Βυθίζουμε τα δόντια μας στην πόλη
Πόσες πόλεις της μόλις 400.000 κάτοικοι ξέρεις ότι έχουν τα δικά τους Οπερα , περισσότερες από 100 γκαλερί τέχνης και 15 εστιατόρια με τουλάχιστον ένα αστέρι Michelin ? η δύναμη του Ζυρίχη είναι συγκρίσιμο με αυτό του μεγάλα κεφάλαια , χωρίς καν να είναι από τη χώρα τους.
Είναι επομένως ένα μέρος γεμάτο πιθανότητα , αν και επίσης ένα από τα περισσότερα ακριβός του κόσμου. Προτείνουμε μια γαστρονομική διαδρομή που περιλαμβάνει τα αστέρια πιάτα και έθιμα της ελβετικής πόλης και που πληροί τις απαιτήσεις του καλό, ωραίο και… όχι πολύ ακριβό.
**ΕΧΕΤΕ ΠΡΩΙΝΟ BIRCHER MÜESLI ΣΤΗΝ ΧΟΝΟΛΔΑ ** _(Rennweg 53, +41 44-211 52 58) _
Ο Δρ Max Bircher-Benner δημιούργησε στη Ζυρίχη το Bircher Muesli , εκείνο το μείγμα δημητριακών, αφυδατωμένων φρούτων και ξηρών καρπών που ξυπνά ανάμεικτα συναισθήματα. Στα ισπανικά, το ξέρουμε ως μούσλι ("μικρός πουρές") και, αν και μπορεί να φαίνεται σαν μια πρόσφατη μόδα, ταΐζει τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής από το έτος 1900.
Αυτό το πιάτο πρέπει να δοθεί μια ευκαιρία στο πρωινό, έστω και μόνο επειδή η Bircher-Benner φρόντισε ο συγγραφέας Thomas Man Ο ν, ένας από τους ασθενείς του, έζησε αρκετά για να γράψει το μαγικό βουνό . Η αρχική συνταγή λεγόταν Apfeldiätspeise («πιάτο διαίτης με μήλο»), αν και τώρα οι ποικιλίες είναι άπειρος . Ένα από τα καλύτερα μέρη για να το δοκιμάσετε είναι στο κεντρικό ζαχαροπλαστείο honold.
**VEGAN FOOD IN HILTL ( ** ** _Sihlstrasse 28, +41 44 227 70 00) _ **
Εφόσον αυτή η επιλογή επιχειρεί να διασχίσει το ορόσημα εστιατόρια στη Ζυρίχη, το Hiltl δεν μπορεί να το παραλείψει, καθώς είναι το εστιατόριο που φιλοξενεί το ρεκόρ Γκίνες για να είσαι αυτός γηραιότερος χορτοφάγος του κόσμου.
Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση δεν άνοιξε σε κανένα άλλο παρά 1898 , και έχει πλέον εξελιχθεί σε μια μικρή αυτοκρατορία φιλοξενίας που περιλαμβάνει μια κοσμοπολίτικη μπουφές με πολλές τοποθεσίες στην πόλη. Το αρχικό εστιατόριο είναι αυτό που βρίσκεται στο Sihlstrasse.
Ο "μπουφές" του Hiltl
**ΜΗΝ ΣΝΑΚΖΕΤΕ, ΦΤΙΑΞΤΕ APÉRO ΣΤΟ MILCHBAR ** (_Kappelergasse 16, +41 44 211 90 12) _
Το να φεύγεις από τη δουλειά στις πέντε το απόγευμα έχει τα πλεονεκτήματά του. Ανάμεσά τους, έχοντας χρόνο να κάνει ακόμη και ένα ορεκτικό με μια νότα γειτονικής Ιταλίας όταν φεύγετε από το γραφείο, το λεγόμενο apéro, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε στο Milchbar.
Τα έχει όλα έτσι ώστε η εμπειρία είναι απίστευτη: είναι καλό μαγαζί με ποτά επίσης ένα κατάστημα εκλεκτά τρόφιμα με φρέσκα τρόφιμα όπως τυριά, ελιές ή λουκάνικα, και παρασκευάσματα το δικό του ψωμί. Η βεράντα του με θέα α κοκέτα εσωτερικό τετράγωνο ολοκληρώστε το σχέδιο.
**ΔΕΙΠΝΟ WIENERSCHNITZEL ΣΤΟ ΚΑΝΤΟΡΕΙΟ ( ** ** _Neumarkt 2, +41 44 252 27 27) _ **
Στο κέντρο του Ο Νίντερχοφ , το παλιό μέρος της πόλης, είναι αυτό το ήσυχο εστιατόριο με εξαιρετικό σχέση ποιότητας και τιμής στα πιάτα τους. Η ειδικότητά του, με την ευκαιρία αυτή, είναι δανεισμένη από Βιέννη . Το σνίτσελ είναι αυτό το λεπτό παναρισμένο σκαλοπάτι που εξάγει η αυστριακή πρωτεύουσα στον κόσμο και που, σε αυτό το μέρος, σερβίρεται με βατόμουρα και πατατάκια ή σαλάτα αγγουριού.
Καλές τιμές και καλή ατμόσφαιρα
**ΓΙΑ ΕΠΙΔΟΡΦΙΟ, A ZUGER KIRSCHTORTE ΣΤΟ TREICHLER ** (_Bundesplatz 3, +41 711 44 12) _
ένα από τα τσιμπήματα τοπικός Το πιο διάσημο στη Ζυρίχη είναι αυτό τάρτα κεράσι, Zuger Kirschtorte, οπότε είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε με α καφές . Είναι το τυπικό πιάτο που προσφέρεται όταν α μεγάλη διασημότητα επισκεφθείτε την πόλη σας. Στην περίπτωση αυτή, οι ουρανίσκοι του Τσάρλι Τσάπλιν Όντρεϊ Χέπμπορν και όλα τα πατάτες που έχουν περάσει από εδώ το έχουν αποδείξει.
Ο Τράιχλερ μπορεί να μην είναι ο πιο πολύς γοητευτικός του κόσμου, αλλά είναι το ένα εφεύρεση η συνταγή, που από την άλλη δεν έχει περισσότερο μυστήριο από περιχύστε με λικέρ κεράσι το τυπικό παντεσπάνι. Στο εσωτερικό υπάρχει ακόμη και ένα μικρό μουσείο που εξηγεί την ιστορία αυτού του γλυκού.
**ΜΠΡΑΝΤ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟΥ ΣΤΟ BABU'S BAKERY & COFFEEHOUSE ** _(Löwenstrasse 1, +41 44 212 87 45) _
του λογαριασμού σας Ίνσταγκραμ Θα είστε τόσο χαρούμενοι όσο το στομάχι σας αν τύχει να σταματήσετε σε αυτό το καφέ. Εκτός από ένα ποιότητα καφέ που ξεχωρίζει πάνω από το μέσο όρο, διαθέτει ένα από τα πιο ολοκληρωμένα brunch μενού στην πόλη για 35 ελβετικά φράγκα (30 ευρώ) που δεν αποκλείει κανέναν, ούτε αυτούς που είναι υπέρ ούτε αυτούς που είναι κατά κρέας, λακτόζη ή γλουτένη.
Ο καθένας έχει τη θέση του σε αυτό το τοπικό περιβάλλον άνετο και οικείο. Και φυσικά, καθώς δεν είναι ακριβώς το καλύτερα κρυμμένο μυστικό στη Ζυρίχη, βολεύει Αποθεματικό αν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο καθισμένοι σε ένα τραπέζι το Σαββατοκύριακο.
Ετοιμάστε την κάμερα...