Τι θα γίνει αύριο στη νέα δόση του Michelin;
Ο γαστρονομικός δημοσιογράφος, σε γενικές γραμμές, είναι α επιπόλαιος, κλάμα και συνειδητοποιημένος. Ένα μικρό κακομαθημένο παιδί με τάση να υψώνει τη φωνή του (Εγώ έχω δίκιο και εσύ όχι!) και για να συλλογιστείς το παρόν από αυτό το πλεονέκτημα της αυταρέσκειας: οποιαδήποτε στιγμή στο παρελθόν ήταν καλύτερη.
Δεν διαβάζει ποτέ (ψέμα, φυσικά) άλλες εταιρείες, και οι λίγες που παραδέχεται ότι σέβεται είναι ήδη κάτω από τον τάφο. πόσο καλό ήταν Vazquez Montalban, Victor de la Serna (Μπαμπάς) , Álvaro Cunqueiro ή Francisco de Asís Moreno «Savarin».
διατροφική δημοσιογραφία (αυτός ο καρκίνος της λαϊκής γαστρονομίας), εν ολίγοις, κοιτάξτε λίγο με την άκρη του ματιού σας το Michelin και τα βραβεία που θα απονεμηθούν στο πάρτι που θα γίνει στη Λισαβόνα όπου η Οδηγός Michelin 2019 για Ισπανία και Πορτογαλία.
Γιατί είναι πολύ πιο πάνω από τα μακαρόν αυτών των Γάλλων που ξέρουν μόνο να τιμωρούν την Ισπανία και να εξυμνούν την πατρίδα τους: Πώς τολμούν! Μια ιδιωτική εταιρεία κάνει ό,τι χρειάζεται! Άναψε τους πυρσούς!
Ο καθένας θα γράψει το άρθρο του (και, για παράδειγμα, αυτό το κουμπί) γιατί είναι άλλο πράγμα να σκίζεις το «la Rouge» και άλλο να νιώθεις ότι είσαι εκτός κυκλώματος: Και αυτό αν όχι.
Ούτε κριτικός χωρίς το φυλλάδιό του και ούτε μαστροπός χωρίς το πιρούλο του . "Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό το τσίρκο" και τι ζαριά κάθε χρόνο το ίδιο ρολό αλλά ιδού η γνώμη μου (ένας καλός φίλος λέει ότι όλα πάνε πριν από το "αλλά" δεν πειράζει) . Λοιπόν αυτό.
Μου αρέσει η αισιοδοξία και η ψευδαίσθηση αυτού του απλού tweet από Σέρχιο Αρόλα , «στο δρόμο μου προς τη Λισαβόνα για το γκαλά Michelin και πολύ περήφανος (παρά τους οιωνούς του χάους και του τέλους των γαστρονομικών καιρών) που ανήκω στη γενιά που άλλαξε τα πάντα».
Και ε, έχει δίκιο! Καθώς οι Los Planetas είχαν δίκιο σε εκείνον τον ύμνο που λέγεται «Μια καλή μέρα».
Ο ήλιος μπήκε από το παράθυρο
Και έχουν λάμψει στον αέρα
μερικές κηλίδες σκόνης
Έχω βγει από το παράθυρο
Και ήταν ένα υπέροχο πρωινό
Γιατί κοιτάξτε πόσο τυχεροί είμαστε που ζούμε αυτό το υπέροχο δώρο όπου αρέσει στα αστέρια Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca και David Muñoz με δημοφιλείς κουζίνες και αυτή (υπέροχη) κοιτάξτε προς το παραδοσιακό βιβλίο μαγειρικής και το εποχιακό είδος.
Τι τύχη, επιμένω, να είσαι σύγχρονος αυτής της στιγμής και να δεις πώς μεγαλώνουν τιτάνες όπως ο Benito Gómez de Bardal, ο Pedrito Sánchez de Bagá ή ο Maca de Castro: το παρόν είναι εκπληκτικό, αλλά το μέλλον θα είναι επίσης. Και ότι δίνουν το δεύτερο στον Josean, για όνομα του Θεού.