Πισίνα στο Cassa Zenda, το νέο καταφύγιο του Francis Ford Coppola στη Γουατεμάλα.
Το ταξίδι, όπως λένε, είναι το ταξίδι. Αλλά η Cassa Zenda προκαλεί ενδιαφέρον κατά την άφιξη. Όταν αυτή η μικροσκοπική μαύρη κηλίδα στη μέση μιας τεράστιας πεντακάθαρης λίμνης αρχίζει να σχηματίζεται μέσα σε μια ιδιωτική αποβάθρα, θα έχετε περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας πλέοντας σε ένα μηχανοκίνητο σκάφος και τις τελευταίες δύο ώρες ελίσσοντας στο Rio Dulce της Γουατεμάλας.
Τραχιά φαράγγια εμφανίζονται και στις δύο όχθες του λασπωμένου ποταμού, που σας συνοδεύουν σε ένα σιωπηλό και παρθένο ταμπλό πράσινη ζούγκλα όλη μπλεγμένη και διάσπαρτη με σπίτια με αχυρένιες στέγες. Η κίνηση στο ποτάμι είναι μειωμένη, εκτός από μερικές οικογένειες που ψαρεύουν με πετονιά από κανό.
Το ότι αυτό το πανόραμα παραπέμπει στη σκηνή στο Apocalypse Now, όπου ο Μάρτιν Σιν διασχίζει με ταχύτητα τη ζούγκλα αναζητώντας τον συνταγματάρχη Κουρτς, είναι κάτι παραπάνω από σημαντική σύμπτωση: η Cassa Zenda είναι η τελευταία περιπέτεια ξενοδοχείου από τον σκηνοθέτη Φράνσις Φορντ Κόπολα (Στην πραγματικότητα, ήταν η νοσταλγία του σκηνοθέτη για τη ζούγκλα που τον οδήγησε να ανοίξει το πρώτο του ξενοδοχείο, το Blancaneaux Lodge, στη ζούγκλα του βόρειου Μπελίζ το 1993).
Η Cassa Zenda βρίσκεται στη λίμνη Izabal, γνωστή και ως Golfo Dulce, κοντά στις ακτές της Καραϊβικής της Γουατεμάλας.
ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ
Ξεκινάμε τη μέρα στο Turtle Inn, τους Διακριτικό πολυτελές καταφύγιο στην παραλία στην Placencia, Μπελίζ όπου διανυκτερεύουμε στο Sofia's beach house, ένα μποέμ και μοντέρνο θέρετρο στην Καλιφόρνια, με ιδιωτική πισίνα. Από εκεί, επιβιβαζόμαστε σε ένα κομψό μηχανοκίνητο σκάφος Monterey και περνάμε μιάμιση ώρα πλέοντας μέσα από την τιρκουάζ ακτή του Μπελίζ και τα μαγγρόβια της, σταματάμε μόνο να σφραγίζουμε τα διαβατήριά μας από δύο μεθυσμένους πράκτορες μετανάστευσης που παίζουν ντόμινο.
Περνώντας στη Γουατεμάλα, αφήνουμε άγκυρα στο λιμάνι του Λίβινγκστον - ένα συνονθύλευμα από πολύχρωμα κτίρια και εστιατόρια δίπλα στην αποβάθρα που αντηχούν στους ρυθμούς της ρέγκετον και της punta rock - που χρησιμεύει ως πρωτεύουσα της κοινότητας Garífuna της Καραϊβικής της Γουατεμάλας. Τέλος, επιβιβαζόμαστε σε ένα μικρότερο και ακόμα πιο φανταχτερό σκάφος, ένα Nautique, όπου συναντάμε τον πληθωρικό μάνατζερ της Cassa Zenda, Kika Garcés, να προσφέρει ποτήρια σαμπάνιας και ξεκινάμε το κινηματογραφικό μας ταξίδι 27 μιλίων προς τα πάνω στη λίμνη Izabal.
