San Xoán: maagiline öö "Galicia stiilis"
The San Juani öö Seda tähistatakse entusiastlikult kogu poolsaarel: **Alicantes, Portos, Lanjarónis** ja paljudes kohtades Kataloonia moodustama sel ööl kaardil tähistatud lõkked, söök ja jook.
Galicia ja selle San Xoán, ei jää maha. Siit saate teada, kuidas tähistada seda maagilist ööd tõelises loode stiilis.
COSTA DE MORTE: LESTÓNI MAJA (SARDIÑEIRO), VERBENA JA LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Nagu iga oma soola väärt pidu, algab ka San Xoáni pidu varem, kui kalender näitab. Seega, kuigi suur õhtu on 23.-24., saame tuuri alustada eelmisel päeval külastades seinad, üks ilusamaid linnu rías baixas del norte'is.
Mine külla Serres, kus pärastlõunal 22. a suurepärane populaarne rannakarp. Rannikuäärses Galicias ei peeta suvel, kui rannakarpe pole.
Ringreis võib jätkuda Costa da Morte poole, peatudes Sardiñeiros, mereäärne küla, mis tähistab sel päeval oma kaitsepühaku päeva. Ja isegi kui ettekäändeks on pidu, ärge unustage 10-aastases restoranis lauda reserveerida Lestoni maja ja of tellige oma müütiline longueiróni omlett, habemenuga sarnane, kuid õhem.
Coruña tervitab suve rannas ja lõkke ääres
A CORUÑA: LÕKED, KAKSAKJAJAD JA kõrtsid
Teine oluline peatuspaik on A Coruña, linn, mis viskab end San Xoáni festivalile nagu vähesed teised. Sõna otseses mõttes Riazori ja Orzáni rannad võtavad öösel üle sajad lõkked.
Aga kuna päev on pikk ja akusid tuleb laadida, siis mis oleks parem viis seda teha kui **keskuse ühes legendaarses kõrtsis O Tarabelos (Barrera 15)**, kus on osa kihelkondlik , väikesed praetud sardiinid. Või teise võimalusena koos klassikaga, A Pulpeira de Melide kaheksajalg naabruses Plaza de Españal.
San Xoáni ööl vallutavad Riazori ja Orzáni rannad sajad lõkked
ULLA PIIRKOND: RONI PICO SACROsse, PEATUSEGA FOGAR DO SANTISO
Tagasi lõuna poole saame ühineda nendega, kes igal aastal suvist pööripäeva tervitavad Pico Sacro tipus, mõne kilomeetri kaugusel Santiagost.
Kuna ootamine tippkohtumisel võib olla pikk, on kõige parem peatuda ** Fogar do Santisos, ** restoranis, mis asub keset metsa majakeste ja hoonete vahel ja mis panustab kohalik, ökoloogiline ja hooajaline toode.
grillitud liha ja orgaanilised Padroni paprikad, kogutud vaid mõne sammu kaugusel teie lauast, loovad need meeleolu minna ööle vastu parimas meeleolus.
Ärge välistage söögikorra lõpetamist a põlenud. Järsud viimased meetrid Pico Sacro tippu on pärast seda peatust palju talutavamad.
Grillitud kaheksajalg Fogar do Santistost
O GROVE: LAINED JA EMBRID
Kui eelistate rannajoonelisemat plaani, on teie asi võib-olla järgida seda üheksa laine rituaal, üheksa lainet Lanzada rand, O Grove'is (Pontevedra).
See on iidne viljakusriitus, mida paljud inimesed jätkavad tänapäeval enese kinkimise ettekäändena ujumine sellel suve esimesel pidulikul õhtul rohkem kui selle imelise potentsiaali pärast.
Igal juhul, nagu San Xoánis keerleb kõik maagia, aga ka tule ja suitsu ümber, kasutage ära asjaolu, et olete selles piirkonnas, et peatuda Brasería Sansíbaris, mis on üks neist nimedest. suusõnaliselt toiduhuviliste seas. Nende grill-lihal pole maagilisi omadusi, kuid see annab teile uue tunde.
Nove Ondase rituaal on ideaalne ettekääne suve vastuvõtmiseks A Lanzada rannas ujumisega
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA JA IMELISED ÜRTID
sisse poio, Pontevedrast sammu kaugusel asub Casa Solla, üks ajaloolistest restoranidest kaasaegne Galicia kõrgköök. Ligi kuus aastakümmet kanjoni jalamil ja vanim Michelini täht Galicias (nad peavad seda pidevalt alates 1981. aastast) muudavad restorani oluliseks külastuseks.
Poio eripäraks on ka see, et ta jaguneb kaheks tuumaks, millest igaüks on pühendatud pühakule. Restoran Solla asub San Salvador , aga selle kõrval küla San Xoan tähista oma suuri päevi sel nädalal.
Võite alustada traditsioonilise proovimisega magus niit 22. kuupäeval või täitma mõnda olulist rituaali, nt minge 23. pärastlõunal välja ravimtaimede milagreiras (imeline) järele.
Valmistage nendega aromaatne vesi, millega peate pesta järgmisel hommikul pärast ööseks vabas õhus seismist, nii et lõkete suits kandub sellele üle kaitseomadused ja ühineb siis õhtuks, suur sardiñada, mida linnas korraldatakse.
OURENSE, SÁBREGO JA MAAGILISED RITUAALID
Ourense provints on täis maagiat, nii et San Xoánis on meil valida: me saame end anda öine vanniskäik Entrimo kuumaveeallikates kas koguge Amoeiros kreeka pähkli lehti ja leedriõisi et kaitsta meie maja aastaringselt.
Selles piirkonnas võib baaslaager olla ilus maamaja Casal de Armáni veinitehasest, kus asub Sábrego, üks provintsi huvitavamaid restorane. Ärka sellises kohas pärast peakoka pakutud menüü proovimist Marco Varela see on peaaegu sama tervendav kui traditsioonilisemad rituaalid.
Casal de Armán, maamaja, kus asub Ourense üks huvitavamaid restorane: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS VANAS TSOONIS JA RESTORAN MANSO
Ringreis võib lõppeda Galicia pealinnas Santiagos. Sel ööl täituvad vanalinna väljakud cacharelas – nii kutsume siin San Xoáni lõkkeid – millega naabruskonna ühendused ja kultuurikollektiivid kutsuvad kohalikke ja turiste peole astuma.
Plaan võib sisaldada mõnda elav muusika San Martín Pinario kloostri ees, hüpata üle jaanitule Jeruusalemma eraldatud alleel, sardiinid San Pedro naabruses, vein savikausis Plaza del Mataderos, torupillid ja tamburiinid Algalia väljakul Abaixos ja peo lõpetuseks sardiinid Padroni paprika ja maisileivaga et kokk Alberto Lareo pakkumisi oma restorani tapeedis Muhe.
Alustage pärastlõunat vanas piirkonnas tapastega, et näha, kuidas see on täidetud cacharelade (lõketega)