Σαντιάγο ντε Χιλή, από το «ni fu ni fa» στο «Μένω άλλες τρεις μέρες»
Γι' αυτό προτείνουμε μεταξύ Παταγονίας και Ατακάμα, ανάμεσα σε λίμνες, ηφαίστεια, κρουαζιέρες και Σήμερα χάνομαι στη φύση , εξοικονομήστε τον απαραίτητο χρόνο για να νιώσετε τη φασαρία του Σαντιάγο. Εδώ σας αφήνουμε 7 λόγους για να σας πείσουμε, μεγάλες δικαιολογίες για τους λάτρεις του φαγητού και του ποτού αλλά και για όσους είναι περίεργοι και απολαμβάνουν την ντρίμπλα το βράδυ.
1. Η ΚΛΙΝΙΚΗ : ΣΑΤΙΡΑ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Φανταστείτε ένα εστιατόριο εμπνευσμένο από το περιοδικό El Jueves ή τον ξάδερφό του του 21ου αιώνα, τη Μογγολία. Λοιπόν, η κλινική, ένα μέρος γεμάτο σάτιρα και οξύ χιούμορ , θα μπορούσε να είναι η Χιλιανή έκδοση. Και πολύ Χιλιανό γιατί ένας μεγάλος αριθμός από τα γκράφιτι, τις εμπρηστικές φράσεις και τις καρικατούρες πολιτικών και διασημοτήτων που κοσμούν τους τοίχους του πρέπει να εξηγηθούν από έναν ντόπιο για να γίνουν πλήρως κατανοητοί.
Σε κάθε περίπτωση, αυτός ο γαστρονομικός χώρος, που έχει και εκπρόσωπό της στα περίπτερα, εφιστά την προσοχή στη σκηνοποίησή του . Έτσι, μπορείτε να έρθετε με τη δικαιολογία να δοκιμάσετε το χοιρινό τους φιλέτο, το κέικ με καβούρια ή τα κρασιά τους (προσφέρει ποιοτικές αναφορές αλλά χωρίς να είναι τσιριχτό) και να αναδημιουργήσετε τον εαυτό σας με την ατμόσφαιρά τους. Και όλα αυτά μέσα ένα μεγάλο κτίριο που χτίστηκε το 1920 και αυτό παρουσιάζει μια κάπως δαιδαλώδη δομή όπου υπάρχουν οι πιο ποικίλες γωνιές, συμπεριλαμβανομένων καλλιτεχνικών εκθέσεων και ένα μικρό σινεμά όπου προβάλλονται ανεξάρτητες ταινίες της Λατινικής Αμερικής.
εστιατόριο σάτιρας
δύο. ΠΟΡΤΕΣ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ ΚΑΙ ΜΥΤΗ
Σχεδόν ανταγωνιστικοί στην ατμόσφαιρα του The Clinic, μπαίνουμε κρυφά στο Santiago Puertas Adentro. Είναι το σπίτι της Καρολίνα Μπλάνκο , μια γοητευτική και πολυδιαβασμένη κυρία που έχει ρυθμίσει το διαμέρισμά της (έτσι λένε flats στη Χιλή) ως εστιατόριο. έργα υπό κράτηση (τουλάχιστον τρεις ημέρες νωρίτερα) και για μειωμένο αριθμό δείπνων. Η οικοδέσποινα δέχεται εγκάρδια τους καλεσμένους και αν είστε περίεργοι, μπορείτε να συνομιλήσετε μαζί της και να ανακαλύψετε πολλά ανέκδοτα από τις οικογενειακές αναμνήσεις και την ιστορία της Χιλής. Στο τραπέζι, όπου κάθε λεπτομέρεια είναι προσεγμένη στο μέγιστο, σερβίρονται τυπικά πιάτα που δεν θα ήταν άτοπο σε ένα σπίτι στο Σαντιάγο (για τους ντόπιους, από την άλλη πλευρά, προσφέρει ένα διεθνές μενού).
