Τι νέο υπάρχει στην πόλη για το φθινόπωρο του 2016
ΓΑΣΤΡΟΜΑΔΡΙΔΑ
Τα εστιατόρια είναι σαν τα αθλητικά παπούτσια: δεν είναι ποτέ πάρα πολλά . Αν είναι καλές, απολαυστικές και, αργότερα, μετρήσιμες, πολύ λιγότερο. Αυτό είναι εποχή εγκαινίων και καινοτομιών . Είναι τόσα πολλά που θα τα χωρίσουμε σε ομάδες.
μονοθεματική και θεματική
Επιλέξτε ένα συστατικό, προϊόν ή πιάτο και δημιουργήστε ένα έργο γύρω από αυτό. Αυτό αρέσει στα μέρη Πάπια και σούσι . Αυτό είναι το έργο μιας πολύ νεαρής Κινέζας επιχειρηματία, από την οικογένεια πίσω από το Tao. Βρίσκεται έξω από το κέντρο, στο General Perón, κάτι που του επιτρέπει να έχει έναν εντυπωσιακό χώρο. Στο μενού, σούσι και πάπια (και κάτι άλλο) όπως διαφημίζεται. Το **Rhum Bar** είναι μια άλλη μονογραφία. Σε αυτή την περίπτωση περιστρέφεται γύρω από το ρούμι. σε αυτό το μπαρ προσφέρουν μέχρι 50 ποικιλίες. Βρίσκεται στο Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, ένα μοναδικό μέρος επίσης μακριά από τις κλασικές διαδρομές του κέντρου. Και δεν γίνεται τίποτα. Η Μαδρίτη είναι κάτι περισσότερο από τη Malasaña και το Barrio de las Letras . Πραγματικά.
Σούσι και μόνο σούσι
Ο γύρος του κόσμου με ένα πιρούνι στο χέρι
Η εθνική και η διεθνής κουζίνα έχουν το τέλειο μέρος στη Μαδρίτη. Οι Μαδριλένοι τολμούν και σύντομα βαριούνται τα πάντα. Δεν τους αρέσει τίποτα περισσότερο από το να έχουν ένα ταμάλε για δείπνο τη μια μέρα και να τρώνε μερικά χτένια την επόμενη. Αυτό το φθινόπωρο θα ταξιδέψουμε στη Λατινική Αμερική από την Chueca με τη βοήθεια του Ομάρ Μαλπάρτιδα . Στον νέο του χώρο, ** /M **, προσφέρει την εκδοχή του για το street food , ειδικά περουβιανό, με πιάτα όπως Πικάντικα κριτσίνια ή μύδια.
Στο Μεξικό θα κάνουμε αρκετές στάσεις. Κάποιος θα μας πάει στο Hotel Villamagna, είναι τόσο κομψός. Ο σεφ Daniel Ovadía εγκαθίσταται ξανά εκεί (μέχρι τις 30 Οκτωβρίου). Φέρτε μια τριπλή πρόταση: street food , το οποίο θα σερβίρεται στο Patio Magnum και μεξικάνικη υψηλή κουζίνα στο Εστιατόριο Villa Magna . Πιο ανεπίσημο αλλά νόστιμο είναι το ** Cutztamala Mex Food **, που βρίσκεται στην πολύ ενδιαφέρουσα αγορά Antón Martín. Αν θέλουμε να περάσουμε από πολλούς πολιτισμούς στο ίδιο μενού, μπορούμε να πάμε στο ** Sasha Boom **; είναι ο νέος χώρος του Francois Poplawsky και του Jaime Renedo, που βρίσκονται επίσης πίσω από τον Pink Monkey. Στο Sasha Boom συνεχίζουν να προσφέρουν ασιατικό φαγητό αλλά ταξιδεύουν σε περισσότερα μέρη. Χωρίς να κουνηθούμε από το τραπέζι, θα φάμε από ντιμ σαμ μέχρι λιβανέζικες πίτσες περνώντας από λουτρά ή σασίμι.
