Ο Alberto Closas και ο Amparo Soler Leal στο "La Gran Familia" (1962), καθαρά Χριστούγεννα της Μαδρίτης
ο Χριστούγεννα Το απαιτεί με ** κλισέ της Μαδρίτης ** που, συχνά ξεχασμένα ανάμεσα σε τόση καινοτομία, είναι αυτά που κάνουν αυτή την πόλη να μην χάνει ποτέ τη γοητεία της.
ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ
σπίτι εξέγερσης _(Burners, 3) _
Δεν υπάρχει χριστουγεννιάτικη διαδρομή μέσω του κέντρου της Μαδρίτης χωρίς στάση σε αυτό κλασικό των κλασικών . Μικροί και πάντα γεμάτοι από πεινασμένους γείτονες που, στο μπαρ ή στα δύο τραπέζια που σερβίρουν ένστολοι σερβιτόροι με λευκά πουκάμισα, τοστ ανάμεσα σε ποτήρια κρασί peleón και τα αστέρια του σπιτιού: μερικές φέτες μπακαλιάρο ταλαιπωρημένο, απλές και πολύ λεπτές, για να τις καταβροχθίσεις σε δύο μπουκιές. ο παράδεισος ήταν αυτός.
σπίτι σωτήρα _(Barbieri, 12) _
Κίνηση τώρα για να μην εξαφανιστούν ποτέ τέτοια ιδρύματα. Ούτε καν η ταυρομαχία του, οι σερβιτόροι του με μπουφάν και δύο πιάτα να θυμάστε : η βοδινοουρά του και ο παναρισμένος μερλούκιός του. Να κλαψω.
Η ουρά του βοδιού και ο χτυπημένος μερλούκιός του είναι δέκα
μπύρα _(Πλατεία San Miguel, 2) _
Πάντα πίσω από το μπαρ σε ένα μέτριο μέρος μπροστά από το Αγορά του Αγίου Μιχαήλ , βρίσκουν τον Κάρλος και τη διάσημη τορτίγια του. Μπορεί να μην είναι το πιο μεσαίο στην πρωτεύουσα –και ακόμα δεν μπορούμε να εξηγήσουμε γιατί–, αλλά Είναι ένα από τα αγαπημένα των Μαδριλένων κι αυτός που ξεφεύγει από τα πλήθη. Επιπλέον, απέχει μόλις δύο βήματα από την παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη αγορά στην Plaza Mayor.
Οινοποιεία Ricla _(Μαχαίρες, 6) _
Ειδικοί στο βερμούτ βρύσης και στη δημιουργία της παραδοσιακής ατμόσφαιρας που πάντα αξίζει μια βόλτα στην Puerta del Sol. Είναι νόστιμο αντζούγιες σε ξύδι και κεφτεδάκια –που μαγειρεύουν οι ιδιοκτήτες στο σπίτι τους, ακριβώς πάνω από τις εγκαταστάσεις– είναι απόλαυση.
Μην σκέφτεστε καν να πάτε αμέσως αφού πάτε για ψώνια για δώρα, γιατί το μέρος είναι minimal και, αν όχι, δεν θα χωρέσουμε όλοι.
Μονή των Καρμπονέρα _(Αγκώνας, 3) _
Σε αυτό το μοναστήρι του 17ου αιώνα, ο όρκος του κλεισίματος που έχουν υποσχεθεί οι μοναχές που το κατοικούν συνεχίζει να εκπληρώνεται. Χτυπήστε το κουδούνι στην πρόσοψή του και, αφού περάσετε από μερικούς διαδρόμους και μια αυλή, βάλτε την παραδεισένια "παραγγελία" σας βιοτεχνικά μπισκότα , –από χιονισμένο σε naranjitos και mantecados de yolk– μέσα από έναν τόρνο. Το καλύτερα κρυμμένο μυστικό στη Μαδρίτη.
