Eelmise aasta juunis avas see uksed India küla , uus viis Valencia viljapuuaia asustamiseks. Ta tegi seda metroopeatuse rööbaste kõrval Bujasot , Valenciaga külgnev linn, mille naabriks on suur linn, kuid selle tänavatel on siiski rahulikum õhkkond.
Parim? Nagu ikka isapoolne, Godella kas Alboraya, kuulub sellesse enklaavide võrgustikku l'Horta Nord , see suurepärane looduslik ehe, kuhu minevik saabub meie oleviku kujul.
Sulgemine Carmeni klooster 2020. aasta märtsis oli Villa Indiano reaalsuseks saamine suurepärane käivitaja. See on maksnud oodatust pisut rohkem, kuid selle töörühma illusioonid, kes lõid projekti, mida pole varem nähtud Turia linn, ja selle kogukond, nii füüsiline kui ka virtuaalne (nende ridade kirjutamise ajal Instagramis rohkem kui 20 000 kasutajat), on elavam kui kunagi varem.
Rohkem kui 2500 m2, kus saate jagada, koos elada, õppida, nautida, lahti ühendada ja – kuidas mitte – maitsta traditsiooniline Vahemere gastronoomia. Siin on ideaalne plaan nendeks suvepäevadeks, mis me ei taha kunagi lõppeda. Kas avastasime selle ruumi, millest tõotab saada hooaja must?
Villa Indiano maja.
KUI UKS SULGUB, KAS AKEN AVAB?
Seekord on tegu pigem aknaga. Seitseteist kuud pärast projekti avamist Carmeni klooster , mis ei ole lakanud kogumast suurepäraseid arvustusi ja positiivseid mõjusid erinevates mastaapides, on olnud seotud administratiivse sulgemisega kuni edasise teatamiseni. See oli 2020. aasta märtsi alguses, umbes kaks nädalat enne seda, kui maailm seiskus ja sõnad "pandeemia", "sulgus" ja "koroonaviirus" said meie igapäevaelu osaks.
“Carmenist nähtu oli vaid jäämäe tipp . See ei olnud aed, kus õllesid juua ja kõik, see on palju ambitsioonikam projekt, mis on jagatud mitmeks etapiks ja nautida saime ainult esimest. Meie eesmärk oli luua "kontekstuaalne" hotell, mis pööraks ümber tavapärase paradigma San José ja Santa Teresa klooster (Diskaltseeritud karmeliitid); Kuid enne selleni jõudmist pidime looma linnale ökosüsteemi, mis projitseerib siin elavate inimeste identiteeti ja tekitaks vahetust seda külastavate turistidega. Esimene faas on see, mis sai teoks, ruumide paigutus ei ole haldusliku sulgemise tõttu veel valgust näha saanud, ”räägib Villa Indianot ja Convent Carmeni hõlmava ettevõtte peadirektor Juanma Sánchez. Condé Nast Traveler.
„Seda öeldes, projekt pole kaugeltki lõppenud . Oleme esitanud vastava litsentsi ja oleme kaks aastat oodanud Valencia linnavolikogu meile vastust. Peame hakkama mõistma ettepanekuid, mille eesmärk on midagi muuta, ja klooster Carmen, nagu Villa Indiano puhul, on üks neist,” lisab ta.
Just selle sulgemisega sai ärigrupp, millel on samuti kallis hotell Laine Benifaraigi Serena torn , hakkas uuesti läbi vaatama erinevaid ruumide võimalusi, kuhu ehitada Valencia omaga sarnane kontseptsioon, kuid kolides linnast veidi eemale, eesmärgiga kolida. Siis tuli meelde Villa del Indiano.
Valencia viljapuuaed.
„Saabusime siia 2020. aasta juunis, otsisime mastaapselt Carmeni kloostriga sarnast kohta, kuid väljaspool Valenciat ja see, mis meile esialgu märkamatuks jäi, vallutas meid lõpuks täielikult. See oli kodanlik linn , vana elukoht, mille taga on umbes sajand ja mille päritolu on ebakindel, mida loodame aja jooksul selgitada. See on varanduse teeninud inimese suvila, usume, et Venezuelas ehitati see maja, kui ta naasis. Meie idee on viia läbi sellekohane uurimisprojekt, et taastada mälestus hoonest ja teha see teatavaks kõigile meid külastavatele inimestele,“ ütleb Juanma Sánchez.
Nii sündis Villa Indiano, kaks aastat pärast esimest kokkupuudet. Bürokraatlikud probleemid tingisid oodatust rohkem aega ja lõpuks on suudetud valgust näha selle 2022. aasta suve alguses. Ja milline valgus!
“Leiame selle väga iseloomuliku tüpoloogiaga maja, mille mõlemal küljel on ruumid, kus kõik elemendid on originaalsed alates hüdraulilistest plaatpõrandatest ja lõpetades puutööga. Parim on see, et see oli väga heas korras, mis oli tõeline õnn ", Lisama.
