Πύργος Remei
Μια βουκολική τοποθεσία προφυλαγμένη από το Φυσικό Πάρκο Cadi , μερικούς τοίχους με ιστορία σχεδόν θρύλο και εκλεπτυσμένη γαστρονομία.
Τρεις απαιτήσεις που διαμορφώνουν το τέλειο καταφύγιο όπου δραπετεύστε για να προσπαθήσετε να ξεχάσετε τον κόσμο . Και να το πάρει. Αυτό είναι το **ξενοδοχείο Torre del Remei ** και έτσι το απολαμβάνετε.
Είναι μια κρύα Παρασκευή του πρόσφατα απελευθερωμένου χειμώνα και φτάνω στο Ξενοδοχείο Torre del Remei μετά από λίγο περισσότερο από δύο ώρες που το ταξίδι με το αυτοκίνητο από Βαρκελώνη . Είναι σκοτεινά τη νύχτα και παρόλο που η αίσθηση της σκηνοθεσίας μου δεν είναι στα καλύτερά της, δεν είναι δύσκολο να το βρω εξαιρετικό ξενοδοχείο που βρίσκεται στην καρδιά της Cerdanya.
Αυτή η ιστορική περιοχή της Καταλονίας, που ανήκει στην επαρχία της Χιρόνα , φημίζεται για τα θεαματικά αρχοντικά του, την πολυπόθητη γαστρονομία του, το τοπίο του και τους εκλεκτούς επισκέπτες του το Σαββατοκύριακο που, στην πλειοψηφία τους ανήκουν στην καταλανική υψηλή κοινωνία, παίζουν γκολφ το καλοκαίρι σε γήπεδα όπως το Fontanals και σκι το χειμώνα στο Λα Μολίνα , ο μοναδικός σταθμός του Καταλανικά Πυρηναία που μπορεί να προσεγγιστεί με τρένο στις πίστες.
Φανταστείτε τον εαυτό σας εδώ τώρα
Παρκάρω στη μέση ενός παραδείσου ησυχίας όπου ο μόνος ήχος που ακούγεται είναι η μηχανή του αυτοκινήτου μου και, αν και η νύχτα δεν μου επιτρέπει να δω καθαρά όλο το μεγαλείο μπροστά στο οποίο βρίσκομαι, ο κήπος του αγροκτήματος καταλαμβάνει σχεδόν 3 εκτάρια , σφραγίδα σημεία τρόπους. Και μέσα σε όλα αυτά, το ξενοδοχείο μου.
Το Torre del Remei είναι ένα μικρό αρχοντικό μοντερνιστικού στιλ που χτίστηκε από τον Καταλανό αρχιτέκτονα Freixa , μαθητής του Γκαουντί και άνθρωπος με κύρος στην εποχή του, που είχε επίσης σχεδιάσει μόλις το διάσημο Καζίνο Ceretà σε Puigcerdà.
Η χρονιά ήταν το 1910 και το παρόν και το μέλλον του σπιτιού σημαδεύονταν από μια υψηλή γυναικεία συνιστώσα, αφού αρχικά δέκα γυναίκες ζούσαν εδώ χωρίς κανέναν άντρα εκπρόσωπο. Blanca Manaut i Uya Ήταν η πρώτη ιδιοκτήτρια αυτού του ακινήτου που της είχε χτίσει ο πατέρας της, ένας πλούσιος Καταλανός τραπεζίτης. Και εδώ τοποθετήθηκε, δίπλα στην υπηρεσία, μέχρι την έναρξη του Εμφυλίου.
Αίθουσα εστιατορίου Torre del Remei
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας χώρος δεσμευμένος για το παραδίδω αποσκευές σε ένα μέρος όπου το λιγότερο είναι ρεκόρ, και το περισσότερο, νιώστε σαν στο σπίτι σας . Και παρόλο που υπάρχει ένα μικροσκοπικό ασανσέρ για πρόσβαση στον πρώτο όροφο, κανείς δεν πρέπει να χάσει την αίσθηση του να ανεβαίνει εντυπωσιακή αρχοντική σκάλα μαστίζεται από μοντερνιστικά απομεινάρια , όπως τα βιτρό, τα λουλουδάτα διακοσμητικά ή τα υπέροχα και περίτεχνα φωτιστικά που κρέμονται από τις ιστορικές οροφές του.
Δεν μπορώ να σταματήσω να κοιτάζω μέσα και έξω από το δωμάτιό μου που, με α μπαλκόνι με θέα στον κήπο , έχει ένα εντυπωσιακό πέτρινο τζάκι (δυστυχώς δεν επιτρέπεται να το ανάψει) και μια μπανιέρα που αν και δεν είναι μοντερνιστική, με κάνει να ονειρεύομαι βουτιά με την πρώτη ματιά.
Στο Torre del Remei υπάρχει 19 ακόμη δωμάτια , ακόμη και κάποια πολύ πριγκίπισσα που καταλαμβάνει ένα από τα αρχοντικούς πύργους , ένα μπαρ και **ένα εστιατόριο**, το τελευταίο είναι ακριβώς ένα από τα δυνατά σημεία του ξενοδοχείου, με επικεφαλής την ψυχή του χώρου, Josep Maria Boix , επίσης ιδιοκτήτης, μαζί με τη σύζυγό του, Λόλες Βιδάλ , από το Torre del Remei.
