Sööme Venemaad!
Siit-sealt mõjutatud territooriumide arvu tõttu, mis varem kuulusid riigi koosseisu või mis on selle piiridesse liidetud, pakub ** Venemaa kõige õhkram reisijale nüansse täis gastronoomilist mitmekesisust.**
Kui olete esimest korda maailma suurimas riigis, üllatab teid (peaaegu) kõik. Mis puudutab ka gastronoomiat: seal käivad nad enamiku roogadega kaasas rukkileib (mis on isegi odavam kui valge nisu leib) ; neil on palju piimatooteid (alates üldlevinud hapukoorest, nimega Smetana, kuni erinevat tüüpi keefiriteni – näiteks suitsumaitseline Ryazenka – erinevate kodujuustu ja jogurtite vahel); nad ei mõtle lõunasööki ilma supita esimese käiguna ja magustoiduks on neil tavaliselt lisandiks mõni magus must tee sidruniga, kes joovad kogu aeg.
Need on ka väga tüüpilised joogid nagu Kwas, teatud tüüpi õlu, kuid ilma alkoholita, kääritatud ning nisu ja rukist sisaldav; kompott, mida nad valmistavad nagu moosi, puuviljadega (õun, pirn, ploom, maasikas, vaarikas või sõstar), vee ja suhkruga või kissell, viskoosse tekstuuriga paks jook.
Kuidas Venemaa maitseb?
Ja jõuame tema kuulsa juurde kaaviar: Selle delikatessi kaks tuntuimat tüüpi on punane – lõhest – ja must – belugast või tuurast –.
Venelaste jaoks on kodus kõige tavalisem punast kaaviari (kõige soodsam) süüa saiaviilu peal ilma võiga röstimata. Must on reserveeritud erilisteks sündmusteks, näiteks jõuludeks.
Ja kuidas on lood viina ? Alati külm, üksi ja ilma jääta. Selleks on neil oma protokoll: esiteks, peaksite suu kaudu välja hingama, siis ühe sõõmuga jooma ja seejärel sügavalt sisse hingama.
Järgmine reegel on see, et sa peaksid alati midagi sööma, ükskõik mida. Nende jaoks on kõige tavalisem asi süüa suutäis Salo (seapekon), hapukurki või soolaheeringat.
Kui sissejuhatused on tehtud, asume edasi. Teame, et Venemaa gastronoomilise rikkuse juures on meie poolt väga julge loetleda peamised tüüpilised toidud, aga alustame mõnest meie kulinaarne teekond läbi maailma suurima riigi:
SUPID NAGU BORŠI VÕI ŠŠITSI
Venelased söövad suppi aastaringselt, mitte ainult talvel. See on tema lemmik esimene roog (või pearoog) enne iga sööki.
Neil on muidugi supid külma vastu võitlemiseks, mis on tugevaimad, nagu borš –peet liha ja hapukoorega – või Shchi –peedi asemel on kapsas või kapsas – aga ka teised kergemad nagu Rassolnik –kartuli, riisi ja hapukurgiga – ja Soljanka ja isegi külmad supid nagu Okroshka, kalja ja köögiviljadega.
Kus neid proovida: küsi Boršit Teremokis, tüüpiline Venemaa kiirtoidukett, millel on riigi parim maine kvaliteedi ja hinna poolest ja Rassolnik Kokokos, kuid ainult siis, kui te ei vihka rupsi, kuna nende versioon sisaldab kana südameid.
OLIVIERI SALAT
Nad kutsuvad seda selleks, mida me teame Vene salat. Nende sõnul on selle nimi tingitud selle populariseerinud prantsuse päritolu kokast.
Üllatunud, eks? Tavaliselt söövad nad seda enamasti erilistel puhkudel: See ei saa puududa näiteks jõululaualt, nagu see juhtub šampanja või mandariinidega.
Kus: tellige see ** Ruski restoranist **, kuni te seda naudite vaated kogu Moskvale, 354 meetri kõrgusel maapinnast, kuna see asub Moskva finantspiirkonna ühes pilvelõhkujas.
SELEDKA POD SHUBOY
See on veel üks kuulsamaid (ja värvikamaid) salateid Venemaal, mis on valmistatud soolaheeringa, keedumuna, toores sibula, porgandi, peedi ja majoneesiga.
Inglise keeles leiate selle kui Dressed herring ja selle nimi tähendab "heeringas kasuka all".
Kus: proovige proovida perenaine mõne venelase majas.
