San Martin de Trevejo
Στην κορυφή σχηματίζουν Πορτογαλία και Σαλαμάνκα και συναγωνιζόμενος σε ομορφιά και μαγεία με το Hurdes ή το Jerte, το Sierra de Gata διεκδικεί τη θέση του στον χάρτη με μια ποικίλη τουριστική προσφορά, μοντέρνα και, ταυτόχρονα, τόσο ελκυστική και διαφορετική που κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς. Όμορφες κοιλάδες με φυλλώδεις πλαγιές εναλλάσσονται με ορεινές περιοχές από πευκοδάση, βελανιδιές και καστανιές. Ελιές, βελανιδιές και οπωροφόρα δέντρα Καταλήγουν να σχηματίζουν ένα τοπίο που στεγάζει, λένε οι ντόπιοι, ένα από τα τελευταία σπίτια του λύκου και του ιβηρικού λύγκα. ο μαύρος γύπας (το μεγαλύτερο πουλί στην Ευρώπη), ο μαύρος πελαργός και ο χρυσαετός επέλεξαν επίσης τη Sierra de Gata για να μείνουν.
Sierra de Gata
ο ελαιόλαδο με ονομασία προέλευσης Είναι εξαιρετικής ποιότητας και μπορεί να αγοραστεί σε όλες τις πόλεις της περιοχής. Το κρασί και τα κατσικίσια και πρόβεια τυριά του είναι απαραίτητα αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση της Sierra de Gata. Τα αγροτικά σπίτια έχουν ανθίσει σαν το βράχο τα τελευταία χρόνια με την έλευση ολοένα και περισσότερων επισκεπτών.
Με μεγάλη ικανοποίηση οι κάτοικοί του είδαν πώς έχει αυξηθεί ο αριθμός των επισκεπτών τον τελευταίο χρόνο. Το οικονομικό όφελος και το αίσθημα υπερηφάνειας αναμειγνύονται με τις ισχυρές ρίζες που εκτείνονται σε όλη τη Σιέρα, σε ένα τοπίο με νερό, ελαιόδεντρα και βουνά.
Στο μονοπάτι
ΒΑΛΒΕΡΝΤΕ ΝΤΕΛ ΦΡΕΣΝΟ
Το Valverde del Fresno είναι η μεγαλύτερη πόλη στη Σιέρα . Προσκολλημένο στην Πορτογαλία, που χωρίζεται μόνο από τη Sierra de Malvana, ήταν για χρόνια η πρωτεύουσα του λαθρεμπορίου. Η κύρια γοητεία του συνίσταται στο να μπαίνεις σε οποιοδήποτε μπαρ την ώρα της μπύρας ή σε ένα από εκείνα τα ηλιοβασιλέματα του φθινοπώρου όπου οι γείτονες χτυπούν το σκέλος ενώ ξεπλύνετε το λαιμό με το τελευταίο καραγιλό . Πρέπει να κολλήσετε το αυτί σας με τον αγκώνα στη μπάρα για να ακούσετε έναν ήχο που αναμιγνύει την προφορά των Λεονέζων και τον τόνο τραγουδιού των Πορτογαλικών. Προς Φάλα Είναι η γλώσσα που ομιλείται σε αυτές τις χώρες. Δεν είναι ένα γλωσσικό λείψανο ή ένα πόλο έλξης για τουρίστες, αλλά μάλλον μια γλώσσα της κοιλάδας του Xalima: San Martín de Trevejo (Sa Martín de Trevellu), Eljas (As Ellas) και Valverde (Valverdi du Fresnu).
Πριν από πολλά χρόνια, η πρόσβαση στην ορεινή αυτή περιοχή ήταν πολύ δύσκολη και για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν υπήρχε επαφή με άλλους πληθυσμούς εκτός από τους γειτονικούς Πορτογάλους. Επί του παρόντος οι κάτοικοι αυτού Το γεωγραφικό τρίγωνο είναι δίγλωσσο : χρησιμοποιούν τα ισπανικά για διοικητικές διαδικασίες και το Fala στην καθημερινότητά τους. Μην κόβετε τον εαυτό σας, βγάλτε το αυτί σας και μετά μπείτε στη συζήτηση. Δεν θα έχετε άλλη επιλογή από το να ανακαλύψετε ότι όσο μακριά κι αν βρίσκεστε στην Εξτρεμαδούρα, δεν θα το μάθετε.
