Μη χάσετε τη μεσογειακή κουζίνα του Pez Tomillo
Στην πρωτεύουσα της Κόστα ντελ Σολ υπάρχει α ευρύς κατάλογος με beach bar που πάνε από Το ραβδί στην αστικοποίηση Παραλία Σάμπα. Ξεκινώντας από τα ανατολικά, ένα από τα τελευταία που έφτασε είναι ** Mari Carmen **. Άνοιξε στα τέλη Ιουνίου με πρωτοβουλία του τρεις ντόπιοι επιχειρηματίες, συμπεριλαμβανομένου του Víctor Roldán, το μισό από Οι Καστίζος .
Η έδρα της είναι παλιά οικογενειακό σπίτι στη γειτονιά της La Araña και η φιλοσοφία του είναι στοίχημα στην παράδοση και ξεφύγετε από την έννοια του «beach club». Γι' αυτό και έχουν ορίσει τη γαστρονομική τους πρόταση, κυριολεκτικά, ως "παραδοσιακή κουζίνα με μια νότα ανοησίας" , μια φράση που ισχύει και για το κοκτέιλ μπαρ σας.
Από εκεί προκύπτει ένα μενού που θα μπορούσε να ενσωματωθεί -μεταξύ άλλων προτάσεων- από μια κλασική ρωσική σαλάτα, ένα σουβλιστό καλαμάρι, το Μπέργκερ Χιροσίμα (με αβοκάντο, φύκια wakame και μαγιονέζα wasabi) και, για επιδόρπιο, ένα Κύπελλο θανάτου (brownie με παγωτό και ρευστή σοκολάτα παρουσιασμένο με τον παλιό τρόπο, σε ένα ποτήρι γιαούρτι ) .
Μια εξωτερική αίθουσα εκατό μέτρων, 45 αιώρες και ομπρέλες, μια βάρκα να σουβλίζει ψάρια και μια τράπεζα που λέει #Σε αγαπώ είναι μερικά από τα κύρια συστατικά του. Η πρόσβαση δεν είναι εύκολη, ούτε η στάθμευση. «Ίσως αυτό το κάνει ακόμα πιο ελκυστικό.Όπως η παραλία που είναι όλη άμμος και τόσο φυσικό φαίνεται ότι κανείς δεν έχει περάσει ποτέ από εδώ», λέει ο Carlos Olmedo, ένας από τους υποστηρικτές του, ο οποίος σας ενθαρρύνει να πάρετε ένα από τα κοκτέιλ στο τελειώσει η μέρα ενώ ο ήλιος δύει... Μετά, φτάνει η ώρα του δείπνου και, μάτι, το καλύτερο είναι κράτηση εκ των προτέρων.
παραδοσιακό πνεύμα
Σε κοντινή απόσταση βρίσκεται ένα άλλο από τα πιο ενδιαφέροντα παραλιακά εστιατόρια της Μάλαγα: Παραλία Λουκέτο . βρίσκεται δίπλα στη μαρίνα El Candado και σε απόσταση αναπνοής από την ομώνυμη παραλία, ένα από τα το πιο άγνωστο της Μάλαγα λόγω της δύσκολης πρόσβασής του. Το μέρος Είναι ο τακτικός χώρος για πολλές εκδηλώσεις. και υπάρχουν ήδη πολλά ζευγάρια που έχουν γιορτάσει ο γάμος τους εκεί. «Οι εκτεταμένες εγκαταστάσεις και η ηρεμία από την περιοχή κάνει πολλά ζευγάρια να το επιλέγουν», λέει ο γενικός διευθυντής, Jaime Canivell.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να περιμένετε την πιο ιδιαίτερη μέρα για να επισκεφτείτε αυτό το beach bar: αιώρες, κοκτέιλ και γαστρονομία έρχονται μαζί στο Lounge Bar του, το οποίο έχει μπαλινέζικα κρεβάτια να πετύχει στο Instagram. Επιπλέον, τα διαφορετικά δωμάτια και η βεράντα προσφέρουν α πλούσια ανδαλουσιανή γαστρονομία , με ιδιαίτερη προσοχή στο ρύζι που μαγειρεύει το Σεφ Juan Pedro Clavijo. Όσοι γνωρίζουν τα περισσότερα για αυτό λένε ότι μερικά από τα καλύτερα πιάτα με ρύζι έχουν το επίθετο σου, οπότε δεν υπάρχει καλύτερη δικαιολογία για να το δοκιμάσετε.