Αν δεν θέλουμε τόσο μακρινά ταξίδια, μπορούμε να πάμε στο ** Zahara de Osborne ,** ένα παράρτημα της Ανδαλουσίας που μόλις άνοιξε στην Plaza de Santa Ana. Η εσωτερική διακόσμηση του χώρου είναι του Luis García-Fraile που ερμηνεύει τον Κάντιθ με φωτεινό τρόπο. Μερικές τορτίγιες γαρίδες και μια μανζανίλια;
Σάσα Μπουμ
φάτε στο ξενοδοχείο
Έχει πάψει εδώ και καιρό να είναι είτε υπερβολή είτε κάτι για καλεσμένους χωρίς φαντασία. Μάλιστα, ένα από τα μεγάλα εγκαίνια της σεζόν είναι (και είναι σε ξενοδοχείο) . Το ξενοδοχείο ονομάζεται Totem , και το είχαμε ήδη μιλήσει όταν το συναντήσαμε μόλις άνοιξε. ο εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ μόλις το έκαναν και είναι ήδη γραμμένο στις ατζέντες (ή στις ταινίες) της μισής Μαδρίτης. Η ιδέα ονομάζεται Όμορφη και Καταραμένη. Η επιρροή, ναι, το έχετε καταλάβει, εξυπνάδες, είναι Σκοτ Φιτζέραλντ και ο αέρας της κοσμοπολίτικης και παρακμιακής απόλαυσης εκτιμάται σε όλο τον χώρο. Όμορφο είναι το εστιατόριο και το Malditos είναι το κοκτέιλ μπαρ. Ο γαστρονομικός εγκέφαλος αυτής της ιδέας είναι Αλεχάντρα Άνσον ; επομένως, είμαστε ξεκάθαροι ότι στο Hermoso θα φας καλά και ότι η ζήτηση θα είναι μεγάλη. Το μενού συγκεντρώνει απλά, καλομαγειρεμένα πιάτα που ενθαρρύνουν το επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα, όπως ψητό μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα φακής ή σουβλάκι με σκουμπρί.
Στο Malditos τα κοκτέιλ φέρουν την υπογραφή του Fran Camino . Προσοχή, μην χάσετε καμία λεπτομέρεια από τη διακόσμηση (τα σερβίτσια είναι σχεδιασμένα ad hoc από τον Vajillas de Ultramar) ακόμα και το σχέδιο των μενού. Ο Σκοτ Φιτζέραλντ κρυφά παντού.
όμορφο και καταραμένο
Ένα άλλο ξενοδοχείο που ανοίγει, σε αυτή την περίπτωση ανοίγει ξανά, είναι το Ξενοδοχείο Σουηδία . Αυτό το κλασικό της Μαδρίτης είναι πλέον μέρος του όμορφου κοριτσιού του NH, της ετικέτας NH Collection. Η τοποθεσία του, δίπλα στο Círculo de Bellas Artes, είναι υπέροχη. Επιπλέον, τώρα πρόκειται να ποντάρει και στη γαστρονομία. Πίσω βρίσκεται ο Lluis Canadell, ο οποίος δημιούργησε χώρους όπως η Boca Grande ή η El Nacional στη Βαρκελώνη. το άρρητο Lazaro Rosa Violan έχει διακοσμήσει το γαστρονομικό concept του ξενοδοχείου, το οποίο έχουν ονομάσει Σπίτι Σουηδία . Βλέπουμε ένα καλό σχέδιο εδώ: κινηματογράφο ή θέατρο και μετά, yum, yum.
Ένα τελευταίο γαστροξενοδοχειακό γεγονός: ** Ο Santceloni γίνεται 16 ** και το γιορτάζει ανανεώνοντας την εικόνα του.
Ο Santceloni έκανε την πρώτη του εικόνα
δύο μεγάλα έργα
Η τελευταία υποκατηγορία gastro αποτελείται από δύο καινοτομίες που αξίζουν, λόγω της φιλοδοξίας τους, αυτό το πρόθεμα. Ντάνι Γκαρσία (με τα δύο αστέρια Michelin) έφτασε στη Μαδρίτη αναπτύσσοντας όλο το πυροβολικό της. Το μεγάλο του στοίχημα ονομάζεται BiBo . Βρίσκεται σε έναν τεράστιο χώρο (800 m2 και 120 θέσεις) στην Castellana. BiBO Είναι πολλά πράγματα ταυτόχρονα: μπρασερί, τάπας μπαρ και ψητοπωλείο. Προσφέρει μαγείρεμα όλη την ημέρα, σνακ και brunch τα Σαββατοκύριακα. Ο φωτισμός κάτι μας θυμίζει. Ναι, είναι η έκθεση της Μάλαγα.
Bibo: Το νέο ανδαλουσιανό καπρίτσιο της Μαδρίτης
Το άλλο μεγάλο έργο είναι στο Reina Sofía . εκεί ανοίγει NuBel , μια ιδέα του Javier Muñoz-Calero, ο οποίος έχει άφθονη δημιουργικότητα και την ικανότητα να μπαίνει σε (καλούς) μπελάδες. Το **NuBel (ένα νεύμα προς τον Jean Nouvel)** καταλαμβάνει 1000m2 ισόγειου χώρου που έχει σπαταληθεί τόσο πολύ. Τώρα είναι εδώ για να μείνει και να αλλάξει τη γειτονιά. Εδώ, επιτέλους και μετά από πολύ καιρό, θα φάτε καλά, σε όμορφο περιβάλλον και σε λογικές τιμές. Θα καλύπτει όλες τις ώρες της ημέρας από τις 9 το πρωί. Το NuBel θα σερβίρει πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, σνακ, τάπας και δείπνο με DJ. Σημείωση: ο DJ δεν τρώγεται.
