Ο ποταμός Douro καθώς περνάει από το Quinta do Vallado
ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΩΝΤΑΣ τον VINHO VERDE
Αυτά τα μοναδικά κρασιά στον κόσμο, ελαφριά και τολμηρά, φρέσκα και ελαφρώς επιπόλαια, είναι ιδανικά για συνοδεία θαλασσινά και ψάρια . Το πιο εκτιμημένο από όλα τα vinhos verde είναι το alvarinho, πρώτος ξάδερφος αυτού που παράγεται στην άλλη πλευρά του Ποταμός Minho . Ταιριάζει πολύ με λάμπρα και σαρδέλες ψητές, που τρώγονται παραδοσιακά Νύχτα Σαν Χουάνς . Τα αμπέλια, που εκτείνονται μεταξύ των Δούρου και το Το όχι μου , σκαρφαλώστε μέσα από τα καφασωτά κοντά στη γραφική πόλη του Βαλένκα , στα σύνορα με τη Γαλικία, και συνεχίστε νότια για να φτάσετε στο Barcelos, την Braga και το Guimarães, μια αρχοντική πόλη όπου αξίζει να σταματήσετε για να επισκεφτείτε τα κομψά κτήματα όπου παρασκευάζονται νόστιμα κρασιά.
** Casa da Torre :** νέο έργο εμφανίστηκε στο Vila Nova de Farmalicao για την ενσωμάτωση των οινοπαραγωγών του Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Υ Quinta da Senra , όλα ανήκουν στην οικογένεια Σούσα-Λόπες . Στο οινοποιείο, προσεκτικά κατασκευασμένο από ξύλο, υπάρχει αγροτική εκμετάλλευση και οινοτουριστικό συγκρότημα, ομάδα που οι αρχιτέκτονες Castanheira & Bastai ξέρουν να διαχειρίζονται με κριτήρια αποτελεσματικότητας και νεωτερικότητας χωρίς να εγκαταλείπουν την αισθητική. Τα πιο αναγνωρισμένα κρασιά του οινοποιείου είναι τα Σούσα-Λόπες (vinho branco), φτιαγμένο με τις ποικιλίες loureiro Υ σαρντονέ , και το πράσινο κρασί, Quinta Do Cruzeiro.
Ένα μπουκάλι λιμάνι και η πισίνα στο Quinta da Romaneira
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΔΟΥΡΟ
Η πορεία αυτού του πανίσχυρου ποταμού προκάλεσε α μοναδικό μικροκλίμα στην οποία το αμπέλι καλλιεργείται από την αρχαιότητα, γεγονός που το καθιστά την πιο σημαντική και φημισμένη περιοχή κρασιού στην Πορτογαλία. Στις ακτές του Δούρου γεννήθηκε το Ονομασία προέλευσης Το παλαιότερο στον κόσμο, αυτό των κρασιών Port, αναγνωρισμένο από το 1756. Πρόσφατα έχουν αποκτήσει επικαιρότητα και απολαμβάνουν μεγάλη φήμη κρασιά Douro , φτιαγμένο κυρίως με κόκκινα σταφύλια όπως το κόκκινο μελάνι roriz (αντίστοιχο με το ισπανικό tempranillo) ή την εθνική touriga. Η κοιλάδα του ποταμού Duero, δηλώθηκε Παγκόσμια κληρονομιά από την UNESCO, μπορεί να ταξιδέψει με αυτοκίνητο, με τρένο ή με πλοίο. Τρεις διαφορετικές διαδρομές που συγκλίνουν στους σημαντικότερους θύλακες και που σας επιτρέπουν να ανακαλύψετε ένα από τα πιο όμορφα τοπία στην πορτογαλική επικράτεια. Τα οινοποιεία, μερικά πολύ πρόσφατα, είναι το ιδανικό μέρος για να μάθετε περισσότερα για αυτά τα κρασιά και τις μεθόδους παραγωγής τους.
** Quinta da Romaneira :** Διασχίζεται από το Douro για περισσότερα από 2 χλμ., είναι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα στην κοιλάδα. Αν και η ιστορία του ξεκινά στο XIX αιώνα , το οινοποιείο κατασκευάστηκε το 2005 για την παραγωγή κρασιών από Λιμάνι και του Δούρου από τις ποικιλίες της γης: Touriga Franca και Touriga Nacional, Tinto Cao και Tinto Roriz. λευκό, γουβείο, εκλεκτή μαλβασία και βιοσίνχο, καθώς και άλλα μη ιθαγενή σταφύλια, όπως το syrah και το petit verdot.
** Quinta do Portal :** σχεδιασμένο από τον διάσημο αρχιτέκτονα Αλβάρο Σίζα (Prizker Prize 1992), είναι ένα σύγχρονο και πρωτοποριακό οινοποιείο. Από τα πιο επισκέψιμα της περιοχής, τόσο για τη θέση του όσο και για την καταλληλότητα του οινοτουριστικού συγκροτήματος που έχει δημιουργηθεί γύρω από τους αμπελώνες, στις όχθες του ποταμού Πινάο , ένας από τους παραπόταμους του Duero. Η Quinta παράγει κρασιά Douro, Port και Muscat. Μεταξύ των καινοτομιών, το Portos de Reserva, που ονομάζεται 6 Barrels και 27 Grapes.
