Inimeste tuvastamiseks on palju viise: nende sodiaagimärgi, huumoritüübi või isegi pärast õhtusööki jook, mida võtate pärast rasket sööki . Seal on meil meie tädi Gertrudis, nii julge, et täna ta võtab kaks Baileyt . Onu Gonzalo, kes analüüsib džinni ja tooniku botaanikat inglise lordi ettekäändel, nõbu, kes pole pärast aperitiivi veinipudelit käest pannud, või likööre, mida eelistame kohalike jookidega nautida.
Lauaarvutite maailmas on erinevaid meeleolusid ja maitseid, kuid järgmised traditsioonilised liköörid Nad on alati kesksel kohal.
Traditsiooniline Galicia queimada.
QUEIMADA (GALITSIA)
Galicia on mõeldamatu ilma liköörideta: selle neljateistkümnest vürtsist ürdiliköör ikooniks kohvi liköör unustamata muidugi šnaps töötaja sisse põlenud . Igal suvisel pööripäeval meelitab see sajandivanune punch mõned sõbrad, kes ei suuda sellele kombinatsioonile vastu panna jääkjääk, suhkur, kohvioad ja sidrunikoor serveeritakse savipottides . Kulminatsioonina on loits, mis suudab meid kõiki kaitsta halvima needuse eest.
Alkohol 43, Murcia traditsioon.
LIQUOR 43 (MURCIA)
Alkohol 43 peakorter, enimmüüdud Hispaania liköör maailmas , asub Murcias ja on tänapäeval Huerta piirkonna ühe kuulsaima joogi oluline koostisosa: aasia kohv , Aasiast Cartagena sadamasse saabunud laevadelt sündinud jook.
See eliksiir on valmistatud näputäis kondenspiima, brändit, kohvi, kaneeli, sidrunit, kaks kohviuba ja loomulikult tilk Licor 43 . Võid neid võtta koos mõne hea paparajotega magustoiduks või üksi, kui arvestada ideaalse tassi valikuga.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGON JA KATALOONIA)
The ratafia See on Jook kloostritest Tarragona kartauslased , kes jagas seda likööri menstruatsioonivalu ravimiseks, kuni selle valmistamine levis taluperedesse. Valmistatud alates kombinatsioon rohelistest pähklitest, vürtsidest nagu kaneel ja nelk, aromaatsetest ürtidest nagu salvei ja tüümian, mis on hästi leotatud alusalkoholis, näiteks brändis , ratafía on aragoni ja katalaani järelsöögi sümbol.
Võrdluseks pole midagi paremat kui linnast läbi põigata Santa Coloma de Farnes , Gironas, kus toimub igal sügisel Ratafía mess.
Roosa segu.
MISTELA (VALENTSIAA KOGUKOND, IDA-ANDALUSIA JA CASTILLA LA MANCHA)
Valencia kogukonnas on meil erinevad õhtusöögijärgsed liköörid, mis räägivad meie põõsastest ja tihnikutest, põllukultuuridest ja traditsioonidest. Elche ja Monóvari lavendel , valmistatud borriquero tüümianiga; taimetark leotatud Sierra Mariola või, minu lemmik, taimedest mistela.
Ümberringi eriti populaarne Hispaania Levante, Albacete kaguosa või provintsid nagu Granada , mistela on väga tüüpiline magus vein Marina Alta piirkonnast (Alicante), mis on valmistatud Moscatel de Alejandría viinamarjadest. Mõjuv ja magus jook, mis sobib ideaalselt magustoitude kõrvale või pikendab söögijärgset juttu südaööni.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASKIMAA JA CASTILLA Y LEÓN)
Kadakamarjadest likööride destilleerimine on kogu Euroopas levinud juba ammusest ajast. Tegelikult tarbimine pacharan See oli Navarra kogukonnas levinud juba keskaja koidikul.
Valmistatud alates türnpuu viljade leotamine aniisimaitselises brändis , Pacharán on teine söögijärgne ikoon meie riigis, eriti Navarras, aga ka Baskimaal ja Castilla y Leónis.
Chinchóni tüüpilised tooted.
CHINCHON (MADRID)
Kui mõelda chinchónile, siis meenuvad kolm daami siit, pole kedagi, kes mängiks cinquillot, kuid see tüüpiline Madridi linna Chinchóni jook on alati seal olnud. 19. sajandil vallas kasvatatud viinapuud ja aniis olid selle likööri eelmänguks. rohelise aniisi seemned leotatud alkoholilahuses.
Chinchón on üks intensiivsemaid likööre, kuna magusa chinchóni kaldeaste jääb vahemikku 35–40 kraadi; ja 74 kraadi kuiva chinchóni jaoks. Ainult julgetele.
Palo de Mallorca valmistatud Licors Moyà.
MAJORCA PUIT
Baleaari saarte taimestikku on likööride tootmisel kasutatud sadu aastaid ning hea eeskuju võib leida tüüpilisest Palo de Mallorcalt.
See jook on valmistatud tsinchona, emajuure ja suhkru leotamine etüülalkoholis See sündis malaaria vastu võitlemise viisina Mallorca soistes piirkondades 16. ja 17. sajandil. Aja jooksul ületas Palo de Mallorca nii aperitiivi kui ka õhtusöögijärgse likööri koos teise saare ikooniga: "ürdid" , valmistatud aniisist ja kuni 30 erinevat tüüpi ürdist.
Licor de Gloria Valle del Jerte Cooperative Groupist.
GLORY (EXTREMADURA)
Igal kevadel, aasta kirsipuud Jerte org õitseb teie külastajate ja instagrammijate rõõmuks. Kuid peale selle meie omase "hanami" annavad Extremadura kirsipuud selle autonoomse kogukonna ühe maitsvaima likööri: Gloria liköör , omavalitsustes valmistatud jook Guijo Santa Barbarast (Caceres) ja Castilblanco (Badajoz) viinamarjabrändis ja virdes leotatud kirssidest.
Tocino de cielo liköör Jerez de la Fronteras asuvast Páez Morilla veinitehasest.
TOCINO DE CIELO LIQUOR (ANDALUUSIA)
Laualiköörid ei lakka kunagi end leiutamast uute katsete ja iidsete retseptide põhjal. 2017. aastal Paez Morilla veinitehas Jerez de la Frontera Nad valisid likööri, mis ühendab Jerezist pärit brändi ja tocino de cielo essentsid, mis on piirkonna üks tüüpilisemaid magustoite, mis on sündinud kloostrites veini selgitamiseks kasutatavatest munakollastest. Noorjook vastavalt pidevale uuendusvajadusele ja hea magustoidu magususe tõstmisele.
Banaaniliköör Cobanast, Tejinas.
BANAANILIKVÖÖR (KANAARI SAARED)
Looduslik banaan kombineerituna brändiga on traditsiooniline retsept vanadest Kanaari saarte taludest ja veinimajadest, kus selle lai puuviljasordid emulgeerub nii paljudes roogades kui ka vastupandamatutes jookides. Selle puuvilja leotamise tulemuseks on 1948. aastal San Bartolomé de Tejinas asutatud veinitehase Cobana banaaniliköör. Tenerife.
Magus eliksiir, mida sageli kasutatakse barraquito kohvi valmistamisel, mis on veel üks Fortunate saarte seedimise ikoonidest.