Kodbyens Fiskebaris on kõik seotud kalaga
Esimene asi, mida uustulnukad märkavad Kopenhaagen , kui te lennujaamast linnale lähenete, on see teie veatu ilu . Tegelikult riskite sellega olla lummatud , kas tänu oma taeva suurejoonelisele rahulikkusele, majade heledusele Nyhavn , selle mereäärne naabruskond või poolt õhkkond, mida selle tänavatel hingatakse : sõpruskonnad õuelaudade ümber ja nende peal taldrikud täis mahlakat suitsulõhet musta leiva viiludel.
Kuid võib-olla on Kopenhaageni parim asi see, et siin avaldub ilu erineval viisil, alates peenele ja provokatiivsem . Lõppude lõpuks on see linn, mis on saavutanud peaaegu täiusliku harmoonia; avalikust privaatsfääri, maalt mereni, linnaruumist loodusesse. Kopenhaagen püüab austama traditsioonilist, olgu see siis arhitektuur või selle gastronoomiline kultuur, takistamata seejuures uuenduslikku hoogu . Mida sa pead tegema, on lasta end selle võludest kaasa haarata.
KUS SÖÖDA
Klassikast (krevetid rukkileival) kuni uusimani (kadakasamblik) on need restoranid, mis löövad laineid.
aamanns
See hubane restoran lähedal Rosenborgi loss , on taasleiutanud klassikalise võileiva smørrebrød , Taani lõunasöök. ära jäta vahele langevad tähed , mägi krevetid, kalamari ja valge spargel rukkiröstsaial.
Amass
Režissöör on endine tegevkokk Noma, Matthew Orlando , see portrestorani roogasid mida värskeim merest . Sama meelitab teid rohke krevettide või kalmaaridega munaputruga.
Plating Geranium rõõmustab
kurereha
See on erand linnas, kus valitseb mitteametlikkus. Vaatega lehtpargile pakuvad nad suurejoonelist degusteerimismenüü milline allkiri Rasmus Kofoed , võitja Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Inspireeritud tüüpilisest majast bornholmi saar , restoran saadab parima Baltikumi ; aastast habemenuga kestadest kuni sinimerekarpideni lummavas dioraamas, mida ääristavad saarekivid, karbid ja metsik rohi.
Molluskid pelargooniumi selleri laastudega
Peeter Oxe
See klassikaline restoran, mis asub kaunilt ebakorrapärasel munakivisillutisega väljakul sätendavas safranivärvilises majas, valmistab parim metspart Kopenhaagenis.
relee
Christian Puglisi juhib kokkade meeskonda, mis on kogunenud kitsasse kööki "gentrified" Nørrebro , mis pakub väikseid, kuid maitsvaid roogasid, nagu pistaatsiapähklitega kaetud spargel.
Marchal
Äsja renoveeritud restoran Hotell D'Angleterre serveerib laitmatuid (ja üldse mitte uhkeid) retsepte, näiteks krevette foie Y magusleib.
Merluus spargli ja Hösti suitsujuustuga
Host
Koht poolel teel nutikalt lagunenud laohoone ja lopsaka kasvuhoone vahel. Nad pakuvad kauneid kohalikke roogasid, nagu saag kadakaga . Magustoit? A kase essentsi jäätis. Kodbyens Fiskebar
Taanlased on suutelised palju enamaks kui sajal erineval viisil heeringat marineerida. See austusavaldus skandinaavia mereannid vaatleb kogu Põhjamaade kalapüügi mitmekesisust, alates Norra krevetid kuni Taani kammelja ja merluusini.
Roheline minimalism Höstis
Ei ema
Olgem ausad, see on üks põhjusi, mis reisi õigustab. Söö selles viide uus põhjamaine köök nõuab a broneerimine kuud ette , kuid ootamine õigustab kõiki pühasid, mida on peetud juba üheksa aastat. koka köök Rene Redzepi , mis tõlgendab Taani koostisaineid ja maitseid, on suulae garantii.
Manfredi oma
Taimetoitlastel on koht üle tee vend Manfredi juures, kus serveeritakse leedrilillega kaunistatud röstitud sibulat.
Restoran Bror
Kvaliteetne rups lähedal asuvas kahekorruselises köögis Raekoja plats . Delikatessid nagu confit pardikael, cocochas de bugre ja praetud criadillad.
Taimede, marjade ja lillede kotid Nordic Labist noma poolt
KUS MAGADA
Need on hotellid, millest ei saa mööda vaadata: alates klassika laitmatult renoveeritud teiseks rohkem t radikaalne ja hubane.
CPH Elu
See on taaselustatud sadama lähedal paat ümber ehitatud hotelliks tagab teile parimad vaated. Elegantsetes tubades on panoraamklaasist seinad . Selle terrass on linna parim koht merele mõtisklemiseks.
Ibsensi hotell
Linna keskturu lähedal asuvad linnaruumid Israels Plads , millel on helendavad punased, kollased ja lillad toonid.
CPH Elu
Nimb
Kuigi D'Angleterre saab kogu tähelepanu, võidab Nimb majesteet . Mauride palees (Tivoli Gardens) on selle 17 sviiti tohutult suured; 14 neist on kaminaga.
D'Angleterre
Suurepäraste daamide suur daam. See keskne hotell sajandi XVIII See avati just pärast kaheaastast renoveerimist. Peened hallid ja lillad, uus jõusaal, kaasaegne spaa ja šampanjabaar. Toad on nii elegantsed kui ka vaiksed. Selle sviidid on uhkemad – Karen Blixen on ood taksidermiale.
phoenix kopenhaagen
Phoenixil pole disainiauhindu, kuid sellel on ideaalne asukoht (Nyhavni ja Amalienborgi palee vahel) ja selle pisut väikesed toad on vaiksed.
Radisson Blu Royal hotell
See Taani modernsuse etalon näitab disaineri tunnusjoont Arne Jacobsen fuajees legendaarsetest munatoolidest elegantsete ja moodsate tubadeni.
See artikkel on avaldatud 2014. aasta jaanuari ajakirjas Conndé Nast Traveler number 69.
*Samuti võite olla huvitatud...
- Viis asja, mida Kopenhaagenis teha
- Kopenhaageni must teemant
- Gurmee Taanis
- Kopenhaagen sõidab ka talvel rattaga
D'Angleterre