Amsterdamis on isegi hommikusöök peen.
Kui kuulsime, et Andrea Gentl, kirglik toiduhuviline, osalise tööajaga ehete valmistaja, täiskohaga reisija, jahimees ja ilusate asjade kollektsionäär, võtab Amsterdami inspiratsioonireisi, kasutasime võimalust sisse hiilida. Pealegi, on oma fotograafikarjääri üles ehitanud Hollandi meistritele omaste sugestiivsete ja muljetavaldavate pildipiltide loomise kaudu . "Ma otsin alati piirkonna autentsust," ütleb New Yorgis elav Gentl. "Asi pole ainult selles, et linn on praegu nii elav, vaid sellesse sukeldumise lihtsus, kogu maailm on avatud." Aeg on tulnud kogege Amsterdami sõna otseses mõttes läbi Gentli objektiivi.
Üks väga kaasaegsetest tubadest hotellis Exchange, mis asub keset Dami väljakut.
LEMMIKHOTELLID
Hotell Exchange: Amsterdami moeinstituudi tudengid on kujundanud kõik ruumid, ja igaüks neist on teistest kardinaalselt erinev, alates valgete paletiga kaunistatud värvidest kuni teiseni, mille seinad on kaetud eksootiliste kangastega. Ruumid pole suured, aga hotell on soodne ja ainulaadne. Siit saate hõlpsalt liuelda mööda ümbritsevaid tänavaid või munakivisillutisega alleed, mis muudavad linna tohutuks ämblikuvõrguks. Otse kesklinnas, Dami väljaku kõrval, on selle asukoht raske ületada (alates 95 eurost).
Lloyd Hotel & Cultural Embassy: kesklinnast eemal, East Docklands, mis kunagi oli ebameeldiv naabruskond, on viimastel aastatel elavaks muutunud. Tänu uutele kunstnike stuudiotele, elavatele restoranidele ja hotellidele, nagu see, mis asub 1920. aastatel ehitatud endises vanglas. Küsige ülemisel korrusel ühte suuremat tuba. Mina ja mu abikaasa Martin jäime ühte neist kiigeruumid, mille keskel ripuvad ehtsad kiiged , suure vanni kõrval (Oostelijke Handelskade 34, tel +3120 561 3636; HD: al 80 €).
Rohelises tees marineeritud kala koos austritega restoranist Lof.
LEMMIKRESTORANID
Nagu: enamik Amsterdami parimaid restorane on väljaspool kesklinna. Näiteks soe ja vastutulelik Ace on Beatrixparki serval, lopsakas ja rahulikus rohelises piirkonnas Zuideramsteli naabruses, tuntud oma sildadega kanalite poolest. Salateid ja lisandeid valmistatakse Beatrixpargist ostetud juurviljadest, seentest, kressist ja marjadest, samal ajal kui restorani tagahoovis ringi jooksev kanakari varustab mune. Minu lemmiktoidud on Põhjamere valge kala metsleedri kapparitega ning vaagen kodus kuivatatud vorstirooga ja kohalikke Hollandi juustu (40 € kolm käiku).
Lof: sellel restoranil ei ole kindlat menüüd, kelnerid pakuvad teile igapäevaseid valikuid, keskendunud peamiselt Hollandi tootele. Ühel päeval proovid lambakoiba morli seentega ja teisel päeval krevettidega täidetud raviooli. Suur osa tootest pärineb kohalikult turult ja mahetalu Amsterdamist põhja pool. See sobib suurepäraselt õhtusöögiks koos paljastatud telliskiviseinte ja lilleämbritega (35 € kahe käigu eest).
Mondo Mediterraneo: omanik, Giancarlo Acciavatti on Abruzzost pärit itaalia immigrant, kes impordib iganädalaselt oma leiba Apuuliast. See on juuretise retsept, mis on umbes 100 aastat vana. See on erakordne. Kombineeri see taldrikuga röstitud köögiviljadega (suvikõrvits, baklažaan, porgand ja seened), millele on lisatud küüslauku, peterselli ja oliiviõli (eelnõud: alates 12 eurost).
Uued restoranid on avangardsed ja käsitöönduslikud, kus orgaaniline on ülimalt tähtis.
Petit Gâteau: see uus prantsuse kondiitriäri on a kondiiter Meike Schalingi pisike perefirma (Võite näha, et teismeline koristab laudu ja teenindab kliente.) Ta õppis Prantsusmaal kulinaariakoolis ja sulges hiljuti oma kuueaastase Pariisi poe, et avada oma Hollandi äri. Schaling valmistab kuni 100 erinevat tüüpi tartlette, nii soolaseid (peekon ja Gruyère'i juust) kui ka magusaid (karamell ja pistaatsia), ja annab ruumide hiiglaslikus tööstusköögis kondiitritunde (koogid: alates 2 €).
