Kuuma poti valmistamine
Meile meeldib hot pot ja me teame, et ka teile meeldib. Kuigi me teame ka, et mõnikord on lahknevused selle jagamisel.
Vürtsikas või mitte vürtsikas? Sealiha, kana või köögiviljapuljong? ära heida meelt, Hainao on saabunud, et lahendada kõik teie kahtlused. Miks? Sest see on esimene hiinlane, kes pakkus individuaalseid kuumaid potte. Võitlused on läbi!
Esiteks lühike meeldetuletus mis on kuum pott . Ma tean See on Hiinas üks populaarsemaid toite ja koosneb kuum pott puljongiga , milles küpsetatakse (keedetakse) kõige erinevamaid koostisosi, millele on lisatud erinevad kastmed.
See algas kehva söögina milles keetsite seda, mis teil kodus oli, olgu selleks ürdid, rups, sest see oli odavam, köögiviljad, liha või kala.
Traditsiooniliselt süüakse seda tavaliselt keskel ja hiiglaslikust potist ja selle ringikuju sümboliseerib külaliste liitu. Sellepärast on see restoran teistsugune, sest nagu Hiinas täna toimub, kavatsevad nad muuta üksikud potid moes, et igaüks saaks valida, mida ta kõige rohkem soovib.
Koostisained kuuma poti valmistamiseks
**Hainao on esimene restoran Madridis, kus pakutakse kuumaid potte ühele inimesele**. Paar kuud tagasi Hiina ettevõtja Jiajiahu ja tema partner yinjing chen , kes töötab peakokana, avas selle restorani Chueca naabruses.
Mõlemad on olnud paar aastat Madridis ja asusid tööle Chan Streetil. Algul oli idee mõeldud ainult ja eranditult hiinlastele, kes soovisid süüa "kodumaitsega". kui nad olid oma riigist eemal.
Nüüd on nad otsustanud, et on aeg oma meelt avada ja panna Madridi avalikkus tema lõbusat ja muretut ettepanekut nautima. Ja miks mitte, laiendada Hiina kultuuri läbi gastronoomia ja harida meie maitsemeelt. sest sõbrad, kevadrullid ja kolm rõõmuriis ei ole autentne Hiina köök.
Hainao restoraniruum
Hainaos on maitse puhtalt ehtne ja omatehtud. Asi tundub lihtne. Esmalt vali puljong nelja erineva maitse vahel (seened, tomat ja köögiviljad, Tai kuum kaste või Chongqingi stiilis kuum kaste, viimane _'vürtsikatele austajatele) _ teie isiklikule potile, kuigi kõige parem on tellida yin yang pott kahe eraldi ruumiga, et saaksite rohkem asju proovida.
Järgmiseks sukeldute selle menüüsse, et rõõmustada end selle enam kui 150 erineva tooraine hulgast. Varustage end söögipulkadega ja laske igaühel vajalik aeg küpseda, kastke see mis tahes omatehtud kastmesse ja nautige. Lihtne, eks?
Hot pot, üks populaarsemaid toite Hiinas
Parim? Et see on rikas ja tervislik. Valdav enamus koostisainetest – üle 95% on omatehtud. Näiteks loevad nad suure hulga Hiina köögiviljadega, mille nad toovad otse Castilla y Leóni aiast.
Seal on talunik, kes on spetsialiseerunud Hiina puu- ja köögiviljade istutamisele mida mujal vaevalt leidub. Näiteks Hiina üks tüüpilisemaid köögivilju, tonjao (sarnane meie spinatiga), Hiina yucca, bambuse või lootose juur. Unustamata tervet jaotist, mis on pühendatud sellele seened ja teine selleks tofu.
Kas sa oled liha või kala? Siit saate tellida oma kuuma potti kalad, nagu meriahven, seepia, kalmaarirõngad või liha, nagu vasikaliha, Ibeeria saladus, lambaliha või hiina vorstid . Need tulevad mõne uudishimuliku külmutatud rullina, et potti pannes need laiali ei läheks.
Teine kõige silmatorkavam koostisosa, mida peate proovima jah või jah, on selle krevetipasteet . Ärge kujutage ette määrimiseks pasteeti, vaid sellist pastat, mille nad saavad krevettide püreestamisel ja omamoodi tuubi sisse viimisel, et seejärel puljongile lisada ja saada lihapallide tekstuuri.
Hainao dekonstrueeritud kuum pott
Ruumi on ka "casquero" jaoks, kuna neis on rohkem kui 12 koostisosa mis on mõeldud rupsidele, mis on lindude, aordi, pardisoole, viilutatud neerude või seaajude vahel. Tavaliselt tellitakse neid alati vürtsikate pottidega, nagu traditsioon ette näeb. “Hiinas oleme väga sümbolistlikud, näiteks kui sööd kanajalgu, jooksed väga hästi, kui sööd palju sealiha, lähed paksuks...”, toob JiaJia Hu välja.
Ja te küsite endalt, kui kaua ma iga koostisosa küpsetan? Selleks on nad oma menüüs eraldanud ruumi iga koostisosa ligikaudsete küpsetusaegadega.
Kui olete selle küpsetanud, kastke see mis tahes omatehtud kastmesse (mereannid, sa-cha, seesam ja maapähklid...), lase tal natukene taldrikul puhata (muidu kõrvetad oma maitsemeeled ära, nagu sulane), maitse ja siis ütle meile, mida arvad.
Sind hoiatatakse selle eest See on väga sõltuvust tekitav...
Nagu Hiinas, aga parem
LISAFUNKTSIOONID
Neil on ka mõned eelroad, näiteks krõbe peekon sichuani paprika, edamame , kurgisalat, kana vürtsika kastmega või ingverikastmega ja seltsiks väga huvitav joogipakkumine: Matcha piima tee , jäätunud puuviljatee või a Hiina pruuni suhkru riisi tarretise jook , muu hulgas.
MIKS MINNA
Sest see meeldib sulle ja sa tahad seda korrata. Sest see on lõbus, tervislik ja erinev, Lisaks on selle loojad võluvad. Kui teil on kahtlusi, peate lihtsalt andma end nende kätesse.
Hainao restoraniruum
Aadress: Infantas, 6 Vaata kaarti
Telefon: 91 053 40 49
Ajakava: Esmaspäevast pühapäevani kell 13.30-16.30 ja 19.15-12.00.
Poole hinnaga: 20-25 inimese kohta (iga koostisosa lisab 4-5 eurot)