Ποιος θα πρέπει να πληρώσει για το roscón;
Υπάρχουν κάποιες παραδόσεις που δεν πρέπει να χαθούν και περισσότερες αν διακυβεύεται η ζάχαρη. ο roscon de reyes έχει μια εφήμερη επιτυχία, μόνο δύο ή τρεις ημέρες το χρόνο, επομένως είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πού να το βρούμε γιατί δεν αξίζουν όλοι.
Μην ξεγελιέστε, το καλύτερο roscón είναι αυτό που φτιάχνεται με πολλή αγάπη, με ωράριο εργασίας και ξημερώματα . Σε αυτή τη λίστα θα βρείτε τον καλύτερο συνδυασμό μεταξύ γεύση, παράδοση και τεχνογνωσία. Πώς είναι το αγαπημένο σας roscón;
ΜΑΔΡΙΤΗ
Θρυλικοί είναι και οι ρόσκονες του Obrador Formentor (Calle de Hermosilla, 81) γνωστοί για τις ενσαιμάδες τους και επειδή είναι ένα από τα εργαστήρια που πουλάει τα περισσότερα roscones αυτές τις γιορτές. Αν θέλετε ένα αξέχαστο roscón έχουν 2,5 κιλά. Θα τολμούσες μαζί του;
Συνεχίζουμε με ένα κλασικό, Mama Framboise (Calle Fernando VI, 23) όπου θα βρείτε μερικά διαφορετικά όπως το Galette des Rois (για 30€ περίπου), το Raspberry roscón και το 2017 Alicante nougat special . Εάν έχετε προβλήματα γλουτένης Σας προτείνουμε το Sana Locura Gluten Bakery (Calle del General Oraá, 49).
Όταν μιλάμε για διατήρηση καλών εθίμων, μιλάμε για Confitería el Riojano (Calle Mayor, 10) που από το 1855 δουλεύει τυπικά γλυκά όπως το roscón . Κάποιες επιφανείς προσωπικότητες έχουν περάσει από εδώ, όπως ο Reina María Cristina ή ως θεατρικός συγγραφέας Jacinto Benavente.
Τούρτα νουγκά της μαμάς Φραμπουάζ.
ΚΑΤΑΛΟΝΙΑ
Στη συνοικία **Born της Βαρκελώνης** μπορείτε να βρείτε το ζαχαροπλαστείο Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44) γνωστό για το κλασικό ροσκόν του αμυγδαλωτού. Παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να τα παραγγείλετε γιατί πετούν. μπορείτε να το κάνετε μέχρι και μια μέρα πριν. Δεν θα μπορούσατε να χάσετε **το roscón από το Escribà Pastry Shop ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), ένα από τα καλύτερα roscones της πόλης για την ποικιλία και την πρωτοτυπία του.
Το La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) είναι ένα άλλο μέρος που πρέπει να βάλετε στη λίστα σας. Λειτουργούν κατά παραγγελία, οπότε ο πελάτης παίρνει τη δική του ντόνατ φρέσκο από το φούρνο (Κυριολεκτικά) .
ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΒΑΛΕΝΘΙΑΣ
Στη La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cortés, 14) στη Βαλένθια εργάζονται από το 1890 για να φτιάξουν ένα από τα πιο δημοφιλή ροσκόν στην επαρχία. Στο εργαστήριο r Προτείνουν το ροσκόν χωρίς γέμιση γιατί η ζύμη έχει μοναδική γεύση.
Αν ζητήσετε στο Αλικάντε για τα καλύτερα roscones de reyes Σε κατευθύνουν στο Paco Torreblanca Έλντα , που θα βρείτε επίσης σε Βαλένθια και Πέτρος . Εκτός από το παραδοσιακό, τα πιο γνωστά είναι αυτά του ζαχαρωμένα φρούτα, μαλλιά αγγέλου και σαντιγί.
Το μυστικό του roscón, όπως και στην πίτσα, βρίσκεται στη ζύμη.
