πρόσοψη κελαριού
Ας ψάξουμε για λόγους να είμαστε Στάχτες & Διαμάντια , ένα από τα πιο ενδιαφέροντα οινοποιεία στη διαδρομή του κρασιού του Κοιλάδα Νάπα, και θα πάμε πίσω στα τέλη της δεκαετίας του '50, όταν η ταινία στάχτες και διαμάντια αποκαλύφθηκε ως το αριστούργημα του Andrzej Wajda.
«Επιλέξαμε το όνομα λόγω μιας σκηνής στην οποία δύο εραστές συναντούν ένα από τα αποσπάσματα από το ομώνυμο ποίημα του Ο Cyprian Norwid σε γκράφιτι , μια αλληγορία για το γιατί πρέπει να ακολουθείς αυτό που διατάζει η καρδιά, ακόμα κι όταν κινδυνεύεις να αποξενώσεις την ταυτότητά σου», εξηγεί. Lauren Feldman, διευθυντής οινοποιείου.
Λόρεν Φέλντμαν
Ο ιδιοκτήτης της αποθήκης, Kashy Khaledi, έκανε ένα ποιοτικό άλμα από τον υλισμό μιας σταθερής καριέρας στον κόσμο της μουσικής –ήταν δημιουργικό στέλεχος της Paramount Records– στη ζωτικότητα των αμπελώνων. «Μερικές φορές τόση πολλή πραγματικότητα είναι συντριπτική, αλλά είναι παρήγορο που έρχομαι από εκεί από όπου κατάγομαι», λέει. Traveler.es.
Σε κάθε περίπτωση, η μουσική συνεχίζει να διεισδύει έντονα στον κόσμο του, αφού Στάχτες & Διαμάντια είναι ίσως το μοναδικό οινοποιείο στην περιοχή όπου θα ακούσετε το MF Doom να ακολουθείται από τον Leonard Cohen χωρίς παράπονο.
λευκό κρασί
Στο Ashes & Diamonds όλα ξεκινούν και τελειώνουν με τα κρασιά, φτιαγμένο από την οινοποιό Diana Snowden, τον Steve Matthiasson και τον Andrew Brooks. Κλασικά και εμπνευσμένα από τα παλιά κρασιά Beaulieu Vineyard του André Tchelistcheff ή τους Mayacama της εποχής του Bob Travers. Χαμηλό σε αλκοόλ αλλά γεμάτο γεύση και κομψότητα.
Ακόμα κι έτσι, το περιβάλλον παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην επικοινωνία ενός αισθήματος ανοίγματος προς τον κόσμο που ενισχύεται από το σχεδιασμό του κτιρίου που το στεγάζει και από το Το πάρκο, μια καταπράσινη και χορταριασμένη αυλή που συμπληρώνεται από την καταπράσινη θέα στους αμπελώνες. «Μοιάζει πολύ με αυτό που θα έβλεπες σε ένα τοπίο από τον αρχιτέκτονα Γκάρετ Έκμπο , σύγχρονο του Albert Frey και Charles και Ray Eames , δύο άλλες επιρροές στο σχεδιασμό της κάβας μας», λέει ο Feldman.
Απόδειξη είναι η αίθουσα γευσιγνωσίας του, η ζωντανή εικόνα ενός σαλονιού σε ένα σπίτι από τα μέσα του 20ου αιώνα, καμία σχέση με τις προβλέψιμες κατασκευές των υπολοίπων «ανταγωνιστών» του στο Κοιλάδα Νάπα. «Μου αρέσει να πιστεύω ότι είμαστε η τυπική καρτ ποστάλ του καλιφορνέζικου ονείρου, όπως σε μια φωτογραφία του Slim Aarons», λέει με χιούμορ η Lauren.
Νταϊάνα Σνόουντεν
Ο τύπος πελάτη στον οποίο έρχεται ΕΝΑ Δ είναι αυτή που συνήθως μοιράζεται υπηρεσίες όπως π.χ Lyft, νοικιάστε ένα παλιό αυτοκίνητο για να επιδείξετε στη διαδρομή και ακόμη και αερόστατα για να ολοκληρώσετε την εμπειρία. Εκλεκτικά είναι τα μέσα μεταφοράς με τα οποία έρχονται οι επισκέπτες , καθώς και τη γαστρονομική πρόταση που προβάλλουν σε αυτόν τον οινικό παράδεισο όπου λατρεύονται τα τοπικά προϊόντα και οι σπιτικές επεξεργασίες.
«Δεν είναι αυτό που συνήθως προσφέρεται σε αυτόν τον τομέα και μας αρέσει αυτό. Μας αρέσει να διασκεδάζουμε και να διασκεδάζουμε, γι' αυτό δεχόμαστε τους πελάτες μας με σνακ όπως τσιπς λωτού και ντιπ miso κρεμμυδιού , καρυκευμένα ρεβίθια ή ένα σπιτικό βούτυρο με ζυμωτό ψωμί. Είναι μια μικρή αρχική προσφορά, αλλά είναι μια χειρονομία που επεκτείνεται στον τρόπο που μας αρέσει να πίνουμε κρασί: με καλό φαγητό και καλούς ανθρώπους».
λευκό κρασί
Διεύθυνση: 4130 Howard Ln, Napa, CA 94558, USA Προβολή χάρτη