Tooraine on kõige olulisem
Restorani nimele on raske sobida niivõrd selle tundega, mida kogeme selle laua taga istudes, kuid sel juhul on ** La Buena Vida ** ustav peegeldus sellest, mis toimub suulae sees ja väljaspool.
Carlos Torres ja Elisa Rodriguez nad avasid selle võluva bistroo lähedal Saleslased , Madridi naabruskond, kus valgus on erilise säraga ja hiilib igasse kunstigaleriisse või dekoratiivpoodi omas tempos, kutsudes jalutage enne suurepärast gastronoomilist austust.
maitsev triip
heas elus toote kvaliteet on kõige tähtsam ja käib käsikäes hooajalisus . Carlose köök hoolitseb maitsete eest, kuid mitte mingil juhul ei varja ega varja neid.
Siin pole trompe l'oeil ega sfääristused, vaid pigem töötlused a suurepärane tooraine. Seda väärt, sest see näitab oma suurepärast kartulid tähtsuse juurde conger angerjaga.
Kaste on seotud kala magusus küpsetatud leib (juuretis ja omatehtud) on peaaegu kohustuslik jäta plaat puhtaks.
Soovitatav on tellida kaks klassikat: espardeñas praemunaga tibudest ja õrnast oad Getariast kooritud ja vorstiga praetud, väheste koostisosadega retseptid, millel on ületamatu tulemus ja mis toimivad ideaalselt.
kolm tuunikala
Üks suurepäraseid roogasid, mida nad hooajal valmistavad, on kalmaari tindi sees jigging , paksu maitsva kastmega ja lisandiks a riisi pajaroog valge, mis rõõmustab kõiki.
Ka nemad ei saa vahele jätta selle kuulsad papagoid , mis on valmistatud krõbeda praadimisega, mis säilitab liha sileduse ja kogu selle maitse.
Elisa Rodríguez juhib vedelat osa ja on hea mõte, kui ta juhendab teda läbi väga täieliku veinikaardi koos suurepärase kvaliteediga viited ja aastakäigud.
Värske toode ja palju hoolt
Ja lõpuks, kuidas oleks, kui me jagaksime (või mitte) juustukooki? Jah, juustukook. Kreemjas, röstitud ja täpselt õige koguse suhkruga sellest saab omaette üks parimaid, mida Madridi ülerahvastatud kaartide hulgast leida võib.
Hea elu on söö hästi, ilma kunstlikult ja kus on oluline, et üks suutäis viib järgmiseni ilma igavuse ja igavuseta.
Carlos ja Elisa on oma restoranis enam kui edukad ja panevad meid nautima The Good Life'i, mis on lõppude lõpuks elu, mida me väärime.
Hubane koht Las Salesase lähedal