Ο νέος τρόπος ποτού στη Φλωρεντία είναι και ο παλαιότερος
σε ένα ταξίδι στο Φλωρεντία Τον περασμένο Δεκέμβριο, ένα περίεργο γλυπτό που βρίσκεται στον τοίχο της πόλης τράβηξε την προσοχή μου. Απόσυρση του κεντρική πλατεία , όπου το επιβλητικό Duomo της Φλωρεντίας (αυτή η βασιλική που χτίστηκε σε λευκό και πράσινο μάρμαρο μας καθιστά σχεδόν αδύνατο να προσέξουμε οτιδήποτε άλλο) μικρό παράθυρο είχε μια εγκοπή μέσα σε ένα κτίριο.
Η παρακάτω επιγραφή έγραφε: buchetta del vino, ή παράθυρο κρασιού . Ήταν μικρό και εύκολο να το χάσετε, ειδικά σε μια πόλη όπου ακόμη και τα λιθόστρωτα έχουν α ιστορία να πει . Ωστόσο, αυτή η ανακάλυψη, και οι σχεδόν δύο δωδεκάδες άλλες που είδα στο ιστορικό κέντρο, αποκάλυψαν μια από τις πιο πρόσφατες «αναβιώσεις» της κοινωνικής ζωής του παρελθόντος.
Κατά τη διάρκεια της αναγέννηση , παράθυρα σαν αυτά (ή, όπως συχνά αποκαλούνται, buchette ) ευπρόσδεκτοι μπαρ κρασιού , λαξευμένο στους εξωτερικούς τοίχους των επαύλεων και των παλατιών που καταλαμβάνουν οι πλουσιότερες οικογένειες του Τοσκάνη.
Η buchetta del vino είναι μια από τις ανακτήσεις της Φλωρεντίας
Αυτά τα παράθυρα ήταν στο ύψος του αγκώνα, περιβάλλεται από πέτρα και έχει σχήμα σκηνής Για να μην ξεχάσουν όσοι ήταν έτοιμοι να πιουν τις συνέπειες που έχουν τα πολλά ποτά...
Όταν έπεσε η νύχτα, όσοι είχαν μια δύσκολη μέρα στη δουλειά μπορούσαν να χτυπήσουν το στιβαρό ξύλινο παντζούρι και να ρίξουν μερικά φιορίνια για μια γενναιόδωρη δόση ήρθε από το σπίτι , εξυπηρετείται από έναν εργάτη στην άλλη πλευρά.
ο chianti ή ροζέ κρασί της Τοσκάνης κυλούσε με αυτόν τον τρόπο για αιώνες, έως ότου ένα νέο σύνολο εμπορικών νόμων στις αρχές του 1900 τελείωσε το πάρτι.
Όταν αυτά τα παράθυρα στέγνωσαν, το ίδιο και το εξέταση αυτών των τόπων και, τελικά, γνώση για αυτή την παράδοση. Σε λιγότερο από εκατό χρόνια, τα περισσότερα από αυτά εξαφανίστηκαν, βάφτηκαν, μετατράπηκαν σε κουδούνια ή καλύφθηκαν εντελώς.
Κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης το buchette στέγαζε wine bar
Αν είχες περάσει Μέσω Borgho Pinto πριν από μερικά χρόνια και έδειξε το ξύλινο παντζούρι του α παράθυρο κρασιού σε έναν ντόπιο, εγγυώμαι ότι δεν θα ήξερε περισσότερα για αυτό από εσάς. Αλλά τώρα, λίγοι άνθρωποι το αλλάζουν αυτό.
«Πρέπει να βοηθήσουμε τους Φλωρεντίνους να αποκτήσουν ξανά κάτι που τους ανήκει» , δηλώνει Ματέο Φαφλιά , πρόεδρος του Πολιτιστικός Σύλλογος Οίνου Buchette . Μαζί με τους δύο συνιδρυτές του, ο Faglia βρίσκεται σε μια αποστολή να διατηρήσει την κληρονομιά και τις τοποθεσίες του Buchette.
