Απολαμβάνοντας τις απολαύσεις ενός αεροπλάνου
Αντίο σε αυτούς τους μικρούς δίσκους που δεν ήξερες τι είναι πιο πλαστικό, ο ίδιος ο δίσκος, τα πιρούνια ή το φαγητό. Κινεζικά επιτραπέζια σκεύη από πορσελάνη, επώνυμα μαχαιροπίρουνα, λινά τραπεζομάντιλα και, φυσικά, πιάτα σε επίπεδο οποιουδήποτε παραθαλάσσιου εστιατορίου (εννοείται στη στεριά) σχεδιασμένο από τους καλύτερους σεφ του πλανήτη. Συνοδεύοντάς τα, κρασιά επιλεγμένα από σομελιέ που εναλλάσσονται στο μενού, σαμπάνιες και, τώρα επίσης, premium τζιν και τόνικ . Ρίχνουμε μια ματιά στο τι προσφέρουν ορισμένες εταιρείες στις πρώτες σειρές τους.
ΤΟΥΡΚΙΚΕΣ ΑΕΡΟΓΡΑΜΜΕΣ
Είναι ανοιχτό μυστικό: στην τουρκική παρέα τρως πολυτέλεια, Ακόμα και στην οικονομική θέση. Επιβεβαιώνεται από οποιονδήποτε ταξιδεύει Κωνσταντινούπολη με αυτό και το επικυρώνουν με ένα βραβείο όπως το "Best food on board in Economic class" από τη Skytrax το 2010 και το "Best food on board" από τη Skyscanner το 2011.
Αλλά, αν στην πιο οικονομική κατηγορία και τα μενού της τουρκικής και διεθνούς κουζίνας μας βάζουν στο στόμα, στην επιχείρηση δίνουν ακόμα μια στροφή της βίδας . Πρόσφατα, η εταιρεία εισήγαγε για τις διηπειρωτικές διαδρομές το σχήμα του ιπτάμενος σεφ . Είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση ότι όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με φρέσκα προϊόντα με βάση την αρχή της ενιαίας παραγωγής και ότι μπορούν να εξατομικεύονται ad hoc στο ίδιο το αεροπλάνο εκείνη τη στιγμή. Τα μενού (σε όλες τις τάξεις) εναλλάσσονται εβδομαδιαία και υπάρχουν ειδικά μενού προσαρμοσμένα στις «ιατρικές, διατροφικές και θρησκευτικές» ανάγκες, που πρέπει να ζητηθούν 24 ώρες πριν στον ιστότοπό τους.
Αεροπορικές εταιρείες πού να φάτε με την Estrella
ΕΜΙΡΑΤΕΣ
Είναι μια από τις αεροπορικές εταιρείες. εκτιμάται καλύτερα από τους χρήστες του , και ένα από τα θεμελιώδη σημεία είναι το προσοχή στη λεπτομέρεια , το οποίο έχει επίσης μια αντανάκλαση στο πιάτο (παρεμπιπτόντως, από Κινεζική πορσελάνη στο First and Business και σε λινά τραπεζομάντηλα).
Αυτήν τη στιγμή έχει πολλές προτάσεις μενού, τις οποίες συμβουλεύουν μερικοί από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο: είναι τα υγιεινά μενού, χαμηλά σε θερμίδες και φτιαγμένα με φυσικά προϊόντα διατροφής και χωρίς υπερβολικό λίπος (στις περισσότερες πτήσεις μεγάλων αποστάσεων) ή το φανταστικό τοπικά μενού (Στη διαδρομή Μπρίσμπεϊν-Σιγκαπούρη, για παράδειγμα, σερβίρουν ασιατικού τύπου κοκκινιστό μοσχαρίσιο παϊδάκι και φρέσκο τηγανητό αστακό κινέζικου τύπου με σάλτσα φασολιών για επιβάτες Πρώτης Θέσης.)
Όσον αφορά το ζευγάρωμα, για να επιλέξουν τα κρασιά του μενού, εκτός από αυτά που συνοδεύουν καλύτερα κάθε πιάτο, οι σομελιέ έχουν λάβει υπόψη ότι, λόγω του υψομέτρου, ο ουρανίσκος χάνει ευαισθησία και υπάρχει μερικά που είναι πιο κατάλληλα από άλλα για γευσιγνωσία σε αρκετές χιλιάδες πόδια . Το μενού ποτών περιλαμβάνει επίσης τις πιο αποκλειστικές σαμπάνιες και λιμάνια του κόσμου.