Bodegas Ricla, ένα κλασικό για βερμούτ
** Angelica Cafe ** _(Segovia, 9) _
Αν το renew or die είναι η προϋπόθεση, εδώ έχουν ακολουθήσει την πρώτη επιλογή για να δώσουν νέα ζωή στο Καφές του Νούντσιου , ένα μυθικό σημείο συνάντησης του XIX αιώνα. Η αλλαγή του είναι μια δέσμευση για καλό και υγιεινό πρωινό, καθώς και για καφέ, ψητό στη Malasaña . όλα ευγένεια του Deluz & Co. ., επίσης πίσω από τα εστιατόρια La Carmencita και Celso y Manolo.
San Gines _(Πέρασμα του San Ginés, 5) _
Κάθε μέρα και όλες τις ώρες, μπαστούνια, churros και φλιτζάνια ζεστή σοκολάτα Φρεσκοφτιαγμένοι φτάνουν τοποθετημένοι σε τεράστιους δίσκους χάρη σε σερβιτόρους αντάξιους ενός μνημείου που ελέγχουν το δωμάτιο όσο κανένας άλλος.
Το μέρος είναι ήδη έμβλημα της πόλης, με φωτογραφίες όλων των επωνύμων που πέρασαν από εδώ και α ζεστή και αυθεντική χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα.
Tony House _(Σταυρός, 14) _
Βλέποντας εξωτερικά, τα διακοσμητικά σύνεργά του με μοτίβα ταυρομαχίας προκαλούν ανησυχία. Μια τουριστική παγίδα; Φαίνεται ναι, αλλά τίποτα δεν απέχει περισσότερο από την πραγματικότητα. Η απόδειξη είναι στα παραδοσιακά τάπας του με γελοίες τιμές και οικογενειακή ατμόσφαιρα αντάξια του κύματος και του olé . Απαραίτητο ψητό αυτί με σάλτσα μπράβα, ζαράτζος με πιτσίλισμα λεμόνι και πατάτες μπράβας . Πολλοί θα ήθελαν να επαναλάβουν την προσεγμένη και γρήγορη εξυπηρέτηση τους.
Κρασάκι βρύσης στο παλιό Café del Nuncio
Ταβέρνα J. Blanco _(Ταβερνίλιες, 23) _
Εδώ τρώγεται στιφάδο Μαδρίτης . Την Τρίτη και την Τετάρτη και, φυσικά, και τις Κυριακές (καλύτερα αν κάνετε κράτηση). Μια ταβέρνα όπως διατάσσουν τα κανόνια, με τους συνταξιούχους της να πίνουν μπουκάλια και ποτήρια βερμούτ και σύγχρονοι νέοι βρίσκουν το σημείο να μοιράζονται ντόπια, ρεβίθια, σούπα και κρέας με τους πιο παλιούς γείτονες της γειτονιάς.
Τα σαλιγκάρια _(Toledo, 106) _
Δεδομένης της λαχτάρας για σαλιγκάρια, υπάρχουν δύο επιλογές για να το αντιμετωπίσετε: Casa Amadeo ή Los Caracoles . Προτιμούμε πάντα το δεύτερο, ένα έμβλημα του οδός Τολέδο , λιγότερο κόσμο –και επίσης– από τον άμεσο ανταγωνιστή του και με περισσότερη γροθιά.
Επιπλέον, το δικό του άψογα ντιζάιν μπίρες μαύρης μπύρας και η επιλογή να παραγγείλετε ένα ποτήρι ζωμό σαλιγκαριού για την καταπολέμηση του hangover είναι ασυναγώνιστη.
Σπίτι Ciriaco _(Senior, 84) _
Έκλεισε και φοβόταν το χειρότερο: αντίο σε μια από τις πιο παλιές ταβέρνες της Μαδρίτης . Αλλά όλα έμειναν στο τρόμο χάρη στους ιδιοκτήτες του Το Casa Alberto και το σπίτι του παππού –πρόεδρος και αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Εστιατορίων και Ταβέρνων Centennial της Μαδρίτης–, που έβαλαν τους ώμους τους στη διάσωση.
Και μην πανικοβληθείτε: παρά την ανακαίνιση, ο κόσμος συνεχίζει να τρώει και να πίνει τα ίδια όπως πάντα.
