Πρωινό στο Szimply
Σε ένα θέμα ελκυστικών ταξιδιωτών, Βουδαπέστη τα έχει όλα. Με το Δουνάβης ως κύρια αρτηρία, που πλαισιώνεται από το λόφος του Βούδα και με ένα σωρό δρόμους που κυμαίνονται από μπαρόκ έως αρ νουβό, η πρωτεύουσα της Ουγγαρίας είναι οπτικά εντυπωσιακή από την πρώτη στιγμή.
Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι αποτελεί θεμελιώδη στάση σε οποιοδήποτε ευρωπαϊκό δρομολόγιο, όσον αφορά γαστρονομία , η Βουδαπέστη συνήθως δεν ήταν στην κορυφή σε καμία παγκόσμια κατάταξη. Παρά το γεγονός ότι έχει μια μακραίωνη γαστρονομική παράδοση, με επίκεντρο φυσικά συστατικά και σπιτική προετοιμασία , η τοπική κουζίνα δεν τράβηξε την προσοχή... μέχρι τώρα.
Η Βουδαπέστη επανεφευρίσκει τον εαυτό της γαστρονομικά , με μια ολοένα και πιο ευρεία προσφορά που περιλαμβάνει διεθνή delicatessen, fusion κουζίνα και, πιθανώς την πιο αξιοσημείωτη αλλαγή, μεσημεριανό.
Για χρόνια, η ουγγρική παράδοση να τρώμε πάντα πρωινό στο σπίτι σήμαινε ότι οι επιλογές για να ξεκινήσετε το πρωί έξω ήταν σπάνιες… Αλλά όχι πια. Στη Βουδαπέστη, η αίσθηση της γεύσης περιλαμβάνεται ήδη στην εμπειρία, ξεκινώντας νωρίς.
Ξεκινήστε τη μέρα σας με τον πιο αυθεντικό δυνατό τρόπο και λάβετε μέρος με ντόπιους καλλιτέχνες και μαθητές Jedermann Cafe . Μακριά από τα πλήθη της εβραϊκής συνοικίας, αυτό το τοπικό Περιοχή 9 είναι η νέα περιπέτεια Hans van Vliet , μια θρυλική φιγούρα στον γαστρονομικό κόσμο της Βουδαπέστης.
Σημείο συνάντησης για ισόβιους γείτονες και ταξιδιώτες μποέμ εξίσου, κάθε πρωί που εμφανίζεστε στο Jedermann (στα ουγγρικά, κυριολεκτικά, "όλοι" ) μπορείτε να βρείτε παππούδες και γιαγιάδες να παίζουν χαρτιά, θεατρικούς συγγραφείς στη μέση της δημιουργίας ή μαθητές που συζητούν για την τοπική πολιτική.
Το μενού είναι εξίσου εκλεκτικό. , και σας προσκαλεί να επιλέξετε μεταξύ των bundáskenyer (ουγγρικό γαλλικό τοστ), αυγά «με τα πάντα» ή ένα πιάτο γκούλας καπνιστή, με τον ήχο υπόκρουσης της τζαζ μουσικής (σταθερά στο Jedermann).
Jedermann, «όλοι» έχουν θέση σε αυτό το καφέ-τζαζ της Βουδαπέστης
Είσαι από αυτούς για τους οποίους Η έννοια "νωρίς" ξεκινά από τις 11 το πρωί ?
Kino Cafe σας περιμένει με το μενού πρωινού την ώρα που θέλετε: εδώ, το πρωινό σερβίρεται όλη την ημέρα.
Ανατολή καφετέρια grand boulevard τηρεί αυστηρά την ιδέα του δημιουργικού προγράμματος, πιθανώς επειδή πίνει τέχνη ανά πάσα στιγμή: Το Kino Café είναι, εκτός από ύμνος στον πρώτο καφέ το πρωί, έναν ανεξάρτητο κινηματογράφο, που μοιράζεται το δρόμο με τον θρυλικό Θέατρο Vigszínház.
Η βεράντα του είναι κλασική στην πόλη
Αν, όση τέχνη κι αν σε περιβάλλει, δεν μπορείς να σκεφτείς τίποτα πριν σκοτώσεις το σκουλήκι (της πείνας), το Kino δεν σε αφήνει σε χλωρό κλαρί. της θεαματικής του κρουασάν λαχανικών μέχρι ομελέτα με αβοκάντο και λαχανικά, το πρωινό στο Kino είναι το θρύλο . Το δύσκολο κομμάτι θα είναι η επιλογή.
