Η Homeslice Pizza γεννήθηκε ως κινητός φούρνος με ξύλα και αυτή τη στιγμή έχει τέσσερις τοποθεσίες στο Λονδίνο
Το takeaway είναι κλασικό των νυχτών του Λονδίνου -και συχνά των ημερών-, αλλά Η πίτσα δεν είναι πλέον μόνο μια διόρθωση υδατανθράκων να βάλεις στο στόμα σου μετά από μια βραδινή έξοδο.
Τα τελευταία χρόνια Η πίτσα έχει στεφθεί ως μια από τις βασίλισσες της γαστρονομικής σκηνής του Λονδίνου, σε σημείο που πολλές ανεξάρτητες πιτσαρίες επεκτείνονται και γίνονται αλυσίδες. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα.
BRAVI RAGAZZI
Αξίζει πραγματικά να πάτε στη γειτονιά του Streatham να φας πίτσα; Η απάντηση είναι ΝΑΙ, με κεφαλαία γράμματα.
Οι πίτσες αυτών νέοι από τη νότια Ιταλία, χαμογελαστοί και με τατουάζ, προσελκύουν πολλούς Λονδρέζους σε όλη την πόλη και νότια στο μικρό τους κοινό _(2A Sunnyhill Road) _ για μια από τις νόστιμες ναπολιτάνικές πίτσες τους.
Ξυλόφουρνος, μαμά ζύμη και κλασικές πίτσες, συν τα αγαπημένα του σεφ, συμπεριλαμβανομένων των όχι και τόσο παραδοσιακών συστατικών—αναζητήστε ονόματα όπως Μαραντόνα (ντομάτα, μοτσαρέλα, λουκάνικα, πιπεριές, μαύρες ελιές, κάπαρη και ελαιόλαδο) ή γευστικός (Ιταλικά ντοματίνια, μοτσαρέλα βουβαλά, αντζούγιες, βασιλικός, ελαιόλαδο) .
Το πλούσιο μενού πίτσας περιλαμβάνει επιλογές για χορτοφάγους και vegan. Όλες οι πίτσες τους χαρακτηρίζονται από λεπτή και ελαφριά ζύμη ναπολιτάνικου στιλ.
ο Τιραμισού Σπίτι Είναι το μόνο γλυκό του μενού και αξίζει να αφήσετε ένα κενό για να το δοκιμάσετε, είναι νόστιμο.
** SANTORE **
Σε αυτό το μέρος που βρίσκεται στον γοητευτικό δρόμο του Αγορά Exmouth Η κυρίαρχη γλώσσα μεταξύ των δείπνων είναι συνήθως τα ιταλικά, κάτι που είναι πάντα καλό σημάδι.
Ανεξάρτητη και οικογενειακή επιχείρηση, ρουστίκ και γοητευτικό μέρος, το Santoré _(59 - 61 Exmouth Market) _ είναι γνωστό για την προσφορά του “Πίτσα μετρό” –από μισό μέτρο έως ένα μέτρο-, και εκεί είναι εύκολο να δεις παρέες να απολαμβάνουν τις μεγάλες πίτσες κάθε μέρα και οποιαδήποτε ώρα.
Υπάρχουν περισσότερα από 16 είδη πίτσας για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφαγικών επιλογών. Επίσης, το καλό με το Santoré είναι ότι είναι ένα εστιατόριο σε στυλ τρατορίας, το μενού του έχει επίσης ζυμαρικά, κρέας και ψάρι.
Στο Santoré οι πίτσες σερβίρονται "με το μέτρο"
ΦΡΑΝΚΟ ΜΑΝΚΑ
πίτσα φτιαγμένη από προζύμι, νόστιμο και σε πολύ προσιτές τιμές. Ποιος αντιστέκεται; Σχεδόν κανένας!
Ιδρύθηκε από ακαδημαϊκό Τζουζέπε Μάσκολι στο Μπρίξτον το 2008, ο Φράνκο Μάνκα από μια μικρή πιτσαρία της γειτονιάς επεκτάθηκε αστραπιαία (32 πιτσαρίες στο Λονδίνο και 10 στην υπόλοιπη Αγγλία).
Η προσφορά σας είναι απλές πίτσες που το όνομά τους είναι αριθμός (το 1 είναι ντομάτα, σκόρδο και ρίγανη· οι 2 ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικός...) και στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά, όπως chorizo.