Θεαματικό κτίριο στο Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Η οικογένεια Niepoort αντιπροσωπεύει την αριστοκρατία των κρασιών Douro. πέντε γενιές αφιερωμένο στην καλλιέργεια αμπελώνων και την εκπόνηση κρασιά λιμάνι το εγκρίνουν Το νέο κελάρι, υπογεγραμμένο από Andreas Burghardt , δένει με το τοπίο και μιμείται τις βεράντες στις πλαγιές του Duero, εκμεταλλευόμενος την ανομοιομορφία του εδάφους, έτσι ώστε μέρος της διαδικασίας οινοποίησης να πραγματοποιείται χάρη στη βαρύτητα: τα σταφύλια μπαίνουν από ψηλά και το κρασί συλλέγεται παρακάτω. Εκτός από τα διάσημα λιμάνια ηλικίας 10, 20 και 30 ετών και το LBV (Late Bottled Vintage), έχουν μια πολυπόθητη επιλογή από κλασικές εκδόσεις , όλα άριστης ποιότητας.
** Quinta do Vallado :** εκμεταλλευόμενος τις εγκαταστάσεις μιας κομψής εξοχικής κατοικίας στο αιώνας XVIII , στις όχθες του ποταμού Corgo, έχει κατασκευαστεί ένα σύγχρονο τουριστικό συγκρότημα στο οποίο το κρασί είναι το απαραίτητο στοιχείο. Μπορείτε να απολαύσετε βόλτες στον αμπελώνα, να επισκεφθείτε το οινοποιείο, πραγματοποιήσει γευσιγνωσίες , πηγαίνετε εκδρομές με σκάφος και χίλιες άλλες δραστηριότητες σε ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον. Η γαστρονομική προσφορά του Εστιατόριο DOC , υπό τη διεύθυνση του σεφ Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Δεν είναι ένα οινοποιείο σχεδιαστών, αλλά είναι ένα από τα παλαιότερα κτήματα αφιερωμένα στην παραγωγή κρασιού από Λιμάνι , από το 1715. Το μέρος παραπέμπει σε όλη τη μαγεία αυτής της επικράτειας που διασχίζεται από πεζούλια και ελικοειδή ποτάμια. Ανάμεσα στα σπάνια του οινοποιείου είναι και του εθνικοί vintage Λιμάνια υψηλής ποιότητας, δυσεύρετα.
** Το Quinta do Seixo :** είναι μέρος ενός από τα σπουδαία οινοποιεία της Πορτογαλίας, το Sogrape Vinhos, μια οικογενειακή επιχείρηση με ενδιαφέροντα σε πολλές περιοχές της χώρας. Αυτό το όμορφο πέμπτο του 108 εκτάρια Κρεμιέται πάνω από το Duero. Στις απότομες πλαγιές του ανασκαμμένες σε πεζούλια αναπτύσσεται η ροζ μελάνι και το εθνική τουρίγκα , οι δύο ποικιλίες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κρασιών της μάρκας Sandeman , έμβλημα του σπιτιού. Το οινοποιείο, εξοπλισμένο με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, προσφέρει ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες των προϊόντων του.
Το βαρέλι δωμάτιο του Quinta do Vallado
ΓΥΡΩ ΤΗ ΛΙΣΣΑΒΩΝΑ: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA ΚΑΙ MOSCATEL DE SETÚBAL
η περιοχή του Μπουκέλας καυχιέται ότι έχει τα καλύτερα λευκά κρασιά της χώρας, τα αγαπημένα του βασιλιά Γεώργιος Γ' της Αγγλίας , που προφανώς ανέφερε ο Σαίξπηρ στα γραπτά του. Το αρίντο είναι η ποικιλία με την οποία φτιάχνονται αυτοί οι αρωματικοί ζωμοί, που μπορεί να είναι ξηροί ή γλυκοί. Μαζί με την οροσειρά Sintra, το Colares είναι η μόνη ευρωπαϊκή περιοχή που έχει γλιτώσει από θαύμα φυλλοξήρα . Τα αμπέλια του, που δεν είναι εμβολιασμένα, παράγουν πολύ ιδιαίτερα κρασιά. Από μέσα, το ποτάμι Τάο Υψώνεται ανάμεσα σε βουνά, σχηματίζοντας μια στενή κοιλάδα όπου καλλιεργούνται αμπέλια από τον 12ο αιώνα. Το κύριο στέλεχος είναι εθνική τουρίγκα και θεωρείται μια από τις πιο υποσχόμενες οινικές περιοχές για τα απαλά και κομψά κρασιά της. Στην περιοχή Bairrada θα ανακαλύψετε μέρη τόσο όμορφα όσο bucaco και γραφικές παραλίες με τα σπίτια βαμμένα σε ρίγες.
