Η σούπα miso είναι ο πρωταγωνιστής
Πράσινοι χυμοί, φρούτα εποχής, ψωμιά ολικής αλέσεως, κρέμες ξηρών καρπών, βιολογικές μαρμελάδες, μηλόπιτα με νιφάδες βρώμης, τσάι kukicha, καφές δημητριακών... Και ναι, επίσης, καφές, βιολογικός, αλλά καφέ-καφέ.
Όλα αυτά σερβίρονται από 8:30 π.μ., μετά το μάθημά σας γιόγκα . Αν θέλετε να πάτε στη γιόγκα φυσικά, αν και γι' αυτό καταλήξατε σε αυτό όμορφο σπίτι στο φυσικό πάρκο της Sierra de Mariola : να κάνεις γιόγκα, να διαλογίζεσαι, να σου κάνω μασάζ, λουτρά γκονγκ, να χαμηλώσεις τις στροφές, να δώσεις χρόνο στον εαυτό σου και, τελικά, να αποκτήσεις εργαλεία που σε βοηθούν να ζεις λίγο καλύτερα.
Και ότι τρώτε όπως ο Θεός, ο Βούδας, ο Κρίσνα και οι μακροβιοτικοί κυβερνούν, ο σεφ είναι υπεύθυνος Έλενα Σόλη.
Όταν φτάσω στο MasQi , πριν από τρία χρόνια, «είχε βαρεθεί τη τηγανητά κουζίνα, το τόσο κρέας και το άδειο φαγητό», αλλά τώρα παραδέχεται ότι είναι χαρούμενη που υγεία μαγειρέματος.
«Αντικαθιστούμε το βούτυρο με κρέμες αμυγδάλου, φουντουκιού ή φυστικιού και προσφέρουμε μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη», εξηγεί.
«Πρωινό σημαίνει διακοπή της νηστείας στην οποία έχει υποβληθεί το σώμα κατά τη διάρκεια της νύχτας , οπότε το πιο σημαντικό είναι να αρχίσετε να τρώτε μαλακές τροφές όπως π.χ σούπα μίσο, ένα από τα πιο ισορροπημένα και αλκαλικά πιάτα που υπάρχουν, πηγή φυσικών ενζύμων και προβιοτικών, και αυτό μας δίνει την ενέργεια που χρειαζόμαστε».
Και τώρα, μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στο γήπεδο πριν επιστρέψετε στη γιόγκα.
***** _Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον **νούμερο 127 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Απρίλιος)**. Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από την ιστοσελίδα μας). Το τεύχος Απριλίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε. _