100% omatehtud preparaat
TONDA MADRID
Asub Madridi kuulsaimal gastronoomiaturul San Miguel, pakub Tonda Madridi stend ümarad taglio pitsad , nagu nimigi ütleb. Nad kasutavad ainult looduslikke koostisosi, ilma säilitusainete ja lisanditeta, värsked, kvaliteetsed ja eranditult itaaliapärased – välja arvatud Kantaabria merest pärit anšoovised. Tomatit kasvatatakse Gargano jõe kaldal ja valmib Vasto päikese all Abruzzos; Y mozzarella on Abruzzo lehmapiimast valmistatud fiordilatte . Nende pitsatade kuninganna on Margaret, paista silma ka aurutatud köögiviljapizzetta või Abruzzos valmistatud vorst, mis on õiges koguses soola ja pipraga.
_(San Migueli turg – Plaza de San Miguel s/n) _
San Migueli turul ümarad taglio pitsad
PITSAPOOD
pitsa La Pizzateca on kohev, krõbe, kerge ja hästi seeditav . Itaalia vanemate Venezuela päritolu Alejo koht on kohustuslik peatus Barrio de las Letras kõigile selle delikatessi austajatele. Lisaks klassikale Margherita või Napoli, leiad taimetoitlane (tomat, värsked köögiviljad, mozzarella ja basiilik) või vegan (tomat, värsked köögiviljad ja basiilik) paljude teiste hulgas. Neil on kojuvedu ja tehakse ka suuri pitsasid.
_(Leon Street, 35) _
Kohev, karge ja kerge
RUUTUD
Nuño, üks Al Cuadrado partneritest, õppis Roomas pitsade ja nende tainade maailma põhitõdesid ning valis külmkääritamine vähemalt 72 tundi . Algsed kombinatsioonid, värsked ja hooajalised tooted ning mõõtu lõigatud on teised pitsad selles Malasañas. kohta Kataloonia vorst, aurutatud brokkoli ja vürtsikas cayenne'i pipar laine küpsetatud tomatikonfit, värske tüümian, pühvlimozzarella Y Parmigiano Reggiano Emilia Romagnast Need on vaid mõned hõrgutised, millega oma maitsemeelt hellitada. Kui teile meeldib šokolaad, tellige kindlasti nutella pitsa.
_(Ballesta tänav 10) _
Mäed ja mäed ja PIZZA MÄED
FORTINO PIZZA
Teine Itaalia tänavatoidu põhipunkt Madridis on Fortino Pizza. Selles kohas Alonso Martinez a vanad retseptid ühineda uued tendentsid Y iga suutäis viib meid Itaaliasse . Viilutatud anšoovisepitsa, burrata straciatella ja küpsetatud kabatšokid; Ariccia KGT porchetta, burrata stracciatella ja spargel; või see, kus on küpsetatud kabatšokid, kuivatatud tomatid, mozzarella ja kitse ricotta, on mõned menüüst olulised.
_(Campoamori tänav, 2) _
Iga suutäis viib meid tagasi Itaaliasse...
FRATELLI D'ITALIA
Itaalia Fratelli lugu on Marco ja Moreno , kaks sõpra, kes ühel ilusal päeval otsustasid tuua autentse Itaalia köögi Madridi, täpsemalt Lavapiésesse. Tema tähtroog on pizza al taglio ja edu saladus peitub kõigi detailide eest hoolitsemises, alates koostisosade valikust küpsetus- ja küpsetusaegadele, valmistamise läbimine, 100% isetehtud . Iga päev, sõltuvalt hooajalistest toodetest, teevad nad valiku 10 või 12 erinevat tüüpi pitsat . Pühvli ja pestoga; gorgonzola, pirni, rosinate ja rukolaga; köögiviljade oma; või nutella on mõned sordid, mida nende letilt leiate. Neil on kojutoomine ja soovi korral saate tellida suure pitsa.
_(Lavapiesi väljak, 1) _
Jälgi @lamadridmorena
Viilutatud pitsa baklažaani, rukola ja pecorinoga Sardiiniast