ΣΠΙΤΙ
Η Cassa Zenda είναι μια ιδιωτική κατοικία που μετατράπηκε σε ένα κερδοφόρο καταφύγιο από τότε που το The Family Coppola Hideaways άρχισε να διαχειρίζεται τον Δεκέμβριο του είναι ήδη το δεύτερο καταφύγιό του στη Γουατεμάλα μετά τη La Lancha, στα βόρεια, κοντά στο Τικάλ. Κάτι που δημιουργεί έναν βρόχο μεταξύ των ακινήτων του εδώ και εκείνων στο Μπελίζ, ενώ υπερασπίζεται τον τόσο απαραίτητο τουρισμό σε μια χώρα που, κατά κάποιο τρόπο, εξακολουθεί να ανακάμπτει από τον 30ετή Εμφύλιο Πόλεμό της, αυτόν που τελείωσε το 1996. Σε αντίθεση με τα άλλα ακίνητα , Το Cassa Zenda πρέπει να νοικιαστεί στο σύνολό του. Αλλά η γλυκιά απομόνωση είναι το συν: δεν θέλετε να μοιραστείτε αυτό το μέρος με αγνώστους.
Η άφιξη στην αποβάθρα κορυφώνεται με ένα θερμό καλωσόρισμα από τον μπάτλερ και το προσωπικό του καταφύγιο με κρύες πετσέτες και ποτά, που στέκονται μπροστά στο παραλίμνιο καταφύγιο με το μπαρ και τις τεράστιες ξαπλώστρες. Ένα ξύλινο μονοπάτι συνεχίζει μέσα από έναν πυκνό θόλο από φοίνικες και δέντρα με κουκούτσια ανθίζει δίπλα σε ορχιδέες και βρομέλιάδες, δίπλα από μια αντανακλαστική οβάλ πισίνα και υδρομασάζ, υπαίθριους χώρους που μοιάζουν σαν οι Χάουελ να έχουν κοσμήσει το νησί του Γκίλιγκαν.
In & Out στο Cassa Zenda, Γουατεμάλα.
ΣΧΕΔΙΟ
Αυτά περιλαμβάνουν δύο σαλόνια με κρεμαστές καρέκλες και άνετους καναπέδες, μια καμπίνα κουζίνας και μια τραπεζαρία με οικογενειακό τραπέζι, όλα διακοσμημένα από τον Garces –έναν διακοσμητή εσωτερικών χώρων από την πόλη της Γουατεμάλας και φίλο του ιδιοκτήτη– με ντόπια υφάσματα από τη Γουατεμάλα, χειροποίητα έπιπλα και σωρούς από εικονογραφημένα βιβλία που προσφέρουν μια πολύχρωμη εικόνα της ιστορίας και του τρόπου ζωής της Γουατεμάλας.
Γιατί χωρίς αυτές τις λεπτές πολιτιστικές ενδείξεις, η Cassa Zenda θα μπορούσε να είναι οπουδήποτε στον κόσμο. Λίμνη Izabal, μια μικρή τουριστική περιοχή Το σπίτι φιλοξενεί τοπικούς ψαράδες και θέρετρα για το Σαββατοκύριακο για την ελίτ της Γουατεμάλας, είναι το μεγαλύτερο στη χώρα και μπορεί να ταξιδέψει για μεγάλες εκτάσεις χωρίς να δει ή να ακούσει άλλο σκάφος.
Επιπλέον, αυτό το νοτιοανατολικό άκρο της Γουατεμάλας βρέθηκε στο σταυροδρόμι πολλών διαφορετικών επιρροών –οι ιθαγενείς Μάγια-Κίτσε, οι Ισπανοί αποικιστές, οι Γκαριφούνας της Καραϊβικής, για να μην αναφέρουμε τον κοινωνικό εκτοπισμό που προκλήθηκε από τον 30ετή Εμφύλιο Πόλεμο της χώρας–, επομένως δεν έχουν απομείνει πολλά από τη μοναδική παραδοσιακή κουλτούρα τους, η οποία σε αυτή τη χώρα των σχεδόν 17 εκατομμυρίων κατοίκων είναι συγκεντρωμένη σε μεγάλο βαθμό στα απομακρυσμένα δυτικά υψίπεδα.
Ένα από τα σπίτια τύπου σουίτας της Cassa Zenda.
ΟΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
Ωστόσο, οι εκδρομές από το Cassa Zenda σε ένα από τα δύο μαύρα Land Rover Defender του θερέτρου είναι αρκετές για να βυθιστείτε στο κοντινό φυσικό περιβάλλον και την καθημερινή αγροτική ζωή της Γουατεμάλας. Μια μέρα, περάσαμε από χωριά με λιτά σπίτια και καταπράσινες φάρμες καλαμποκιού και φρούτων ώσπου φτάσαμε Finca El Paraíso, ένας καταρράκτης με ζεστό νερό, όπου οικογένειες επέπλεαν σε αχνιστές πισίνες.
Σκαρφαλώσαμε τον ολισθηρό βράχο πάνω από τους καταρράκτες μέχρι να φτάσουμε σε ένα μονοπάτι που μας οδήγησε σε ένα αναβράζον θειούχο ρεύμα δίπλα σε μια σπηλιά, όπου μπορέσαμε να μαζέψουμε με τα χέρια μας χούφτες σκληρής θεραπευτικής λάσπης. Μια άλλη μέρα, πήραμε τη βάρκα πέρα από τη λίμνη στο κοντινό Castillo de San Felipe de Lara, ένα ασβεστολιθικό φρούριο που περιβάλλεται από τάφρους χτίστηκε από τους Ισπανούς το 1595 για να αμυνθούν και να φυλακίσουν επιδρομείς πειρατές και να προστατεύσουν τους θησαυρούς της λίμνης Izabal, που περιλαμβάνουν ασήμι και χρυσό, καθώς και νεφρίτη, κεχριμπάρι και αχάτη.
Μία από τις παραλίμνιες σουίτες του Cassa Zenda.
ΣΠΙΤΙΑ
Αυτά τα Οι ημιπολύτιμοι λίθοι δίνουν το όνομά τους σε τρεις από τις τέσσερις βίλες με αχυρένια στέγη του Cassa Zenda (το τελευταίο είναι λάβα, ένα νεύμα στα 37 ηφαίστεια της χώρας). Τα δωμάτια με δάπεδο από ξύλο τικ είναι ευρύχωρα και απλά διακοσμημένα από τον Garcés, με κομψά χειροποίητα υφαντά καλύμματα κρεβατιού (σε πράσινη και γκρι παλέτα, πιθανώς χαρακτηριστική της Γουατεμάλας) και λευκές κουρτίνες. Κάθε ένα έχει ένα μεγάλο μπάνιο με εσωτερικό και εξωτερικό ντους. Δύο έχουν σοφίτα.
Αλλά η πραγματική γεύση αυτών των δωματίων είναι μέσα η διαπερατότητά του στο δάσος, που τη νύχτα ζωντανεύει με γκρινιάρηδες βατράχια, έντομα που ουρλιάζουν και περιστασιακά ουρλιαχτά μαϊμού. Εάν δεν θέλετε να περάσετε από αυτό το θηριοτροφείο για να φτάσετε στην κουζίνα στη μέση της νύχτας, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα ραδιόφωνο για να καλέσετε τον μπάτλερ σας για να σας φέρει ένα φλιτζάνι κακάο με μπαχαρικά.
Ένα σπίτι στη ζούγκλα ή μια ζούγκλα ως κήπος;
Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
είναι μέσω του φαγητού, στην πραγματικότητα, όπου το πνεύμα της Γουατεμάλας είναι πιο απτό. Η Garces, μια Κουβανοαμερικανίδα υπερασπιστής των γεύσεων και των παραδόσεων της υιοθετημένης χώρας της, στρατολόγησε μια από τις καλύτερες φίλες της, τη σεφ Debora Fadul, από το Diacá και το En, δύο εστιατόρια στην πόλη της Γουατεμάλας με φιλοσοφία από φάρμα σε αγρόκτημα, για να επιβλέπει την μενού. τραπέζι.
