Ribadavia, Ourense
"Mis minust saab? Võõral maal ma suren", kõlas populaarne laul need juudid, kes 1492. aastal Hispaaniast välja saadeti, sefardid. Kus on selle kultuuriline, gastronoomiline ja elutähtis tunnistus?
The Hispaania juudi kvartalite võrgustik on üle kahekümne aasta päästnud meie riigi ajaloo olulise peatüki laulusõnu.
Galiitsia oli paljude lõunapoolsete juutide pelgupaik et Almohaadi sallimatuse tõttu emigreerus põhja poole.
Galiitsia maadel, kaugel ja eemal võimukeskustest, leidsid nad oaasi, kus nad said rahus elada. Caminos de Sefard saabub Galiciasse, et avada eesriie nii rikkale kui tundmatule reaalsusele.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Juutide tunnistused Lugo linnast Cabe jõe kaldal on selle tänavatel hajutatud eriti kõne jaoks Falagueira, täna Cruzi tänav, kus olid poed, ja nendes, mis on nimetatud nende gildide järgi, nt Kingapoed või Pescadería tänav mis säilitab siiani Gaiborite perekonna sefardi maja.
Ajaloolane räägib Felipe Aira Pardo, raamatu "Juudid ja pöördunud Monforte de Lemos" autor, mis räägib ka Monforte de Lemose feodaalperioodist, 12. sajandist, mil valitses Lemose krahv. selle loss – tänapäeval Parador Nacional – Osa San Vicente de Pino monumentaalne kompleks, Torre de Homenaje ja San Vicente kloostri kõrval.
Sefardi jalajälje avastamine läbi Monforte tänavate sulgeb silmad ja kujutab ette need, kes aastaid elasid, kauplesid ja olid osa kolmest Hispaaniast moodustanud kultuurist; teada saada nende kombeid, ütlusi ning maitsta maiustusi ja vürtse, mis on juba populaarsesse igapäevaellu integreeritud.
Escorial Gallegosse sisenemine teeb seda linna ajaloos. The Antigua Jumalaema kolledž 16. sajandi lõpus kardinal Rodrigo de Castro patrooni all ehitatud , on monumentaalne kompleks, kus on kirik, klooster ja muuseum.
sisse pähklipuust altarimaal, Francisco de Moure'i töö , täheldatakse uudishimulikke detaile, nagu Jeesuslapse ümberlõikamine. Kuigi muuseum hoiab kaks El Greco õlimaali ja viis Andrea de Sarto tahvlit.
Antigua Jumalaema kool, Monforte de Lemos
Juudi rahva "teadmised" on olnud elulise tähtsusega. Mitu korda pidid nad kõik jätma ja võisid võtta ainult need teadmised, mille nad oma järglastele edastasid.
Aegadel, mil suur osa kristlikust ühiskonnast oli praktiliselt kirjaoskamatu, feodaalid toetusid juutidele oma valduste haldamisel, kaubanduses ja tehingutes.
Tegelikult olid heebrealased kuninga pärand ja elasid varem müüride sees kaitse märgina. **Monforte de Lemoses olid mõned pöördunud perekonnad, nagu Coronel, Gaibor, Céspedes või Pereira, kellel oli ühiskonnale suur mõju. **
Sellel teekonnal mööda sefardi radu, gastronoomia peatükk on prioriteet. Parador de Monforte de Lemos pakub Sefardi menüü kartuli- ja seesamiburekade, läätsede ja toorjuustukreemiga, rosmariiniga röstitud lambaliha ja magustoiduks külm pistaatsiapähklite kreem, maha uhutud selle Ribeira Sacra veinidega.
Monforte de Lemos Parador
Vapper mägiviinakasvatus väljendub maksimaalselt Ribeira Sacra terrassidel. Eelistatud koht viinamarjaistanduste vaatlemiseks on Duque'i vaatepunkt ja Sili jõe kai.
Ridadega viinamarjaistandused moodustavad suurejoonelise maastiku ja peegeldavad nende viljelejate armastust maa ja veini vastu. ja et nad loodavad jätta selle pärandi oma pärijatele, kellele nad on oma raske ja ilusa eluviisi üle andnud.
Nii see edastab Fernando González, Algueira veinitehase omanik, asutati koos oma naise Anaga 1998. aastal.
Fernando jaoks on põnev neid veine maitsta mille viinapuud Sili kallastel on trotsinud nõlva, tuult, vihma ja päikest nende viinamarjadest puljongi ekstraheerimiseks.
Mineraalsed, struktureeritud, komplekssed, intensiivsed ja elegantsed veinid. Fernando räägib, kuidas Atlandi ookeani kaldal Vahemeres Ribeira Sacras tekkiv mikrokliima soosib viinapuude, oliivipuude ja tsitrusviljade kasvatamist.
Täiendus Fernando degusteerimisele ja näitusele on külastus Ribeira Sacra veinikeskus, kus saate tutvuda selle viljelusviisi läbi ja lõhki, ja lõpetage oma õpitu nautimine.