ΧΩΡΑ ΤΩΝ ΒΑΣΚΩΝ
100 χρόνια παράδοσης ζαχαροπλαστικής Έχουν κάνει το Zuricalday Patisserie ένα από τα πιο γνωστά στο Μπιλμπάο. Η ιστορία κυβερνά και γι' αυτό εδώ τα απλήρωτα κλασικά είναι τα best seller. Πωλούνται μόνο τις ημέρες 4, 5 και 6 ; Δεν χρειάζεται να τα παραγγείλετε εκ των προτέρων γιατί κρατούν μια μεγάλη παρτίδα προς πώληση.
Αφράτο και αρωματισμένο με άνθη πορτοκαλιάς, τέτοιες είναι αυτές στο Oiartzun Pastry Shop (Calle Igentea, 2) στο Σαν Σεμπαστιάν. Φέτος η έκπληξη σχετίζεται με το Star Wars.
ARAGON
Πού μπορείτε να βρείτε artisan roscones de Reyes στη Σαραγόσα; Η απάντηση είναι Majema (Οδός Nicanor Villa Villita, 9). Σε αυτό το ζαχαροπλαστείο ανοιχτό από το 1961 πέρυσι πούλησαν 1.200 ροσκόν, θα πρέπει να μάθουμε το μυστικό.
Οι ροσκόνες του αρτοποιείου Leovigildo Fernández, στο Βαγιαδολίδ.
ΒΑΛΕΑΡΙΚΕΣ ΝΗΣΟΙ
Μαγιόρκα Είναι ένα από τα νησιά με την μεγαλύτερη παράδοση στα roscones . Εδώ προτείνουμε το Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) στην Πάλμα και στην Ίμπιζα, το Pastelería La Canela όπου έχουν πουλήσει 3.000 ροσκόν σε πάρτι.
ΚΑΣΤΙΛΗ ΚΑΙ ΛΕΩΝ
Λένε ότι είναι οι πιο περιζήτητοι σε ** Βαγιαδολίδ και Παλένθια.** Το αρτοποιείο Leovigildo Fernández (Calle Olivares, 20) στο Villabanez ετοιμάζει περίπου 3.000 ροσκόνες στο Reyes . Αν πάτε ειδικά για να το ψάξετε, μην ξεχάσετε να αγοράσετε ένα από αυτά cupcakes φτιαγμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Στο El Acueducto Bakery (Paseo Ezequiel González, 25) τα πιο δημοφιλή είναι αυτά με σαντιγί που φτιάχνουν στο δικό τους εργαστήριο με πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας .
ΚΑΣΤΙΛΑ ΛΑ ΜΑΝΤΣΑ
Στο Albacete the Kings έχουν ένα roscón για πρωινό τις ημέρες 5 και 6 , συνοδεύεται από ένα φλιτζάνι σοκολάτα. Στο Ελβετικό Ζαχαροπλαστείο (Calle Rosario, 15) τα έφτιαχναν 100 χρόνια, και ως περιέργεια δεν υπάρχουν φασόλια σε αυτές τις ροσκόνες, αν και ναι στοιχεία έκπληξη.
Ήταν το φθινόπωρο του 1986 όταν βγήκαν τα πρώτα roscones από το Obrador Pastelería Lara (Av. Antero López, 50) στο Τολέδο. Η ειδικότητά του; Αγελαδινό γάλα σαντιγί και η υφή του κουλούρι. Δεν μπορείτε να χάσετε το roscón de Reyes από την ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7) που αν και Είναι πολύ γνωστό για το αμυγδαλωτό του , φτιάχνει επίσης μερικά νόστιμα ντόνατς.
Η προέλευση του roscón σχετίζεται με τα ρωμαϊκά saturnalia, όχι με τους σοφούς.
ΓΑΛΙΚΗ
Χρόνο με το χρόνο μεγάλες ουρές ανθρώπων περιμένουν στις πόρτες του Ζαχαροπλαστείο Glacce (Οδός Menéndez y Pelayo, 16). Η φήμη του είναι τέτοια που Τα παραγγέλνουν από την 1η Δεκεμβρίου και μερικά χρειάζονται μέχρι 5 ή 6. Θα πρέπει να τα δοκιμάσουμε!
