Cangas de Narcea: gluteenivaba paradiis
Suurim omavalitsus Astuuria , Cangas de Narcea, kus asuvad looduslikud aarded nagu Muniellose mets, aga ka rikkalik gastronoomiline pärand, mis hõlmab kangelaslik viinamarjakasvatus , on ka a Eeden tsöliaakiale , noh Cangas de Narcea on esimene gluteenivaba sihtkoht Hispaanias.
Põhjused on tabamatud, kuid arvud ei jäta kahtlust: 3% Cangas de Narcea elanikest on tsöliaakiaga , kolm korda rohkem kui riigi keskmine. Seetõttu pole üllatav, et see Lääne-Astuuria omavalitsus on seda teinud 55 sertifitseeritud gluteenivaba ettevõtet.
Selles mägedest ümbritsetud roheliste orgude sihtkohas saavad kõik lahti ühendada , nautige selle imposantset loodust ja laadige akusid, kartmata, et toit, alates leivast kuni chorizoni, läbi maiustuste või lusikaroogade, rikub nende puhkuse.
Cangas de Narcea: gluteenivaba paradiis
“Doñanasse võib minna loodust nautima, kuid tsöliaakia puhul pole garantiid, et ta saab süüa. Siin saate nautida loodusparki Narcea, Degaña ja Ibiase allikad , ka alates Muniellose biosfääri terviklik looduskaitseala , ja ka siin tuleb tsöliaakiaga kaasas tühi kohver, millega see täis lahkuda Gluteenivabad Cangasi tooted ”, räägib ta Traveler.es-ile José Víctor Rodríguez, vallavanem.
Kes kannatab tsöliaakia Ta teab väga hästi, millest räägib. "Kui ma reisin, peab kõik olema väga planeeritud, tsöliaakia kannab alati toitu seljakotis . Tsöliaakia teab, et kell kaks päeval peab tal olema reserveeritud laud, sest ta ei saa improviseerida, sest ta võib haigeks jääda. Cangases valite soovitud ajal, kus sööte , sest siin võid kindel olla, et meie asutustel on väljaõpe, nad teavad hästi, mis on tsöliaakia ja riske pole”.
Üks nendest restoranidest, mis on ühendatud Gluteenivaba Cangasi võrk kas ta on valge riba . Asub aastal peatänav , Raekojast vaid mõne sammu kaugusel, see uuenduslik restoran ja austama Astuuria gastronoomiline traditsioon , kasutades natiivset toorainet ja esitledes kordamööda uuenduslikud rahvusvahelised toidud . Sellepärast teie menüüs ei puudu ei trips, kroketid ega Astuuria hautis , kuid kumbki roog ei meeldi lõhe tataki merevetikate ja teriyaki kastmega . Samuti on selle veinikaart üks piirkonna parimaid, et nautida Cangase veinitootjate ettepanekuid.
Traditsiooniline köök, kuid gluteenivaba
Vaatamata asjaolule, et Cangas on piirkond, kus veinil on rohkem traditsioone kui siidrit, oleks patt külastada Astuuriat ja mitte nautida siidri kuklid . Ja hea koht seda teha on Narcea siidrimaja , mis ühtlasi garanteerib ohutud gluteenivabad valikud ja kelle menüü pakub koduseid ja traditsioonilisi toite. The fabada, kapsapott, hernestega toidud, eriti singiga , ja salatid majaaiast, samuti liha kivil on selle siidrimaja staarroad.
Grillitud liha söömiseks on hea valik Šveitsi siidrimaja , mis kuulub sarnaselt varasematele asutustele Cangas Sin Gluten võrgustikku ja pakub seega kõiki tsöliaakiale mõeldud garantiisid.
Restoran fordaliz , Muniellose looduskaitseala jalamil, pakub lisaks suurepärastele vaadetele ka menüüd, mille eest hoolitsetakse hoolikalt ja üksikasjalikult. Traditsiooniline köök kvaliteetsete ja mahetoodetega maakeskkonnas, mis kutsub lõõgastuma ja loodust nautima.
Enneolematute vaadetega ja ideaalne tsöliaakia jaoks
Ja kui, nagu linnapea ütleb, on kohvris ruumi võtta omamaised tooted tagasi , pole midagi muud, kui külastada mõnda valla kauplust, kus pakutakse kvaliteetseid tooteid ja Cangas gluteenivaba sertifikaat . Üks neist asutustest on Vorstid Santulaya , suurepärasega valik Astuuria vorste.
keskses Gurmee-nartsiss , lisaks erinevatele toodetele nagu veinid või lihatooted , võib leida ka gluteenivaba leib ja saiakesed . Ja lõpuks, ärge unustage külastada isacel , a 100% gluteenivaba töötuba mis toodab traditsioonilisi Astuuria leibasid ja millel on ka lai pakkumine laktoositalumatustele.
Sellised näevad välja isuäratavad Isaceli sõõrikud, gluteeni- ja laktoosivabad
Cangas on Astuuria veini häll ja sellel on päritolunimetus, canga vein . Tasub täita Veinikõnd , mis kulgeb mööda Luiña jõe kallast ja osa sellest San Tisu naabruskond . Peale selle kaldamets ning kohalik fauna ja taimestik , võimaldab marsruut jälgida mõningaid piirkonna viinamarjaistandusi, millest paljud on ridaelamuboksis, mis asuvad pöörastel nõlvadel.
Järgmisel maikuus tähistatakse päevad 23 ja 24, päevad ilma gluteenita , mis on juba saanud üheks aasta sündmuseks Cangases, kuna abi on tohutu. "Sel aastal keskendume tsöliaakia demüstifitseerimisele," ütleb José Víctor. Näiteks kui nad sinult küsivad mis astme tsöliaakia teil on , tõusen püsti ja lähen, sest kas oled tsöliaakia või ei ole, tsöliaakia astmeid ei ole, paljud peavad seda allergiaks, aga see on talumatus” võtab ta kokku.
Ja nagu temagi, on Cangas del Narceas kõigil selge mis on tsöliaakia ja kuidas panna tsöliaakia ja mittetsöliaakia end koduselt tundma.