Med Mex Burrito
Εμπνευσμένοι από μια από τις μεγαλύτερες ιστορίες επιτυχίας στις ΗΠΑ (Chipotle), δύο συνεργάτες και φίλοι που δημιουργήθηκαν πριν από δύο χρόνια, JLeo's (Οδός Γαλιλαίου, 17) . Ήταν να φέρουμε τη φιλοσοφία **DIY (Do It Yourself) ** σε ένα γεύμα που ήταν γρήγορο και οικονομικό και όχι για αυτό χάνουν σε ποιότητα. Και μετά την επιτυχία, ανοίγουν ένα νέο μέρος ακόμα στο Chamberí.
Η ιδέα ήταν να ενώσουμε τη γαστρονομία του Κάτω Καλιφόρνια, δηλαδή tacos και burritos, με υλικά πιο κοντά μας: Μεσογειακός. Μια συγχώνευση που ονόμασαν Med-Mex και αυτό συνδυάζεται τέλεια.
Γρήγορα Καλά.
Πέρασαν χρόνο βρίσκοντας τις συνταγές που ήθελαν, με επαγγελματίες σεφ. Μαγειρευτά που θα έμπαιναν μέσα σε εκείνες τις τορτίγιες, μοναδικές σάλτσες που φτιάχνουν καθημερινά και πάντα, πάντα με φρέσκα προϊόντα.
«Στο Jleo είναι ένας από τους πυλώνες μας τη φρεσκάδα της πρώτης ύλης μας», λέει ο José Trillo, ένας από τους συνεργάτες, ο J του Jleo's. «Έτσι αγοράζουμε το κρέας μας απευθείας από τους αγρότες, για να διασφαλίσουμε ότι έχουν εκτραφεί ελεύθερα (εκτός κλουβιών) και έχουν τραφεί με φυσικές, ανόθευτες ζωοτροφές».
DIY tacos.
ο Κοτόπουλο Pio Pio Είναι στήθος ελευθέρας βοσκής που μουσκεύει για ώρες και κενό. ο χοιρινή καταγωγή Είναι ένα παϊδάκι που επίσης βρέχεται για ώρες στη μυστική του σάλτσα και μετά ψήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία «πολλές ώρες». Είναι σαν ένα πολύ ζουμερό γουρούνι . Το κάπως πικάντικο μοσχαρίσιο στιφάδο του λόγω της σάλτσας chipotle του έχει σάλτσα καπνιστού μπέικον, 100% ιβηρικό κιμά.
Σε αυτά τα κρέατα μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά που ψήνονται καθημερινά, φασόλια (όχι από κονσέρβα), τη δική σας συνταγή μεσογειακό pico de gallo, η πολύ ελαφριά ξινή σάλτσα του, που μοιάζει περισσότερο με το επίσης μεσογειακό σατζίκι, και το γουακαμόλε, το έξτρα, που φτιάχνεται με φρέσκο αβοκάντο κάθε μέρα.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Γιατί είναι ένας άλλος τρόπος να τρως γρήγορα και φθηνά και να ξέρεις πολύ καλά τι τρως. Γιατί είναι και το τέλειο “Take a Güey”, να σας το παραλάβουν ή να σας το παραδώσουν.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Δικα τους Taco Τρίτη: κάθε Τρίτη, όπως επιτάσσει η παράδοση του γκρίνγκο, τα taco τους είναι 1 ευρώ. και στο Χαρούμενη ώρα καθημερινά από τις 14:00 έως τις 20:00 και από τις 23:00 έως το κλείσιμο: μπύρα και νάτσος σε διαφορετικές προσφορές.
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Τηλέφωνο: 911 10 70 05
Πρόγραμμα: από Κυριακή έως Πέμπτη 12:30-00:00. Παρασκευή και Σάββατο 12:30-1:00
Μισή τιμή: 10-12 ευρώ
www.jleos.es
Tacos, quesadillas... όλα σπιτικά.