Flexitaarne köök Barcelonas.
Samal ajal kui pool maailma osaleb lahingus selle lahtiharutamiseks erinevus taimetoitlase ja vegani vahel , flexitaristid mängu tulla, et kõik veel rohkem pea peale pöörata. Läheme lähedalt ja naudime õnnistatud Helena lohutavat kööki, et näha, kui lihtne on üle minna flexitaarismile.
Alustame asjade paika panemisest. Kes on paindlikud ja mida nad siia maailma tegema on tulnud? Noh, neid kutsutakse paindlikud taimetoitlased , need, kes lähtuvad oma toitumises köögiviljaköögist, kuid kes juhuslikult ja stsenaariuminõuete tõttu võib süüa loomset päritolu toitu.
Uus BH kohvimaja.
"Tahame rohkem kõhtu ja õnnelikke südameid!" tunnustavad nad Õnnistatud Helena restoran (Carrer Galileu, 261) Barcelonas. Ei töödeldud, hooajalisi tooteid, lihtsaid retsepte ja palju armastust on teie köögi võtmed mis põhineb flexitaarsel filosoofial ja mugav toit.
See väike restoran, mis avati vaid kaks aastat tagasi Santi naabruskond , on muutunud revolutsiooniks, peamiselt selle tõttu nädalavahetuse hiline hommikueine Y nende kreooli küpsetatud munad . “Armastusega tehtud lohutava köögi näide,” räägib Ana, Bendita Helena partner ja asutaja koos Valeriega.
See imeline duo kohtus Valerie pulmas, sest Ana vastutas toitlustamise eest. Ja nii sai siin valitsema Ladina-Ameerika köök kujul shiitake ja miso veggie burgerid, toitvad kausid Y maitsev munapuder . “Meie roogasid mõjutavad eelkõige Ana ümbermaailmareisid. Näiteks oleks torkima kaussi musta kinoa, avokaado, marineeritud lõhe, mango chutney, cancha maisi ja tilliga, mis segab Ladina ja Aasia maitseid,” räägib Valerie Traveler.es-ile.
Bendita Helenas pole Helena, vaid hoopis kokk Ana, kes on tema alter ego. Teie köögi pühendumus ületab maitse, sest peaasi, et see sinu kehale hea tunne oleks , seega mugav toit . Kirja aluseks on a tervislik menüü koosneb 80% teraviljast, kaunviljadest ja köögiviljadest, kuigi kasutatakse ka võid, juustu ja kala; ja kõik ühele taskukohane hind.
“Otsime tunnet, kui lähed vanaema juurde, sinna, kus sind hellitatakse ja hellitatakse. Panustame oma tegemistesse palju energiat ja armastust, sest lõpuks, kui lähete restorani ja kokad on stressis, neelate selle kõik alla," selgitab Ana.
Mõned isetehtud koogid Bendita Helena juures.
Juhul, kui neil ei piisa Õnnistatud Helen , avasid nad Santsis ka teise flexitari, BH kohvik Coocciós (Carrer Morales, 27), töötuba, kus süüa teevad ka teised ettevõtted ja restoranid. Hommiku-, kohvi- ja lõunamenüüd on nende eripära, seda enam, et nad on käinud kausi kontseptsioon milles saate ise oma menüü umbes 7 eurot . Jah, kõik paindlikud.
Ja mis neile selles uues seikluses kõige rohkem meeldib, on kliendi tabamine, välja arvatud see, et kui ta uksest välja astub, mõtleb ta, et seda tüüpi köök ei ole nii igav, kui ma arvasin . Kas sina oled järgmine, kes kukub?