Και αν η επίσκεψη είναι χειμώνα -ανοιχτή όλο το χρόνο- δεν αποκλείεται να βρεις κάποια από τα πολλά γαστρονομικές μέρες που οργανώνουν Παρεμπιπτόντως, καθώς η Μάλαγα είναι κατάλληλη για κολύμπι τα τρία τέταρτα των εποχών, μπορείτε πάντα να απολαύσετε μια πρακτικά μοναχική παραλία.
Αίγλη και γαλήνη στην παραλία El Candado
Μόλις λίγα μέτρα μακριά είναι The Inkwell II , ένα από τα σπουδαία Κλασικά της Μάλαγα . Δικα τους δημοπρασίες ψαριών και θαλασσινών αποτελούν ένα από τα soundtrack της τοπικής γαστρονομίας. Το σύστημα είναι απλό: παρέλαση σερβιτόρου s περνάει από τα δεκάδες τοπικά τραπέζια που προσφέρουν μερίδες από διάφορα προϊόντα και οι πελάτες ζητούν ό,τι τους αρέσει.
Από εκεί, Σερίφης, το εστιατόριο με θαλασσινά Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros ή El Zagal προσθέτουν γεύση με τα σουβλάκια τους, τα ψητά τους ψάρια και όλη την ιδιοσυγκρασία μιας γειτονιάς σαν το El Palo.
διέλευση e l κολπίσκος Jaboneros , ξεκινά μια σειρά από εστιατόρια θαλασσινών που γνωρίζουν τη Μάλαγα ως Muñoz Brothers, Las Palmeras ή El Merlo, για να τερματίσετε δίπλα σε ένα τρίδυμο beach bar που αντιπροσωπεύουν μια όαση με γεύση από τη θάλασσα στο Pedregalejo: El Morata, Miguelito «El Affectionate» και Maricuchi.
Στο τελευταίο μπορείτε να συνομιλήσετε Χουάνι, ένας γέρος ψαράς που σουβλίζει τις σαρδέλες με μια ηρεμία και α καλό να κάνουμε δύσκολο να επαναληφθεί. γύρω μπορείτε να βρείτε μια γειτονιά ανοιχτή στον τουρισμό και με εστιατόρια όλων των ειδών: από το misuto σούσι στους κατασκηνωτές του Μαφάλντα , οι πλούσιες προτάσεις του Το μικρό βουβάλι και η μαμά του ή η μεσογειακή κουζίνα του ψάρι θυμάρι . Επίσης, φυσικά, η υπέροχη βεράντα του **La Galerna.**
Λιχουδιές με Θυμάρι
Δίπλα του είναι δύο μικρά ο παράδεισος της Μάλαγα. Στο πρώτο δεν τρως, αλλά μαθαίνεις τοπική ιστορία και παράδοση ευχαριστώ Ναυπηγεία Νηρέα . Στο δεύτερο, ναι, υπάρχει ένα φαρδύ γαστρονομικό μενού , εκτός από την προνομιακή θέα που το καθιστούν έναν από τους χώρους που προτιμούν ντόπιοι και τουρίστες. Είναι περίπου Τα Λουτρά της Κάρμεν , ένας χώρος με πολλή ιστορία που εγκαινιάστηκε σχεδόν πριν από έναν αιώνα και καλωσόρισε την αφρόκρεμα της κοινωνίας της Μάλαγα.
