Καμικάζι, το νέο ασιατικό streetfood από την Chueca
Μια σκηνή έχει κλείσει. Η πιο παραγωγική ομάδα της γαστρονομίας της Μαδρίτης, λαρούμπα , αποφάσισε να πει αντίο σε ό,τι κι αν ήταν Ντρέι Μαρτίνα , το οποίο έχει ανακαινιστεί και μετατραπεί σε δρόμο του ιαπωνικό φαγητό του δρόμου . Για αυτό, οι χώροι έχουν υποστεί μια βαθιά αναδιαμόρφωση, δίνοντας μια στροφή 180 μοιρών και εντελώς αλλαγή της έννοιας.
Εμπνευσμένο από ένα izakaya στο πιο καθαρό ιαπωνικό στυλ, Καμικάζι έχει διαφοροποιηθεί σε δύο χώρους: Ενα μπαρ που προεδρεύει στην είσοδο με σκαμπό και ψηλά τραπέζια για να πιούμε ένα κοκτέιλ ή να περιμένουμε όσο μας κάτσουν και οι σαλόνι Σωστά ειπωμένο.
Μπείτε σε έναν κόσμο manga, anime και νέον στο Kamikaze
Αυτό αποτελείται από δύο μέρη, ένα θα λέγαμε πιο παραδοσιακό με ομπρέλες στην οροφή και μια κερασιά που προεδρεύει στο δωμάτιο και ο πιο αδίστακτος, μια κοινή τραπεζαρία όπου κυριαρχούν χρωματιστά νέον, manga και anime στους τοίχους και vintage τηλεοράσεις που παίζουν φτηνές τοπικές κασέτες. Όλα αυτά υπεύθυνα Álvaro Oliver, από το στούντιο Foxium Arquitectura.
Και τι θα σας πούμε, ότι το concept είναι πολύ κουλ. Ας πάμε όμως σε αυτό που πραγματικά έχει σημασία: φαγητό και ποτό.
ΤΙ ΝΑ ΠΙΝΕΤΕ ΣΤΟ ΚΑΜΙΚΑΖΕ
Ξεκινάμε με το ποτό που, όπως και στα άλλα εστιατόρια του γκρουπ, είναι δουλειά του Carlos Moreno, μπάρμαν από τη Larrumba.
Ελκυστικές παρουσιάσεις, υποβλητικά ονόματα και σκανδαλώδεις γεύσεις. Αν σας αρέσουν τα εσπεριδοειδή, ζητήστε το Καμικάζι , με βάση τη βότκα, το γιούζου και το ζελέ τζίντζερ, τον χυμό λάιμ και την μπύρα τζίντζερ. ψύχραιμος και άτακτος.
Ένα άλλο χτύπημα είναι Ανατολή του ηλίου , σαν «μια καϊπιρίνια με λοξά μάτια και ζεστή καρδιά» με βάση το σάκε, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη πικραμύγδαλου και τη μέντα, που σερβίρεται σε ένα ποτήρι σε σχήμα μισού ανανά. Γνωρίζατε ότι ο ανανάς είναι σύμβολο φιλοξενίας στην Ιαπωνία;
Καμικάζι Ράμεν
ΤΙ ΝΑ ΦΑΤΕ ΣΤΟ ΚΑΜΙΚΑΖΕ
Συνεχίζοντας με το γαστρονομική πρόταση , πρέπει να πούμε ότι θα φύγετε από εκεί έκπληκτοι.
Με σημαία το umami , έχουν δημιουργήσει μια επιστολή με Ιαπωνικά σνακ ιδανικά για κοινή χρήση.
Τα απαραίτητα ορεκτικά είναι Ανάποδα τηγανητό ζυμαρικό , στην οποία η γέμιση (ταρτάρ μπριζόλας και τηγανητό αυγό ορτυκιού) σερβίρεται στη ζύμη. ο ανοιξιάτικα γλειφιτζούρια και το Μίνι κινέζικα σάντουιτς χοιρινής κοιλιάς με σάλτσα hoisin.
Καμικάζι ανάποδα τηγανητά ζυμαρικά
Στην ιδανική περίπτωση, συνεχίστε με οποιοδήποτε από τα δύο σας Ντονμπούρι (κύπελλα ρυζιού), φουτομάκης ή κύρια ως παραδοσιακό ιαπωνικό ramen που παρασκευάζεται με ήπια μαγειρεμένο ζωμό ή το Σουκιάκι εντόσθου βοείου κρέατος , τα οποία σερβίρονται με σόμπα για να το ετοιμάσετε μόνοι σας και να παίξετε στο τραπέζι.
Τελικά, επέλεξαν επιδόρπια «για άτομα χωρίς ζυγαριά». Αυτό που σας κάνει περισσότερο, α πόδι yuzu ή μερικά Γκιόζα μήλου και κανέλας ? Μας μένει, χωρίς αμφιβολία, το αγαπημένο γλυκό του Doraemon, α Dorayaki γεμιστό με νουτέλα, σαντιγί και σουσάμι . Ζήτω οι θερμίδες!
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Επειδή εσύ, έμπειρος καλοφαγάς, πρέπει να επισκεφτείς και να δοκιμάσεις ό,τι καινούργιο ανοίγει και επειδή έχουν χτυπήσει το καρφί στο κεφάλι, από τη διακόσμηση μέχρι την επιλογή του προσωπικού (Giuiseppe, ο σκηνοθέτης είναι μια ρωγμή), περνώντας, φυσικά, από την έννοια του φαγητού: καλό όμορφο και φθηνό. Και γιατί, όπως σας είπαμε, τα κοκτέιλ είναι τρελά.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Σύντομα θα περιλαμβάνουν συνδυασμούς, δηλαδή καθημερινές επιλογές μενού στο οποίο θα συνδυάσουν αρκετά πιάτα από το μενού για ένα νόστιμο γεύμα. Σκοπεύουν επίσης να εισαγάγουν brunch του Σαββατοκύριακου στυλ Αβάνας.
Καλώς ήρθατε στη γευστική τρέλα του Καμικάζι
Διεύθυνση: Calle Argensola, 7, Μαδρίτη Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 575 75 53
Πρόγραμμα: Καθημερινά από τις 13:00 έως τις 15:45 και από τις 20:30 έως τις 12:00 π.μ.
Μισή τιμή: 20-25 ευρώ.