Το (ζωντανό) μπαρ Ayahuasca.
ΝΑ ΦΑΩ
Το φημισμένο εστιατόριο La 73, το όνομα του δρομολόγιο λεωφορείων κύριας γραμμής , προτείνει μενού κουζίνας της αγοράς . Μπορείτε να βρείτε λιχουδιές όπως γεμιστό αβοκάντο (αβοκάντο καλυμμένο με ψητές γαρίδες) παστά φιλέτο (Κινέζικη συνταγή βασισμένη σε κομμάτια κρέατος μαριναρισμένα σε σόγια και τσίλι) και είναι ήδη βραβευμένη Churros (Avenida El Sol Oeste, 175, περίπου 30 € για δύο).
Οι τοίχοι του οικογενειακού εστιατορίου τραγουδήστε βάτραχος είναι επενδεδυμένα με αφίσες και κιτρινισμένες φωτογραφίες , τα τραπέζια καταλαμβάνονται από τακτικούς πελάτες που δίνουν γενναιόδωρες μερίδες κλασικό tacutacu cebiche και θαλασσινών με ρύζι και φασόλια , που συνοδεύουν με βάζα μωβ chicha , ένα αρχαίο ποτό με βάση χρώμα καλαμποκιού στην ερώτηση _(Γένοβα, 101, περίπου 18 € για δύο άτομα) _.
Το εστιατόριο 73.
Το περουβιανό-μεσογειακό μενού στο El Comedor del Hotel B έχει σχεδιαστεί από ένας από τους καλύτερους σεφ της πόλης, ο Oscar Velarde de La Gloria . Η πρότασή του συνδέει πιάτα όπως π.χ Ταρτάρ τόνου και μερικά μοσχαρίσια μάγουλα που λιώνουν στο στόμα, με α Chilcano με γεύση πράσινο μήλο , ένα κοκτέιλ με βάση Πίσκο και μπύρα τζίντζερ (San Martin, 301, 36 € για δύο).
Ένας τοίχος από μπουκάλια με σκιές νέον, στο Ayahuasca.
Ειδικευμένο σε λιχουδιές από τη θάλασσα, ** La Pescadería είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε το πιο φρέσκο ceviche ** της ημέρας, στη σάλτσα ξινό γάλα τίγρης και συνοδεύεται από ένα ** Pisco Sour , το βασικό περουβιανό κοκτέιλ **. Το όμορφο και ιστορικό κτίριο διατηρεί ακόμα το δικό του αυθεντικά δάπεδα από πλακάκια (Avenida Grau, 689, περίπου 24 € για δύο άτομα).
Ο φρέσκος, φρέσκος τόνος από τη La Pescadería.
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
Ο ιδιοκτήτης του τοστ Bisetti επιλέγει το καλύτερος περουβιανός κόκκος καφέ και τον ψήνει ακριβώς εκεί , διοργανώνει και γευσιγνωσίες, εικονογραφεί για το καβούρδισμα του καφέ και το εμπόριο των barista. μην το χάσετε σπιτικό κέικ μπανάνας (Avenida Pedro de Osma, 116).
Δοκιμάστε το smoothie lucuma με γεύση ξηρών καρπών μαζί με ένα μέρος του cheesecake με φρούτα του πάθους στον όμορφο κήπο του La Bodega Verde. Τους πιο κρύους μήνες, ζητήστε α ζεστή σοκολάτα «κάντο μόνος σου»: σερβίρουν ένα κομμάτι μαύρης ποικιλίας με ξυλάκι κανέλας (Jirón Sucre, 335 A) .
Η Πράσινη Αποθήκη.
ΓΙΑ ΝΑ ΠΙΩ
που βρίσκεται σε α παλιό αρχοντικό , Ayahuasca σπίτια μέχρι επτά μπαρ , καθένα από τα οποία αθλήματα α καταπληκτική περουβιανή διακόσμηση . Το πλούσιο μενού κοκτέιλ περιλαμβάνει το Ayahuasca Sour, με Pisco, φύλλα κόκας και χυμό από το aguaymanto (Περουβιανό κεράσι) να κατρακύλισμα , μια ποικιλία από φρούτα του πάθους των Άνδεων (Avenida San Martin, 130) .
Το σύγχρονο και νεοφερμένο Victoria Bar βρέθηκε στα μισά του δρόμου ανάμεσα σε μια βρετανική παμπ και μια λατινοαμερικανική κοινή . Χτίζει καλή φήμη χάρη σε αυτό signature cocktail: ένας συνδυασμός περουβιανού-μεξικανικού ονόματος Frida Kahlo: τεκίλα, jalapeños και χυμός camu camu (Avenida Pedro de Osma, 137).
Ο καφές του Συλλόγου ΜΑΤΕ.
Piselli, α κρησφύγετο τυχερών παιχνιδιών αρ νουβό και συσκευασμένα με ξεχαρβαλωμένες καρέκλες , είναι ιδανικό για μια χαλαρή νύχτα Πίσκο και μπύρες . Οι σπασμοί της όρεξης ανακουφίζονται εδώ από το λουκάνικο (τυπικό περουβιανό σάντουιτς) . Το καλύτερο είναι αναμφίβολα αυτό με το χυμώδες «βόρειο ζαμπόν» _(Jirón 28 de Julio, 297) _.
Ένα καλό panini στο La Bodega Verde.
* Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται στο τεύχος Μαΐου 84 του περιοδικού Condé Nast Traveler. Αυτός ο αριθμός είναι διαθέσιμος στην ψηφιακή του έκδοση για iPad στο iTunes AppStore και στην ψηφιακή έκδοση για PC, Mac, Smartphone, iPad και iPhone στο εικονικό κιόσκι Zinio (σε συσκευές Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad, iPhone). Επίσης, μπορείτε να μας βρείτε στο Περίπτερο Google Play (για smartphone και tablet Android) .
*Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...
- The Pisco War: Περού VS Χιλή
- Ωραίος ασβέστης! Η διαδρομή ceviche στη Μαδρίτη και τη Βαρκελώνη
- Πέντε σχέδια για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη Λίμα
- Τέσσερα μέρη που δεν πρέπει να χάσετε στο ταξίδι σας στο Περού
- Santiago de Chile: από το 'ni fu ni fa' στο Θα μείνω άλλες τρεις μέρες