Tsöliaakia areneb kiiresti. Kurss, millega toidutalumatus igapäevaselt normaliseeruvad, tekitavad piisavalt austust. Tervishoiuministeerium ise tõi päevavalgele möödunud 2018. aasta andmed kasvu kohta tsöliaakiaga patsiendid viimastel aastakümnetel, mis täna on 1%, viis korda rohkem kui nelikümmend aastat tagasi.
See koos moes kui gluteenivastastajad (ilma tsöliaakiata) hiilis meid sotsiaalvõrgustikesse, on põhjustanud välimuse sadu restoranid ja asutused gluteenivaba mis on tänapäeval tõsi gastronoomilised templid. Me läheme teele!
Fartonid Tsöliaakia töökojas.
TSELIAAKIA TÖÖTUBA
Turia pealinn ei ole gluteenivabade restoranide osas eriti viljakas, kuid see on Sellel on mõned templid gluteenivaba suurejooneline. Üks neist, El obrador del Celiaco, on kohustuslik nägemine ja asub Campanari naabruses, metroo sissepääsust mõne sammu kaugusel.
Nad on kuulsaks saanud oma traditsiooniliste kondiitritoodetega (gluteeni- ja laktoosivaba) millest fartonid ja coca de llanda ei saa puududa. sest me oleme Valencia kogukond ja seda tuleb tähele panna. Neil on lai valik empanadillasid, sealhulgas hakitud veiselihaga, mis on tõeline skandaal (Aparicio Albiñana, 2, Valencia).
Schwarzwald Duraznos ja Chajás.
VIRIK JA TŠAJA
See tuli Uruguayst rohkem kui kaks aastakümmet tagasi ja oleks see tema abikaasa gluteenitalumatus see, mis sundis teda sammu astuma ja seda kondiitriäri looma. Me räägime väsimatust Isabelast, selle eesotsas pere pagariäri tsöliaakia ja muu toidutalumatuse korral asub ühes Remediose naabruskonna arteritest.
Isabela julgeb kõigega leiba teha, chia kasutamisest tapioki või safranini. Sisaldab kuni nelja erinevat sorti juustukooke ja nende hommikusöögimuffinid on väga nõutud. Sellel peab olema põhjus (Asunción, 59, Sevilla).
Sidrunipirukas Celiciosos.
SELLILINE
Gluteenivaba kultuuri osas ei saa mainimata jätta ka viiteid. armukade ilmus peaaegu juhuslikult see tsöliaakiale mõeldud saiake, mida kõik ootasid. Sealt edasi teeksid nad hüppe, et lisada oma kondiitritooted erinevate restoranide menüüdesse.
lõpuks muutuks väike gluteenivabade restoranide võrgustik Madridi, Barcelona ja Marbella vahel ning terve, loomuliku, uuendusliku ja lõbusa restoranivaimuga. Hortaleza tänavaruum jääb oma põhimõtetele truuks, oma tavapärase sidrunipiruka ja porgandikoogiga, kuigi nüüd leiame aina rohkem vegan-valikuid (Hortaleza, 3, Madrid).
Porgandikook El Pastelero Realis.
KUNINGLIK KOndiitritoodete valmistaja
Tõenäoliselt on see üks kohustuslikest asjadest gluteenivaba küpsetis viitab Costa del Soli pealinnale. Koht ei tõmba ehk liiga palju tähelepanu, kuid selle omair faire on pannud selle väikese töökoja oma koha kaardil märkima. maitsvad gluteeni- ja laktoosivabad koogid.
Samuti on Paabeli tänaval churrería kohvik, kus churros on gluteenivabad ja šokolaad, Ilmselgelt pole sellel laktoosi. Päris edukas siiski selle porgandikook see, mis kassi vette viib. Atesteerime (Pasaje San Fernando, 6, Málaga).
Gluteenivaba leib Leivas kõigile.
LEIB KÕIGILE
Üks asi, mida nad Galicias väga hästi teha teavad, on leib. Sest Galicia leib on meie riigis asutus. Ja kui midagi, mida Sara Cantón Vigos väga hästi teha oskab, siis seda leib nii rikkalik, et see maitseb Galicia, aga gluteenivaba. Ja mitte ainult leib, selle juust ja šokolaadikook on tõeline meelte festival.
sisse leib kõigile neil on hea valik empanadasid (see on Galicia, ärgem unustagem) ning suure hulga kuklite ja küpsistega, mis on valmistatud ilma laktoosi ja pähkliteta. Nad hoolitsevad väga erinevate toidutalumatuste eest ei ole hea toitumisega vastuolus. Ja seda hinnatakse (Manolo Martínez, 15, Vigo).
