Πώς να μετακομίσετε στον Καναδά.
Πόσες φορές έχετε σκεφτεί να μετακομίσετε σε Καναδάς αφού ο Τζάστιν Τριντό κυβερνά τη χώρα του σφενδάμου; Αν πάλι σας περνάει από το μυαλό, πρέπει να συνεννοηθείτε και να μάθετε περισσότερα για την κουλτούρα της γειτονικής χώρας των Ηνωμένων Πολιτειών, για την οποία αμφιβάλλετε για το ίδιο τώρα ακόμα και η πρωτεύουσά της (ένα, δύο, τρία... κακή, όχι, δεν είναι Τορόντο)
Σε Μαδρίτη τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να γνωρίζουμε λίγα περισσότερα για αυτά με το πρώτο εστιατόριο εμπνευσμένο από τη γαστρονομία του, The Canadian του Bar Galleta.
Λίγο-πολύ όλη αυτή η σκέψη Carlos Moreno Fontaneda. Μετά την επιτυχία του Biscuit Bar, The Dog and the Biscuit Υ σπάνια σπάνια, Όταν ο ξενοδόχος σκέφτηκε να ανοίξει ένα νέο μέρος, θυμήθηκε τον Καναδά και τη στενή του σχέση με αυτή τη χώρα που είναι τόσο άγνωστη εδώ και αποφάσισε να φέρει τα καλύτερα από εκεί στην καρδιά της παραδοσιακής Μαδρίτης, στη γειτονιά της Τσαμπέρη.
Mountain Burger.
Εάν από το όνομα η έμπνευση είναι ξεκάθαρη, μια μεγάλη καναδική σημαία εξαφανίζει τις αμφιβολίες και πρόκειται να πατήσει το πόδι του στον τόπο και να μεταφερθεί στο μια καμπίνα στο δάσος, Σχεδιασμένο από τον Joaquín Morán. Η παλιά ξύλινη επένδυση, η διακριτική κυνηγετική διακόσμηση και τα ζεστά χρώματα σας προσκαλούν να καθίσετε και να παρατείνετε το γλέντι, όπως συμβαίνει και στους άλλους χώρους του.
Το καλό? Ότι ανοίγει το The Canadian αδιάκοπες ώρες, από πρωινό μέχρι βραδινό με δυνατότητα να πάτε μόνοι σας για ποτό στο μεγάλο μπαρ που διασχίζει τον χώρο.
Τι τρώνε όμως οι Καναδοί; Μπορεί να αναρωτιέστε. Λοιπόν, δεν πρόκειται να κοροϊδέψουμε ούτε τον εαυτό μας, η γαστρονομία του δεν είναι η πιο ποικίλη στον κόσμο, αλλά έχει εμπλουτιστεί τις τελευταίες δεκαετίες χάρη στο πολυπολιτισμικότητα και διαφορετικότητα της κοινωνίας σας.
Και φυσικά έχουν καλά κρέατα. Γι' αυτό το μπέργκερ έπρεπε να είναι η κύρια εστίαση ενός μενού που είχε σχεδιαστεί για να περιστασιακά γεύματα και δείπνα με φίλους, ζευγάρι ή ακόμα και επιχείρηση.
υπάρχουν χάμπουργκερ "σαρκοφάγα" μοσχάρι wagyu σε δύο μεγέθη (200 και 400 γραμμάρια) και άλλες επιλογές «ειδικά», όπως χοιρινό, κοτόπουλο μασάλα, τόνος tataki ή μπακαλιάρος κουρκούτι.
Όλα με κάποια συνοδευτικά ήδη επιλεγμένα, αλλά με δυνατότητα προσθήκης έξτρα και επιλογής τύπου ψωμιού (μπριός, τσιαμπάτα και πολυδημητριακά).
Πίνω, κανεό και δείπνο.
Η καναδική έμπνευση φαίνεται επίσης στην εισαγωγή ενός από τα πιο χαρακτηριστικά συστατικά του: το σιρόπι από σφένδαμο, με το οποίο έχουν επανεφεύρει μερικά από τα κλασικά του γκρουπ, όπως το ποπ κορν Chicken χτυπημένο σε μπισκότα συνοδευόμενο από μαγιονέζα από σιρόπι σφενδάμου.
Αλλά αν υπάρχει ένα βασικό καναδικό πιάτο για το οποίο οι Καναδοί είναι περήφανοι, είναι πουτίνι και, φυσικά, δεν θα μπορούσε να λείπει. Αν το δοκιμάσετε και σας αρέσει, θα είστε λίγο πιο κοντά στον Justin Trudeau.
Η περίφημη ΠΟΥΤΙΝΕ.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Επειδή πέτυχαν για άλλη μια φορά αυτές τις ζεστές και ευχάριστες ατμόσφαιρες με ένα καλό επίπεδο γαστρονομικής προσφοράς που τους έκαναν τόσο δημοφιλείς στη Μαδρίτη. Έλα, γιατί θα είναι (αν δεν είναι ήδη) το hot spot της σεζόν.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ο πρωινά . Από την πιο χαρακτηριστική προσφορά καφέ και μπαρ με ντομάτα στη Μαδρίτη έως πιο δυνατά πιάτα, όπως αυγά benedict ή μια υγιεινή και μοντέρνα επιλογή: τοστ αβοκάντο με αυγά ποσέ ή λευκά ομελέτα με ψωμί ολικής αλέσεως, ζαμπόν και φρούτα.
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση: Οδός Carranza, 10
Τηλέφωνο: 669 465 886
Δρομολόγια: από Κυριακή έως Πέμπτη από τις 09:00 έως τη 01:00. Παρασκευή, Σάββατο και αργίες από τις 10:00 π.μ. έως τις 02:00 π.μ.
Μισή τιμή: 20 ευρώ
Ιστός: www.elcanadienserestaurante.com