Η πρόσβαση σε αυτά τα βουνά ήταν δύσκολη: τώρα είναι ιδανικά για περπάτημα στη σιωπή
Στο Valverde βρίσκουμε επίσης μερικά από τα καλύτερα καταλύματα της περιοχής. Ένα παλιό εργοστάσιο κλωστοϋφαντουργίας μετατράπηκε σε αγροτικό ξενοδοχείο με τη δική του προσωπικότητα. Σε Μια Velha Fabrica φτιαχτηκαν μαλλί, λάδι και άλλες κατασκευές αλλά το χρησιμοποιούσαν και λαθρέμποροι. Οι εγκαταστάσεις του είναι άνετες και θυμίζουν με γούστο εκείνη την εποχή.
Κοιμηθείτε σε ένα παλιό εργοστάσιο μαλλιού και λαδιού
ΕΠΙΛΕΓΩ
Μετά από 12 χιλιόμετρα ελικοειδή δρόμου φτάνουμε στον Έλζα . Το ταξίδι αξίζει τον κόπο για να απολαύσετε ένα καταπληκτικό και μοναδικό τοπίο. Το Eljas είναι μια πόλη στη Sierra de Gata που κρέμεται κυριολεκτικά στις πλαγιές του Κεντρικού Συστήματος. Είναι μια από τις πόλεις με την καλύτερη θέα. Από εδώ η Σιέρα είναι απέραντη, ανεξιχνίαστη, πυκνή και με χίλια διαφορετικά χρώματα . ο "σαύρες" έφτιαξαν το δικό τους μνημείο στο λαθρεμπόριο.
Στα μέσα του 20ου αιώνα ήταν η κύρια οικονομική δραστηριότητα στην περιοχή. Η διέλευση ανθρώπων και εμπορευμάτων μεταξύ Ισπανίας και Πορτογαλίας ήταν απαγορευμένη, κάτι που ήταν περισσότερο από αρκετός λόγος για τους κατοίκους της να επιδείξουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για να περάσουν όλα όσα απαιτούνταν σε αυτή τη συνοριακή περιοχή: καπνός, αποστάγματα, καφές, σουτιέν, παντόφλες, καραμέλες... Ήταν ένα είδος Curros Jimenez a la Extremadura που έτρεχε πραγματικές περιπέτειες έφιππος με την Πολιτοφυλακή ή τους Guardinhas να ακολουθούν τα τακούνια τους. να νιώθεις α λαθρέμπορος, Αγγελος , ο ιδιοκτήτης του Σχολή Ιππασίας San Miguel αναδημιουργεί, κάτω από το φως του φεγγαριού, τις ίδιες διαδρομές που ακολούθησαν αυτοί οι εκκολαπτόμενοι εξαγωγείς για να ανακουφίσουν τη σπανιότητα των κατοίκων της κοιλάδας και, παρεμπιπτόντως, αυτή των τσεπών τους.
Κοιλάδα του ποταμού Eljas
SAN MARTIN DE TREVEJO
μόνο για το δικό του μπόιγκας , τους απότομους δρόμους του όπου τρέχει το νερό και μυρίζει σαν μαγκάλι από πικόν ή τα εντυπωσιακά τοπία του από καστανιές, Άγιος Μαρτίνος του Trevejo Είναι ένα από τα κοσμήματα στο στέμμα της Sierra de Gata. Στη ζέστη ενός καλού κρασιού γίνεται ακούστε θρύλους και ιστορίες που επιβραδύνουν τον χρόνο . Όπως αυτό που λέει ότι τις νύχτες του Σαν Χουάν οι νεαροί μανέγκοι που έψαχναν για μια φίλη συγκεντρώνονταν στην πλατεία, γύρω από τον πυλώνα που συνεχίζει να δεσπόζει στο κέντρο του Σαν Μαρτίν σήμερα. Ο καθένας τους κουβαλούσε ένα αυγό και ένα ποτήρι νερό. Όταν χτύπησε η ώρα δώδεκα, έσπασαν τα αυγά και τα άδειασαν στο ποτήρι. Ανάλογα με το πώς μεταμορφώνονταν το λευκό και ο κρόκος, ειπώθηκε ότι θα ήταν το μέλλον των αγοριών στη θάλασσα, στη στεριά, στο στρατό ή σε μοναστήρι.
