Για παράδειγμα, τα σάντουιτς παστράμι του Katz
ΚΙΤ ΠΡΑΣΙΝΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΤ
Στην πραγματικότητα, στην Ιαπωνία υπάρχει Kit Kat ό,τι θέλετε. Τσίλι, σάλτσα σόγιας, wasabi, miso sauce, cheesecake, edamame ή γλυκοπατάτα . Ναι, όλα ανακατεμένα με σοκολάτα. Στις περισσότερες περιπτώσεις θα δείτε μόνο μια ανεξήγητη σειρά Ιαπωνικών χαρακτήρων με κάποιο περίεργο σχέδιο φαγητών που δεν γνωρίζετε. Μην φοβάστε να το δοκιμάσετε. Είναι μια μοναδική εμπειρία. Λένε ότι μια από τις επιτυχίες του προϊόντος είναι ότι το 'Kit Kat' ακούγεται σαν "kitto katsu", που σημαίνει "είμαι σίγουρος ότι κερδίζω". Και δεν είναι περίεργο: η Ιαπωνία παίρνει πολύ σοβαρά τις δεισιδαιμονίες. Υπολογίζεται ότι περισσότερες από 200 γεύσεις έχουν παρασκευαστεί από το 2000 , αλλά κανένας από αυτούς δεν έχει φύγει από την ιαπωνική αγορά.
Ιαπωνία, παράδεισος Kit Kat
ΤΑ ΤΣΑΠ ΤΑ ΦΥΚΙΑ
Ποτέ δεν πιστεύατε ότι η επίστρωση σούσι θα μπορούσε να γίνει ασιατικό τσιπ πατάτας, σωστά; Τα τραγανά nori είναι αφυδατωμένες πατάτες φυκιών, με λίγο αλάτι, τρώγεται ως ορεκτικό ή σνακ. Μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι ή να αγοραστούν στο δρόμο, ανακατεύουμε με wasabi ή σουσάμι , βάζετε στη σαλάτα ή ως συνοδευτικό σε κρέατα. Είναι τόσο καλά που η δικαιολογία για να τα φας δεν έχει και λίγο σημασία. Αν είστε τυχεροί, θα εμφανιστούν ξαφνικά κρυμμένοι σε σούπερ μάρκετ με ασιατικά προϊόντα. Αν όχι, θα πρέπει να πάμε στη Σεούλ για να τα δοκιμάσουμε.
Φτιάξτε ένα τηγανητό φύκι
ΤΟ ΡΑΜΠΟΥΤΑΝ
Για να χαμηλώσετε το φαγητό, τίποτα καλύτερο από το να πλησιάσετε ένα από τα πιο περίεργα τροπικά φρούτα που υπάρχουν. Είναι περίπου ένα πολύ περίεργο κοχύλι σε σχήμα αχινού που κρύβει ένα φρούτο παρόμοιο με λίτσι . Η εμφάνισή του είναι τόσο περίεργη που του έδωσαν το όνομα «τριχωτό» ή «ράμπουτ». Το ξεφλούδισμα για πρώτη φορά είναι τρομακτικό για όλους μας. φαίνεται ότι θα τρυπήσουμε τους εαυτούς μας με το κέλυφος, ενός επιθετικού κόκκινου, και δεν θέλουμε να πιέσουμε πολύ για να το ανοίξουμε. Αλλά μόλις γίνει, βρίσκουμε ένα δροσιστικό και ελαφρύ φρούτο που δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε . Στον Παναμά και την Κόστα Ρίκα τον αποκαλούν Κινέζο κορόιδο, κάνοντας μια ασύνετη αναφορά στην ασιατική του καταγωγή.