Μετά έπεσε, σιγά σιγά, στη λήθη, αν και πάντα καλοδεχόταν διάφορες επιχειρήσεις , μέχρι πριν κανα δυο χρόνια ανανεωνόταν με Το Spa , που έδινε άλλη ματιά στο μέρος με τεχνητό γρασίδι, παλέτες και ολοκληρωμένη ανακαίνιση του κεντρικού κτιρίου.
Είναι ένα υπέροχο μέρος για να απολαύσετε το Malagueño gazpachuelo, μερικές σοταρισμένες κοκινιές από τον κόλπο, η μικροσκοπικά δείγματα ασημένιων ψαριών με ψητές πιπεριές ή κρέατα και πιάτα με ρύζι. Για να παρατείνετε το απόγευμα (και τη νύχτα), τίποτα καλύτερο από το να επιλέξετε ένα από τα πολλά κοκτέιλ του, όπως αυτό που φέρει το όνομα του ίδιου του εστιατορίου, με βάση τζιν, Pedro Ximénez, χυμό πορτοκαλιού και λάιμ.
Το Spa, ένα κλασικό της Μάλαγα
Δίπλα στην παραλία La Malagueta βρίσκεται Περιοχή πικνίκ του Antonio Martin , σε ένα κτίριο που έχει υποδεχτεί πολυάριθμες γαστρονομικές προτάσεις με καλύτερη ή χειρότερη τύχη από τον περασμένο αιώνα, μεταξύ των οποίων ήταν Η Moraga από τον Dani Garcia. Πριν από δύο χρόνια, το Ομάδα Γκόρκι αποφάσισε να ανοίξει αυτό το νέο beach bar εκεί που αναζητά ανακτήσει την ουσία ενός τόπου με περισσότερα από εκατό χρόνια ιστορίας. Σε αυτό φροντίζουν -και πολύ- Οι λεπτομέριες , και η γαστρονομία επικεντρώνεται σε ό,τι έχει τοπική γεύση.
Ρωσική σαλάτα με φιλέτα melva canutera , ταρτάρ σαλάμι από τη Μάλαγα και ροκανίδια mi-cuit foie, ajoblanco από τη Μάλαγα με Ταρτάρ γαρίδας, yuzu και φρέσκια πιπάρα , κρέατα και άγρια ψάρια παρασκευασμένα σε αλάτι, η πλάτη ή η ροτένα είναι μερικά από τα πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε. Επιπλέον, οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες έχουν λανσάρει το εστιατόριο Β Ā , επικεντρώθηκε στην ιαπωνική γαστρονομία και τα κοκτέιλ Ο κωδικός , ώστε να υπάρχει πάντα κάτι για να διαλέξετε.
Μια νέα ιδέα για φαγητό
Τέλος, στο δυτικό τμήμα της πόλης, δίπλα στους περιπάτους Antonio Machado και Antonio Banderas , άλλο ένα καλό μάτσο beach bar προσφέρει τη θάλασσα στα πιάτα τους. Ακτή είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα, όπως είναι Παραλία Vicen .
Το τελευταίο διοικείται από τον Rafael Jurado, ο οποίος έμαθε τα μυστικά του ψαριού χάρη στον πατέρα του, Vicente Jurado, έναν Κορδοβανό που έφτασε στη Μάλαγα πριν από μισό αιώνα και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εργάστηκε σε πολυάριθμα εστιατόρια της Κόστα ντελ Σολ, εκτός από το ότι έχει α οικογενειακός ιχθυοπώλης
Κοιλιά τόνου, ρύζι σε ζωμό, μπακαλιάρος σε κρασί ή σουβλιστός μπακαλιάρος είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα του, εκτός από πλούσια θαλασσινά που προέρχονται από τις καλύτερες αγορές της Μάλαγα, όπως η Caleta de Vélez.
γεύση της θάλασσας