** Bar Postas ** _(Postas, 13) _
Maaaaarching ένα σάντουιτς με καλαμάρι! Ένδοξα λόγια για εκείνο το στομάχι που δεν αξίζει να συγχωνευθεί. Αν ψάχνετε για καθαρή παράδοση, θα είναι εύκολο να την ικανοποιήσετε σε αυτό το κλασικό μπαρ με το τεράστιο μπαρ και το τόσο διάσημο σνακ , που μοιράζεται το βάθρο της κατάταξης μαζί με αυτά των La Campana και El Brillante.
San Ginés, η κατεξοχήν σοκολάτα με churros στη Μαδρίτη
ΠΟΥ ΝΑ ΠΙΝΕΙΣ
η Βενετία _(Echegaray, 7) _
Για να λάβετε υπόψη: μην βγάζετε φωτογραφίες και μην δίνετε φιλοδώρημα . Και τα δύο απαγορεύονται αυστηρά, εκτός από την παραγγελία αναψυκτικών, κρασιού ή μπύρας. Το μόνο πράγμα που πίνεται εδώ είναι τα κρασιά Sherry που συνοδεύονται από απλά τάπας , όπως ελιές Campo Real, τόνος mojama ή cecina.
Τόνυ 2 _(Ναύαρχος, 9) _
Ποτήρι κάβα στο χέρι, η παλιά χρονιά αποχαιρετά τη μεγάλη το πιο αστείο πιάνο μπαρ της πρωτεύουσας . Το μόνο μέρος που ανακατεύει την ωραιότερη νυχτερινή πανίδα και τους συγκεντρώνει γύρω από ένα τεράστιο πιάνο για να τραγουδήσουν και να κουρδίσουν μέχρι αργά το βράδυ. Προσοχή, επίσης, από τους βασιλιάδες του. Μυθικός.
Ζήτω η Μαδρίτη _(Manuel Fernandez και Gonzalez, 7) _
Ο Diego Cabrera έχει σπάσει τα καλούπια με τον Salmon Guru, εκείνον τον ναό των κοκτέιλ που ήταν ο πρώτος στη Μαδρίτη που ήταν μέρος της λίστας Τα 50 καλύτερα από τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο. Η Cabrera ποντάρει αυτή τη φορά σε αυτή την ανανεωμένη ταβέρνα, στην οποία δεν λείπουν ορεκτικά και κοκτέιλ, καθώς και ένα σύντομο μενού σχεδιασμένο από Estanislao Carenzo (Νοτιοανατολικά).
Ομάδα Ricardo και Diego Cabrera
Camacho House _(San Andrés, 4) _
Πίστη σε γειτονιές όπως η Malasaña, βυθισμένη στη δίνη του χίπστερ και των τετριμμένων, δεν χάνεται με τέτοια μπαρ . Μια ταβέρνα που κρατάει το καναλισμός (το αληθινό) που κάποτε έκανε διάσημη τη γειτονιά.
Οι κύριοι ισχυρισμοί της είναι οι βρύση βερμούτ , ο μπουκάλια μπύρας Και αυτά επικίνδυνες γιαγιάδες (τζιν + βερμούτ) στους πρόποδες του μπαρ.
Ντελ Ντιέγκο _(Βασίλισσα, 12) _
Κοκτέιλ μπαρ που κληρονόμησε το στυλ και τους τρόπους του υπέροχος Pedro Chicote , χάρη στον μεγάλο μπάρμαν Fernando del Diego. Τα παιδιά τους, Φερδινάνδος και Ντέιβιντ , έχουν αναλάβει σερβίροντας κοκτέιλ κλασικού στιλ με χώρο για κάποιο άλλο πείραμα του σπιτιού.
Πάντα προσπαθώ να ευχαριστήσω και να προσελκύσω όλο το κοινό.
Sierra Angel Tavern _(Gravine, 11) _
Στην καρδιά της γειτονιάς Chueca, αυτή η παλιά ταβέρνα είναι μια πραγματική απόλαυση. Η ειδικότητά του είναι βερμούτ και καλά πεταμένες μπύρες περπατήστε στο μπαρ ψευδάργυρου, καθώς και καναπεδάκια και κονσέρβες για να σας ανοίξουν την όρεξη.