Valik tsöliadiktidele.
TSELIADIKTID
Peaaegu kindlasti on see tsöliaakia jaoks mõeldud templite tempel Barcelona. See ei ole suurim ega ka kõige ärilisemas piirkonnas, vaid see, kes teab Tsöliaakia sõltlased muutub pühendunuks. Pühendunud oma traditsioonilistele gluteenivabadele katalaani küpsetistele, pühendunud oma tatra- ja amarantsaiadele, pühendunud oma quiche'idele, focacciadele ja kokadele.
Lühidalt öeldes Isabel Trullenque'i pühendunu, kes hüppas basseini, kui gluteenitalumatus tema uksele koputas. See on väike kondiitriäri, kuid suur kujutlusvõime, maitse ja hea maitse. . Ja kui me räägime tema küpsisest, võiksime sama hästi raamatu kirjutada. Või kaks (Pobla de Lillet, 5, Barcelona).
Pelmeenid Sana Locuras.
MÕISTLIK HULLUS
Nad on pealinnas lärmanud 2016. aastast ja neist on saanud enamat kui lihtsalt lubadus tsöliaakiamaailmale. Mõistlik hullus See on midagi enamat kui lihtsalt tsöliaakiahaigete pagariäri Salamanca piirkonnast, võib-olla seetõttu, et olenemata sellest, kas olete tsöliaakia või mitte, tuunikala empanadad on gastronoomiline ilmutus ja igaüks võib neid süüa, olenemata sellest, kas olete tsöliaakia või mitte.
Ja ka pitsad, aktiivsöe must leib, mandliplaadid mis maitsevad nagu küla omad ja isegi hot dog või hamburgeri leib tsöliaakiale. Kodus head pidusööki pidada (kindral Oraá, 49, Madrid).
Koksid Pasticelias.
PASTICELIA
Nad on eluaegsed sõbrad, majandusteadlased, ettevõtjad ja mõlemat kutsutakse Cristinaks. Kogemus tsöliaakiast poja saamisest ajendas selle avama tempel gluteenivaba mis on Barcelonas juba viide. Üks selle tugevamaid külgi on toitlustus, sest nende quiche'id, kokad ja soolased muffinid on monumentaalsed.
Poest saab osta palju tooteid, mida kodus gluteenivabalt valmistada, nt nende pastakastmed, mis on meeleheitlikud. Nüüd, mil sõbrapäev läheneb, on pood täis üliarmsad loomingud kõige romantilisematele. Sest romantiline olemine ja magusaisu käivad alati käsikäes (París, 165, Barcelona).
Tort Lord Cupcake'is.
ISSANDA KOOK
Kui see uudishimulik Bilbao kondiitriäri millegi poolest silma paistab, on see kujutlusvõime ja loovus. Asub Indautxu lõbusa naabruskonna südames. isand tassikook sündis ideega anda oma magusale loomingule teatud ingliskeelne õhkkond ja andis lõpuks kursusi gluteenivabade küpsetiste armastajatele.
Laitmatutel valgetel lettidel on tervik lõhnade ja maitsete festival mis võib rohkem kui ühe mõistuse kaotada. Tema erialade hulgas on isikupärastatud (ja realistlikud) koogid on tõeline skandaal (Indautxu, 3, Bilbao).
Burger Vegan Bombónis.
VEGAN BONBON
Vegan ja gluteenivaba on kaks mõistet, mis käivad üha enam käsikäes. Ja seda filosoofiat tahavad Gloria ja Edgar jagada, kes nad avasid vegan hottie 2016. aastal närvikeskuses Alicante.
Ärge laske nimetusel segadust tekitada, siin lisaks maiustustele seal on hamburgerid, kebabid, soolased napolilased ja isegi sobrassada suupisted; kõik vegan ja gluteenivaba. Eelmisel aastal avasid nad uue kaupluse Eldas ning nende tooteid saab juba näha Madridis ja Barcelonas mõnes asutuses (Canalejas, 20, Alicante).