Pranalu juustukook.
Juustukook ilma juustuta? Kas see on tõesti võimalik? Kas see on ikka juustukook? Teame, et San Sebastiánis on raske leida sellist juustukooki nagu La Viña, ja kohe pärast selle pealkirja lugemist teil on peas kahtluste meri.
On retsepte, mis on kordumatu ja kordumatu , ja me ei taha, et unistaksite klassikalisest juustukoogist, me tahame, et te mõtleksite kaugemale sest traditsiooniliste retseptide arm seisneb selles, et igaüks kohandab neid vastavalt oma stiilile ja toidueelistustele.
Kui olete vegan või taimetoitlane , teile meeldib see juustukook ja kui te ei armasta, pole see oluline, teile meeldib see ka.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) on Barcelona uus veganrestoran mis on pühendunud veganmenüüle koos omatehtud roogade ja Ladina-Ameerika köögi puudutustega. Ja just siit leiate selle väikese gastronoomilise aarde.
Hinduismi raames on prana või pr a sanskriti sõna, mis tähendab hingas õhku kas elutähtsat energiat . Ja selle filosoofia kohaselt tahavad nad iga oma rooga immutada, seetõttu on igaüks neist viimistletud koostisainetega, mis annavad energiat ja elujõudu.
Universaalne juustukook.
Nagu omanik Enrique Traveler.es-ile ütles, nad ei ole tahtnud matkida mitte-vegan köögi roogasid , sellepärast on menüüs lai valik roogasid -millega tasuks julgeda-; sellegipoolest Neil on mingi viide et nad on kohanenud oma filosoofiaga, näiteks vegan juustukook .
Et seda paremini mõista, peate kõigepealt selgeks tegema mis ei ole vegan juustukook . “Vegani juustukook erineb tavalisest juustukoogist selle poolest, et see on valmis loomset päritolu koostisosi ei ole integreeritud . See on tervisliku toitumise mudel, mis on orienteeritud meie planeedi ressursside jätkusuutlikkusele. See on maitsev ja täidab teid koheselt energiaga,“ märgivad nad Pranalúst.
Nende juustukoogi peamine voorus on maitse, loomulikult on see väga sile ja ei maitse nagu juust, aga india pähklitele ja isetehtud moosile jah . Iseloomuliku punkti annab datlitest tehtud alumine osa.
Nii selle tekstuur kui maitse on suurepäraselt tasakaalustatud , jah, see hoiab teie kõhus ruumi, sest on väga energiline. Hea on see, et saad minna ja proovida seda nende restoranis või käskige see ära viia.
PRANALÚ JUUSTUSTOOGI RETSEPT
Koostis:
150 g tooreid india pähkleid
1 tass kaerajooki
1 spl agar-agarit, mis on valmistatud ½ tassi vees (sega veega, lase keema tõusta ja tõsta tulelt)
½ tassi kookoskoort
1 laim (ainult mahl)
2 supilusikatäit õllepärmi
100 g agaavisiirupit
150 g röstitud sarapuupähkleid
100 g seemneteta datleid
250 g maasikaid
Kuidas seda maiust valmistatakse?
Röstime sarapuupähkleid, lõika datlid väikesteks tükkideks ja purustame robotis või käsitsi, kuni segu on väga hästi segunenud. Seejärel valmistatakse vormis 5 mm paksune alus ja reserveeritakse.
kreemi jaoks eelnevalt õhtul leotatud india pähklid asetatakse blenderisse ja blenderdatakse mitu minutit ülejäänud koostisosadega.
moosi jaoks Maasikad lõigatakse väikesteks tükkideks ja lisatakse keedupotti, kuni saadakse moosi konsistents (ärge kasutage ühtegi tüüpi magustajat).
Kui põhi ja kreem on valmis, asetage kreem alusele ja jahutage. Serveerimisel pannakse igale portsjonile peale maasikamoosi.