Η ιστορία αυτού του γάμου με αυτό το αρχοντικό ήταν Αγάπη με την πρώτη ματιά , σχεδόν σαν αυτό που νιώθει κάθε επισκέπτης. Ήταν το 1989 όταν αυτό το ζευγάρι Καταλανών ερωτεύτηκε ένα εντυπωσιακό σπίτι, αλλά κλειστό και σε παρακμή, το οποίο κατάφεραν να αγοράσουν για να εκπληρώσουν το όνειρό τους να χτίσουν ένα ξενοδοχείο με λίγα δωμάτια όπου αποδράστε από τον κόσμο, ξεκουραστείτε και φάτε καλύτερα από καλό . Ειπώθηκε και έγινε, αφού την άνοιξη του 1991 εγκαινιάστηκε το ξενοδοχείο Torre del Remei.
Είναι Σάββατο πρωί και μια απαλή ομίχλη περιφέρεται στο Cerdanya που κάνει την εικόνα από τα παράθυρα της τραπεζαρίας κατά τη διάρκεια του πρωινού να μην είναι πιο υποβλητική. εδώ δεν υπάρχει μπουφές , κανενα απο τα δυο αυτοεξυπηρέτηση , Ούτε τίποτα παρόμοιο.
Στο Torre del Remei η φόρμουλα για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας είναι απόλυτα εξατομικευμένη σύμφωνα με προϊόντα της πρωινής αγοράς και να ταιριάζει στον πελάτη? Αν υπάρχει κάποιο πιάτο που έχουν σκεφτεί για εσάς που δεν σας αρέσει, μπορείτε να το αλλάξετε και αν έχετε κάτι να προσθέσετε ή να επαναλάβετε, είστε στο σπίτι.
Αυτή είναι η πιο σημαντική στιγμή της ημέρας στο ξενοδοχείο, α μακρύ, γαστρονομικό και νόστιμο πρωινό με βάση τοπικά αλλαντικά, αυγά με χαβιάρι, φρεσκοστυμμένους χυμούς, σπιτικές μαρμελάδες και τραγανά φρέσκα αρτοσκευάσματα.
Μπορώ να φανταστώ πώς ζούσε η καταλανική αστική τάξη και πόσο καλά τα πήγαινε, όταν πίνω καφές σε πορσελάνινο φλιτζάνι από τις αρχές του 20ου αιώνα ή να χειριστείτε το ασημένια μαχαιροπίρουνα με απόλυτη δεξιοτεχνία να μου σερβίρει τα κρεμώδη αυγά που προδίδουν μια εξαιρετική κουζίνα, αυτή του Josep María Boix, ενός από τους πιο διάσημους σεφ στην κοιλάδα και πρακτικά σε όλη την Καταλονία.
Για χρόνια, ο Boix ταξίδευε πέρα δώθε μέσα από το Κουζίνα Cerdanya , από την παράδοση στη νεωτερικότητα, για να μείνουμε σε μια μέση οδό όπου η πιάτα με κυνήγι, μανιτάρια ή τρούφες καθώς και trinxat, το πιο λιτό από τα τοπικά πιάτα, που δεν είναι τίποτα άλλο από μια τηγανητή πατάτα με λάχανο που σερβίρεται με μερικά κομμάτια καλοτηγανισμένο μπέικον.
Εδώ και μερικά χρόνια, αυτό το μικρό παλάτι σε στιλ αρ νουβό κυκλοφορεί επίσης με την ετικέτα Relais & Châteaux , που δίνει στην πρότασή σας ακόμη περισσότερη κρυφή μνήμη, αν και ειλικρινά δεν τη χρειάζεστε.
Ένα μοναδικό πρωινό στο Cerdanya
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΓΕΤΕ ΣΤΗΝ CERDANYA
Η Formatgeria της Llívia Είναι ένα είδος καμπίνας στη μέση ενός τεράστιου χωραφιού όπου μπορείτε να φάτε α νόστιμο φοντί (το καλύτερο είναι το μανιτάρι) συνοδευόμενο από καλά κρασιά. Πρέπει να έχετε επιδόρπιο και να αποφασίσετε, χωρίς δισταγμό, για το κέικ καάμεμπερ.
Ημέρα 1219 , στην όμορφη πόλη Das. Εδώ βρίσκουν τα σαρκοφάγα το δικό του Nirvana με μερικά νόστιμα κοψίματα μαγειρεμένα στην πέτρα. Τα κανελόνια με τρούφα είναι επίσης ένα από τα βασικά πιάτα του.
Ερμιτάζ του Τετραδ Είναι ένα περίεργο μέρος, δίπλα σε μια ρωμανική εκκλησία που πραγματικά δεν έχει τίποτα ενδιαφέρον, αλλά είναι περίεργο γιατί βρίσκεται στο Ο δρόμος του Σαντιάγο περνώντας από την Καταλονία. Είναι ένα καλό μέρος για να απολαύσετε ένα απεριτίφ.
Cannelloni από το Das 1219