Το Avocado Show, ο πυρετός του αβοκάντο συνεχίζεται στη Μαδρίτη
Ήταν το έτος 2017 όταν Ο Ron Simpson και ο Julien Zaal, δύο νέοι επιχειρηματίες από το Άμστερνταμ, Ξεκίνησαν αυτό που θεωρείται ο μεγάλος πρωτοπόρος, το πρώτο εστιατόριο που χρησιμοποίησε το αβοκάντο ως κύριο συστατικό σε κάθε ένα από τα πιάτα του.
Μετά από εκείνο το υπέροχο άνοιγμα, άλλα δύο έφτασαν στο Άμστερνταμ και ένα άλλο στις Βρυξέλλες τα επόμενα χρόνια, ένα βιβλίο συνταγών διαθέσιμο στα αγγλικά και ένα ηλεκτρονικό κατάστημα. Και τώρα (Επιτέλους!) ανοίγουν τις πόρτες τους ως διεθνές franchise στη χώρα μας συγκεκριμένα στον αριθμό 13 της οδού Colmenares, στην καρδιά της γειτονιάς Chueca στη Μαδρίτη.
Ένα άνοιγμα που ήταν προγραμματισμένο για τον περασμένο Σεπτέμβριο, αλλά λόγω των μηνών αβεβαιότητας που προκάλεσε η κρίση του κορωνοϊού, χρειάστηκε να αναβληθεί για τον Ιανουάριο του 2021. Τώρα δεν υπάρχει επιστροφή, χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, ανοίγει το The Avocado Show .
Το τοστ Mango Tango: κάρυ και χούμους μάνγκο με τριαντάφυλλο αβοκάντο και σουσάμι
Η ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ ΑΒΟΚΑΔΟ Ή ΠΩΣ ΝΑ ΓΙΝΕΤΕ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΑΝΑΦΟΡΑ
Τι είναι το The Avocado Show; Σύμφωνα με τα λόγια ενός από τους ιδρυτικούς εταίρους Ron Simpson: «Είναι το πρώτο franchise και η μάρκα αβοκάντο στον κόσμο που σερβίρει #PrettyHealthyFood φτιαγμένο με αγάπη και βιώσιμα αβοκάντο» , λέει στο Traveler.es
Ο Ron Simpson και ο Julien Zaal είναι φίλοι για περισσότερα από δέκα χρόνια με μεγάλη εμπειρία στον τομέα του μάρκετινγκ και των εκδηλώσεων. Υ Το 2016 δημιούργησαν αυτό το έργο, ανοίγοντας το πρώτο τους κατάστημα στο Άμστερνταμ στις 17 Μαρτίου 2017.
«Θέλαμε και οι δύο να ανοίξουμε ένα εστιατόριο με μια πρωτότυπη ιδέα βασισμένη στο φαγητό που μας άρεσε και στους δύο, έτσι δημιουργήσαμε ένα μοναδικό μενού βασισμένο στο αγαπημένο μας πράσινο υπερφρούτο», λέει ο Ron Simpson, συνιδρυτής του The Avocado Show.
«Με τη βοήθεια των υπέροχων φίλων μας Jaimie van Heije και Colette Dike (από τον ιστότοπο Food Deco), αναπτύξαμε εκπληκτικά πρωτότυπα πιάτα με αβοκάντο που έχουν εκπληκτική γεύση. Μόλις είχαμε μαζί το φαγητό, το εσωτερικό, το περιεχόμενο και τον εξοπλισμό, ήμασταν έτοιμοι να πάμε. Θαυμαστές από όλο τον κόσμο ανταποκρίθηκαν με απίστευτη ενέργεια και αγάπη για τα πιάτα μας, οπότε αποφασίσαμε να μετατρέψουμε το μικρό μας εστιατόριο σε brand και να το κάνουμε franchise διεθνώς», συνεχίζει.
Στην καρδιά της γειτονιάς Chueca
ΑΦΙΞΗ ΣΤΗ ΜΑΔΡΙΤΗ
Μετά από μήνες αβεβαιότητας, αποφάσισαν επιτέλους να ανοίξουν τις πόρτες με σκοπό να χαρούν τη δική μας πρωινό, brunch, μεσημεριανό και σνακ στην πρωτεύουσα (είναι πολύ πιθανό να σερβίρεται και βραδινό στο μέλλον μόλις περάσουν οι περιορισμοί).
Ο λόγος για αυτήν την τοποθεσία μπροστά από άλλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες είναι προφανής: «Η Μαδρίτη είναι μια απίστευτη πόλη, μια από τις πιο εμπνευσμένες, με υπέροχο καιρό, αρχιτεκτονική, πολιτισμό και φανταστικούς ανθρώπους. Αλλά το πιο σημαντικό, μια καταπληκτική και παθιασμένη αγάπη για το φαγητό και τη χαρά της ζωής. Είναι ένα ιδανικό μέρος για να κάνουμε το επόμενο βήμα μας και δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο ενθουσιασμένοι», λέει ο Ron Simpson.
«Πάντα αναζητούμε κατάλληλους εταίρους σε νέες χώρες και η ομάδα της Μαδρίτης ταιριάζει απόλυτα με την επωνυμία και το DNA μας, γι' αυτό την επιλέξαμε», συνεχίζει.
Το αβοκάντο είναι πάντα μια καλή ιδέα
«Είναι μεγάλη πρόκληση να ανοίξεις ένα εστιατόριο σε αυτούς τους καιρούς, αλλά πιστεύουμε ακράδαντα στο brand μας, στο φαγητό μας, στους συνεργάτες μας και στην ομάδα μας. Πιστεύουμε επίσης ότι είναι σημαντικό να προσφέρουμε και να σερβίρουμε πιάτα που είναι υγιεινά σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς που ζούμε. Σίγουρα πρέπει να στηρίξουμε τον κλάδο της φιλοξενίας τώρα περισσότερο από ποτέ», καταλήγει.
