Aga mida...? Jah, see on tilk ja see on söödud
Aprillis vesi tuhat, ütleb vanasõna. Mida me seni ei teadnud, on see, et need veed võivad olla ka söödavad. Aga loomulikult sisse New York , kõik on võimalik. Möödunud nädalavahetusel alustas Smorgasburg oma 2016. aasta hooaega ja sellega koos tulid ka uued toidud. Uued järjekorrad. Uus hüpe. Enda positsioneerimiseks, siit tulid kuulsad rameni burger , näiteks. Ja just algas hooaeg, meil on juba kuningas: the Vihmapiiska kook (või vihmapiiskakook).
Sama poeetiline kui eeterlik
MIS SEE ON?
See on 2014. aastal levima hakanud traditsioonilise Jaapani magustoidu adaptsioon Mizu Shingen Mochi . Sinu Looja, Darren Wong , nägi seda ja imestas, miks pole keegi seda seni teinud USA-s, gastronoomiliste hübriidide riigis (nn räpane). Wong, kes oli päevane publitsist, otsustas seejärel veeta oma ööd avastades, kuidas seda veetilgadest magustoitu valmistati, katsetades kõikvõimalikke koostisosi. "Keeruline oli selle kuju säilitamine ja vee tekstuuri säilitamine," selgitas ta sel nädalal pärast edu.
Darren Wong, podagra teadlane
Lahendus leiti segust looduslikest allikatest pärit vesi ja agaripulber (vegan tarretis). Eureka! Siis aga ilmnes tõeline probleem: kuidas transportida nii habrast taldrikut? Wong saab vahepeal hakkama 50 ja 100 vihmapiiskakoogid oma köögis umbes nelja tunniga ja siis peab ta igaüks eraldi pakkima spetsiaalsetesse liikumist takistavatesse kastidesse, et need tervena müügikohta jõuaksid. Praegu on see saadaval ainult turgudel Smorgasburg Williamsburgis ja Prospect Park , kuid Wong loodab peagi levitamist laiendada.
Peamise koostisosana on agaripulber
MIS SEE MAITSE?
Nagu vihmapiisad, mis maitsevad vähe, wong , kondiitri poeg, serveerib magustoidu kõrvale pruuni suhkrusiirupit ja kinakot (röstitud sojajahu), mis täiustavad vee maitset. Igatahes Ta ütleb, et oluline pole maitse ega toitained, vaid tekstuurid . Ja ei, need ei ole želatiinsed tekstuurid.
Ei, selle tekstuur ei ole želatiinne
KUI PALJU?
Hind Smorgasburgis on 8 dollarit . Pole midagi, kui arvate, et sööte hooaja magustoitu. Mis see teile maksma läheb, on aeg, sest järjekorrad, mida nüüdsest oodatakse, on eepilised.
KUIDAS SEE VÄLJA NÄEB?
Jah, ütle seda, sest te pole esimene, kes sellele mõtleb: see näeb välja nagu silikoonist rinnaimplantaat. See tähendab, tiss. Jah, nagu on. Ja võib-olla just seetõttu on see nii edukas . Kuigi kui küsida selle loojalt, eelistab ta nõuda vihmapiiska. "See tuletab mulle meelde stseeni Bugs'is, kui nad joovad lehtedelt langevaid vett." , Ta ütleb. Ja see läheb kaugemale: Vihmakook on nagu kevadtorm. “ See on elavnemise, uuenemise ja selguse kogemus ”.
Kuidas see välja näeb?
kummalisel moel Kerge, vegan, ei sisalda kaloreid. Ta on kohene kuningas . Sest sa pead selle kohe ära sööma. Seetõttu pole ta Instagrami kuningas. Aga magustoit uutele põlvkondadele. "See on Snapchati magustoit" ütleb Wong. "Sa pead seda hetkes nautima." Ja jookske, sest hetk möödub kiiresti, nagu vihmapiisk.
Jälgi @irenecrespo\_
*** Teid võib huvitada ka...**
- Kuidas maitseb vikerkaarega bagel?
- New Yorgi hullus: 100-dollarine bagel
- Hüperglükeemia New Yorgis: cronut ja muud New Yorgi maiustused
- Gastronoomilised räpased kohad, mida peaksite New Yorgis proovima
- Sadelle's: uus bagelikuningas
- Kolm restorani, mis kütavad New Yorgis kirgi
- Taco on New Yorgi uus burger
- The Ultimate Guide to Burgers in New York
- Kaheksa hädavajalikku hommikusööki New Yorgis
- Ood Ameerika röstsaiale
- Kas sa viskad köögis mune?
- Ütle mulle, mida sa hommikusöögiks sööd, ja ma ütlen sulle, millisest Hispaania osast sa pärit oled
- New York taevast ja öösel
- asjad, mida New Yorgis süüa (ja need ei ole hamburgerid)
- New Yorgi parimad burgerid
- Homaarirullid: New Yorgi suveroog
- Bichomania: kus New Yorgis putukaid süüa
- 7 uut New Yorgi hotelli tasub reisida
- New Yorgi parimad brunchid
- Hommikusöök Rootsi lauas: kasutusjuhend
- Parimad hommikusöögid Hispaanias
- Hommikusöögi maailmas
- Sumisevad hilised hommikusöögid New Yorgis või kuidas muuta hommikusöök peoks
- New Yorgi juhend
- 100 asja New Yorgi kohta, mida peaksite teadma
- Kõik Irene Crespo artiklid