Rutest magusamat kohta pole!
Rute tänavad lõhnavad kaneeli, ingveri ja kardemoni järele. Samuti madalahúva ja röstitud mandli juurde; isegi šokolaadi.
Need on tüüpilised festivali aroomid, mis siin, Cordoba Subbética nurgas, on tugevad suure osa aastast. Sest Rutel on jõulud palju enamat kui kalendris punasega märgitud kuupäev: see on elustiil.
Mantecadod ja murekoogid Rutelt
Et mõista, et see väide pole hull, on kõige parem sukelduda pea ees oma keskkonda. Piiril, kus Córdoba kohtub Málaga ja Granada provintsidega ning varjul kaunis Iznájari veehoidla, on selle tüüpilise valgete alleedega Andaluusia linna tuumas ruumi vanad mantekaadotehased, vanad aniisiviinavabrikud, kõige erinevamad muuseumid ja isegi – vaadake andmeid – Hispaania suurim šokolaadisõim.
Kui olete üks neist, kes nendel kuupäevadel saabub ühendab lauluplaadi vooluvõrku ja võtab kapist välja oma põhjapõdra hüppaja, Olge ettevaatlik, sest sellest võib saada teie privaatne paradiis.
ALATI MAITSEID
Galleros Artesanos on juba neli põlvkonda, kes on tänu oma maiustustele ja kookidele rõõmustanud poole maailma maitseid. 1948. aastal alanud ajalooga kogetakse selle käsitöönduslikus tehases jõuluhooaja saabudes alati tõelist revolutsiooni.
Alfajores, lehttaignad, mantekaadod, jõulušokolaadid... Ahjudes valmivate toitude nimekiri on peaaegu sama lai kui selle kondiitri kokkade kujutlusvõime, kes tuginevad leidlikkusele ja kondiitritarkusele, et toita magusaisu, mida igaüks – ja kes on patust vaba, peaks esimesena heitma. kivi – meil on. Selle ettepanekute hulgas on klassika: selle kõrgelt kiidetud piononod, kuigi need on saadaval aastaringselt.
Kuid Galleros ei kavatse mitte ainult sahvrit täiendada, vaid ka: Ta läheb Gallerosesse, et külastada oma rajatisi ja avastada oma töökoja sisikonda. Samuti mõtiskleda selle huvitava üle šokolaadifiguuride muuseum — neil on isegi paavst ise päris suuruses, hei — või palju parem: hallutsineerida Hispaania suurima šokolaadisõime stseeni lavastusega.
Ja sünd on nii suur, et võtab enda alla mitte vähem kui 56m2. Valmistatud umbes 1500 kilost šokolaadist, seitse šokolaadimeistrit töötavad selle kunstiteose kallal neli kuud, et igal aastal õnnestub esindada absoluutselt detailselt erinevaid Euroopa piirkondi.
Need, kes teavad palju ka maiustustest ja jõuludest, on La Flor de Rute töötajad. Rafael Garrido, selle ühe omaniku käest, Rõõm on siseneda selle müütilise tehase südamesse.
Selle kondiitrimeistrite käed liiguvad agaralt tipptasemel masinate vahel, suutes kõikvõimalikele delikatessidele täpse punkti anda. Kui peame panustama mõnele tootele, jääme selle jäätise juurde, mis on maja staarhõrgutis.
Sest mis on 50 aastat ajalugu Need annavad täiuslikuks retsepti, millest on saanud Ruteña jõulude autentne maitse. Koos aastas valmistatakse üle 300 tonni maiustusi, Ei jää muud üle, kui tekk uuesti pea ümber mässida: enne seda reisi ei tee paha kohvrit tühjendada.
La Flor de Rute käsitööline mandlipurukook
VEEL MAGUS
Kuna ostunimekiri on maha tõmmatud ja jõuluvaim läbi katuse, võib-olla on aeg uurida selle kauni Cordoba linna eeliseid. Ja kui on üks koht, kust alustada, on see kõik. selle müütiline Chorreaero: see 61 lehvikukujulise astmega järsk tänav ühendab Barrio Alto Barrio Bajoga ja moodustab oma värviliste pottidega ühe Rute'i kõige identifitseerivama pildi.
Linn, mida kirjeldavad nõlvad ja muud nõlvad: peate põhjalikult valmistuma, et mõista, et jalad on parim sõiduk, mida uurida, näiteks Cordovani siseõued, mis on peidetud nende vanade majade seinte taha.
Aurora Sánchez võib tunnustada mõningaid tunnustatumaid auhindu piirkonnas ja provintsis, ja sellesse minek on nagu väikeses Eedenis: lilled ja rohkem lilli, purskkaevud, saja-aastased puud – terrassi ees olev apelsinipuu on 100 aastat vana – ja natüürmordid, mida tasub kasutada, kaamera käes, see kunstnik, kes meil kõigil on.
