Παράδοση χωρίς κόμπλεξ.
ο Οδός Ρεκολέτου Ήταν πάντα αυτή η γωνιά της Μαδρίτης, αυτή η απόδραση ανάμεσα Γειτονιά της σαλαμάνκας και το Paseo de Recoletos, όπου οι άνθρωποι έφαγαν καλά, μέρη εμπιστοσύνης που σταδιακά έχουν μεταμορφωθεί και σήμερα γίνονται νέος τόπος γαστρονομικής αναφοράς με μια τόσο ποικίλη προσφορά από μαμά αγόρι στο Sky Sushi, από το New York Burger στο La Vaca y la Huerta.
Γι' αυτό είναι ανακούφιση να γνωρίζουμε ότι, ανάμεσα σε όλη την ευγνώμων ποικιλία, η παράδοση βρίσκει θέση και ανανεώνεται στα χέρια ενός νέου ντόπιου, Alice House.
Τόνος τουρσί. Και σημείο.
Καταλαμβάνοντας το χώρο του κλασικού El Borbollón, ** το Casa Alicia παρουσιάζεται ως ένα παραδοσιακό φαγάδικο,** στο οποίο επιστρέφουμε στα συνηθισμένα μαγειρευτά, σε μια κλασική κουζίνα, γεύσης, προϊόντος. «Τα άνθη και τα άνθη δεν είναι απαραίτητα αν έχεις καλό προϊόν», λέει. ο σεφ Octav Criau.
Και το εκπληρώνει. Προϊόν από το οποίο πρέπει να εκμεταλλευτείς τα πάντα κ.ο.κ είναι ενδιαφέρον να ρωτάμε τι είναι έξω από το μενού κάθε μέρα, γιατί μπορούν να σας εκπλήξουν με μερικές λιχουδιές από χτυπημένο μερλούκιο που η καλοφαγική μνήμη σας είχε ήδη ξεχάσει.
Υπάρχουν όμως και πολλά να διαλέξετε μέσα στο μενού. Ένα πλούσιο αλλά μετρημένο μενού, με ψάρι, κρέας, κουτάλια και ανάκτηση τέτοιων σπιτικών πιάτων όπως μαρινάδα ή ρατατούιγ με αυγά.
Το μενού ξεκινά με ένα κεφάλαιο του “Ωραία Λατέρια”, τέλεια ορεκτικά, όπως τις κροκέτες τυριού ή ζαμπόν, τη σαλάτα με θαλασσινά ή τη ζεστή χτένι σαλάτα να μοιράζεσαι και να τρως οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, από την κουζίνα του Casa Alicia Έχει αδιάκοπο ωράριο.
Τα συνηθισμένα μαγειρευτά.
μπορείτε να φάτε μέσα ο χώρος του μπαρ και τα ψηλά τραπέζια στην είσοδο, ιδανικό για ένα απεριτίφ με βερμούτ ή βραδιές με κλασικά κοκτέιλ ή επώνυμα ποτά που έχουν δημιουργήσει με βάση τα εθνικά προϊόντα όπως το φίνο, το χαμομήλι, το γαλικιανό orujo και έχουν βαφτίσει με ονόματα που πίνουν από όλη την ισπανική γαστρονομία: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto...
Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα ποτά στο ισόγειο, τα παλιά κελάρια άνθρακα με εμφανείς τοίχους από τούβλα και θολωτές οροφές, όπου μπορείτε να παρατείνετε το μετά το γεύμα στους καναπέδες ή να καθίσετε στο μπαρ για ώρες. Ή να φτάσετε ακριβώς την ώρα της **μεριέντας ή του afterwork** (από Τετάρτη έως Κυριακή).
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Επειδή ξεκινάς με μπαστούνι και γκίλντα στο μπαρ, συνεχίζεις με φακές και μπακαλιάρο στο σαλόνι και καταλήγεις με ένα κοκτέιλ σε έναν καναπέ του. Και μάλιστα με μια τράπουλα. Γιατί το να τρως καλά σε ένα καλά σερβιρισμένο μέρος δεν είναι πια τόσο συνηθισμένο. Επειδή δεν θέλετε πάντα συγχωνεύσεις.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Να το θυμασαι: φράουλες με πιπέρι Σετσουάν. Αφήστε χώρο για επιδόρπιο και παραγγείλτε τα.
Διεύθυνση: Calle de Recoletos, 7 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 296 65 20
Πρόγραμμα: Καθημερινά από τις 12:30 έως τις 14:30.
Μισή τιμή: 60€