Reina Sofia pakub palju enamat kui kunst
Me juba teadsime ruumi - hull, väga kaasaegne, isegi veidi galaktiline , ovaalse kujuga ja väga intensiivsete punaste toonidega. Ka teine pärisnimi, et Javier Munoz Calero , see, mis on andnud sellele pöörde ja see, mis paneb meie kõhud taas oma kööki armuma naljakas, loominguline ja laitmatu.
Värvide mäng laua taga
NuBel Sellest on möödas veidi üle kuu ja Juba praegu on väga võimalik, et sel nädalavahetusel õhtusöögilauda ei leia . Rahunege maha, kui teil on mõni muu võimalus, minge aadressile hommikust sööma : hotellihommikusöök, mis on pohmellis kolledži tudengi vääriline, maitsvate frittatade, teraviljasaiade, seemnete ja erinevate jahudega (vajadusel ka mimoosiga).
Brunch NuBelis
või võtta aperitiiv baaris nagu elegantne härrasmees (Sherry anšoovistega Santoñast või Ibeeria singi laud). Või näksida nagu inglise daam oma teede ja kookidega. Ja see on see, et ta on Nubel, olles selles kohas (piiramisel), kus ta on, ei saa ta endale lubada sulgemist ja Madridi professionaalina on (peaaegu) 24 tundi seisnud : hommikuse smuuti kohta kehtib sama, mis juustu ja veini kohta igal pärastlõunal. Lõuna ajal muutub bistrooks , roogadega nagu imetav vasikaliha milanesa, praemuna ja tillikaste või vasikaliha carpaccio, suitsuapelsin ja idandid. Aga kus Muñoz Calero särab uue loominguga ja mõne varasemate projektide klassikaga - Lapdog ja Tartan - See on õhtusöögi ajal. Ja paariliseks (esmaspäevast reedeni) pealinna moodsate DJ-de muusika: Sbrid, Nacho Larache või Javier San Juan.
Vitello Tonnato muskaatpähkli, kappari ja vutimunaga
Siis tulevad joogid . Sest siin on ka jooke. Ja ennekõike kokteilid . Ja mitte iga, vaid need, kes valmistuvad joel jamal , kes on pälvinud Hispaania parima kokteilišeileri auhinna ja kes lisaks suurele klassikale pakub välja oma repertuaari. The Allkiri ? The NuBel 5 tärni : viin, triple sec, passionvili, valge šokolaad, laimimahl ja mango.
Nädalavahetustel on pidu jumalateenistus. Pühapäev kaasa arvatud, sest kõik teavad, et Issandapäev on ka päev (nagu ülejäänud kuus), mil inimesed Madridis väljas käivad. Ta latineerib ja läheb Lavapiésesse. Napsitama ja nüüd ka NuBeli, et kuulata elavat muusikat gruppidelt sealt ja sealt. Seetõttu on üritused, mis algavad kell 12.30 ja lõppevad After Brunchi või Cocorico õhtutega, ristitud NuBel Babeliks. Pühapäeva õhtu. Elustava hommikusöögi jaoks jääb vähem.
Ideaalne koht kokteili nautimiseks
MIKS MINNA?
Muñoz Calero köögi jaoks, Jean Nouveli ruumi, Joel Jamali kokteilide või ülemise korruse jaoks. Näiteks tema Gernica Picassost.
LISAFUNKTSIOONID
Teie terrass. Ka talveks koos seentega, mis panevad arvama, et suveni on natuke lähemal.
Kirg punane (kunsti jaoks)
ANDMETES
Aadress : Reina Sofia riikliku kunstikeskuse muuseum, Calle Argumosa, 43; Madrid
Telefon : 915 30 17 61
Ajakava : kella 9.00-2.30.
Tuunikala tartar ja guisancamole