RIBADAVIA-RIBIERO VEIN (OURENSE)
Juutide läbipääsu läbi Ribadavia otsimisel linnavolikogu turismiosakonna juhataja Antonio Míguezi juhtimisel Ribeira Sacra viinamarjakasvatus annab teed Ribeiro veinile, mis on üks vanimaid eeskirju, kelle kaubanduses mängis ülitähtsat rolli Ribadavia juudi kogukond, kes eksportis veini kogu Euroopasse.
Veini degusteerimisele ja suurepärasele esitlusele etnoloogiamuuseum, autor Jorge Vila, Galicia.wine direktor, järgneb väga soovitatav külastus Galicia veinimuuseum , kus on eksponeeritud selle viie konfessiooni viinamarjakasvatustee, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras ja Monterrei lõpetada maaturismihotellis asuvas restoranis Sábrego peene degusteerimismenüüga kaasnevate väga eriliste veinide maitsta Armani maja.
Galicia sefardi muuseum, mis asub Ribadavias, aitab hinnata juudi pärandi tähtsust. oluline teada Herminia tafona, kelle rehetoas on Taaveti täht.
Herminia on juudi maiustuste spetsialist alates 1990. aastast, kui Keskaja Uuringute Keskus palus tal korraldada sefardi muusika kontserdiks heebrea küpsetistega laud.
Mamulid pähklitest ja apelsiniõievesi, mandlikupferlin või kijelej de mon meeldivate mooniseemnetega Need on mõned sefardi maiustused ja imelise Herminia saladused, kes tervitab oma külastajaid iroonilise naeratuse ja suure armastusega oma töö vastu.
Teine ilus Ribadavia lugu, mis on väljamõeldud ja ekraanile toodud, on see õed Touzad, kes varjasid Teises maailmasõjas tagakiusatud juute, tema lennul Portugali.
Judería tänaval on sünagoogi olemasolu dokumenteeritud, ja praegugi on näha juudi kvartali keskaegne paigutus peaväljaku ja müüri vahel.
The Ribadavia krahvide loss See oli üks suurimaid keskaegseid linnuseid ja aastal Romaani stiilis San Juani kirik paistab silma Saalomoni sümboolne täht.
Öine suplus Prexigueiro kuumaveeallikates, mida ümbritsevad metsad ja mida valgustab kuu ja tähed on veel üks stiimul läbida Ourense, mis on kuulus oma kuumaveeallikate ja mikrokliima poolest.
Ribadavia ja selle sefardi pärand
TUI, LÕNK ALBARIÑOT (PONTEVEDRA)
Tuisse saabumine õhtuhämaruses on unenäoline. Ja veel millal Majutusasutus hotellis A Torre do Xudeo pakub vaadet jõesuudmele ja on Santa María de Tui katedraali naaber kes domineerib laval.
sisse õhtusöögi ajal O Novo Cabalo Furado nautige maitsvat kulinaarset sorti, kus seekord serveeritakse laua ümber Galicia hõrgutisi joota kohalik albariño.
Suso Vila, ajaloolane ja raamatu "Juudid, pöördunud ja inkvisitsioon Tuis" autor, jagab oma teadmisi selle linna kohta, millel on rikkalik dokumentatsioon ja juutide kohaloleku kohta linnas, näiteks sünagoogi maja, Saalomoni maja... ja katedraali juudi jäljed, mis peegelduvad kloostri nurka graveeritud menoras , tõenäoline tunnistus juutide annetusest nimetatud kloostri tööde eest.
Suso kinnitab, et on olemas tõendid lihunik Pedro Judeu kohta Tuis juba 1421. aastal ja ka juutide tähtsus siidiseppade, kudujate, kingseppade ja käsitööliste, eriti hõbeseppade ametites.
Kui juudi kohalolekut märgatakse Tui igas nurgas, sisenege piiskopkonna muuseum, kus asuvad kuulsad Sambenitos, rabab üle Inkvisitsiooni must ajalugu on käegakatsutav, kui juutide väljasaatmisel 1492. esile kerkivad pöördunuid, kellel on suur majanduslik ja sotsiaalne jõud ning koos nendega ka umbusk, keda julgustab inkvisitsiooni püha amet mis "lõdvestas" selle kogukonna – uudishimulik väljend neile, kes mängurile sattusid.
Kirikute küljes rippusid sambenitod, mis vihjasid "lõdvestunud" perekonnanimele et keegi ei julgeks tema järglastele läheneda.
Pärast külastust Alonso tubakapood , järgides oma paljude vürtside aroomi ja oma retsepte, toit sisse La de Manu restoran, kust avaneb suurepärane vaade Miñole ja naabruses asuvale Portugali linnale, teisel pool jõge, Valença do Minho , annab võimaluse proovida kuulsaid ja uudishimulikke Bordeaux silmut, tüüpiline Tui roog.
Oliveira tänav (praegu Las Monjase tänav), Tui linnas