Restorani Nudist lounge ei vaja kunstlikkust, nagu ka konservidel põhinev köök.
Mida sa ootaksid kelleltki, kes kosib oma naisele kukeseeni? Noh, ta loob hoidiste kaubamärgi ja ilma köögita restorani, kus toidud on valmistatud tema enda konserveeritud toodetest.
See on lugu Conservas Nudistast ja selle omanikust Micky Irisarrist, kes koos teiste finantspartneritega asusid seiklusele ümber tõlgendada traditsioonilise kõrtsi ja osaliselt ka konservide mõistet, kuni viimase ajani seotud ellujäämistoiduga.
"Olen olnud 20 aastat teleseriaalide, nagu 7 Vidas, Aída, La familia Mata, tootmisrežissöör... Ja elus tuli hetk, mil mõtlesin: "Mis juhtuks, kui ma rajaksin oma konservikõrtsi? Ja selle asemel, et imestada, asusin asja juurde. Võtsin auto ja reisisin aasta aega mööda Hispaaniat konservitööstusi külastades. Mike mäletab.
Ta käis Galicias karpide otsimas, Astuuriast tõi merekaaviarit, tuunikala on põhjast – nii marineeritud kui oliiviõlis –, Navarra toidab seda köögiviljadega, kikerherned on pärit Leónist, ventresca tuleb lõunast, melva, makrell, mojama ja morrillo de still. Tuunikala on pärit Almadrabast; anšoovised Santoñast ja kabatšokk ratatouille Madridist.
Conservas Nudista pakendab ja purkib ainult kvaliteetseid tooteid, mis on ostetud perekonservitehastest.
IDEE JA KONTSEPTSIOON
Mickyl olid asjad alati väga selged, ta pidi oma unistust ellu viima, kuid mitte iga hinna eest, oleks mõttetu välja mõelda konservide kaubamärki, mis oleksid identsed nendega, mida me supermarketi riiulitelt leiame, ükskõik kui gurmeelikud (a sõna, mis talle liiga ei meeldi ), selline oli pakendi välimus.
Sel põhjusel ostab ta ainult väiketootjatelt – perekonservitöökodadelt, mis töötavad käsitööna. ülikvaliteetne tooraine, mis on seejärel märgistatud kahe Conservas Nudista iseloomuliku teemandiga.
Baariala nudistide restoranis Luchanas.
Lisaks aitasid tema kogemused audiovisuaalses maailmas sõnastada soovitud hooldusbrändi kontseptsiooni:
"Mulle meeldib turundus, nii et tegin käsikäes koostööd Erretresiga (strateegia + bränding + digitaalne nõustamisettevõte). Viisin neile oma infotunni ja Nad töötasid 15 erineva nimetuse, logo ja identiteediga toote ilma riieteta, värske, tervisliku ja loodusliku tootega. Seetõttu tundsin end Nudista nimega väga samastutuna,“ räägib Irisarri.
Siis saabuksid kaks rombi , noogutus sellele vanale viisile telesisu kataloogimiseks Hispaanias.
Viimased täiendused brändi materjalile on a tasuta postkaart müütiliste londonlaste stiilis, milles säilitate nudisti selgitab oma toodete voorusi ja kasu tervisele, samuti vitamiinid ja komponendid, mida need organismile aitavad. Ühes neist on trükitud take away nimekiri, sest kui võtate hoidised restoranis söömise asemel koju kaasa, siis nende hind langeb.
Tripe kikerhernestega restoranis Nudist.
TALDRILE
"Ainus, mida me konservirestoranis purgis serveerime, on magustoit ja inimesed on sellest vaimustuses. Ülejäänud toidud, näiteks kikerhernestega paprika või härjasabaga oad, on valmistatud ühe konserveeritud toote lisamisega teise. Miki selgitab.
Sest jah, see on Nudista nn toiduvalmistamise viis, sealhulgas soojad road, mis on aasta kõige külmematel kuudel väga nõutud, mistõttu on nad just lisanud menüüsse Astuuria oahautise. Ja kõik ilma lõhnadeta – midagi, mida hindavad paljud selle restorani patroonid traditsioonilises Chamberí sõltumatus vabariigis, nagu Mickyle meeldib öelda.
Nudistas menüüd pole ega peagi olema, küll aga on väga terviklik menüü, kus saab proovida lihtsaid kukeseeni õlikastme, sidruni ja selle mahlaga, rannakarpe, porrulauku õli ja soolaga või mõnda vürtsikat sardiini ..
Kuid ka mõned üksikasjalikud portsjonid, milles koostisosad segunevad ja täiendavad üksteist, et saada selliseid segusid nagu Nudist salat, artišokk karpidega, avokaado röstsai anšoovistega, murendatud vutt piquillo paprikaga või kikerherned murendatud bonito ja mojo picóniga.
Muide, aperitiivi ajal on jookide kõrvale alati tapa, mis on väike suutäis Nudista köögist: kartulist anšoovisega kuni mõne köögiviljani, sh minivõileib sardiinidest või makrellist.
Tippkvaliteediga artišokid kukeseentega restoranis Nudist.
UUS ASUKOHT, IDENTNE ESSENTS
Micky soovis oma kontseptsiooni lihtsast ilma kunstliku köögi kontseptsioonist üle kanda teise pealinna naabruskonda, täpsemalt Chuecasse, ja ta on just avanud. teine nudistide filiaal aadressil Augusto Figueroa tänav 20. Siin arendab ta jätkuvalt oma kirge hoidiste vastu ning palju dekoratiivseid muudatusi pole võrreldes algse restoraniga, kus valitseb lihtsus ja maitse õilsate materjalide järele.
Jaotatud kahte keskkonda, jällegi on baar selle koha kohtumispaik, kuhu on koondunud uuskõrtsi õhkkond, Siiski on ka eraldatud ja vaiksem piirkond, kus nautida suuremat privaatsust neile, kes nudismi nii hästi ei võta.
Loomulikult peavad nad jagama lauda, kus on kaks maast laeni tohutut sinist teemanti, mis tuletavad neile meelde, et Nudistas küpsetatakse kõike, mida nad proovivad, alasti.
Uus nudistide asukoht Chueca naabruses.
Nudist konserveeritud spargel
Aadress: Calle Luchana, 27, 28010 Madrid Vaata kaarti
Telefon: 913 77 64 24
Ajakava: esmaspäevast reedeni 9.00-16.30 ja 19.00-24.00; laupäeviti 12.00-17.00 ja 19.00-24.00; Pühapäeviti kell 12.00-17.00