Έχουν περάσει τα τελευταία χρόνια για να τους αναγνωρίσουν στην πόλη, τεκμηριώνοντας 181 μέχρι στιγμής , αποκαθιστώντας τα και τοποθετώντας λαμπερές πλάκες κάτω από το καθένα, χάρη στη βοήθεια της τοπικής αυτοδιοίκησης.
Αυτές οι πλάκες ανακοινώνουν στους πεζούς ότι τα οβάλ γλυπτά στο πλάι του παλατιού αποτελούν μέρος του ιστορικό πλαίσιο της πόλης , που ευαισθητοποιεί, αφού όσοι έχουν πιάτα δεν βάφονται ούτε βανδαλίζονται, λέει η Faglia.
Ρωτήστε τώρα έναν Φλωρεντίνο για αυτές τις μπουτσέτες και είναι πιθανό να ξέρουν ακριβώς για τι πράγμα μιλάτε – και μπορεί ακόμη και να σας υποδείξουν σε ένα.
Επιπλέον, οι προσπάθειες αποκατάστασης επιτρέπουν στο buchette να ξεχωρίζει από μόνο του, κάτι εντυπωσιακό σε μια πόλη που έχει αρκετό Duomos, παλάτια και κορυφαία τέχνη για να τραβήξει την προσοχή κάθε ταξιδιώτη. Αλλά περπατώντας μέσα από το σχετικά μικρό ιστορικό κέντρο του Φλωρεντία , η ανίχνευση του buchette είναι παράξενα συναρπαστική. Το να μετράς αυτά τα παράθυρα κρασιού γίνεται παιχνίδι.
Τον Αύγουστο του περασμένου έτους, η πόλη έφτασε στο μεγαλύτερο ορόσημο στην επιστροφή του buchette. οι ιδιοκτήτες του Babae, ένα osteria σε ένα πέρασμα στη γειτονιά Oltrarno , άνοιξε ξανά ένα στον εξωτερικό του τοίχο και ανέκτησε τη λειτουργικότητά του.
Τώρα, μπορείτε να περπατήσετε μέχρι τη ζωντανή πύλη Via Santo Spirito Χτυπήστε το κουδούνι έξω και η μικρή πόρτα θα ανοίξει. Ρίξτε λίγα ευρώ για ένα λευκό ή κόκκινο κρασί και ένα ποτήρι θα σας παραδοθεί. .
Υπάρχει μια αποστολή στη Φλωρεντία που επιδιώκει να διατηρήσει την κληρονομιά της
Το παράθυρο είναι ανοιχτό το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας – από τις 9 π.μ. έως τις 2 μ.μ., και μετά από τις 5 μ.μ. έως τις 8 μ.μ. – αλλά θα δείτε ένα φωτοστέφανο ανθρώπων που μαζεύονται γύρω του το απόγευμα και τη νύχτα, πίνοντας το κρασί του στο δρόμο.
«Ήταν τόσο δημοφιλές», το αναφέρει ο Faglia "Άλλα εστιατόρια στην πόλη σκέφτονται να κάνουν το ίδιο" . Αν και προειδοποιεί ότι είναι πιθανότατα αντίγραφα. Τα περισσότερα από τα πρωτότυπα buchette συνδέονται με κατοικίες, όπου οι συναλλαγές δεν είναι νόμιμες.
Στο μεταξύ, ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπο Μπουκάλι κρασιού , έχει έναν ενημερωμένο χάρτη για κάθε ένα από τα ανακαινισμένα παράθυρα κρασιού στην πόλη. Δεν υπάρχουν ακόμη επίσημες περιοδείες , αλλά είναι εύκολο να τα εντοπίσετε μόνοι σας.
Φυσικά, μπορείτε να ακολουθήσετε μια πορεία crash σταματώντας στο Babae, το παράθυρο κρασιού που λειτουργεί αυτή τη στιγμή. Σταθείτε στον ειδυλλιακό ιταλικό δρόμο, πιείτε κρασί , και ονομάστε το να κάνετε το δικό σας μέρος της εκτίμησης της ιστορίας.
Το Buchette del vino προσφέρει έναν χάρτη με όλα τα παράθυρα της πόλης
*Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στην αμερικανική έκδοση του Condé Nast Traveler.