ΨΩΝΙΑ
Κατάστημα/Βιβλιοπωλείο του Μουσείου Thyssen _(Paseo del Prado, 8) _
Ένα αποκλειστικό στοίχημα Μουσείο Thyssen-Bornemisza από τεχνίτες, ανεξάρτητες εταιρείες και σχεδιαστές με πολλή τέχνη, όπως π.χ Helena Rohner, Guille García-Hoz και Yukiko Kitahara.
Ρουγκαρίτης _(Velarde, 12) _
Το αδελφό κατάστημα της Rughara, επίσης στη γειτονιά Malasaña, το οποίο είναι σθεναρά αφοσιωμένο στο ρούχα και αξεσουάρ από εθνικές μάρκες και δημιουργούς.
Πάκο Πίντον _(Covarrubias, 7) _
Κάθε φορά που η Pintón λανσάρει μια συλλογή, σαρώνει τα κοινωνικά δίκτυα. Κανονικό, αφού τους τα φούτερ με μήνυμα είναι αντικείμενα πόθου και μάλιστα ένα καλτ κομμάτι. Τόσο στο κατάστημα, το οποίο μοιράζεται με την εταιρεία Yellow&Stone, όσο και στην ιστοσελίδα της, θα βρείτε πλέον Συλλογή Animal Rock.
Διαβόητοι Τύποι _(Σαν Χοακίν, 3) _
Ανεξάρτητο βιβλιοπωλείο με άψογη επιλογή . Όλα αυτά χωρίς να πέσουν σε best seller ή λογοτεχνικές μόδες. Ένα κόσμημα, με μια καλή επιλογή κρασιών, στη Malasaña.
Διαχρονικά προϊόντα σε έναν μοναδικό χώρο
Σπίτι Gonzalez & Gonzalez _(Pelayo, 68) _
Η καθημερινότητα και τα γνήσια προϊόντα θα σας κάνουν το τέλειο δώρο σε αυτό το γοητευτικό κατάστημα που ανακτά διαχρονικά αντικείμενα όπως π.χ. σκούπες, φυσικά κεριά κεριού ή σουηδικά πινέλα με ίνες αλόγου.
βασιλικό εργοστάσιο _(Θερβάντες, 9) _
Η επιτυχία του ηλεκτρονικού του καταστήματος ήταν (και είναι) συντριπτική... και αυτή του καταστήματος που άνοιξε πρόσφατα ακολουθεί τον ίδιο δρόμο. Η Rocio Munoz και η ομάδα της το γεμίζουν νοσταλγία και καλό γούστο με τα καλύτερα ισπανικά προϊόντα του χθες, του σήμερα και για πάντα. Η γιαγιά σου θα κλάψει από συγκίνηση, αυτό είναι σίγουρο.
εμφάνιση σπιτιού _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
Ιδρύθηκε το 1842 , είναι το πρώτο κατάστημα Χειροτεχνικό μαντολάτο από τη Μαδρίτη και στην οποία σχηματίζονται περισσότερες ουρές πριν από Ο Τσέντσο έχασε εκείνα τα Χριστούγεννα λίγα μέτρα πιο πέρα.
Χωριό Λας Ρόζας _(Juan Ramón Jiménez, 3) _
Δείτε τις χιονισμένες κορυφές των βουνών, περπατήστε ανάμεσα σε μικρά φώτα και πιστέψτε ότι είστε μέσα Αγαπούν πραγματικά ... είναι και η Μαδρίτη. Οι καλύτερες εταιρείες με εκπτώσεις έως και 60% σε αυτό το κλασικό επίκεντρο των Χριστουγεννιάτικων αγορών.
Φούρνος Babette _(Ayala, 79) _
Η υπεράσπιση του αυθεντικού ψωμιού είναι ακούραστη, γι' αυτό και τα ροσκόν του είναι σαν τα παλιά. Καλύτερα να το σώσεις.
The Rock Lottery _(Λαχανικό, 32) _
Δίπλα στο Gran Vía, αυτή η ροκ οικογένεια έχει περάσει πολλά χρόνια χαρίζοντας castiza και καλή τύχη σε όλους όσους την επισκέπτονται. Φέτος είναι η σειρά μας, θα δείτε.