rambutan
ΞΥΛΟΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ
Υπάρχουν προϊόντα τόσο ελάχιστα γνωστά που δεν έχουν καν μετάφραση σε άλλες γλώσσες. Αυτή είναι η περίπτωση του babushkiny oreshki ή oreshek, κάτι σαν "παξιμάδια της γιαγιάς" . Είναι κάποια ρωσικά γλυκά που κρύβουν, κάτω από καρυδιάς εμφάνιση, α γέμιση dulce de leche . Τέλεια, σωστά; Ρωτήστε όποιον μεγάλωσε στη Σοβιετική Ένωση και σίγουρα θα σας πουν ότι, κατά καιρούς, έχουν δει τη γιαγιά τους να ετοιμάζει αυτή τη νόστιμη λιχουδιά. Μάλιστα, είναι πολύ πιθανό να το ετοίμασε μόνος του όταν ήταν παιδί. Μην χάσετε αυτό το εθισμένο στη ζάχαρη φαγητό όταν επισκέπτεστε τη μητέρα (ή καλύτερα τη γιαγιά;) Ρωσία.
**Η ΜΠΑΝΑΝΑ ΜΗΛΟ (Η ΤΑ ΠΙΣΩ) **
Αν υπάρχουν δύο εναλλάξιμα φρούτα σε αυτόν τον κόσμο, αυτά είναι το μήλο και η μπανάνα. Και αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που εξηγεί γιατί υπάρχουν μπανάνες με γεύση μήλου και μήλα με γεύση μπανάνας. Δεν πρόκειται για γενετικά πειράματα, αλλά για παραξενιές της φύσης . Οι πρώτες είναι γνωστές ως μπανάνες Latundan και αναπτύσσονται σε μικρούς θάμνους Χαβάη . Εξαιρετικά γλυκά και παχουλά, έχουν γεύση μήλο με φράουλες . Το όνομά τους προέρχεται από τον Claude Letoundal, έναν Γάλλο ιεραπόστολο που εισήγαγε την μπανάνα στις Φιλιππίνες και είναι μια πραγματική έκρηξη των αισθήσεων. Οι χειμωνιάτικες μπανάνες, από την άλλη πλευρά, είναι μήλα που καλλιεργούνται στην Ιντιάνα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, με έντονη γεύση μπανάνας. Κάποιοι λένε ότι έχει επίσης μια ελαφριά γεύση ανανά . Ένα πραγματικό χάος για τους γευστικούς κάλυκες.
ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΠΑΣΤΡΑΜΙ
Είναι εντάξει; παστράμι μπορεί κανείς να βρει σε πολλά μέρη. Κανένα όμως δεν είναι σαν αυτό στο Katz's Delicatessen στο Μανχάταν, στο 205 Houston Street. Η επίσκεψη στο εστιατόριο, που άνοιξε το 1888, αξίζει ήδη. Ο ιδιοκτήτης του χώρου συνεχίζει να περνάει θρησκευτικά από τα τραπέζια για να ρωτά πώς βρίσκετε το σάντουιτς, μια απαίτηση που έχει γίνει στον Μπιλ Κλίντον, την Μπάρμπρα Στρέιζαντ ή τον Μπρους Γουίλις. Το εν λόγω σάντουιτς, φτιαγμένο με μπαχαρικό καπνιστό βοδινό κρέας , είναι τόσο διάσημος που έχει πρωταγωνιστήσει σε ιστορικές σκηνές ταινιών (είναι ένα σάντουιτς παστράμι που οδηγεί τη Meg Ryan να προσποιηθεί έναν οργασμό στο When Harry Met Sally). Με ή χωρίς την υπόσχεση του οργασμού, είναι ένα σνακ που αξίζει ένα ταξίδι.
Τα πιο διάσημα σάντουιτς της Νέας Υόρκης γίνονται 125
ΑΥΓΟ ΑΡΕΠΑ
Όσοι προτιμούν τα τηγανητά, έχουν τον Θεό τους στην αυγοαρέπα. Για να το βρείτε, πρέπει να πάτε στις ακτές της Κολομβίας της Καραϊβικής, σε εκείνα τα μέρη όπου ο Gabriel García Márquez έδωσε το επώνυμο Buendía σε όλους τους κατοίκους. Γεμιστές με βραστό αυγό, αυτές οι δυνατές ζύμες από καλαμποκάλευρο Τηγανίζονται μέχρι δύο φορές (πριν και μετά την εισαγωγή του αυγού) και πωλούνται στο δρόμο ή μέσα σε λεωφορεία και τσιβά. Δεν είναι κατάλληλο για όλα τα στομάχια, προσέξτε, αλλά οι υπερασπιστές του το λατρεύουν πάνω από όλα τα αρέπα. Αν θέλετε να παραγγείλετε ένα, θα πρέπει να το πείτε πολύ γρήγορα και με μία μόνο συλλαβή: Una Arepaegüevo!
