Η εσωτερική του σχεδίαση θα σας κάνει να υποφέρετε από το σύνδρομο Stendhal
Αυτή τη στιγμή βρίσκεται στη μέση ενός ταξιδιού, ενός ταξιδιού που ξεκίνησε όταν άφησε την πατρίδα του και προσγειώθηκε Μιλάνο , και αυτό τον οδήγησε να ανακαλύψει ξανά την καταγωγή του χάρη στην κουζίνα. Η Βασιλική σπούδασε οικονομικά και ένιωθε σαν στο σπίτι της σε αυτό το δήθεν κρύο και μακρινό Μιλάνο. Έκανε φίλους και μάλιστα βρήκε αγάπη με τον Gianluca de Angelis, έναν από τους πιο γνωστούς κωμικούς της Ιταλίας, που καλλιεργεί ένα «σουρεαλιστικό και έξυπνο χιούμορ», όπως λέει ο Τύπος.
Ένας χώρος με χαρακτήρα αντίθετων χρωμάτων
Καμία εμπειρία στον γαστρονομικό κόσμο , η πρόκληση ήταν ξεχωρίζουν από το τυπικό και το προφανές , χαρακτηριστικό πολλών ελληνικών εστιατορίων ανά τον κόσμο. Επρόκειτο για τη δημιουργία μιας ισορροπίας μεταξύ α μενού με κλασικά και αυθεντικά ίχνη και μοναδική εσωτερική διακόσμηση: από εκεί γεννήθηκε το εστιατόριο Βασιλική Κουζίνα.
Το κόκκινο χρώμα, η ένταση και το πάθος
ο κόκκινο χρώμα πλημμυρίζει τον χώρο, με ορισμένες λεπτομέρειες αγγλικού πράσινου και πετρόλ μπλε . «Είναι το βαθύ και πυκνό κόκκινο του κρασιού, το σκούρο κόκκινο του αίματος και του δράματος, της ζωής και του πάθους. Δεν υπάρχει ζωή χωρίς ένταση», τονίζει με αποφασιστικότητα η Βασιλική.
Γοητευτικές γωνίες
Για το σχεδιασμό, είχε τη συνεργασία και τη συνενοχή του φίλου της, του interior designer Λουίς Βάντζο . «Η Βασιλική και εγώ έχουμε συνεργαστεί στενά για να δώσουμε συνοχή σε ένα σύγχρονο όραμα, με κομμάτια από τη δεκαετία του 1960 Γραφείο Αρχαιοτήτων . Η ατμόσφαιρα είναι μια αναπαράσταση του τρόπου ύπαρξης και των γεύσεων της Βασιλικής, όχι χωρίς λόγο ο χώρος φέρει το όνομά του. Υπάρχουν μοναδικά κομμάτια από ξύλο καρυδιάς, στο πυκνό κόκκινο των τοίχων, καθρέφτες για να δημιουργήσουν μια σειρά από βλέμματα, μια πινελιά χρυσού στα τραπέζια και πολλά φρέσκα λεμόνια. Και το πιο σημαντικό, ο φωτισμός, αυτός ο τρόπος απενεργοποίησης για να ενεργοποιηθεί , σκοτεινιάστε για να φωτίσετε μόνο αυτό που θέλετε να δείτε», εξηγεί η Luisa.
Φρέσκα λεμόνια και παρθένος φωτισμός
Τα διαπεραστικά μαύρα μάτια αυτής της επαναστατημένης και ακούραστης Ελληνίδας εξερευνούν ασταμάτητα τον χώρο που άνοιξε μόλις πριν από ένα χρόνο. Το μενού είναι απλό, ελληνικά πιάτα ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο. Μουσακάς, σταμναγκάθι, τσουκνίδα, σουβλάκια, ταραμασαλάτα, τιροκαφτέρι, χωριάτικα... Ως συνήθως, όπως ποτέ.
Τον περασμένο Φεβρουάριο παρουσίασε στο εστιατόριο ένα προσωπικό βιβλίο συνταγών, με ποίηση Καβάφη, Ρικετακόλο , του Traslochi Emotivi, που συγκεντρώνει πιάτα από μια απόλυτα συναισθηματική κουζίνα.
«Και έχω πιει ένα δυνατό κρασί όπως πίνουν όσοι δίνουν γενναία τον εαυτό τους στην ηδονή» είπε ο Καβάφης.
Μετά από λίγους μήνες εγκαινίων, το 2016, η Βασιλική Κουζίνα επιλέχθηκε από τον Τρέξτε από το Sera ως ένα από τα 20 ομορφότερα εστιατόρια στον κόσμο. Τόσο δυναμικό και τόσο αληθινό.
Ελληνική κουζίνα όπως ποτέ άλλοτε