Σοκολάτα Μουλέν _(Alcalá, 77) _
Το ζαχαροπλαστείο Ricardo και Puy Velez Θα γαλλικοποιηθεί (και το καλύτερο στη Μαδρίτη), αλλά τα εθιστικά ροσκόνια του είναι εθνικό έμβλημα με λίστα αναμονής. Βιάσου.
ΠΟΥ ΝΑ ΚΟΙΜΗΘΕΙ
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 7, από 222 €) _
Μεγάλο ξενοδοχείο από τις αρχές του 21ου αιώνα σε στρατηγική τοποθεσία στην καρδιά του Τρίγωνο Τέχνης . Δικα τους 470 δωμάτια ορίζουν το αυθεντικό Μαδρίτη πολυτέλεια , ενώ το κυριακάτικο brunch του, που σερβίρεται κάτω από τον εντυπωσιακό φιμέ γυάλινο θόλο που διακοσμεί το εστιατόριο La Rotonda, είναι ήδη κλασικό στην πόλη. .
Συλλογή Αυτογράφων Santo Mauro _(Zurbano, 36, από 463 €) _
Η γειτονιά Chamberí φιλοξενεί αυτό Κατοικία του 19ου αιώνα που είναι αυτή τη στιγμή και αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο αποκλειστικά ξενοδοχεία της χώρας. Συνδυάζει το γαλλικό στυλ με μια γοητεία ασιατικές επιρροές και art deco.
Βουκολικό μπαρόκ στιλ που περιβάλλεται από έναν κήπο με καστανιές που προσφέρεται για να απολαύσετε τον καλό καιρό σε αυτή την όμορφη αστική όαση.
Υπέροχο αγγλικό ξενοδοχείο _(Echegaray, 8, από 275 €) _
Η φήμη του προηγείται ως ένα από τα παλαιότερα πολυτελή ξενοδοχεία στη Μαδρίτη . Πρόσφατα ανακαινισμένο, με εσωτερική διακόσμηση από τον David Rockwell και το ντεμπούτο του ως νέο μέλος Τα κορυφαία ξενοδοχεία του κόσμου , έχει εγωιστικός , το πρώτο σπα της πρωτεύουσας και το ** LobByto , ένα μοντέρνο κοκτέιλ μπαρ που θα χρησιμεύσει ως προοίμιο για το εορταστικό δείπνο της Πρωτοχρονιάς στο εστιατόριό του, σχεδιασμένο από τον εξαιρετικό ** Toño Pérez , σεφ του Atrio Relais & Châteaux.
Ένα από τα παλαιότερα πολυτελή ξενοδοχεία στη Μαδρίτη
NH Collection Μαδρίτη Σουηδία _(Marqués de Casa Riera, 4, από 144 €) _
Σύγχρονο πολυτελές ξενοδοχείο. Βρέθηκε μόλις δύο βήματα από τη Gran Via και ευτυχώς συνδέεται με το Círculo de Bellas Artes.
Έχει μια τέλεια ταράτσα για να πιείτε ένα ποτό και να παρακολουθήσετε το ηλιοβασίλεμα, ενώ ένα ζωντανό κρυφό κοκτέιλ μπαρ κρύβεται στο υπόγειό του που μοιράζεται ένα όνομα με τον πιο διάσημο καλεσμένο του: Έρνεστ Χέμινγουεϊ.
Villa Magna _(Paseo de la Castellana, 22, από 418 €) _
Ο βασιλιάς της πιο αστικής και κλασικής αριστοκρατίας και της αγαπημένο των διεθνών διασημοτήτων . Βασιλεύει στη συνοικία Σαλαμάνκα και, όπως κάθε χρόνο, παρουσιάζει τέσσερα κομψά και εκλεπτυσμένα μενού για τον εορτασμό της παραμονής των Χριστουγέννων, των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και της Πρωτοχρονιάς . Όλα από το χέρι του εκτελεστικού σεφ του, Amalio Meadows.