Μια γυναίκα ετοιμάζει ρέπας στην Κολομβία
ΤΟ ΚΟΥΡΜΠΙΣΚΕΡΝΟΛ
Πώς γίνεται να μην υπάρχει στα σουπερμάρκετ μας ένα τόσο καλό, υγιεινό και ευρωπαϊκό λάδι; Αυτή είναι μια από τις πρώτες ερωτήσεις που κάνουν όσοι δοκιμάζουν την περίεργη γεύση του kürbiskernöl, φτιαγμένο από σπόρους κολοκύθας. Με το παρατσούκλι «ο πράσινος χρυσός» (Das grüne Gold), προέρχεται από την περιοχή της Στυρίας στα νοτιοανατολικά της Αυστρίας, αν και παράγεται επίσης στη Σλοβενία. Οι Αυστριακοί τα χρησιμοποιούν για τα πάντα, από σαλάτες μέχρι κρέατα, stir-fries, αρτοσκευάσματα, ακόμη και παγωτό. . Απαιτούνται μεταξύ 30 και 35 κολοκύθες για να παραχθεί ένα μόνο λίτρο από αυτό το αιωνόβιο λάδι, γεγονός που εξηγεί γιατί έχει αρκετά υψηλή τιμή. Αν ρωτήσετε τους ηλικιωμένους της περιοχής, θα σας πουν ότι το kürbiskernöl έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες.
ΤΟ ΧΑΒΙΑΡΙ ΤΟΥ KALIX
Για τα χρυσά, τα χρώματα. Εάν το kürbiskernöl είναι πράσινος χρυσός, το χαβιάρι Kalix θεωρείται «ο κόκκινος χρυσός του κόλπου της Βοθνίας». Είναι περίπου ένα από τα καλύτερα και λιγότερο αναγνωρισμένα χαβιάρια στον κόσμο , με μικρότερο αυγοτάραχο και έντονη υφή που λιώνει στο στόμα. Χάρη στη μεγάλη εισροή γλυκού νερού από τα ποτάμια της Λαπικής Θάλασσας, αυτά τα αυγοτάραχα αποκτούν μοναδική γεύση και χαρακτηριστικό πορτοκαλί τόνο . Έχετε σκεφτεί ποτέ τι τρώνε στο συμπόσιο των νικητών του βραβείου Νόμπελ ή εκείνων της σουηδικής βασιλικής οικογένειας; Τώρα τους ξέρεις.
BERLINER WEISSE
Οι καθαριστές μπύρας απέχουν: Οι Βερολινέζοι το προτιμούν με σιρόπι . Το Berliner Weisse είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ποτά της γερμανικής πρωτεύουσας, σε σημείο που παράγεται μόνο σε αυτήν την περιοχή. Η μοντέρνα μπύρα τον 19ο αιώνα, ονομάστηκε από τον Ναπολέοντα ως «η σαμπάνια του βορρά», λόγω του αφρού που παράγει όταν χύνεται στο ποτήρι. Σήμερα οι Βερολινέζοι το αναφέρουν ως «ein Rotes» («κόκκινο» – όταν το ζητούν με σιρόπι βατόμουρου) ή «ein Grünes» («πράσινο» – όταν το θέλουν με σιρόπι ξυλότουφ. Σερβίρεται σε μεγάλο ποτήρι, σαν να ήταν τζιν τόνικ, Διακρίνεται εύκολα λόγω του εντυπωσιακού του χρώματος και προσθέτει μια γλυκιά πινελιά στη λευκή μπύρα.