BLINIS
sedalaadi Krepid, nad teenivad enamasti või ja tilliga, marineeritud lõhega ja isegi kaaviariga, kuigi maiasmokad võivad neile seltsiks lisada ka smetana, moosi või kodujuustu. Valikud on lõputud!
Kus: enamasti Peterburis, igal tänaval Blinnaya (sarnaselt creperie'ga) .
PIROZHKÍ JA PIROGÍ
Need meenutavad väga inglise pirukaid või pirukaid ja Americanod ehk meie täidetud pelmeenid. olemas nii soolane (kõige levinumad on liha või kartul muna ja kapsaga) nagu maiustused (eriti ploomidest, õunast või kodujuustust) .
Kus: soovitame ** Grand Café Zhivago ** omasid, aadressil olevaid Puškini kohv või need kokoko , kuna neil on need minisuuruses, ühe ampsuga... ja nii saad proovida rohkem!
KHOLODETS VÕI LIHAJELLE
Me ei kavatse teid petta: selle välimus pole eriti isuäratav, kuid lisandiks sinep, hren kaste (mõru redis) ja tüüpiline must leib, see on delikatess. Otsige seda kaartidelt nagu 'lihatarretis'. Midagi sarnast, mida süüakse ka eelroana, on salo (seapekon), Ukraina päritolu.
Kus: ** Ruski restoran. **
VEISE STROGANOFF
See on üks selle tüüpilisemaid roogasid: leiate selle peaaegu kõigist restoranidest. The veiseliha või veiseliha See lõigatakse ribadeks ja lisatakse a hapukoorekaste ja seened.
Kus: **Stroganoff Steak House**.
PELMENI
Nad on omamoodi ravioolid on tavaliselt sea-, veise- ja lambalihaga täidetud, mida kaunistatakse hapukoorega või serveeritakse kuumas puljongis ja süüakse lusikaga.
Vene restoranide ingliskeelses menüüs, kui neil on, leiate need kui Pelmeenid.
Kus: ** Kohvik Pushkin**. Proovige ka nende lõhe või seente versiooni.
COTLIETA PO KIEVSKY
See teeb teile nalja, kui teate, mida me kutsume Vene praad: nimelt hamburger ilma kuklita. Neil on mitut tüüpi "Cotlieta", kuid eriti see on pärit või kana.
Kus: proovige ** Kokoko , foie gras ** ja kartulite ja seentega.
GOLUBTSY
See on omamoodi kapsalehtedesse mähitud lihapall, selge vahemerelise mõjuga, mis meenutab rumeenia sarmale või kreeka dolmades. Ja kui me koju pühime, siis on väga sarnane putxero pilotaga (hautispall), mis on tüüpiline Alicante linnadele Marina Altas, nagu Senija.
Kus: kui soovite proovida traditsioonilisi, midagi sellist nagu omatehtud aga kui julged millegi muuga, siis telli ** Pirogi Vino I Gus ** : nad teevad seda haneliha ja laimilehtedes veeretatud.
SÜRNIKI
Sarnaselt pannkookidele või pannkookidele, kuid väiksemad, paksemad ja valmistatud kodujuustuga. Ravige ennast ja levitage nendega hapukoor, mesi või moos. Need on väga hea valik hommikusöögiks.
Kus: **Schastye** või **Grand Café Zhivago. **
KASHA
Veel üks väga tüüpiline hommikusöök Venemaal: see on mingi puder aga mitte kaerahelbega, vaid riisi või nisu manna ja lehmapiimaga. Tavaliselt lisatakse võid ja pähkleid.
Kus: Kokoko
KOOGID, NAGU PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK VÕI NAPOLEÓN
Magustoidu aeg! Venelastele meeldivad väga maiustused ja nad näitavad seda oma väga erinevate kookidega, nagu Ptichie Moloko (Mida see tähendab "linnu piim" ja seda valmistatakse eriti sünnipäevadeks), Medovik (meekook) või Napoleon (mida me teame kui mille-feuille).
Muud maiustused nagu Khalva, päevalilleseemnetel ja pähklitel põhinev nougat araabia päritolu; prianik, mõned väga ühtlased küpsised või Pastila, puuvilja ja suhkruga valmistatud maiustused.
Kus: **Francois Bakery**
Pärast seda banketti soovite tõenäoliselt rohkem kui kunagi varem **Venemaa külastada (või naasta). ** Kunagi pole hilja, reisija.
Mida süüa maailma suurimas riigis