Wilde Zwijnen: Oostis, idas asuvas linnaosas, mis on täis Suriname, Türgi ja Maroko ettevõtteid, asub see restoran, kus on parima logo auhind: hiiglasliku kuldi siluett. Avatud köögis nähtud kokk kasutab isegi käsivarrele tätoveeritud sõnu wilde zwijnen (metssiga) ja kasutab palju kohalikku toorainet. Lõuna ajal on kõige rahulikum ja rahulikum (hollandlased söövad kerget hommiku- ja lõunasööki, õhtusöök on põhitoidukord). Proovige kalasuppi (Põhjamerest) anšoovise ja võiga ning loomulikult metssiga serveeritakse ürdivorstis. Nende roogasid serveeritakse punaste laternate piirkonna pottsepa J. C. Hermani keraamikas (alates 10 eurost).
Halvim: see baar spetsialiseerunud vorstile ja veinile asub Zeeheldenbuurtis, Jordaanist põhja pool, noores ja elavas piirkonnas, mis on täis vintage-butiike. Lisaks käsitöövorstidele (minu lemmikud on homaar ja must puding), nad pakuvad suurepäraseid vorstitooteid (culatello, sealiha juust, prosciutto) ja hapukurk. Kui soovite vähem liha, siis Worsti sõsarrestoran Marius serveerib hooajalisi tooteid ja asub kohe kõrval (eelnõud: alates 3 €)
Petit Gâteau, kondiiter Meike Schalingi uus prantsuse kondiitriäri.
...JA KOHVILE
Amsterdamis ei ole Rooma või Lissaboni kohvistseeni, kuid see viitab viisidele. Seal on kaks ilusat kohta Haarlemmerbuurt, teine vana tööstuspiirkond, mis sobib suurepäraselt päeva ostmiseks ja söömiseks. Esimene, Vinnies, on hipsterliku aktsendiga särav valge ruum, mis on spetsialiseerunud taimetoidu võileibadele (alates 6 eurost). Teine, Two For Joy Coffee Roasters, pakub linna parimat liha. Nad valmistavad juustu röstsaia, mis on Hollandi hommikusöögi põhiosa (alates 4 eurost).
Seal on palju disainerpoode, kus on J. C. Hermani käsitööna valmistatud esemed.
LEMMIKPOED
Droog – kaasaegse luksusdisaini suunalooja 20 aastat, Droog on kolmekordistunud ja koosneb nüüd galerii, kohvik, teetuba ja ülemisel korrusel hotell. Samuti teeb ta regulaarselt koostööd teiste kauplustega ja teeb disainermärgiseid. Kui ma seda külastasin, leidsin hüpikakna Pariisi kontseptsioonipoest Merci. Disainimeeskond (stuudio Droog) toodab kõike alates kontseptuaalsetest Hiinast inspireeritud teekannidest ja klaasidest kuni kööginugadeni.
Il Mattarello: Just siit leidsin ainulaadsed Hollandi tooted. On pisike saia-, kohvi- ja võileivapood Westerstraati vabaõhuturu kõrval on spetsialiseerunud Itaalia asjadele, kuid võite ka leida väikeste kohalike tarnijate toodetud toode, nagu mesi, mis on hangitud põhjamaa talupidajalt, leedriõie siirup, kuivatatud seened ja isegi selitatud või.
Noordermarkt : kümned müüjad postitavad oma kioskites sellel väljakul Jordaanias esmaspäeviti hommikul, kui see muutub tohutuks Kirbuturg. Kitšiobjekte on sadu enam kui mõistlike hindadega. Loomulikult on soovitav varakult minna, et leida selliseid aardeid nagu vanad fotod, maalid ja keraamika. Ärge lahkuge läbimata Hollandi õunakoogilett: otsige pikka saba. Laupäeviti saab väljakust Amsterdami suurim mahetoidu turg, mida toidavad liha, juustud ja köögiviljad.
Skins Cosmetics: siit leiate lõhnad Rootsi parfüümimajast Byredo, samuti Amsterdamis asuva ilubrändi Zenology tooted ja Guild of Hollandi nahast tualett-tarvete kotid. Kui soovite end hellitada, siis üleval on armas väike spaa.
Dekoratsioonipoe Sukha Amsterdam detail.
Sukha Amsterdam: see moe- ja sisustuspood Haarlemmerstraatil, lühikese jalutuskäigu kaugusel pearaudteejaamast, on valge seinaga ladu, mis on hästi varustatud öko-šikkidega Aasiast ja Hollandist. Igal nurgal on silmapüha villased kampsunid ja vestid, koduaksessuaarid, ehted ja keraamika (enamik poe enda sildilt). Kui ostate mõne tüki, mis on transportimiseks liiga suur, viivad nad selle teile koju.