στη χερσόνησο του Σετούμπαλ παράγονται τα καλύτερα μοσχάτα της χώρας, διάσημα από τον 19ο αιώνα. Μπορείτε να επισκεφτείτε το οινοποιείο του Jose María da Fonseca, μυθικό από άποψη μοσχάτου. γύρω από ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ , τα κελάρια του DO Vinhos do Tejo Εκτείνονται κατά μήκος των δύο όχθεων, μέσα από μεγάλα λιβάδια όπου βόσκουν ταύροι και άλογα τρέχουν ανάμεσα στους αμπελώνες και τα έλη των εκβολών του ποταμού. Αυτά τα αρωματικά κρασιά μπορεί να είναι ελαφριά ή ισχυρά, ανάλογα με το επιλεγμένο σταφύλι και τη μέθοδο παραγωγής.
** Quinta do encontro :** στην οινοπαραγωγική περιοχή του bairrada , βόρεια της Λισαβόνας, ανάμεσα στα βουνά του Caramulo Υ bucaco , όπου παράγονται κρασιά από τα τέλη του 19ου αιώνα, αναδύεται αυτό το εντυπωσιακό κυκλικό οινοποιείο χτισμένο με ξύλινα πηχάκια, με εικόνα και φιλοσοφία πολύ διαφορετική από οτιδήποτε φαίνεται στην Πορτογαλία. Εγκαινιάστηκε το 2007 μετά από έργο του αρχιτέκτονα ο Peter mateus , έχει γίνει σημαντικό κέντρο οινοτουρισμού στην περιοχή, καθώς διοργανώνει ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες και διαθέτει μοντέρνο εστιατόριο με σύγχρονη τοπική κουζίνα. Ανάμεσα στα κρασιά με την περισσότερη προβολή του οίκου είναι τα Αυτός βρήκε και το μεγάλη συνάντηση , και τα δύο κόκκινα.
** Quinta da Bacalhôa :** λίγα μέρη είναι τόσο εντυπωσιακά μέσα Πορτογαλία όπως αυτό το εξοχικό σπίτι του 15ου αιώνα, το οποίο ανήκε στη βασιλική οικογένεια και το οποίο σήμερα ανήκει σε ένα από τα μεγάλα πορτογαλικά οινοποιεία. Θυμίζει τα γαλλικά chateaux του Βουργουνδία, Μπορντό είτε σαμπάνια . Το κατάλυμα είναι επισκέψιμο και προσφέρονται γευσιγνωσίες κρασιού με ξεναγό. Το οινοποιείο Vinos de Bacalhoa βασίζεται σε ένα πιο σύγχρονο πέμπτο, αυτό του Bassaqueira , στην περιοχή Azeitão.
Francisco Spratley Ferreira, ιδιοκτήτης της Quinta do Vallado
ΚΡΑΣΙΑ ALENTEJO
Στη μεγάλη πεδιάδα Alentejo, το βλέμμα χάνεται ανάμεσα σε αμπελώνες που, κατά καιρούς, μοιράζονται τον ορίζοντα με τους φελλοβελανιδιές και χωράφια με σιτάρι . Τα κρασιά αυτής της περιοχής, δυνατά και δυνατά, θεωρούνται από τα καλύτερα της Πορτογαλίας. Στο Φυσικό Πάρκο Serra de São Mamede εκεί πάνω συναντιούνται Κάστρο της Βίντε Υ Marvão , που περιβάλλεται από τοίχους. Είναι μέρη εξαιρετικής ομορφιάς και παράδοσης, όπως το Portalegre, το Crato και το Alter do Chão, όπου η πιο διάσημη φάρμα με καρφιά της χώρας εκπαιδεύει το άλογο Lusitano.
** Adega Mayor :** Εντυπωσιακό οινοποιείο του οποίου η σιλουέτα σκιαγραφείται στον γαλάζιο ουρανό του Alentejo. στον κάμπο, Αλβάρο Σίζα υψώνει έναν οριζόντιο όγκο χωρισμένο σε τρεις ορόφους, ο τελευταίος που προορίζεται για τουριστική χρήση. Από την ταράτσα φαίνεται ο αμπελώνας και ο ελαιώνας του λιβαδιού.
Herdade do Rocim: σύγχρονο οινοποιείο με σύγχρονη αρχιτεκτονική που συνδυάζει τις λειτουργίες της οινοποίησης με γευσιγνωσίες, συζητήσεις, βόλτες... Ένα τέλειο μέρος για να μάθετε περισσότερα για τα κρασιά Alentejo. Aqueira, στην περιοχή του Αζεϊτάο.
*Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...
- Azulejos, καφέ και fados: ένας οδηγός για να ξαναεπισκεφτείτε τα τρία βασικά στοιχεία της Πορτογαλίας
- Οδηγός Πορτογαλίας
- Όλα τα άρθρα της Julia Pérez Lozano
Η ζωή στην Quinta da Romaneira