Πολύ κοντά στην πλατεία, σε έναν από τους τόσο χαρακτηριστικούς δρόμους του San Martin με σπίτια με τρία βάθρα στολισμένα με γλάστρες, βρίσκεται το Boiga (Οινοποιείο) Cumias . Ο ιδιοκτήτης του, ο Julián, λιγότερο από 40 ετών, γνωρίζει καλά τι πρέπει να γνωρίζετε και τι όχι στη Sierra de Gata. Ας πούμε ότι ο Julián φτιάχνει τον εξτρεμαδουρικό εθνικισμό από το μπαρ του boiga του. Εδώ πίνεται κρασί σε κελάρια από σχιστόλιθο και ξύλο. Η είσοδος στο boiga ανοίγει την πόρτα σε ένα μουσείο στο οποίο ο Julián είναι ο επιμελητής. Τα έργα τέχνης: βάζα, πιτάρες, μποτίλους ή αγροτικά εργαλεία που γίνονται οικεία μετά από 3 κρασιά.
San Martin de Trevejo
Και είναι ότι το San Martín de Trevejo φημίζεται για τα κρασιά του. Μάλιστα, γιορτάζεται η 11η Νοεμβρίου Σαν Μαρτίνο , ημέρα κατά την οποία όλοι οι μπόιγκα ανοίγουν και μοιράζουν δωρεάν κρασί. Στο San Martín υπάρχει χώρος για ένα οινοποιείο ανά ντουζίνα κατοίκους, δεν είναι τυχαίο που στο παρελθόν ονομαζόταν San Martín de los Vinos.
Με ή χωρίς κρασί πρέπει να περπατήσεις στα πλακόστρωτα δρομάκια του , αποφεύγοντας τη συνεχή ροή νερού που πηγαίνει πάντα κατάντη. Με αυτόν τον τρόπο τα νερά της βροχής χρησιμοποιούσαν οι γείτονες για να ποτίζουν τα περιβόλια που είχε ο καθένας στο αίθριο του σπιτιού του. Οι στέγες μοιάζουν να φιλιούνται από το πόσο κοντά είναι, κυρτές για να αποφευχθεί η συσσώρευση χιονιού αλλά και για να προβάλλεται η σκιά οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και ο ήλιος να μην επηρεάζει το κρασί, αποθηκευμένο στα μπόιγκα που είναι χτισμένα στο ισόγειο των σπιτιών..
TREVEJO
Υπάρχει μόνο ένα μπαρ, κανένας γιατρός, κανένα παντοπωλείο , οι γείτονες σε χαιρετούν όταν φτάνεις και όταν φεύγεις, κι όμως εκεί ακριβώς βρίσκεται η γοητεία του. Το Trevejo είναι σαν το γαλατικό χωριό του Αστερίξ : μια χούφτα γείτονες που αντιστέκονται στην πρόοδο, μια δικαιολογία όπως κάθε άλλη για να μεταναστεύσουν. Διατηρούν ακόμη την ουσία αυτού που κάποτε ήταν ένας οικισμός με ένα υπέροχο κάστρο, σήμερα με ένα κάπως ερειπωμένο προφίλ που του δίνει μια ακαταμάχητη γοητεία. Οι λίγοι γείτονές του μπορούν να απολαύσουν κάτι που οι υπόλοιποι κάτοικοι της Sierra de Gata δεν μπορούν: τα έκπληκτα πρόσωπα των τουριστών όταν πλησιάζουν την πόλη τους . Η ηρεμία και η ηρεμία αυτής της πόλης την καθιστούν ιδανική για να εντοπίσετε το στρατόπεδο βάσης για να μετακινηθείτε στη Σιέρα ντε Γάτα. A Fala Apartments Προσφέρει όλες τις ανέσεις του 21ου αιώνα σε μια πόλη χαμένη στη μέση των βουνών, και μακάρι να συνεχίσει έτσι για πολύ καιρό γιατί ας πούμε ότι στο Trevejo υπάρχουν λίγα να δεις αλλά πολλά να ανακαλύψεις.
