Almería, tomatiparadiis
Almeria valida olla Hispaania gastronoomia pealinn 2019 . Araablaste köögi pärija, selle gastronoomia on ajaga kohanenud nagu ükski teine. Kas meil on põhjust Almeríat süüa?
1. Tomatimaa . Almeria on üks peamised tomatitootjad meie riigist; ja lisaks kõrgeima kvaliteediga tomat. Tomat on nii tähtis, et minevik 3. märts, ülemaailmne tomatipäev , Almería vanal väljakul kogunesid tuhanded inimesed degusteerimistele, solidaarsusmüükidele ja isegi kontserdile sellise hiilgava puuvilja auks. almeriani viljapuuaed.
2.**Tapastes konkureerib see Granadaga**. Mõned meist ei saa ikka veel aru, miks Granada tapasid jätkuvalt Almería omadega võrreldakse, kui neil pole üksteisega midagi pistmist. Nagu La Alhambra linnas, Almería kesklinnas tapas'e söömine on tõeline skandaal . Tõesti, kolme õlle hinna eest saab peaaegu väljas süüa. Enamlevinud tapastest ei puudu kehvad kartulid, migad, kaheksajalad, krevetid, kalamari vinegretis ega koer. Parimad tapase baarid? Selleks oleks meil vaja kirjutada raamat.
Rand, peaaegu 365 päeva aastas Almerías
3 . Alpujarra roog. Asub Sierra Nevada lõunaosas ja on jagatud Granadaga. Alpujarras See on Almería üks maalilisemaid piirkondi ja kui te ei teadnud, on see rohkem kui lihtsalt vesi Lanjarónist ja Trevelez singid.
Selle väga järskude nõlvadega valged külad peidavad endas üht linna suurimat juveeli toiduporno Hispaania: Alpujarra roog. Üle a kartulipeenar vaestele, peitub musta pudingi festival longaniza (mitte chorizo, kuna nad seal kiruvad) , sink, praemunad ja roheline pipar selle eest, kes seda palub. Võimalik tellida ka kaasa pistoda seljatükk.
Neli. Rand peaaegu aastaringselt. Kahtlemata on Almerías päikese ja soojuse austajatele privilegeeritud kliima. Üks eeliseid, kui teil on aega rannas praktiliselt veebruarist novembrini on see, et mõned ranniku kuulsaimad rannabaarid ei suleta aastaringselt. Ja sa sööd väga hästi, peaaegu nagu kodus . Lisaks ei ole haruldane näha märtsi keskel ujumisriietes piknikut pidamas peresid. Siis on suplemine kõige julgematele.
Trevélezi singid
5. Fondón purukook. Almeria linn Fondón võib kiidelda sellega, et tal on üks meie riigi kõige peenematest mantekaadodest. Nime all Laager , mis praegu kuulub neljandasse põlvkonda Campose perekond, Varjatud on töökoda, mis teeb imet alates 1953. aastast, ei rohkem ega vähem. Kuigi me juba avastasime Balbina Ariase esimese divisjoni mantekaadid Sevilla linnas Estepas, võime öelda, et Fondónist pärit inimesed järgivad nende jälgedes.
6. Garrucha punane krevett . Võimalik, et see on üks Andaluusia provintsi gastronoomilisi asutusi. Almeria linna Garrucha restoranid pakuvad seda kirjeldamatu maitsega hinnalist karpe, mida on alates 2018. aastast otsinud. Kaitstud geograafiline tähis (IGP) .
Garrucha punasele krevetile on iseloomulik, et tegemist on veidi suurema, tihedama lihaga krevetiga, mistõttu on see köögis väga mitmekülgne. See kaup on peaaegu sama väärtuslik kui vähe, sellest ka kõrge hind.
7. puru Almeria tabeli raskekaal. Nagu Granadas või Jaénis, Almerías puru on valmistatud leivast või mannajahust . Inimesed ütlevad seda "vihmasest päevast saab puru päev" seega on see roog, mis käib ajaga käsikäes (kuigi Almerías on neid paljudes baarides aasta läbi). Selle plaadi röntgenpildil leiate paprika, peekon, chorizo ja väga iseloomulik reisikaaslane: grillitud sardiin.
Pole midagi rikkalikumat (ega vähem) kui hea tomat õli ja soolaga
8. Käsitööõlu. Käsitööõlle tarbimine Hispaanias on väga värske fakt, kui võrrelda seda Põhja-Euroopaga. Õnneks on käsitööpruulijad näidanud, et õllevalmistamise kunst ulatub pelgalt hipsterlusest kaugemale; on muutunud a isikutunnistus, kunstis. Almería on üks kohti, kus käsitööõlle valmistamine on vaatemäng. Neem, San Francisco, päritolu, La Cala, El Chato ,... nad kõik on hämmastavad.
9. Kaks Michelini tärni. Andaluusia provints võib kiidelda kahe väljateenitud Michelini tärniga. Ühelt poolt ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido linnas, mis põhineb traditsioonilisel ja ausal köögil.
Teiseks Aleksandri restoran _(Antonio Machado, 32) _ linnas Roquetas de Mar , kaasaegse ja originaalse köögiga. Mõlemad, mereproduktiga, kuidas saakski teisiti.
10. Pahvid. Naaseme La Alpujarrasse, et maitsta veel ühte Almeria gastronoomia suurepärast hõrgutist, mis on täiuslik magustoit Alpujarra roa juurde: hingeõhk . Soplillod on maiustused, mille päritolu pärineb mauride ajast, kes kasutasid jahu, mesi, munad, oliiviõli ja mandlid neid meisterdada. Kõva valge väliskihi näksimine ja selle tasakesi suus sulamise ootamine on nauding, mida on sõnadega väga raske seletada.
üksteist. Gurullod. Kui olete Almeríat külastanud ja pole gurullosid proovinud, jääte ilma selle köögi imelisusest. Gurullod on nagu väikesed laastud, mis on valmistatud taignast, mis on sarnane gurulli taignaga nuudlid Jaénist või Hiina pastast . See oli sõjajärgsel perioodil kõrgelt hinnatud roog oma madala hinna ja kõrge kalorisisalduse tõttu.
Praegu tehakse hautist küülik või kana , väga sarnane supise riisiga ja tugeva maitsega. kui otsite eepilised gurullod Almerias , naabruskonna restoranid võivad teid üllatada rohkem kui need, mis asuvad kõige turistirikkamates piirkondades.
Almeria hõrgutiste natüürmort: gurullod, vasakus ülanurgas
12. Cabo de Gatast Carbonerasse. Pühendumus, mida paljud meist on Surnute rand muudab selle maise paradiisi mainimise hädavajalikuks. Kahtlemata üks riigi parimaid randu, mis asub väga kaitstud looduskeskkonnas. Just sel põhjusel on seal raske leida söögikohta, mistõttu tuleb palverännak lähedalasuvasse linna. Carboneras , väga hea valik neile, kes eelistavad laudlinaga laua taga istuda.
13. Almeria elanike iseloom. On uskumatu, kui lihtne on Almería tänavatel tapasid nautides sõpru leida. Ja see on see, et Almería inimeste sõbralik ja aus iseloom muudab vestluse alustamise väga lihtsaks baariletti jagades. Kui asendame baari rannabaariga ja kaane mojitoga, tulemuse saab tõsta n-nda astmeni.