Δεν μπορείτε να χάσετε το τσάι στο Emirates
Tandoori στο πιάτο και πάνω από τον ουρανό
AIR FRANCE
που ταξιδεύει σε Παρίσι να έχετε γραμμένη ασφάλεια στη λίστα με τα πάντα, γνωρίστε ένα νέο εστιατόριο . Δεν μπορεί να είναι αλλιώς, γιατί το Παρίσι είναι το καλό φαγητό όπως το Λονδίνο για τα ψώνια ή το Βερολίνο για τη νυχτερινή ζωή. Εάν ταξιδεύετε με την Air France, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να προσγειωθείτε για να ζεστάνετε τους κινητήρες σας, γιατί από την 1η Φεβρουαρίου 2013 και μέχρι τον Σεπτέμβριο , Οι επαγγελματίες επιβάτες θα ξεκινήσουν την περιήγησή τους στο αστέρια (Michelin) στο ίδιο αεροπλάνο . Ο σεφ Μάικλ Ροθ , με δύο αστέρια Michelin, έχει σχεδιάσει τα τέσσερα βασικά είδη μενού, ένα άκρως γαλλικό γεύμα, τόσο στη χρήση προϊόντων και concept, όσο και σε ένα μενού που ανανεώνεται κάθε 15 μέρες.
Ο σεφ Michelin Michel Roth σε πλήρη πτήση
KLM
Η Ολλανδία φημίζεται για πολλά άλλα πράγματα, αλλά όχι ως το λίκνο μεγάλων σεφ. Ωστόσο, υπάρχουν, και η KLM έχει εξασφαλίσει τις υπηρεσίες ενός από τους πιο αξιόπιστους, Richard Ekkebus (από το εστιατόριο Κεχριμπάρι στο ξενοδοχείο Landmark Mandarin Oriental στο Χονγκ Κονγκ και το πρόσφατα άνοιξε Fifty 8th Grill στο Mandarin Oriental Pudong στη Σαγκάη), για να σας συμβουλεύσουν σχετικά με τα μενού τους στο πλοίο στο World Business Class. Θα είναι διαθέσιμα μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου 2013 σε όλες τις διηπειρωτικές πτήσεις από το Άμστερνταμ και σε πτήσεις από το Χονγκ Κονγκ.
Αυτό θα βρείτε στο KLM: ένα πιάτο που συμβουλεύει ο Richard Ekkebus
ΙΒΗΡΙΑ
Έχει περάσει καιρός από τότε που η Business class της Iberia μοιάζει κάτι περισσότερο από αεροπλάνο, τις αίθουσες του Madrid Fusion . Η αεροπορική εταιρεία έχει τη συμβουλή τεσσάρων κορυφαίων ισπανικών σπαθιών (όλα με αστέρια Michelin). Είναι Πάκο Ρονσέρο (The Casino Terrace), Ramon Freixa (Ramon Freixa Madrid) , Τόνο Πέρεθ (Atrium, στο Cáceres) και Ντάνι Γκαρσία (Calima in Marbella), που δίνουν τη σκυτάλη κάθε έξι μήνες (Αυτή τη στιγμή είναι η σειρά του Toño Pérez).
Ο κοινός παρονομαστής είναι ότι Είναι μεσογειακό φαγητό από φρέσκα και εποχιακά προϊόντα και ερμηνεύεται προσωπικά από τον καθένα από αυτούς. Είναι επίσης η καλύτερη συστατική επιστολή για ξένους ταξιδιώτες.
Taco με άγριο λαβράκι με σάλτσα πορτοκαλιού
VUELING
Η καλύτερη εταιρεία επόμενης γενιάς που εκτιμάται έχει επίσης εγγραφεί στο gourmet fashion , αλλά αυτή τη φορά, δίνοντας έμφαση στο το σέικερ . Τόσο οι πελάτες Excellence όσο και οι χρήστες των καρτών επιβράβευσης Gold και Platinum λαμβάνουν ένα κιτ κατά τη διάρκεια πτήσεων εσωτερικού για να προετοιμάσουν ένα ποτό όπως στο το καλύτερο τζιν κλαμπ . Το κουτί περιέχει μια μικρογραφία του Bombay Sapphire και ένα μπουκάλι τονωτικό (το μίξερ Schweppes Original Premium Pink Pepper Mixer, το οποίο, σε αντίθεση με το συμβατικό, προσφέρει μια πικάντικη πινελιά), καθώς και όλος ο εξοπλισμός που απαιτούν οι πιο γκουρμέ πότες: ένα ποτήρι μηλίτη, έναν αναδευτήρα, μια σακούλα με μούρα αρκεύθου και μια κάρτα Mixers για να μάθετε πώς να φτιάχνετε μόνοι σας το μείγμα.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Πέντε αεροδρόμια που δεν θα σας πειράζει (τόσο) να χάσετε το αεροπλάνο
- Υπάρχει: ώρα γκουρμέ στο αεροδρόμιο
- Τερματικά που είναι έργα τέχνης
- Όλα τα άρθρα του Arantxa Neyra
Αυτό είναι πραγματικά FLY