Υπάρχει μόνο ένα μπαρ εδώ, ούτε γιατρός ούτε καταστήματα
Ο ΡΟΜΠΛΕΝΤΙΛΟ ΤΗΣ ΓΚΑΤΑ
Η πιο απομακρυσμένη και πιο κρυφή από τις πόλεις της Σιέρα είναι αυτή που διατηρεί καλύτερα το αρχιτεκτονικό «τυπικό» της περιοχής. Ο Robledillo του Gata είναι παραδοσιακός από παράδοση και εκπαίδευση . Μπαλκόνια και θέα σε δρόμους που ανεβοκατεβαίνουν ταυτόχρονα. Το φως του ήλιου διεισδύει όπου μπορεί και παράγει μορφές που συνοδεύουν τον ταξιδιώτη. Οι ίδιες εκφράσεις που έχουν εμπνεύσει δεκάδες ζωγράφους. Ίσως γιατί στους δρόμους του διατηρεί το αυθεντικότητα του βουνού Έχει γίνει η πιο επισκέψιμη πόλη της περιοχής. Ή ίσως γι' αυτόν τον λόγο, οι αρχές έχουν κάνει μεγαλύτερη προσπάθεια από τις υπόλοιπες για να διατηρήσουν την ουσία του. Όλη η πόλη είναι μια έκπληξη κάθε γωνιά αποπνέει μυστήριο . Επισκέπτεται γρήγορα αλλά για να το απολαύσει πρέπει να σταματήσεις σε μπαρ και καφετέριες και να νιώσεις πώς περνάει ο χρόνος πιο αργά . Όλα είναι φροντισμένα με λεπτομέρεια, χειμώνα καλοκαίρι. Όπως τα καλά απολιθώματα, αυτά που καταφέρνουν να παρέχουν πληροφορίες, η κακή πρόσβαση στο Robledillo και η θέση του στο πιο απομονωμένο άκρο της Σιέρα το έχει καταστήσει σχεδόν αναλλοίωτο.
Ο Robledillo του Gata
ΕΚΤΟΣ ΜΕΝΟΥ
Και δεδομένου ότι δεν πρόκειται όλα να είναι κλωτσιές και να συλλογίζονται, η Sierra de Gata περιέχει επίσης μικρά γαστρονομικούς ναούς που δεν έχουν αστέρια Michelin αλλά που παρηγορούν τον ταξιδιώτη με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
**- Style ** (Avenida Extremadura, 34, Villabuenas de Gata). Πίσω από αυτό το κάπως ξεπερασμένο όνομα βρίσκουμε ένα εστιατόριο που αντιπροσωπεύει την υψηλή κουζίνα στα ψηλά βουνά. Που βρίσκεται στην Villabuenas de Gata , το μενού ημέρας του περιέχει πιάτα σύγχρονης κουζίνας με υλικά από τη γη. Καλή παρουσίαση και καλύτερη γεύση . Τα μενού κοστίζουν μεταξύ 10 και 12 ευρώ. Στη Μαδρίτη και τη Βαρκελώνη θα μπορούσαν κάλλιστα να ζητήσουν 40 ή 45. Πρέπει να δοκιμάσετε τα ψητά λαχανικά με ζαμπόν, ψητό λαγκάρτο (χοιρινό) ή τη σαλάτα φουά και μάνγκο. Ιδανικό για να πάτε με την οικογένεια.
- ** Peña del Fraile Grill ** _(Crta. Hervás-Valverde del Fresno, Cruce de Cadalso, Santibañez el Alto) _. Ρεβύθια, φακές και φυσικά ό,τι μπορείς να φανταστείς ψητά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα το αρνίσιο μπούτι που το κάνει πολύ ζουμερό . Αξίζει να επισκεφτείτε και το μέρος, ένας παλιός ανακαινισμένος στάβλος στον οποίο δεν λείπει καμία λεπτομέρεια. Καλύτερα να κάνετε κράτηση για να μην περιμένετε για πάντα να σας εξυπηρετήσουν.
- Innocent Bar _(Francisco Pizarro, 32, Valverde del Fresno) _. Για όσους δεν μπορούν να κάνουν χωρίς θαλασσινά, το μπαρ Inocencio είναι η αναφορά τιμής και ποιότητας. Εκτός από τα τυπικά προϊόντα της περιοχής, σε αυτό το μπαρ στο Valverde del Fresno μπορείτε γεύση τέλεια φρέσκα θαλασσινά. Συνιστάται επίσης να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.
- Οι πύλες (Stonestone, 12, Cat) . Πραγματικό τάπας μπαρ . Morros, ομελέτα, μπέικον, μανιτάρια, ρωσικές μπριζόλες… δωρεάν με ένα κρασί pitarra ή μια μπύρα. Ναι, όπως το διαβάζεις. Αλλά δεν έχει μείνει καμία γαστρονομική προσφορά γιατί οι Los Portales είναι ειδικοί στα μανιτάρια που μπορούν να καταναλωθούν σε κρέμα, με στιφάδο, με πιπεριές piquillo και άλλους συνδυασμούς.
Ακολουθήστε τον @jalvarogonzalez
Ο Robledillo του Gata