Malagas on nii palju jäätisekohvikuid, et raske on valida...
sisse Malaga , me juba ütlesime, suvi kestab aprillist oktoobrini (vähemalt), seega on normaalne, et ilma et me oleksime Itaalia või Valencia, ruutjalga kohta rohkem jäätisekohvikuid kui peaaegu kõikjal maailmas . Noh, võib-olla liialdame, aga vähem tõsi pole see, et viimastel aastatel on pealinna massiliselt vallutanud linnaturismi eest varjul jäätisekohvikud kasvanud külmutatud jogurtipoodideks/seeneleibimisasutusteks.
Keset seda kaost on lihtne mitte teada, millist hõljuvate hõrgutistega vitriinit terraali vajutades usaldada. Et te ei eksiks, oleme koostanud selle juhendi, mille on kirjutanud jäätisesööja Malagast maitsestatud soovitustega tema ahnemad kaasmaalased . Siit see läheb:
Tavalised:
VAATA MAJA
Klassika seas klassikaline Casa Mira on üks vanimaid jäätisekohvikuid Malagas. Selle esimene kauplus, mis suleti 2016. aastal, paigaldati Calle Nuevale aastal 1890! Seal tõi Severino Mira kaasa Jijona oskusteabe, mille ta tõlkis nugatiteks, mantekaadideks, tiigerpähkliteks ja külmutatud bonbonideks, mis hoiti jahedas Rondast toodud lumega.
Perekonna neli põlvkonda käis peakorterist läbi ja tänapäeval on neil veel palju ruume: Plaza Pío XII asuv (avati 1968. aastal), Compás de la Victoria 1975. aastal asuv ja Calle Andrés. Pérez - avati 2015. aastal - ja ennekõike Calle Lariosel, kus see pole haruldane näha kohalike ja turistide järjekordi traditsiooniliste maitsete maitsmine, mida enne nägemist ette kujutatakse, sest need on nagu varemgi avalikkuse eest varjatud.
Santa Paulas (avda. de los Guindos) on ka Teresa Mira lapselapselaps , kus pakutakse maitsvaid jäätiseid, mis on vallutanud naabruskonna maitsetega nagu apelsinisorbett šokolaadiga ja erakordne kohtlemine.
LAURI JÄÄTIS
aastal avas jäätiseperest pärit valencialane Eliseo Lauri oma esimese asutuse Pedregalejos (Avda. Juan Sebastián Elcano). 1952. aastal ; Tema pere jätkab täna sama käsitöötoote pakkumist seal ja peakorteris, mis on neile samuti ligi pool sajandit kuulunud Boliivia tänaval. Vähesed klassikalised ja hooajalised maitsed, paakides ja otseteedeta : pulbri asemel ehtsa piimaga (nad pastöriseerivad selle ise) ja lähenemata kaugeltki "modernsustele" nagu emulgaatorid. Selle horchata on hädavajalik ja nautige nougatijäätist ühes selle koonustest, mis on käsitsi valmistatud.
Naabruskonna omad:
INMA JÄÄTISEPOES
Nad toovad pistaatsiapähklid Sitsiiliast, männipähkleid Valladolidist ja sarapuupähkleid El Piamontest, kuid see pole esimene asi, mida inimesed teile Inma jäätise kohta räägivad, kui seda mainite. nad räägivad sulle kahtlemata oma sabast. Nii palju, et alates 2006. osalemiseks peate võtma numbri selles naabruskonnas jäätisekohvikus, mille taga on peaaegu pool sajandit. See pakub rohkem kui 40 maitset, mis sageli muutuvad, ja see on üks väheseid õnnestub oma toodet müüa ka siis, kui vihma sajab.
KALAUA
Üks esimesi Malagasse “eksootilisi” maitseid (sidrunikook, mille-feuille, muffin...) toonud jäätisekohvikuid Kalúa paistab silma selle poolest, et pakub oma asutustes enam kui 40 maitset, mida samuti pidevalt uuendatakse. Eeldatav käsitööoskus ja pakkuda keskmisest rohkem suhkru- ja laktoosivabu tooteid , mille pärast neid samuti väga armastatakse. Selle ruumid Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) ja Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) on tavaliselt täis.
FRAGOLA JA TUTTI FRUTTI
Fragola (Jerez Perchet tänav) on Ciudad Jardínis olnud peaaegu 20 aastat. Selle omanik, jäätisekohviku omaniku vend Tutti Frutti Calle Tomás Escalonillal – kus tiramisujäätisel on tõelised fännid – alustas äritegevust eesmärgiga luua ettevõte, kus jäätist müüks neid valmistatakse iga päev värskest piimast ja tippkvaliteediga toodetest , nagu puhas pistaatsia või rahvuspiñon. Sellel on väga traditsioonilised maitsed, nagu hull kook.