Εάν δεν θέλετε να ζήσετε μια τόσο οικεία εμπειρία, μια επιλογή που πρέπει να εξετάσετε είναι Στόμα μύτη που ξεχωρίζει για τη λίστα κρασιών του, ποικίλη και βραβευμένο για την ποιότητά του . Έτσι μπορεί κανείς να επιλέξει αναγνωρισμένες ετικέτες, προτάσεις συγγραφέων ή θεματικές γευσιγνωσίες, όπως Πτήσεις που χρησιμεύουν για την ανακάλυψη τις πιο ακμάζουσες τάσεις στην τρέχουσα αμπελουργία της Χιλής . Αυτοί οι ζωμοί ενισχύουν τις γεύσεις ενός μενού από περισσότερα από 40 πιάτα που σερβίρονται στις περισσότερες περιπτώσεις με σύγχρονες παρουσιάσεις. Ο λόγος του εστιατορίου, που είναι τελικά γευστικός, ασχολείται με έννοιες όπως ιωδιούχο, κρεμώδες ή ποώδες.
Μάθετε τα πάντα για τα κρασιά της Χιλής
3. ΤΙ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΣΤΗ BELLAVISTA
Αυτόχθονης και ταπεινής καταγωγής, Η Bellavista είναι ίσως η πιο νόστιμη γειτονιά στο Σαντιάγο . Εδώ θα βρείτε κίνηση τόσο μέρα όσο και νύχτα, σε μια χαλαρή, μποέμ, ακόμα και χούλιγκαν ατμόσφαιρα. Επιπλέον, πολιτιστικά κέντρα και θέατρα όπως το Ladrón de Bicicletas, το San Ginés, το Mori ή το Montecarmelo προσφέρουν συνήθως ενδιαφέρουσες προτάσεις. επίσης καλωσορίζει το μεγαλύτερο πάρκο της πρωτεύουσας, το Metropolitan , το οποίο βρίσκεται στο Λόφος San Cristobal . Διαθέτει τελεφερίκ που έχει δύο στάσεις: τον ζωολογικό κήπο και σε ένα από τα ψηλότερα σημεία της πόλης, βεράντα με θέα. Αν αντί να καλλιεργηθείτε, να δείτε σφάλματα ή να απολαύσετε την πανοραμική θέα, αυτό που θέλετε είναι να μείνετε ξύπνιοι μέχρι αργά, πρέπει να είστε στο Η οδός Pío Nono και τα περίχωρά της . Το Bellavista συνδυάζει, πάνω απ' όλα, μια μεγάλη ποικιλία από προτάσεις και ανθρώπους, όλα αναμεμειγμένα, δίνοντας το έναυσμα για ένα ζωντανό κοκτέιλ.
Η θέα από το Cerro de San Cristóbal
Τέσσερα. HEY WEON!
Τώρα που έχουμε αρχίσει να είμαστε οικείοι με τους ανθρώπους του Σαντιάγο, ήρθε η ώρα να κάνω μια άποψη . Αν έρθει η νύχτα και αρχίσετε να παρατηρείτε ότι σας είναι δύσκολο να τους καταλάβετε, ίσως έχετε πάει πολύ μακριά με Pisco Sour (τα ετοιμάζουν με μεγάλη προσοχή) . Αλλά ας μην τα χρεώνουμε όλα στο αλκοόλ αλλά στο γεγονός ότι μιλάμε κάπως διαφορετικά ισπανικά από τα δικά σας. Έτσι, ακουμπώντας σε έναν πάγκο μπαρ ή στέκεστε στην ουρά του μετρό, δεν είναι ασυνήθιστο να ακούτε συζητήσεις όπως: Γεια σου φίλε! Ας βρεθούμε αύριο μετά το χτύπημα. Υπάρχει ένα δροσερό καρούλι και το top knot είναι φθηνό, οπότε μην ανησυχείτε για τον Λούκας (Γεια σου φίλε, θα συναντηθούμε αύριο μετά τη δουλειά. Υπάρχει ένα πολύ ωραίο πάρτι με πολύ φθηνά ποτά, οπότε μην ανησυχείς για τα χρήματα). Η σύστασή μας: ανοίξτε τα αυτιά σας και ζητήστε άλλο ένα pisco.
