Mast Brothers: Master Chocolatiers
Οι νέοι master chocolatiers είναι επίσης σχεδιαστές: φροντίζουν τη συσκευασία και το σχήμα όσο και το πολύτιμο προϊόν στο οποίο αφιερώνουν τη ζωή τους. Από το σχέδιο των ταμπλετών ή των σοκολατών, μέχρι το λογότυπο, περνώντας από την τυπογραφία, τις συσκευασίες, την εσωτερική διακόσμηση των χώρων πωλήσεών της ή τις ιστοσελίδες και τα ηλεκτρονικά καταστήματα: όλα φροντίζονται με προσοχή για να μετατραπεί η πράξη της αγοράς σοκολάτας σε εμπειρία.
Αυτά τα καλοφαγάδες σοκολάτας Σημαδεύουν επίσης τη γενική εικόνα των σοκολατών τους με την προσωπικότητά τους. Pedro Alvarez, ειδικός μάρκετινγκ, ορίζεται ως "chocoholic" , τα αδέρφια Rick και Michael Mast, σεφ και παραγωγός ταινιών αντίστοιχα, βλέπουν τους εαυτούς τους περισσότερο ως «εργάτες σοκολάτας». Οι σχεδιαστές προϊόντων Anne-Charlotte Blanchot και Anne-Lise Dugat, από την πλευρά τους, επιδιώκουν να δημιουργήσουν αισθήσεις ευχαρίστησης μέσω της γαστρονομίας και με τη σοκολάτα μας μετατρέπουν ουσιαστικά σε κανίβαλους.
Εξετάζουμε τρεις πόλεις όπου Αυτοί οι τέσσερις κύριοι κάνουν τη σοκολάτα ακόμα πιο απολαυστική . Αν είναι δυνατόν...
Cadiz: φαρμακευτική σοκολάτα
Ο Pedro Álvarez εκπαιδεύτηκε στη Σχολή Εικαστικών Τεχνών και αργότερα εστίασε την πρώτη του καριέρα στο μάρκετινγκ, τη γραφιστική και τη συσκευασία. Ως απόδειξη, χωρίς να γνωρίζει ακόμη ότι θα ήταν μια μυητική εμπειρία, αποφάσισε να παράγει μερικές σοκολάτες για να τις δώσει στους φίλους του και ο μεγάλος ενθουσιασμός που προκάλεσε τον ώθησε να δημιουργήσει μια μάρκα, το σοκολάτες pancracio.
Με ρετρό αέρα, με καθαρές γραμμές στο σχεδιασμό του, λόγω της εμφάνισής του, δίνει την αίσθηση ότι το Pancracio ήταν πάντα ανάμεσά μας. Τα σχήματα της σοκολάτας υψηλής ποιότητας είναι υποβλητικά και διασκεδαστικά όπως το σοκολιβάδες, χαβιάρι σοκολάτας, θόλοι γεμιστές με λικέρ, mini πατατάκια, metalichocs , με μεταλλική εμφάνιση, ή τα χριστουγεννιάτικα σοκολατένια σπιτάκια. Πωλούνται στο κατάστημα Pancracio που βρίσκεται στο Κάντιθ, σε πολλά σημεία πώλησης στην Ισπανία και σε όλο τον κόσμο, και ο Pedro Álvarez δίνει ιδιαίτερη προσοχή στον ιστότοπό του, όπου πουλάει online, δίνει συνταγές μαγειρικής με σοκολάτα και σχόλια, μεταξύ άλλων θεμάτων , είκοσι οκτώ οφέλη της σοκολάτας, όπως π.χ Η αντιρυτιδική, ευφορική και κατά της κυτταρίτιδας δράση του.
Τα αγαπημένα μας γένια από τη Νέα Υόρκη
Νέα Υόρκη: μια βιολογική χειροποίητη σοκολάτα
Η λατρεία της σοκολάτας στην πιο αγνή της μορφή βρίσκει τους μεγαλύτερους εκπροσώπους του στους Mast Brothers. Η εντυπωσιακή τους εικόνα των Αμερικανών πρωτοπόρων, με τα μακριά κόκκινα γένια, τις φόρμες και τις καθαρές ποδιές, δεν παύει να εμφανίζεται σε γαστρονομικά, design και trend περιοδικά, χωρίς να ξεχνάμε να αναφέρουμε την εκλεκτότητα των σοκολατών που παράγουν εδώ και πέντε χρόνια.
Ο Rick και ο Michael Mast χρησιμοποιούν κακάο που εισάγουν απευθείας από οικογενειακές και συνεταιριστικές φάρμες στη Μαδαγασκάρη, τη Βενεζουέλα ή τον Ισημερινό. Βιολογικό κακάο στο οποίο δεν προσθέτουν έλαια, συντηρητικά, βανίλια ή γαλακτωματοποιητές στην παραγωγή σοκολάτας. στο εργοστάσιό σας νιώθουν εργάτες και τεχνίτες , συνεργάζονται με άλλα δεκατέσσερα άτομα, και παρεμβαίνουν προσωπικά στην όλη διαδικασία.
Για τα περιτυλίγματα τους έχουν διασώσει καφέ χαρτί, απλά σχοινιά κάνναβης και διάφορα σχέδια που τα χαρακτηρίζουν, με σχέδια και μοτίβα από παλιό χαρτί, σε κάθε ταμπλέτα περιγράφουν το είδος της σοκολάτας και ονομάζουν τη μάρκα με μια απλή τυπογραφία, Mast brothers chocolate. Επισκεφθείτε το εργοστάσιό τους, το οποίο περιλαμβάνει το κατάστημα και η αίθουσα γευσιγνωσίας σοκολάτας, που βρίσκεται στη μοντέρνα περιοχή της Νέας Υόρκης , Williamsburg στο Μπρούκλιν, είναι απαραίτητο για τους λάτρεις της σοκολάτας.
Παρίσι: μια αισθησιακή σοκολάτα
Η Anne-Charlotte Blanchot και η Anne-Lise Dugat Γνωρίστηκαν σπουδάζοντας σχέδιο. Αφού δούλεψαν για αρκετά χρόνια ο καθένας μόνος του στη σύλληψη βιομηχανικών προϊόντων και αυτοκινήτων, αποφάσισαν να ενωθούν και να δημιουργήσουν μια εταιρεία γαστρονομικού σχεδιασμού, την Bouchées Doubles, design gourmand, η οποία παράγει βίντεο, γραφικό σχέδιο, φωτογραφία, οπτικοακουστικές εγκαταστάσεις και γαστρονομικά έργα. . Περιγράφουν το εγχείρημά τους ως ένα «πρακτορείο επικούρειας δημιουργίας» και στη δουλειά τους επιδιώκουν να αφυπνίσουν τις αισθήσεις του καταναλωτή με ορισμένες δόσεις ποίησης και πολύ χιούμορ.
Η συλλογή σοκολάτας του "Mangez moi" (Φάε με) έχει εκπλήξει τον κόσμο της σοκολάτας: είναι μετάλλια που δείχνουν ρεαλιστικά σχήματα μελών του σώματος, χειλιών, ημίκλειστα βλέφαρα , γωνίες της μύτης... με άλλα λόγια, μια «κανιβαλιστική» εμπειρία για τους λάτρεις των μαύρων γλυκών. Σε μερικές από τις σαρκικές σοκολάτες έχουν προστεθεί διαφορετικά αποστάγματα και γεύσεις: τα στόματα έχουν κόκκινα φρούτα. οι θηλές, το άρωμα των λουλουδιών. οι αφαλοί, πιπέρι και τα βλέφαρα, μέλι καστανιάς.