FRATELLILT
Vaevalt viis aastat on olnud piisav, et see vennapaar Huelini (Tomás Echevarría tänav) avalikkuse poole võitks. Pablo ja Santiago, kes reisivad regulaarselt Itaaliasse, jäätise hälli, viimistlevad oma maitseid väga malagueña tooraine : Axarquia maasikad, mangod ja murakad, aga ka Casa Kiki palmipuu, müütiline nimi naabruses -ja linnas-. Mõned karjuvad katustelt, et jätavad kõik oma Happy Hippo jäätise jaoks maha.
Need, mis on keskel:
XEADO BICO
Mitte kaua aega tagasi saabus Galiciast Malagasse jäätisekohviku juhataja Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez), kes pakkus valitud maitseid ja käsitööna O Cancelo mahetalu piimaga , kus lehmad lüpstakse klassikalise muusika rütmis. "Meie protsessid ja tooraine tagavad meile ületamatu tekstuuri ja täieliku homogeensuse jäätise kehas, mille segus on vähem õhku ja unikaalne kreemjasus," ütlevad nad. . Tundmatu riisipuding , milles on võimalik maitsta madalal kuumusel keedetud väikseid terakesi.
FRESKITTO
Ärge laske selle turistilisel asukohal Calle Granadal teid mööda minna: Freskito jäätisekohvik, mis on avatud alates 1999. aastast, on olnud p. Autasustatud erinevatel rahvusvahelistel konkurssidel oma toote kvaliteedi eest. Selle peakokk José Antonio armastab luua uusi maitseid, nagu see, mida ta hiljuti Hospitality Innovation Show'l esitles. põhi valge šokolaadi ja muretaigna biskviit valge šokolaadi ja sarapuupähklitega šokolaadiga . Neil on ka klassikat, näiteks Malaga maitse, valmistatud Bodegas Quitapenase muskaatveinist ja provintsi rosinatest. Lisaks avasid nad äsja filiaali Cerrado de Calderónis.
Itaallased:
FLAMBÉ GELATERIA
Otse Itaaliast tulevad jäätised firmast Gelateria Flambé (Maritime Walk of Rincón de la Victoria). Neid valmistab maalt pärit noorpaar, kes on pärit jäätiseperest ja jätkavad pidevat treenimist. Laura ja Davide avasid asutuse 2013. aastal, mille vitriinis on koos 30 maitset, mis on loodud masinate ja Itaalia toorainega , nagu Sitsiilia pistaatsia, üks tema hitte. Nad serveerivad ka uuenduslikke maitseid, nagu avokaado meega -see on toodetud provintsist pärit puuviljadest või ingverist. Selle klientuur tõstab esile jäätiste, aga ka ülejäänud toodete kvaliteeti: koogid, krepid, vahvlid, piimakokteilid... Samuti meeldib see neile oma maitse poolest. merevaatega terrass ja tema ületamatu kohtlemine.
D'LORENZO GELATO
Vaid kolme aastaga on D'Lorenzo vallutanud Malaga elanike südamed Teatinosest (Andrómeda tänav), mis on juba niigi häid jäätiseid täis. Ta teeb seda koos Itaalia-Argentiina naudingud loodud Lorenzo Blanco, jäätisetootjate kolmanda põlvkonna ja suurepärane referents maailmas rahvusvahelise kogemuse ja mitmete auhindadega selja taga . Tema menüü ei lakka hämmastamast: iganädalaselt muudab ta oma "megaämbri" maitset, tõelist visuaalset kunstiteost, mis on ka maitsev ja mille maitsed on nagu banaani split ja brownie del nonno (vanaisa oma), kõrvits karamelliga, pühvlipiim, taevapeekon ja karamelliseeritud kreeka pähklid , Madagaskari šokolaadivaht Tahiti vanilje ja Šveitsi valge šokolaadi kreemiga…
CAPO BONIFATI
Selle minikoonus sulašokolaadiga, krepid ja suured portsjonid on teine asi, mida iga Capo Bonifati (Avda. Plutarco) fänn entusiastlikult kaitseb. Esimese asjana on muidugi selle kõigest aasta tagasi avatud asutuse Itaalia jäätis, mis serveerib ka originaalseid mullivahvleid ja mis määratleb oma toote kui "kreemjas, mahlane ja maitsev". Huvitav punkt on see tema töökoda on silme ees, nagu suurepäraste restoranide köögid. luba seda nad transpordivad teid ühe hammustusega Itaaliasse...