5. ΑΠΟ ΤΟΝ ΝΕΡΟΥΔΑ ΣΤΟ ΝΕΚΡΟΤΑΦΕΙΟ
Και αν είναι να μιλήσει, **Πάμπλο Νερούδα**, δεδομένου του πώς ξεφύτρωσαν οι στίχοι από αυτόν, πρέπει να είχε λίγο χρυσό. Μπορούμε να τον φανταστούμε, για παράδειγμα, να κατακτά Matilde Urrutia Ίσως η μεγάλη αγάπη της ζωής του. Για να απολαύσει τις απαγορευμένες χαρές με αυτή τη γυναίκα (τότε ήταν παντρεμένος, αν και αργότερα χώρισε και τακτοποίησε τη σχέση τους) διέταξε την κατασκευή του Η χασκόνα (βρίσκεται στη Bellavista) . Στο σχεδιασμό και τη διακόσμησή του, ο ποιητής που άφησε το στίγμα του σε αυτό το μοναδικό σπίτι συμμετείχε αφάνταστα. Τα σπίτια του κτιρίου μια ενδιαφέρουσα γκαλερί τέχνης και περίεργες συλλογές επίπλων, καθώς και αντικείμενα του συγγραφέα του Είκοσι ερωτικά ποιήματα και ένα απελπισμένο τραγούδι.
Ο Νερούδα πέθανε το 1973, λίγο μετά Σαλβαδόρ Αλιέντε , και τάφηκε στο Δημοτικό Κοιμητήριο του Σαντιάγο . Σήμερα δεν μπορείτε να επισκεφτείτε τον τάφο του (τα λείψανά του εκτάφηκαν) αλλά μπορείτε να περπατήσετε μέσα από αυτό το ιερό πεδίο όπου αναπαύονται σημαντικές Χιλιανές μορφές. Αξίζει τον κόπο για την ηρεμία του, για να θυμηθείς (ή να ανακαλύψεις) την τοπική ιστορία και για τη μνημειακή του αξία. Επιπλέον, ανάμεσα στα μαυσωλεία του (τα πιο ποικίλα, από τον Αλιέντε έως το Λος Παιάσος, περνώντας από τον Ζαπατερό και τον Περιοδίστα) κρύβονται άπειρες περιέργειες, όπως αυτή του Romualdito , γνωστό ως Το παιδί των θαυμάτων. Δεν είναι κακή ιδέα να εγγραφείτε σε μια ξενάγηση, είτε μέσω πρακτορείου είτε στο ίδιο το νεκροταφείο, προκειμένου να αξιοποιήσετε στο έπακρο την επίσκεψη.
Ο Σαντιάγο είναι ο Νερούδα
6. ΚΑΦΕΣ ΜΕ ΠΟΔΙΑ ΚΑΙ ΠΟΔΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΚΛΩΤΣΟΥΜΕ ΓΕΙΤΟΝΙΕΣ
Αν και λέγεται ότι όλα συμβαίνουν στη Bellavista, υπάρχουν πολλές άλλες γειτονιές να χαλαρώσετε στο Σαντιάγο. Λαστάρια Είναι μια προνομιακή περιοχή της πρωτεύουσας που προσφέρει design (γράψτε τα ονόματα των Ají, Hall Central και Cepaz) και δύο από τα σημαντικότερα μουσεία της (Καλές Τέχνες και Σύγχρονη Τέχνη), καθώς και μερικές ενδιαφέρουσες γαστρονομικές προτάσεις (δοκιμάστε βρείτε το Café Escondido ) και μιούζικαλ (όπως το Thelonious, ιδανικό για ποτό στο ρυθμό της τζαζ) .
