Chis & Keik, juustukoogile spetsialiseerunud töökoda.
võib-olla juustukook täiuslik on San Sebastianis või vähemalt kõige enam reisitud retsept kogu riigist. Kuid Barcelona varjutab selle ühe esimestest linnas avatud töötubadest, mis on pühendatud ainult ja eranditult ühele meie lemmikmagustoidule, juustukook.
** Chis & Keik ** on uudishimulik mitmel põhjusel, millest peamine on see, et siin nad teevad kuni 100 klassikalist Ameerika juustukooki . Asun ja Xavier Uñó, kaks venda, kes kasvasid Sarrià ja saare vahel Nantucket Ameerika Ühendriikides on selle suurepärase idee taga.
Tänu oma vanemate sõpradele reisisid nad regulaarselt sellele New Yorgi ja Bostoni lähedal asuvale saarele, mida ameeriklased tunnevad ka kui Väike hall meredaam , kuulsa vaalaloo jaoks Moby Dick , kirjutatud Herman Melville 1851. aastal . Seal said nad palju teada, mida nad kondiitritoodetest teavad, eriti tüüpilise Ameerika juustukoogi retsept (mida nad hoiavad luku all). . Nad serveerivad seda palju minimalistlikumalt ja "alati isetehtud" mustikamoosiga kõrval.
Asun vastutab ärilise osa eest ja Xavier kookide loomise eest; ideid on sama palju kui kookidel, kuni 100 variatsiooni , ka alates Porgandikook . Tegelikult on nad Hispaanias teerajajad nii paljude variatsioonide tegemisel 48-tunnise ettetellimisega.
Võimaliku plagiaadi vältimiseks need pole kõik nende veebisaidil , kuid nad teavad teile alati nõu anda, kui lähete nende töökotta aadressil 53 Cornet i Mas Street.
valmistada 3 suurust , suur 12 või 14 inimesele, mis kaalub umbes 3 kg, keskmine 8 või 10 inimesele ja väike, mis on mõeldud 4 või 6 inimesele. Parim asi on puhtus, millega nad töökojas töötavad . Asun määratleb seda peaaegu nagu "juustukookide operatsioonituba".
Sellepärast ära oota, et näed pagariäri juustukooki täis . Kogu nende looming on nende külmikus, et neid mitte muuta.Kui tellimused on valmis, saadetakse need täielikult kujundatud pakendis, et need jõuaksid kohale tervena.
Selle veebisaidilt leiate mõned kõige erilisemad ja nõutumad maitsed: klassikaline maasikatega , juustukook "Creme Brulee" , "Puhas Kariibi mere mango" juustukook, tiramisu juustukook, küpsetatud õun , üks neist matcha tee või üks neist Oreo küpsised.
On mõned tohutult uudishimulikud, nagu juustukook Elvis igavesti , mis on inspireeritud Elvise kiindumusest banaanide ja peekoni vastu, samuti roosa pantri juustukoogist ja muudest soolastest, nagu juustukook "Ses tankid" , valmistatud sobrassadast või sellest gorgonzola ja kreeka pähklid . Nende kõigi vahel on raske valida...
Korja üles juustukoogid
PERE KASVATAB
Pandeemia ajal pole töötuba lakanud töötamast (või uute retseptide ja ideede väljamõtlemisest). Lisaks kohaletoimetamisega kaugemale jõudmisele teevad nad seda nüüd kogu suurlinna piirkonnas ning on loonud oma juustukookide versiooni individuaalses vormingus.
"Idee areneda Korja üles juustukoogid tuleneb meie klientide vajadusest küsida meilt üksikuid portsjoneid. Oleme juustukookide esitlemisel ja konserveerimisel olnud väga ranged toote sisu ja purgi tüübi osas. Suvi on tulemas ja oleme mõelnud, et praegu on hea aeg, et nad saaksid viia need sinna, kuhu tahavad, kuidas tahavad ja millal tahavad,» rääkis Asun Traveler.es-ile.
Seda uut 290 ml individuaalset portsjonit võib leida ka erinevate maitsetega, mis kõik on maitsvad. **Valida tuleb **Klassikalise juustukoogi, Puhta sidruni-juustukoogi, Oreo küpsistega juustukoogi ja kakao-juustukoogi vahel. Ja samas töökojas pakuvad nad seda versiooni.
Aprillis esitlesid nad ka oma uus vegan sari , nii Juustukoogis kui Porgandkoogis. "See ei ole olnud lihtne, sest tahtsime saavutada sama tekstuuri, maitse ja välimuse nagu meie originaaltooted. Kui ei kasutata samu koostisosi (muna, piimatüüp jne...), on mõnikord raske sama saavutada. tulemusi, kuid pärast paljusid katseid ja segusid paljude koostisosadega... oleme retsepti saavutanud!", lisab ta.
Aadress: C/Cornet i Mas 53, Barcelona Vaata kaarti
Telefon: Tellimiseks: 690 77 90 88 / Töökotta: 93 659 65 13
Ajakava: Esmaspäevast reedeni: hommikuti alates kella 10.00. kell 13.30. Pärastlõunad alates kella 16st. kell 18.00.