Ο χώρος έχει 200m2 και μεγάλα παράθυρα που παρέχουν φυσικό φως ανά πάσα στιγμή. Το ροζ, το πράσινο, το μαύρο και τα γήινα χρώματα είναι οι τόνοι που συνθέτουν τη σχεδίαση και την εσωτερική διακόσμηση του The Avocado Show.
Ένα μεγάλο νέον σε κάθετο κήπο και πολλή μουσική καλωσόρισμα αμέσως σε αυτό το μέρος που μεταδίδει καλούς κραδασμούς από την πρώτη στιγμή που θα πατήσει το πόδι του το εστιατόριο.
Στην καρδιά της Chueca
ΑΒΟΚΑΔΟ, ΤΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΑΣΤΕΡΙ
Η γαστρονομική του πρόταση περιστρέφεται γύρω από κάτι παραπάνω από 20 πιάτα στα οποία το αβοκάντο είναι ο κύριος πρωταγωνιστής, αλλά όχι ο μοναδικός. Το μυστικό της επιτυχίας σου; Η μεγάλη ευελιξία και ποικιλομορφία που παρουσιάζει αυτή η υπερτροφή στη γαστρονομική προσφορά.
«Μπορείτε να το φάτε ζεστό ή κρύο, ολόκληρο ή θρυμματισμένο, γλυκό ή αλμυρό. Σε οποιαδήποτε μορφή, σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο, εκεί βρίσκεται η μαγεία του μενού μας», λέει ο Ron Simpson.
Έτσι κατανέμεται μεταξύ του πρώτου και των συντρόφων, αυγά benedict, τηγανίτες, σαλάτες, pokés, χάμπουργκερ και επιδόρπια σε γλυκιά μορφή.
Avo Garden: αβοκάντο, χούμο, μπαχαρικά, πράσινοι βλαστοί και λουλούδια
Οι περισσότεροι είναι μεγάλοι σταρ του οίκου και βρίσκονται σε όλα τα franchise όπως το Avo Garden (αβοκάντο, χούμους, μπαχαρικά, πράσινοι βλαστοί και λουλούδια σερβιρισμένα με πίτα) Avo Fries (φέτες αβοκάντο παναρισμένες σε τραγανό pando, σερβιρισμένες με μαγιονέζα τρούφας) γλυκές πατάτες (τσιπς γλυκοπατάτας σερβιρισμένα με μαγιονέζα τρούφας) Τοστ Mango Tango (χούμους κάρυ και μάνγκο με τριαντάφυλλο αβοκάντο και σουσάμι) ή Mama Mango Poké (αβοκάντο, μάνγκο, edamame, ψιλοκομμένο αγγούρι, wakame, σουσάμι, ρύζι σούσι και σάλτσα σόγιας με μαγιονέζα μάνγκο ή wasabi)…το αγαπημένο vegan!
Ιδιαίτερη αναφορά αξίζουν τα χάμπουργκερ τους, όπου το ψωμί αντικαθίσταται από ζουμερά κομμάτια αβοκάντο… δεν θα έχετε δει κάτι παρόμοιο! Υπάρχουν δύο επιλογές μεταξύ των οποίων μπορούμε να επιλέξουμε: Μπέργκερ ψωμιού με αβοκάντο, μοσχάρι, μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και σάλτσα γκριλ, σερβίρεται με νάτσος και Διασκεδαστικό Burger με αβοκάντο, μπιφτέκι λαχανικών, μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, αμερικάνικη μουστάρδα και γευστική σάλτσα, συνοδευόμενα από νάτσος. Και οι δύο ιδέες βασίζονται στις δημιουργίες της Colette Dike στο πλαίσιο του έργου Food Deco.
Και ως τελευταία πινελιά, γιατί να μην κλείσουμε με ένα vegan παγωτό αβοκάντο και φυστικοβούτυρο, σερβίρεται σε μαύρο χωνάκι ή μια βάφλα ζάχαρης καλυμμένη με σοκολάτα, συνοδεύεται με αβοκάντο, βατόμουρα, βατόμουρα και κράμπλ καραμέλας και μπισκότα; Η πιο γλυκιά μπουκιά από όλες!
Το 2021 είναι γεμάτο σχέδια για το The Avocado Show: «Εκτός από αυτό το τελευταίο άνοιγμα, βρήκαμε εξαιρετικούς συνεργάτες στο Λονδίνο και το Παρίσι και αναζητούμε νέους στην Κοπεγχάγη και το Βερολίνο. Μεσοπρόθεσμα, το σχέδιό μας είναι να ανοίξουμε 18 καταστήματα όπου μπορούμε να προσφέρουμε αυτό το νόστιμο και πολύχρωμο έργο σε όλους τους ανθρώπους που θέλουν να μας γνωρίσουν», προβλέπει ο Ron Simpson.
Τώρα ήρθε η ώρα να κάνετε ένα καλό αφιέρωμα στη Μαδρίτη με το superfood που δεν ξεφεύγει από τη μόδα μόλις έχουμε την ευκαιρία. Τελικά… ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα καλό αβοκάντο;
Το Avocado Show, ο πυρετός του αβοκάντο συνεχίζεται στη Μαδρίτη
Διεύθυνση: Calle Colmenares 13, 28004 Μαδρίτη Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: +34914475206
Πρόγραμμα: Δευτ.-Πεμ (12:00-17:00), Παρ (12:00-19:00), Σαβ (10:00-19:00) και Κυρ (10:00-17:00).
Μισή τιμή: 20 ευρώ