Λαστάρια, η hype γειτονιά
Μπορείτε να συνεχίσετε να περπατάτε ανάμεσα στα αρχοντικά του Γειτονιά Yungay και, αν και δεν είναι συντριπτική, αξίζει να περάσετε από το ιστορικό κέντρο. Είναι καιρός να οξύνουμε τις αισθήσεις και, μεταξύ των Plaza de Armas, το Palacio de la Moneda και το Portal Bulnes , σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε το ποτό ροδάκινου και κριθαριού σε έναν πάγκο του δρόμου και πηγαίνετε στις δημοτικές αγορές του ή σε μια από τις πολλές γκαλερί της πόλης. Εκεί κάτω από τις στοές συνήθως βρίσκονται τα λεγόμενα καφετέριες με πόδια , διάσημο γιατί οι σερβιτόρες διδάσκουν πάντα cacha (τη δεκαετία του '90 δοκιμάστηκε η ανδρική εκδοχή αλλά, ίσως λόγω υπερβολικών μαλλιών, η ιδέα δεν πέτυχε) . Αυτά τα ιδρύματα, που όταν εμφανίστηκαν ήταν μια πλήρης επανάσταση, Μας λένε για την ηθική της χιλιανής κοινωνίας . Σήμερα υπάρχουν για όλα τα γούστα, από αυτά που αποπνέουν σχεδόν εκλεπτυσμένους αέρα μέχρι άλλα με φωσφορίζοντα φώτα που δεν θα ήταν παράταιρα στην άκρη ενός αυτοκινητόδρομου. Στο τελευταίο μπορεί να φαίνεται ότι Τα τζιν και τόνικ εξακολουθούν να παρασκευάζονται με τον παλιομοδίτικο τρόπο , χωρίς διακοσμητικά στοιχεία ή χρωματιστά πέταλα και σε ποτήρι highball. αλλά η πραγματικότητα είναι ότι δεν σερβίρουν αλκοόλ και το πιο ριψοκίνδυνο στοίχημα είναι ένας διπλός καφές.
Γειτονιά Yungay
7. ΑΠΟ ΤΟ ΣΑΝΤΙΑΓΚΟ ΕΩΣ ΟΠΟΥ ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
Το καλό με το Σαντιάγο είναι ότι όταν βαριέσαι τις γειτονιές του και τα σκαμπανεβάσματα τους, σου προσφέρει ατελείωτες δυνατότητες. Εάν δεν θέλετε να πάτε πολύ μακριά, στα περίχωρά του είναι δυνατό να επισκεφθείτε το Κοιλάδα Maipo να απορροφήσει την οινική κουλτούρα. Τα βουνά των Άνδεων , ορατό από οπουδήποτε στην πόλη, είναι ένας πολύ δυνατός πειρασμός για σκι μόλις 40 χλμ. από το ιστορικό κέντρο. Λίγο πιο πέρα, μιάμιση ώρα με το αυτοκίνητο, είναι Valparaiso και Vina del Mar, περιμένοντας πάντα το τέλος του νότιου καλοκαιριού για να πάμε διακοπές.
Αλλά αφού διασχίσαμε τη λίμνη, δεν μπορούμε να παραλείψουμε το γεγονός ότι τα εδάφη της Χιλής καλύπτουν τρεις ηπείρους (Αμερική, Ωκεανία και Ανταρκτική). Λοιπόν, φίλε (είπε με καλές δονήσεις) ήρθε η ώρα να αποχαιρετήσεις το Σαντιάγο και να πεις γεια στα θαύματα όπως η έρημος Ατακάμα, η Παταγονία ή το νησί του Πάσχα.
Ακολουθήστε το @jordizofreneyra
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Η Χιλή σε 20 θέσεις
- Κάτι συμβαίνει στο Σαντιάγο της Χιλής
- Atacama: πρόσκληση στη σιωπή
- Πίσκο: Περού ή Χιλή;
- Λατινική δύναμη: πόλεις της Νότιας Αμερικής που πρέπει να επισκεφτείτε
Μια πόλη που κολλάει