Choreadero
Jalutuskäik müütilise poole Samba tänav Seda pole liiga palju: seal paistavad nad silma selle suurepärased uhked fassaadid, nagu Círculo de Rute, inspireeritud regionalistlikust stiilist ja Suure kooli tööst Hannibal Gonzalez.
Kõige tipuks, kuidas oleks natuke ajaloolist pärandit? Kirikuga, kuhu oleme sattunud 15. sajandil kloostriks ehitatud Santa María Mártiri kihelkond. Sakraal kunst on siin kesksel kohal tänu oma neoklassitsistlikus stiilis peaaltarimaalile, millele omistatakse Alonso Gomez de Sandoval.
Sisehoov Duendega, mille UNESCO on tunnistanud maailmapärandi nimistusse
Üks on aga selge: nii palju kõndimist ajab nälga. Ja selle parandamiseks on ainult üks viis: nautida piirkonna maitseid. Selleks pole midagi muud kui panna end Ruteño tuntud koka Juani kätte, kes pärast pool oma elust Costa del Soli suurtes hotellikettides köögipliite juhtinud otsustas naasta oma kodulinna, et veidi hinge tõmmata. värske õhk tema gastronoomiasse.
Aastal Gastrobar Juan'es esimene kvaliteettoode on see, mis käsutab kas koos kala Malaga ja Huelva rannikult või oivalise Pürenee lihaga. Mis oleks parem viis akude laadimiseks?
Liha või kala? Gastrobar Juan'esis on kõik maitsev
ÜKS MUUSEUMIdest?
Jah, muuseumid: sest kui Rute midagi mõistab — peale jõulude muidugi —, siis näitusepinnad. Lisaks oleme ausad: Suurem osa üllatavalt paljudest muuseumidest, mis sellel on, on seotud – üllatus! – jõuludega.
Näiteks, Aníse muuseum, kus saate tutvuda selle tüüpilise Ruteño likööri ajalooga kelle abielu mantekaadoga on üks eluaegsetest.
Kuigi kui soovite toodet maitsta, on sihtkoht erinev: Paseo del Fresno keskelt leiate Machaquito, 150-aastase ajalooga piiritusetehas, kus saate aniisi kohta kõike õppida.
lõhn matalahuva ja selle kateldest eralduv soojus tekitab tunde, et sealt ei tahaks lahkuda, eriti kui see on aniisiklaas käes. Üks ilusamaid trükiseid on aga leitud, väljas: uskumatu puukuur, kus on rohkem kui kaks tonni laotud oliivipuutüvesid, on lihtsalt tähelepanuväärne.
Aniisimuuseum, Rutes
Ja kuna on juba teada, et liköör peab alati millegi sisse immuma, siis panustame kõhutäie hea singiga: Ilmselgelt ei saa Museo del Jamónis mitte ainult reisida läbi selle kohaliku delikatessi ajaloo, vaid ka toodet maitsta, milleks see kõik on ja isegi hea arsenali varumine koju kaasa võtmiseks.
Ja olge, asjad lähevad tõsiseks: jah Isegi Cervantes ise kirjeldas Ruteño singi eeliseid kahes oma töös — Suur sultan Doña Catalina de Oviedo ja El Casamiento Engañoso —, sellel peab olema põhjus. Meie ei ole need, kes talle vastu räägivad.
Pakkumisele lisanduvad veel mitmed muuseumid: Suhkru oma, Chacina oma, Nougati, Mantecado ja Martsipani käsitöömuuseum kas Rute ja Hispaania Aniisi Aguardiente muuseumid lõpetage see ebatüüpiline marsruut.
AEG UURIDA
Tule, lähme mäele. Et kui me oleme selle artikli algusest peale esile toonud Rute suurejoonelist looduskeskkonda, siis me ei jää soovi juurde. Selle ümbruskonna matkaradade nimekiri on kõige mitmekesisem, kuigi on üks, mida Ruteños armastab: see, mis viib El Canuto, moslemiajast pärit majakatorn, mis kroonib naabruses asuvat Monte Hachot.
Tammede, Aleppo mändide, karnikabiinide ja üle Subbética taeva lendavate grifoon-raisakotkade tähelepaneliku pilgu vahel, Pinar de Rute rada juhatab teed läbi suurejooneliste maastike ja pakub suurepäraseid panoraamvaateid Iznájari veehoidlale.
Sierra de Rute ja Iznájari veehoidla
Vaated, mida võib näha ka kõigist tubadest, mida Carmen, sünnijärgne Ruteña, oma võluvas maakohas pakub: Carmeni nurk ei ole mitte ainult idülliline maamaja keset mäge, vaid ka koht, kus ärgata lindude säutsumist kuulates, mägede puhast õhku hingates ja igapäevaelu probleemidest välja lülitades.
See on see kodu, mida iga reisija kodust kaugel reisides otsib: kulminatsioon ainulaadsele jõulusihtkohale lõunas.
El Rincón de Carmen: võluv maamaja mäe südames