VEGEMITE
Αυτή η έκδοση του αυστραλιανή νουτέλα έχει μια μοναδική πινελιά: δεν γίνεται με σοκολάτα, αλλά με εκχύλισμα μαγιάς. Αυτό εξηγεί την πικρή και εξαιρετικά αλμυρή γεύση του που τρελαίνει ανεξήγητα τους Αυστραλούς. Σερβίρεται σκέτο, με τυρί ή βούτυρο, το Vegemite περιγράφεται ως "το αυστραλιανό twist". και είναι πολύ χαρακτηριστικό στην παρασκευή γλυκών όπως το Cheesymite Scroll. Δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1920, αυτό το φιλικό προς την οικογένεια ζυμαρικά είναι ήδη μέρος της αυστραλιανής γαστρονομικής ιστορίας (που δεν είναι και πολύ δύσκολο να το βρεις). Κάποιοι μάλιστα λένε ότι είναι τόσο δημοφιλές όσο τα χοτ ντογκ στην Αμερική.
Τοστ με Vegemite, την αυστραλιανή nocilla
NOODLES ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Αυτοί που βάζουν σοκολάτα στο τοστ είναι οι Ολλανδοί . Αλλά ας μην ενθουσιαζόμαστε: αυτό που χρησιμοποιούν δεν είναι κρέμα, αλλά κομματάκια σοκολάτας όπως αυτά που χρησιμοποιούνται σε τούρτες γενεθλίων και cupcakes. Αποκαλέστε τους ανόητους, αλλά είναι σε θέση να επαναχρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν στην καθημερινή τους ζωή. Το όνομά του στα ολλανδικά είναι hagelslag, που σημαίνει «χαλάζι», αφού (για κάποιο λόγο που δεν κατανοούμε πλήρως) μας θυμίζουν αυτό το μετεωρολογικό φαινόμενο. Η μάρκα De Ruijter τα πουλάει επίσης σε κίτρινο, ροζ και πορτοκαλί. . Και το έβαλαν εκεί, τόσο ήρεμα, πάνω από κομμένο ψωμί τοστ. Αυτό που μπορεί να φαίνεται τρελό φαίνεται επίσης στην Ινδονησία, μια πρώην ολλανδική αποικία.
MATT CLUB
Πιστεύετε ότι η κοκ είναι εθιστική; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να πάρετε ένα μπουκάλι Club Mate από έναν Γερμανό. Ανατολή Το βαυαρικό αναψυκτικό που αποτελείται από yerba mate είναι εξαιρετικά εθιστικό , εν μέρει λόγω του συνδυασμού καφεΐνης και εκχυλισμάτων από το αργεντίνικο έγχυμα. Είναι από εκείνα τα ποτά που όταν τα δοκιμάζεις για πρώτη φορά δεν καταλαβαίνεις γιατί είναι τόσο αγαπημένα. Αλλά μετά το τρίτο μπουκάλι δεν υπάρχει επιστροφή. Το mate tea σας έχει ήδη κατακτήσει για πάντα. Προσοχή αν το πιείτε δημόσια: Το Club Mate είναι στενά συνδεδεμένο με αναρχικούς και χάκερ και θεωρείται το επίσημο ποτό τους.
ΥΔΡΟΧΟΟΣ
Ναι, από τις διαφημίσεις πιστεύατε ότι αυτό το προϊόν της Coca Cola πωλήθηκε σε όλο τον κόσμο, αλλά τίποτα δεν μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Μόνο 12 χώρες το εμπορεύονται, συμπεριλαμβανομένων της Ισπανίας, του Λουξεμβούργου και του Βελγίου . Μην ρωτήσετε στη Γαλλία ή στο Ηνωμένο Βασίλειο εάν έχουν αυτό το αθλητικό ποτό (κυρίως μη αθλητικό ποτό) γιατί θα απογοητευτείτε. Επίσημο ποτό των Ολυμπιακών Αγώνων του 1992 στη Βαρκελώνη, δεν έπιασε σε άλλες αγορές.