Για περισσότερα από 95 χρόνια οι roscones de Reyes υποστηρίζουν την Kopena ως ένα από τα τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στην Ποντεβέδρα. Εδώ τα φαβορί είναι τα ροσκόν χωρίς γέμιση.
ΑΣΤΟΥΡΙΑΣ
Στο ζαχαροπλαστείο Ovetus (C_alle Santa Susana, 1_) στο Οβιέδο ψήνουν έως και 2.500 ροσκόν κάθε Χριστούγεννα, όλα φτιαγμένα στο χέρι από το 1993. Το πιο επιτυχημένο είναι το τυπικό της Αστούριας με σφολιάτα και κρέμα αμυγδάλου.
Η ΡΙΟΧΑ
Αν ψάχνετε για καλά roscones στο Logroño, θα πρέπει να πάτε στο Iturbe Pastry Shop (Calle Víctor Pradera, 6). Δικος σου Είναι από τα πιο δημοφιλή της πόλης, ειδικά η κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Η ζύμωση της ζύμης είναι ένα από τα μυστικά της επιτυχίας του roscón.
ΑΝΔΑΛΟΥΣΙΑ
Πώς φτιάχνουν τα ροσκόν στην Ουέλβα; Στο La Torre Bakery (Calle Real, 33) στο Λεπέ , το έχουν ξεκάθαρο: ελαιόλαδο, φρεσκοφτιαγμένο προζύμι, τοπικά προϊόντα και εργαστήριο χειροτεχνίας. Υπάρχουν κλασικά, με κρέμα και με Κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ in Η Jerez de la Frontera είναι μια άλλη ουσιαστική διεύθυνση. Προσοχή!, γιατί Αυτό το roscón έχει πραγματικά ένα έπαθλο. Κάθε ένα από αυτά περιέχει μέσα μια περγαμηνή στην οποία θα ξέρετε αν σας έχουν επιδοθεί μέχρι 500 ευρώ.
Στο Ζαχαροπλαστείο Aparicio (Plaza Capuchinos, 15) ήρθε να πουλήσει 4.000 roscones de Reyes το 2016. Το roscón της ζαχαροπλαστικής σας Είναι ένα από τα πιο περιζήτητα στη Μάλαγα. Υπάρχει μεγάλη ουρά, οπότε πρέπει ακόμα να σηκωθείτε νωρίς για να έχετε το δικό σας.
Πώς τρώτε το roscón στην οικογένειά σας;
Στο ζαχαροπλαστείο La Campana στη Σεβίλλη (Calle Sierpes, 1-3) τα πιο γνωστά είναι τα γεμιστά με κρέμα. Αν και έχουν και άλλα ιδιόμορφα όπως τα γεμίσματα μηλίτη , πολύ παρόμοια με τα μαλλιά αγγέλου.
Στο La Dulce Alianza de Almería (Paseo de Almería, 2) το τα roscones είναι της ημέρας και μόνο στις 5 και 6 . Η ειδικότητά του είναι κλασικό ροσκόν χωρίς γέμιση για να συνοδεύεται με μια καλή σοκολάτα . Στην Κόρδοβα επισημαίνουμε το El Brillante Pastry Shop (Calle Arruzafa, 7), ο περιστροφικός φούρνος του, ηλικίας άνω των 70 ετών έχει να κάνει πολύ με τη γεύση των ροσκώνων τους.
Αν σου έχουν φέρει κάρβουνο οι σοφοί ή απλά δεν σε θυμήθηκαν, μπορείτε πάντα να καταφύγετε σε ένα καλό roscón και n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) στη Γρανάδα, όπου πρέπει επίσης να δοκιμάσετε η βασιλική τούρτα, μια από τις λιχουδιές που απολάμβανε περισσότερο ένας τακτικός πελάτης, Βασίλισσα Φαμπιόλα του Βελγίου.