Μαγειρεύεται στο εστιατόριο Palacio del Negralejo
Συνολικά 38 εστιατόρια συμμετέχουν στη Διαδρομή, 36 από αυτά διανέμονται σε όλη την Κοινότητα της Μαδρίτης. Τα υπόλοιπα δύο βρίσκονται για πρώτη φορά εκτός των συνόρων της περιοχής και συγκεκριμένα στην Ουγένα (Τολέδο) και στη Βαρκελώνη. Μπορείτε να ελέγξετε όλα τα καταστήματα που συμμετέχουν, το είδος του στιφάδου που προσφέρουν και τις ημέρες και ώρες που το σερβίρουν μέσω της ιστοσελίδας τους. Η μέση τιμή του στιφάδου είναι περίπου 20 ευρώ το άτομο , αν και εξαρτάται από κάθε μέρος.
Φέτος για την προώθηση της κατανάλωσης κρασιών με το Δ.Ο. Η Vinos de Madrid θα πραγματοποιήσει διαγωνισμό φωτογραφίας στα κοινωνικά δίκτυα στον οποίο Κάθε εβδομάδα θα κληρώνεται ένα στιφάδο για δύο άτομα σε ένα από τα καταστήματα που συμμετέχουν στη διαδρομή και επισκέψεις με ξεναγό στα οινοποιεία της Μαδρίτης Enotourismo. Απλώς πρέπει να μοιραστείτε τη φωτογραφία σας από ένα στιφάδο της Μαδρίτης που συνοδεύεται από κρασί από την περιοχή της Μαδρίτης στο Facebook, το Instagram ή το Twitter, αναφέροντας τα @RutadelCocidoMadrileño και @madridrutasdelvino με το hashtag #CocidoConVinodeMadrid.
Στο εστιατόριο La Cruzada το cocido τρώγεται έτσι
Επιπλέον, πελάτες που ψηφίζουν το αγαπημένο τους στιφάδο μέσα από τις κάρτες που θα βρουν στα εστιατόρια που συμμετέχουν θα συμμετάσχουν στην κλήρωση για να κερδίσουν το βάρος τους σε προϊόντα από την Κοινότητα της Μαδρίτης: ρεβίθια Daganzo, ελαιόλαδο, Café Guilis, craft μπύρα Martínez e Hijas και κρασί Las Moradas de San Martín. Για να γίνει αυτό, το εστιατόριο που πηγαίνει σε ένα από τα καταστήματα δεν πρέπει να ξεχάσει να συμπληρώσει το φυλλάδιο στο οποίο θα ψηφίσουν για τα αγαπημένα τους μέρη στη Διαδρομή στις κατηγορίες Καλύτερο Μαδρίτης, Καλύτερη Μαγειρευτό Σούπα, Καλύτερο Ρεβύθι, Καλύτερο Κύκλο Κρεάτων και Λουκάνικα και Πιο Παραδοσιακό Στιφάδο.
Η Ruta del Cocido Madrileño είναι μια πρωτοβουλία που διοργανώθηκε από το Qué Rico España με τη χορηγία της Κοινότητας της Μαδρίτης και με την παρουσία ως πρεσβευτές αυτής της έβδομης έκδοσης του Club de Amigos del Cocido, που δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του '90 για να ανακαλύψει τα καλύτερα cocidos από την πόλη.