Tenue de Nîmes: teksad on selles osas huvipakkuvad teksarõivaste eripood, millel on parim valik globaalseid kaubamärke (Acne, A.P.C.). Kuid selle kahekorruselise ruumi tegelik põhjus on selle otsimine mingi vintage aare 60ndatest, 70ndatest ja 80ndatest. Lisaks teeb see suurepärane koht koostööd legendaarsete Põhja-Ameerika kaubamärkidega. Näiteks oli mul õnn leida Penfield x Tenue de Nîmes'ist parka ja neil on tõeliselt ainulaadne moeajakirjade, -väljaannete ja -raamatute kollektsioon.
Sukha Amsterdam on hästi varustatud valgete seintega öko-šikkide esemete ladu.
LEMMIKTEGEVUSED
Avasta kahel rattal... Küsige kohalikult: Te ei tunne linna enne, kui olete seda rattaga avastanud . Brouwersgrachtil (ehk õlletootjate kanalil, ajalooliselt õlletootjate poolt okupeeritud linnaosas) rentib Frederic Rent a Bike rattaid (10 €/päev), millel puuduvad reklaamtahvlid (paljud laenutatavatest on kuulutustega kaetud). Eesmärk on sulanduda elanike hulka. Samuti rendivad nad tube, kortereid ja paatmajasid.
Jalutama... Parim viis Amsterdami pääseda on pearaudteejaamast ja kõndida läbi Haarlemmerstraati läände, kuni jõuate Brouwersgrachti. Teel möödute paljudest rõiva- ja kodukujunduspoodidest. Kui jõuate Brouwersgrachti, jõuate peamistele kanalitele: Singel, Herengracht, Keizersgracht ja Prinsengracht. Seejärel kõndige lõunasse De 9 Straatjes'i (üheksa tänavat), väikesele alale, mis on täis butiike, kohvikuid, restorane, lillepoode, vintage-poode, turge ja antiigipoode, mis kõik on peidetud 19. sajandi hoonete fassaadide taha. XVII. Laske end sisemisel vuajeril kaasa haarata... Prinsenstraat on elegantne puiestee täis kõrgeid ja kitsaid hooneid mööda 17. sajandi kanaleid. Päikeseloojangul imetlege majade interjööre (ärge häbenege, hollandlased on oma kodude üle uhked, kellelgi ei näi olevat kardinaid): näete peresid peentes tubades koos einetamas. Tundsin end alguses süüdi, kuid Amsterdam näib pealtvaatajaid rahuldavat.
juua midagi... Prinsengrachti baaris Cafe Papeneiland pole turisti, mida nimetatakse "pruuniks baariks", mis viitab sajanditevanustele baaridele. Seintel on pärast aastakümneid kestnud eluiga pruun paatina (sellest ka nimi). Omapärane viis veeta paar tundi Grolschi õlut juues koos viilu Hollandi õunakoogiga.
Parim viis linnaga tutvumiseks on jalgratas.
Jätkake lastele meelelahutust... Renzo Piano kujundatud teaduskeskus Nemo, mis on kujundatud nagu laeva vööri kuju, on parim koht lastega päeva veetmiseks (vähemalt kaks tundi): siin on igas vanuses inimestele sobivad näitused. Teine võimalus on Van Goghi muuseum, mis pakub lastele meelelahutust, nagu aardejaht või väljakutse "loo oma Van Gogh". See asub Muuseumiväljakul Stedelijki muuseumi ja Rijksmuseumi kõrval, mis mõlemad on hiljuti pärast aastatepikkust renoveerimist taasavatud.
Muud andmed: kõik Amsterdami kohvikud ja restoranid on peresõbralikud. Pühapäeviti pakub restoran As (vt Lemmikrestoranid) menüüst väljas pereroogasid: puuküttega ahjus tehtud pitsasid. Nii räägib seda John Wogan.
* See artikkel on avaldatud ajakirja Condé Nast Traveler topeltnumbris novembris 78. See number on saadaval iPadi digitaalses versioonis iTunes AppStore'is ja digitaalversioonina PC, Maci, nutitelefoni ja iPadi jaoks Zinio virtuaalne kiosk (nutitelefoni seadmetes: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) _Lisaks leiate meid Google Play kioskist.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Plaanid Amsterdami ära kasutada
- Amsterdami vuntside juuksurid
- Amsterdam toidusõpradele
- Amsterdami uued näod: siin ei valitse enam pealuud
- Juhend soodsa hinnaga nuusutajatele Amsterdamis (ja mujal)
- Mida peaksite külastama poole tunni kaugusel Amsterdamist
- Amsterdami 10 "enamat".
- Amsterdam: asjad, mis on kõige olulisemad
- Amsterdami juhend
Üks Lloydi hotelli "kiigetubadest".