Δεν είναι απλώς μια καφετέρια: είναι σινεμά και είναι τέχνη
Η είσοδος στο ** Bambi Eszpresszó, στη Βούδα**, είναι σαν να βγαίνεις από μια χρονομηχανή και να πέφτεις σε Κομμουνιστική Ουγγαρία δεκαετία του 1960.
Αυτός ο καφές, όσο κλασικός κι αν είναι, έχει παραμείνει σχεδόν ο ίδιος όπως όταν άνοιξε πριν από περισσότερες από πέντε δεκαετίες, με τα μεταλλικά του τραπέζια και τις κόκκινες δερμάτινες πολυθρόνες.
Η εμπειρία του πρωινού στο Bambi είναι επίσης αυθεντική σε σημείο να λέει αρκετά: οι σερβιτόροι φορούν τις ίδιες στολές εδώ και 30 χρόνια και θα είναι ωραία μόνο αν είσαι κι εσύ.
Το μενού είναι περήφανα ουγγρικό, με τυπικά ζυμαρικά, λουκάνικα με ψωμί και μουστάρδα και διάφορα σάντουιτς, όλα πλυμένα με δυνατό καφέ, όπως υπαγορεύει η παράδοση.
Παρά το διακριτικό μέγεθος των χώρων του και πόσο δύσκολο μπορεί να είναι να το βρεις, σε ένα κρυφό δρομάκι στην περιοχή 5, Szimply απολαμβάνει πρωτοφανή φήμη στον γαστρικό κόσμο της Βουδαπέστης.
Μια αναφορά σε New York Times το 2017 φταίει βάλτε αυτό το καφέ στον χάρτη , και σήμερα γεμίζει στις 9 το πρωί. Εάν δεν ξυπνάτε νωρίς, κάντε την προσπάθεια, γιατί το Szimply αξίζει τον κόπο.
Το μενού του εναλλάσσεται εποχιακά, με επίκεντρο τοπικά και εποχιακά προϊόντα , και προσφέρει μοντέρνα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων τηγανίτες μπανάνας με σάλτσα μάνγκο και τοστ αβοκάντο με σταφύλια και σύκα.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από vegan και χορτοφαγικά πιάτα και, προσοχή, δεν σερβίρουν καφέ στις εγκαταστάσεις, αλλά μπορείτε να τον φέρετε από το Kontakt Cafe , που βρίσκεται ακριβώς απέναντι.
Μια αναφορά στους New York Times την έχει κάνει «τόπο που πρέπει να είσαι» της πόλης
Όσον αφορά το κλίμα, η Βουδαπέστη κινείται ανάμεσα στα άκρα: οι χειμώνες είναι πολύ κρύοι και τα καλοκαίρια πολύ ζεστά.
Αν έρθετε το καλοκαίρι (ή την άνοιξη, όταν η πόλη αρχίζει να ξυπνά μετά τη χειμερία νάρκη), θα δείτε μια πόλη διαφορετική από το χειμώνα: μια πόλη που ζει στους δρόμους και απολαμβάνει τις βεράντες με μια μοναδική αφοσίωση.
Μία από αυτές τις βεράντες, που προτείνουμε ανεπιφύλακτα, είναι Csendes Tars , στο Πάρκο Károlyi Garden of District 5.
Ταράτσα του Csendes Társ
Αυτό το καφέ, το οποίο έχει μόνο τραπέζια στη βεράντα, είναι ένα καταφύγιο γαλήνης στη μέση του κέντρου της Βουδαπέστης . Το μενού του μοιάζει περισσότερο με μια λίστα σνακ και ελαφριά πιάτα παρά για τα γλέντια που προσφέρονται σε άλλα μέρη, αλλά το να πιείτε ένα κρουασάν και έναν καφέ στη μέση ενός δημόσιου πάρκου στον ήλιο είναι ένας άψογος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα, και αν μη τι άλλο, να την τελειώσετε.
Μην εκπλαγείτε αν συνδυάσετε το πρωινό με το δείπνο βλέποντας τη ζωή να περνάει, και στις οκτώ το βράδυ επιλέγετε να αλλάξετε τον καπουτσίνο για ένα φρουκ (η ουγγρική εκδοχή του spritzer) χωρίς καν να σηκωθείτε από την καρέκλα σας.
Μην αισθάνεστε ένοχοι: Η Βουδαπέστη μπαίνει στον πειρασμό να περάσει μια μέρα (ή αρκετές) όπως αυτή.
Ένα καφέ με θέα στο πάρκο