Σε κάθε εστιατόριο υπάρχουν καθημερινές σπεσιαλιτέ γραμμένες σε μαυροπίνακα και περιλαμβάνουν πάντα ένα χορτοφαγική επιλογή. Μεταξύ των ορεκτικών, αξίζει να δοκιμάσετε την burrata της από την Απουλία.
Ο Franco Manca έχει 32 πιτσαρίες στο Λονδίνο και 10 ακόμη σε όλη την Αγγλία
ΑΓΙΑ ΜΑΡΙΑ
Μετά τη μεγάλη επιτυχία του μικρού του μαγαζιού στο Ealing , που άνοιξε το 2010 στο νοτιοδυτικό Λονδίνο με χώρο για μόλις 16 εστιατόρια, Ο Angelo και ο Pasquale, οι δύο Ναπολιτάνοι ιδρυτές της πιτσαρίας Santa Maria, έχουν ήδη άλλες δύο πιο κεντρικές και μεγαλύτερες εγκαταστάσεις, μέσα Φιτζρόβια και στο Τσέλσι.
Όταν άνοιξαν την πρώτη τους θέση, διακοσμημένα με θρησκευτικά μοτίβα που είναι ένα νεύμα στο όνομά τους - εικόνες και φιγούρες της Παναγίας, σταυροί όλων των ειδών - πολλοί όρισαν τις πίτσες τους ως το καλύτερο στη βρετανική πρωτεύουσα.
Αξίζει να το δοκιμάσετε Πίτσα Santa Bufalina. Πρόσφατα πρόσθεσαν μια νέα ενότητα του vegan πίτσα στην οποία η κρέμα γάλακτος σόγιας αντικαθιστά το παραδοσιακό τυρί.
Το μυστικό για τις πίτσες της Santa Maria δεν βρίσκεται μόνο στη ζύμη και το λένε σε όποιον θέλει να ακούσει: είκοσι τέσσερις ώρες ζύμωσης ζύμης, λίγη μαγιά, ντομάτες San Marzano και μοτσαρέλα εισαγωγής από την Ιταλία.
Πολλοί ορίζουν τις πίτσες τους ως τις καλύτερες στη βρετανική πρωτεύουσα
CRATE BAR ΚΑΙ PIZZERIA
Βρίσκεται σε ένα ζυθοποιείο στο Hackney Wick, στα ανατολικά της πρωτεύουσας, το Crate Bar and Pizzeria _(7, The white building) _, δεν είναι σχεδόν τίποτα, αλλά αξίζει μια επίσκεψη, ειδικά τους θερμότερους μήνες, όταν μπορείτε να απολαύσετε το τραπεζάκια στη βεράντα, στην άκρη του καναλιού.
Στο Κλουβί, εκτός από σπιτική μπύρα και μηλίτη, θα βρεις καινοτόμες πίτσες που σπάνε με τα συνηθισμένα συστατικά, όπως π.χ φασκόμηλο και τρούφες, με πατάτες au gratin, ή αυτό του γλυκοπατάτα, τυρί στίλτον και καρύδια.
ο βιομηχανικό πνεύμα του τόπου, διακοσμημένο με vintage έπιπλα και παλέτες, του δίνει ακόμα περισσότερο χαρακτήρα από ό,τι οι μη παραδοσιακές πίτσες του ήδη.
ΠΙΤΣΑ ΣΠΙΤΙΚΟΥ
Στο Homeslice προσφέρουν Πίτσα 20 ιντσών σε δύο μορφές, καλή πίτσα στο κόψιμο -δηλαδή σε μεμονωμένα κομμάτια-, να διαλέξετε ανάμεσα σε τρεις διαφορετικές πίτσες που συνήθως περιλαμβάνουν τη μαργαρίτα, μια χορτοφαγική επιλογή και μια άλλη με κρέας, ή σαν γεμάτες πίτσες, που λόγω του μεγάλου τους μεγέθους ταιριάζουν να ταΐσουν δύο πολύ πεινασμένους, έστω και τρεις.
Αξίζει να το δοκιμάσετε αρνί με λάχανο και γιαούρτι με σάλτσα σουμάκ.
Η Homeslice Pizza γεννήθηκε το 2011, ως α φορητός ξυλόφουρνος που έκανε όνομα πουλώντας φέτες πίτσας σε φεστιβάλ και Αυτή τη στιγμή διαθέτει τέσσερα καταστήματα στην πρωτεύουσα.