Ξενοδοχείο Heritage Madrid (Diego de León, 43, από 179 €)
Relais & Châteaux σε ένα κτήριο ιστορικής κληρονομιάς, ο νεοφερμένος «αδελφός» του επίσης απαραίτητου Ξενοδοχείο Orfila διακοσμείται από κάστρο Lorenzo , εγγύηση επιτυχίας.
Το χαρακτηριστικό εστιατόριό του, ** Haroma ,** είναι ένα διαμάντι υπό τη διεύθυνση του δύο αστέρια Michelin Mario Sandoval (Coke).
Νέο καλύτερο ξενοδοχείο στην Ισπανία: Heritage Madrid Hotel
Melia Palacio Los Duques _(Κοστίζει Άγιος Δομίνικος, 5, από 294 €) _
Στη Μαδρίτη de los Austrias και μέλος της Τα κορυφαία ξενοδοχεία του κόσμου . Χαιρετίζει τη γαστρονομική πρόταση των **αδερφών Torres με τον Dos Cielos** και η πισίνα του, στη βεράντα, έχει μοναδική και ζηλευτή θέα στον καθεδρικό ναό Almudena και στο Βασιλικό Παλάτι.
μόνο εσύ _(Waffle Wafer, 21, από 210 €) _
Ο Lázaro Rosa-Violán υπογράφει την εκλεκτική και δροσερή εσωτερική διακόσμηση αυτού του ξενοδοχείου κοντά Chueca και Salesas που έχει ένα αδελφό γραφείο δίπλα στο σταθμό Atocha. Ένας νέος τρόπος κατανόησης της σύγχρονης επίδειξης και με ένα ισχυρό και τρέχον ημερολόγιο δραστηριοτήτων που κυμαίνονται από afterwork έως γαστρονομικά αναδυόμενα παράθυρα.
Hyatt Centric Gran Via _(Gran Vía, 31, από 230 €) _
σε πλήρη Gran Via της Μαδρίτης , εκμεταλλευτείτε τα Χριστούγεννα για να προσφέρετε ένα μενού παραμονής Χριστουγέννων στο εστιατόριό του πάγος και κάρβουνο : κονσομέ ορτυκιού, τραγανά κανελόνια από καβούρι αράχνη, τσιπούρα φούρνου με kimchi τρίχα αγγέλου, ώμος αρνιού...
πάγος και κάρβουνο
H10 Puerta de Alcalá _(Alcalá, 66, από 122 €) _
Δυναμικό και μοντέρνο, είναι το τέλειο εκτελεστικό κατάλυμα –έχει τρεις αίθουσες για επαγγελματικές συναντήσεις–, καθώς και ταξιδιώτες που θέλουν να βρίσκονται κοντά στα καταστήματα και τα εστιατόρια της συνοικίας Salamanca και μπροστά στον πνεύμονα της πόλης, το πάρκο Retiro.
Ψυγεία Atocha _(Atocha, 34, από 190 €) _
Μόλις εγκαινιάστηκε και δύο από τα δωμάτια είναι αυτά που υπερηφανεύονται για τη μεγαλύτερη έλξη τους: ιδιωτική βεράντα με θέα στην οδό Atocha και ένα υπαίθριο τζακούζι που σας προσκαλεί να ανακαλύψετε ξανά τις στέγες της Μαδρίτης.
Hotel & Spa Urso _(Mejía Lequerica, 8, από 203 €) _
Αστοί και ασύγκριτοι, καθώς και ικανοί να διαμορφώσουν τους κανόνες της νεωτερικότητας με άψογο καλό γούστο. Ένα boutique ξενοδοχείο μέλος των Small Luxury Hotels of the World , που φημίζεται για το σπα του –που περιλαμβάνει ένα masterclass ομορφιάς με προϊόντα Natura Bissé– και το Media Ración, τη γαστρονομική πρόταση από το εμβληματικό εστιατόριο Cuenllas και τους συμβούλους Ansón&Bonet.
_*Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον **νούμερο 123 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Δεκέμβριος)**. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Σεπτεμβρίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε. _
Σπίτι με θέα στην οδό Atocha και υπαίθριο τζακούζι