Villa Indiano kiri.
KOLM MÕISTE ÜHES RUUMIS
Villa Indiano on see projekt, mis otsib avatud taevast. Ja kui see võib olla keset Valencia viljapuuaeda, kus saate hingata värsket õhku ja kus on tähti täis lagi, seda parem. "Niipea, kui selle uksest sisse astute, langeb teie pulss. Meie eesmärk on luua projekte, mis loovad märgi , mis ületavad ja loovad selle heaolu,” ütleb Juanma Sánchez.
Ja lisab: "Oleme alati olnud ümberpaigutamise poolt ja see uus ettepanek ei olnud väiksem. Me pooldame detsentraliseerimist, anda võimalus kohtadele, mis, kuigi nad ei asu korduvates transiidipiirkondades, väärivad saada tõelisteks üllatusteks, mida keegi ei oota . Kätte on jõudnud aeg, mil Burjassot ei peetaks magalalinnaks.
Villa Indiano on umbes 400 inimesele mõeldud ruum, mille sisekujunduse ja disaini on teostanud Jordi Iranzo ja Angela Montagud alates aastast ClapStudio . Siin on gastronoomia ja vaba aeg ühendatud kolmes erinevas kontseptsioonis: restoran, gastronoomiline aed sotsiaal-kultuurilise programmiga ja ruum sündmuste korraldamiseks.
Esimene on traditsiooniline restoran Valencia toit riisi, grillide ja rohkete taimsete saadustega , mis asub maja sees, kus on austatud hoone algupäraseid ruume – salong, menjador, rebedor, galerii, rebost – ja nõuab eelnevat broneerimist. Valikud nagu röstitud baklažaan suitsusardiiniga , tomati-, spinati- ja mandlisalat, roheline spargel Pürenee mahla ja praemunaga, glasuuritud rulluisk kreemja lillkapsaga, grillitud pardikoib oranži démi-glace'iga või spargel ja punane mulletiriis. Mitte midagi sellist, nagu lõuna- või õhtusöögi lõpetamine mõne nende magustoiduga röstitud kõrvitsa fritter Y mandli ja mee jäätis või tema juustukook.
Villa Indiano aed.
Aiaala esitleb mitteametlikumat menüüd, mis on mõeldud jagamiseks selliste roogadega nagu hummus cruditega , patatas bravas, turskkroketid, grillitud Ibeeria saladus chimichurriga või india burger , üks tähtedest kosmoses. Kui kõik läheb plaanipäraselt, siis lähinädalatel a horchateria seotud toodetega nagu fartonid et saadaks neid suveõhtuid, mis alles alanud on.
Sotsiaal-kultuurilise ettepaneku hulgas on terve rida algatusi, mis keerlevad ümber üheksa telje: gastronoomia, levitamine, etenduskunstid, heaolu, köögiviljaaed, töötoad, muusika, kunst/näitused ja kino. Viimane tuleb veel kogu ülejäänud suve käivitada. Kino keset al fresco aeda? Muidugi!
„Tahame toimida platvormina, moodustada koostöövõrgustiku, kus toimub pikaajaline vahetus. Villa Indianos toimuvad alati asjad. Ja sündmuste osa töötab suletud menüüdega ja nõudmisel. Oleme avatud igat tüüpi ettepanekutele, alates sünnipäevadest, pulmadest, ettevõtte koosolekutest, koolitustest jne. Villa Indiano võib olla suletud, kuid see on loodud nii, et nii eraüritused kui ka klientuuri külastus saaksid koos eksisteerida,“ märgib Juanma Sánchez.
MUDELIKOHTA, MIDA SOOVITE KORDADA
Kui selle avamisest on möödunud vaid veidi üle kuu, võib juba ette ennustada, et Villa Indianos osatakse midagi muuta. Ja see on alles algus. Juanma Sáncheze sõnadega: " Tahame, et see ruum oleks näidisjuhtum, mida tahame kopeerida . Me seisame silmitsi uue võimalusega siseneda Valencia viljapuuaeda, austada seda ja avaldada sellele võimalikult vähe mõju. Meie eesmärk on olla uus viis aia mõistmiseks uutele põlvkondadele ja et kõik hindavad seda kalliskivi, mis meil Valencias on . Looge teadlikkust ja panustage selle suurendamisse."
Kas lähme siia kohe, kui võimalus avaneb?
ANDMETES
Aadress : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Ajakava: Restoran kolmapäevast pühapäevani 13:30-15:30 ja 20:30-22:30/ Aed kolmapäevast pühapäevani 18:00-00:00/01:00
Restorani keskmine hind: 30-35 €
Keskmine aia hind: 15-20 €