Το αγαπημένο πολλών είναι το μέρος του γοητευτικού Πλατεία Neal's Yard στο Covent Garden, αλλά να έχετε κατά νου ότι είναι επίσης το μόνο από τα τέσσερα που δεν δέχεται κρατήσεις.
Η Homeslice Pizza γεννήθηκε ως κινητός φούρνος με ξύλα και αυτή τη στιγμή έχει τέσσερις τοποθεσίες στο Λονδίνο
Pizza Pilgrims
Μια άλλη από τις μεγάλες επιτυχίες της πρωτεύουσας, η Pizza Pilgrims ήταν ιδρύθηκε από τους Βρετανούς αδελφούς Έλιοτ.
Χωρίς ιταλικό αίμα, και οι δύο ξεκίνησαν ένα προσκύνημα έξι εβδομάδων για να ανακαλύψετε το μυστικό της πίτσας αυτής της χώρας αφού φαντασιώθηκε να ανοίξει μια πιτσαρία μετά από μια νύχτα στην παμπ.
Επί του παρόντος, μια τηλεοπτική εκπομπή και ένα βιβλίο αργότερα, οι αδελφοί Έλιοτ έχουν επτά εστιατόρια στο Λονδίνο και ένα στην Οξφόρδη και κανείς δεν αμφισβητεί την έλλειψη ιταλικών διαπιστευτηρίων.
Με τα χαρακτηριστικά πράσινα καρό τραπεζομάντιλα και τη νεανική και χαλαρή ατμόσφαιρα, το μενού Pizza Pilgrims περιλαμβάνει «γκεστ» πίτσες που αλλάζουν κάθε μήνα.
Αυτό το μήνα είναι η καρμπονάρα, μια λευκή πίτσα με μπέικον, κρέμα, μοτσαρέλα, με κρόκο αυγού καλυμμένο με παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι.
Από το συνηθισμένο μενού του αξίζει να το δοκιμάσετε πίτσα nduja και απολαύστε το κύριο συστατικό του, το κλασικό Πικάντικο λουκάνικο Καλαβρίας. Για επιδόρπιο, το Δαχτυλίδι ζύμης πίτσας γεμιστό με Nutella και παγωτό βανίλια.
Πίτσα Gianfranco Gorgonzola για προσκυνητές
ΑΥΛΗ ΠΩΛΗΣΗ ΠΙΤΣΑ
Η ιστορία του Yard Sale Pizza _(105 Lower Clapton Road) _ θα μπορούσε κάλλιστα να είναι μέρος ενός από αυτά τα άρθρα που λένε «Θα ξέρετε ότι ζούσατε στο Χάκνεϊ, αν παραγγείλατε πίτσα από το Yard Sale Pizza».
Ψηφίστηκε Το πιο αγαπημένο εστιατόριο του Λονδίνου 2016 στα βραβεία του περιοδικού Time Out, για το Yard Sale Pizza όλα ξεκίνησαν στον κήπο του Johnnie, ενός από τους ιδρυτές του, με ένας μικρός φούρνος στον οποίο έφτιαχναν εβδομαδιαία «λαθραία» δείπνα για την οικογένεια και τους φίλους.
Η είδηση διαδόθηκε και, βλέποντας τη ζήτηση για πίτσα σε πακέτο, σύντομα άνοιξαν τον πρώτο τους χώρο στο Clapton, στο Hackney, διάσημο για το ότι ήταν το σκηνικό μιας συναυλίας από το συγκρότημα του Macaulay Culkin.
Αυτό το μέρος ακολούθησε άλλο ένα in Πάρκο Finsbury και ένα τρίτο μέσα Walthamstow.
Με πίτσα δύο μεγεθών (12 και 18 ίντσες), ο χώρος καθισμάτων είναι περιορισμένος, αλλά ένα καλό σχέδιο με καλό καιρό είναι να πάρετε τις πίτσες σας και να πάτε να τις απολαύσετε σε ένα κοντινό πάρκο.
Πρέπει να δοκιμάσετε το νόστιμο πεπερόνι και πίτσα nduja , Εκτός από το TSB, που περιέχει μπρόκολο, τυρί Manchego, κουκουνάρι, σκόρδο και ελαιόλαδο.
Εχω πίτσα χωρίς γλουτένη (μόνο μέγεθος 12 ιντσών) και vegan επιλογές (αλλάζοντας τα τυριά για vegan τυριά) .