See on õige OVNEW.
** OVNEW ** asub kupli all Hotell Hesperia Tower Barcelonas , anglo-itaalia arhitekti Ricarch Rogersi, Pariisi Georges Pompidou keskuse ja Madridi-Barajase Adolfo Suárezi lennujaama 4. terminali autori kavandi.
See uus projekt asub selle katusel, mida paljud meist on aastaid hüüdnime kandnud "Barcelona UFO" , mis asub aadressil 29 korrust maapinnast Y 105 meetrit kõrge . 32 tonni kaaluv konstruktsioon pindalaga 500 m2 ja läbimõõduga 24 m mis eksisteerib linnaga koos alates 2005. aastast ja see on korraldanud teisi edukaid gastronoomilisi projekte, nagu Evo de Santi Santamaría.
Kogemust ei saa muud kui jagada Barcelona vaadetega, mis öösel on võimaluse korral veelgi ilusam. Seetõttu on OVNEW avatud ainult õhtusöögivahetuse ajal kasutada linna valgustust.
Näitus 105 meetri kõrgusel.
OVNEW on kokkade Jon Giraldo ja Jaime Liebermani uus 360º kogemus Colombia ja Mehhiko põliselanikud. Mõlemal on köögis pikk ajalugu, sest nad on juba edukalt kapteniks saanud Klubi Spoonik aastal 2013 ja Spoonik restoran millega nad võitsid 2017. aastal riikliku külalislahkuse auhinna innovatsiooni kategoorias "neurogaastronoomia".
Need kaks on lihtsalt mittekonformistid, sellepärast sai see uus hull ettepanek tulla ainult neilt. OVNEW pole midagi, mida võite oodata, See on palju asju ja kõik üllatab.
Kõigepealt alustades tehnoloogia nad on kuplisse lastud. Rohkem kui 60 helipunkti tekitada kaasahaarava sensatsiooni Sfëar 3D helitehnoloogia , loodud Eurocatis ja 1000 programmeeritud digitaalset LED-punkti mis loovad atmosfääri igas menüü osas. Mis oleks, kui me ütleksime teile, et see on maailmas ainulaadne heli- ja valgusprojekt?
Jon Giraldo ja Jaime Lieberman sukelduvad taas neurogastronoomia kontseptsiooni, et minna kaugemale. Nad kujutavad teid reisil läbi viie kontinendi umbes 20 degusteerimist (ei, siin ei jää nälga) ja viis magustoitu, mis kajastavad meie suhet toidu, koostisosade ja väärtustega.
“ Inimesed ei söö instinktiivse tegevuse tõttu kuid see on mäng, milles sekkuvad viis meelt ja muud vaimsed protsessid, nagu mälu, kogemused, haridus, emotsioonid või ootused, mida roog sellega silmitsi seistes tekitab,“ osutavad nad OVNEWist.
Üks plaatidest, mis moodustavad Synesthesia.
The gastronoomiline kogemus , mis on segatud elava muusika ja kunstiga, algab kontinentidelt pärit eelroogadega: maitsete plahvatus, milles avastad koostisosad, mis on meie köökides sama ebatüüpilised kui kogu maailmas.
Peate oma sünesteesiat testima esimestel maitsetel öeldakse sekundaarse või sellega seotud aistingu kohta, mis tekib ühes kehaosas teisele rakendatud stiimuli tagajärjel. Ja te jätkate reisimist läbi Kaug-Ida kus teid üllatab maitse a Palamósi krevett rohelise karrikreemi, tandory sealiha ja merisiilikuga, teiste sama huvitavate roogadega.
Aastal A mazoonia avastate suurepäraseid gastronoomilisi pärleid nagu banaanilehe sisse mähitud suitsutatud punane mullet , Vahepeal sisse araabia keel seal on rohkem nagu Babaganushi rull suitsubaklažaani, piiniapähklite, pistaatsiapähklite ja datlitega.
Peame kiitma mitte ainult roogade lõpptulemust, vaid kogu selle taga tehtud uurimistööd ja tööd, mis saab tulla ainult loominguliste mõtete meeskonnalt.
Toidud 5 kontinendi avastamiseks.
“Magustoit peab olema suurejooneline, sest see saabub siis, kui gurmaan ei ole enam näljane” , osutab OVNEW parafraseerides A.Grimod. Ja nii, jõudes ekstaasi, hõrgutised nagu kire sacher , Papaia tatiin ja vaht või Mango ja pistaatsiapähkel.
Kindlasti, OVNEW on rohkem reis kui restoran.
Et nautida Barcelona vaateid.
Aadress: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Hispaania. Hesperia Tower Hotel – 29. korrus Vaata kaarti
Telefon: 937070760
Ajakava: teisipäevast laupäevani kell 21.00.
Täiendav ajakava info: Kogemuse kestus: 2 tundi