Πρωτοπόρος στις τοπικές γεύσεις, ο Fadul ταξιδεύει στη χώρα αναζητώντας** συστατικά όπως μαύρο λεμόνι από τις πλαγιές του ηφαιστείου Atitlán** και ρίγανη στο μέγεθος ενός χεριού μωρού. Ο Fadul χρησιμοποιεί δύο ταλαντούχους νέους σεφ για να προετοιμάσει (και να εξηγήσει διεξοδικά στους επισκέπτες) Τα μενού πολλών πιάτων που είναι μια σύγχρονη μελωδία γεύσεων της Γουατεμάλας: Μπισκότο από αλεύρι κασάβα με ταρτάρ γαρίδας, ρίγανη και τηγανητό μωβ καλαμπόκι. λαβράκι σε γάλα καρύδας, λεμόνι και σγουρό σέλινο. και μια γεμιστή πιπεριά με κράμπλ μήλου και κακάο (το μενού θα αναπτυχθεί σύντομα με τη βοήθεια ενός ντόπιου γηγενή μάγειρα που θα ετοιμάσει παραδοσιακά πιάτα όπως πεπιάν, ένα παραδοσιακό στιφάδο και ένα οικογενειακό μπάρμπεκιου στην προβλήτα).
Φυσικά, μπορείτε να πιείτε το σοβαρό κελάρι του Coppola, συμπεριλαμβανομένων των αποθεματικών κρασιών περιορισμένης παραγωγής και του βραβευμένου κλαρέ τους. Είναι υπέροχο να τελειώνεις τη νύχτα κουνώντας απαλά σε μια από τις αιώρες ενώ πίνετε ένα ποτήρι από το διάσημο ρούμι Zacapa της Γουατεμάλας και συντονίζεστε στη μουσική στο ηχοσύστημα Sonos.
Οι γεύσεις της Γουατεμάλας στο τραπέζι στο Cassa Zenda.
Ο αποχαιρετισμός
Η καθημερινή ζωή στο Cassa Zenda εκτυλίσσεται πραγματικά στη λίμνη. Μπορείτε να ξεκουραστείτε στην αποβάθρα με τα μάτια σας χαμένα σε έναν άπειρο και κρυστάλλινο ορίζοντα ή να πάρετε το σκάφος για να γευματίσετε στο Rosita's, από την οποία η πλωτή κουζίνα προέρχεται τρελά καλό ταπάντο - ένα στιφάδο θαλασσινών μαγειρεμένο σε νερό καρύδας με σκόρδο και αχιότη, καβούρι, γαρίδες, μαλάκια, πλατάνια και κόλιανδρο.
Μπορεί να είναι εθισμένοι στην αδρεναλίνη όλη μέρα στο Cassa Zenda με τα τζετ σκι ή την εξάσκηση στο paddleboard και το καγιάκ, και φυσικά ιστιοπλοΐα με το υπερσύγχρονο Nautique, το οποίο μπορεί να διαμορφώσει ψηφιακά τα κύματα για όποιο άθλημα επιλέξετε: θαλάσσιο σκι, wakeboarding, wakesurfing ή υδροπτέρυγα.
Αφού το σπίτι είναι μόνο δικό σου, μπορείς να κάνεις ό,τι θέλεις, όταν θέλεις: το ζεστό και εξυπηρετικό προσωπικό θα κανονίσει ό,τι ζητήσετε από μια ιδιοτροπία. Ένα βράδυ, την ώρα του δείπνου, ο Garcés πρότεινε να κάνουμε θαλάσσιο σκι το βράδυ (η λίμνη είναι τόσο άδεια που δεν υπάρχει κίνδυνος ατυχημάτων).
Επιταχύνοντας μέσα από το βελούδινο ζεστό νερό, Κάτω από μια σχεδόν πανσέληνο και έναν θόλο από αστέρια που λάμπουν, μπορεί να μην ήξερε καν πού βρισκόταν. Αλλά η ανεξίτηλη ευφορία του «πετάγματος» στο σκοτάδι, το γέλιο των νέων μου φίλων και η αμοιβαία αίσθηση του να βρίσκομαι σε ένα πολύτιμο μυστικό μέρος σε μια χώρα που επιθυμεί να αποκαλύψει τους κρυμμένους θησαυρούς της, με έδεσαν για πάντα σε αυτό το ξεχωριστό μέρος.
Άρθρο που δημοσιεύτηκε αρχικά στη βορειοαμερικανική έκδοση του Condé Nast Traveler.
Αποβάθρα Cassa Zenda στο ηλιοβασίλεμα.