Απόδοση του έργου για το νέο εστιατόριο στο Μουσείο Reina Sofía
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ, ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αν και η γαστρονομία απασχολεί τα πάντα (πώς μας αρέσει να τρώμε και να πίνουμε), το φθινόπωρο φτάνει με νέα σε πολλούς ακόμη τομείς.
Ομορφιά
Ανοίγει, στο κέντρο της Μαδρίτης, το Tacha Beauty. Μετά από χρόνια στο El Plantío, αυτό το μέρος, μια συνολική αναφορά, επαναλαμβάνεται στο Paseo de la Castellana . Το Tacha είναι δύο συλλαβές που ακούγονται σαν παραδεισένια μουσική για τους πολλούς πελάτες της Natalia de la Vega, της δημιουργού του. Στον νέο (και μεγάλο) χώρο του προσφέρει όλα όσα πιστεύουμε ότι πρέπει να έχει ένας χώρος περιποίησης και ευεξίας. Επιπλέον, έχει τις κοινωνικές του περιοχές. ΕΝΑ Ψεγάδι πρόκειται να φροντίσει τον εαυτό του αλλά και να είναι.
Ομορφιά στην Καστιλιάνικη
Ψώνια
Αυτό θα είναι το πρώτο φθινόπωρο του καταστήματος Zubi . Η μάρκα είναι στην αγορά για σχεδόν πέντε χρόνια, αλλά τώρα έχει ανοίξει τον πρώτο της φυσικό χώρο στο Οδός Ζουρμπάν. Η πρόταση των αδερφών Zubizarreta είναι ενδιαφέρουσα (και έχει μπει στην ντουλάπα πολλών γυναικών). Χρησιμοποιούν τα ταξίδια τους ως αφετηρία για να δημιουργήσουν prints και μοτίβα που στη συνέχεια εφαρμόζουν σε τσάντες και είδη σπιτιού. Το Zubi είναι απλό και εκλεπτυσμένο. Μια μάρκα που είναι προϊόν μιας εποχής που εκτιμάται το αργό και το χαρισματικό.
Περισσότερα νέα
Bico του Xeado Είναι ένα παγωτατζίδικο που χρησιμοποιεί φυσικό και φρέσκο γάλα-γάλα που προέρχεται από τη φάρμα του στη Λα Κορούνια. Τα παγωτά είναι και για το φθινόπωρο. Αμήν είναι ένας φανταστικός χώρος που βρίσκεται στη Malasaña και είναι γεμάτο κομμάτια που επέλεξε ο ιδιοκτήτης του, Rocío Mendívil. Πουλάει επώνυμα ρούχα από όλο τον κόσμο, αξεσουάρ και πραγματοποιεί εκθέσεις. Οι τιμές, και αυτό είναι ενδιαφέρον, είναι λογικές, κάτι που το διαφοροποιεί από παρόμοια καταστήματα. Μην το αποκαλείτε concept store: στον Rocío δεν αρέσει.
BICO de xeado, από την αγελάδα (Γαλικίας) στο κορνέ (Μαδρίτη)
Ρενουάρ και άλλα
Ο Σεπτέμβριος είναι η αρχή μιας πολυάσχολης σεζόν για μουσεία και κέντρα τέχνης. Ας σώσουμε μια τρύπα στην ατζέντα για να πάμε στο Ίδρυμα Mapfre . Εκεί μπορούμε να επισκεφτούμε Μπρους-Ντέιβιντσον , η πρώτη αναδρομική στην Ισπανία του Αμερικανού φωτογράφου. Στο κεντρικό κτίριο του ιδρύματος φτάνει ένας αδιαμφισβήτητος δάσκαλος, Ρενουάρ . Από το σύγχρονο ιδανικό στο κλασικό ιδανικό. Συλλογές του Musée d'Orsay και του Musée de l'Orangerie. θα είναι μια από τις μεγάλες εκθέσεις του φθινοπώρου . Για τους μυθομανείς: μπορείτε να δείτε το Bal du Moulin de la Galette , κάτι ασυνήθιστο στην Ισπανία.
Ο Ρενουάρ είναι ο πρωταγωνιστής του καλλιτεχνικού φθινοπώρου στη Μαδρίτη. ο Μουσείο Thyssen Μαζί του ξεκινά και η σεζόν. Το κάνει με τον Ρενουάρ. Οικειότητα, άλλη μια στιγμή για θαυμασμό. Στα τέλη Νοεμβρίου θα έρθει ένα από τα πιο αναμενόμενα δείγματα: Bulgari και Ρώμη . Αλλά θα το πούμε αργότερα, ήδη με το κασκόλ τυλιγμένο γύρω από το λαιμό.
Ακολουθήστε την @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette