Võib-olla on Google Maps gastronoomiline teejuht, mida me ei oodanud
on ülestunnistus . Ma arvan, et minu vahetus keskkonnas pole seda kellelgi Michelini juhend , planeedi kõige asjakohasem gastronoomiajuhend.
Teisisõnu, mul on see olemas (nad kinkisid selle mulle), paljudel ajakirjanikest sõpradel on see, sest nad võtsid selle Tenerifel Ritz-Carlton Abama galal ja paljudel kokkadel, sest see kaunistab, koos raamatutega Montagud, Planeta Gastro ja toorik Modernistlik köök see juba hädavajalik nurk igas gastronoomilises restoranis: "raamatupood".
Ja ometi peaks Hispaania ja Portugali väljaanne müüma 75 000 kuni 85 000 eksemplari "lõpptarbija ja B2B vahel (ettevõttelt ettevõttele)", lugesin Marta Fernández Guadaño fantastilisest ** lahkamisest ;** nii et põhjendus on tühine, kuid võib-olla mitte nii ilmne – punase juhendi ülistatud mõju broneeringutele. paljud auhinnatud restoranid, ei pruugi see olla nii tähtis, et teil oleks täht või mitte, vaid kajastuse tõttu, mida ülejäänud meedia neile auhindadele annab.
Nii et need on võtmed: katvus, nähtavus ja kohalolek kõige tavalisemas päevas. Ja ma arvan, et me kõik tajume seda päevast päeva ei saabu ei rouge ega 50 Best, vaid see rakendus, ilma milleta me ei saaks elada: Google Maps. Esimene vihje selle kohta, et gastronoomia mõõde ületab seda, mida võiksime ette kujutada, leitakse isiklikus katses, on järgmine:
Mis siis, kui kogu selle aja on meie peopesal olnud parim gastronoomiline giid?
Ülevaade vaid kahest lõigust ja paarist fotost pilsner restoran , veel üks riis väga diskreetne ilma Päikese, Tähtede või suurema särata kui oma klientide retsidiiv; Noh, kahte fotot on kokku vaadatud 60 000 korda. Asi on selles, et enam kui kuuskümmend tuhat Google Mapsi kasutajat on seda kroonikat näinud kõige praktilisemas kontekstis: enne mobiiltelefoni ja miljoni dollari küsimust, kuhu ma täna sööma lähen?
Rääkisime koos Google Hispaania Täpselt nüüd, paar nädalat pärast Mapsi uuendamist kogemuse poole, mis keskendub rohkem just teid ümbritsevate teenuste, kuid eriti gastronoomiaga seotud teenuste uurimisele, kus restoranid ja kohvikud on kaks silmapaistvamat ressurssi:
"Oleme alati aidanud kasutajatel jõuda võimalikult kiiresti sinna, kuhu nad peavad jõudma, ja nüüd saavad nad Mapsi abil leida tegevusi ja söögikohti vastavalt oma maitsele ja eelistustele."
Võimatu olla poliitiliselt korrektsem, kuid olge ettevaatlik, mida see varjab : "sõltuvalt teie maitsest ja eelistustest"; sul on kogu elu seal (isiklikud ja professionaalsed meilid, reisid, fotod, kohtumised teie kalendris ja sajad tuhanded otsingud), kuidas Google Maps aastatuhande gastronoomilises juhendis ei tulene? See annab mulle tunde, et see muutub iga päevaga aastatuhande gastronoomiliseks tööriistaks – ja kui Google Maps on söömise ja joomise Spotify, müüvad ülejäänud giidid meile jätkuvalt CD-sid.
Mis on uut, Google?
Rääkisime koos Fabián González, Phocuswrighti Hispaania turu analüütik, muudatuste kohta, mis on tulemas (mis juba toimuvad) .
“ Reisitööstuses, Kõigi suuremate veebiplatvormide eesmärk on olla kohal kogu reisitsükli vältel, mis on jagatud seitsmesse etappi: i Inspiratsioon, otsing, planeerimine, kinnitamine, broneerimine, teekond ja kogemuste jagamine; ja Google tahab loomulikult ka mängu kaasa lüüa. Google on võitmatu tsükli vahefaasides, otsimises ja planeerimises, kuid mitte esimeses - Inspiratsioonis - ega ka viimastes - kinnitamises, broneerimises, reisimises ja jagamises -, milles sotsiaalvõrgustikud (Twitter, Facebook ja Instagram) ja Interneti-reisibürood teostavad oma volitusi maksejõuliselt",
"Kuid 2018. aasta viimasel I/O konverentsil teatas suur G tööstuses kaugeleulatuvast liikumisest: ta lõpetab oma Tripsi platvormi, et liita see Google Mapsi ja koondades seega kõik teie Mapsi rakenduse funktsioonid".
"Sel suvel käivitatud uute funktsioonidega kavatseb Google Maps saada kasutajale inspiratsiooniallikaks, kus ettevõtted ja meedia saavad pakkuda soovituste loendit, nagu El Comidista on teinud, ja sisenege võistlema kinnitusfaasis (arvustused), mis on siiani Tripadvisori monopol.
"See on nii tark kui ka ilmselge samm, arvestades, et kasutaja, eriti millennial ja GenX, oli juba lehtri keskmises osas Mapsi lojaalne kasutaja, nii et neil ei ole raske kohaneda Otsige kohalikke tegevusi ja restorane otse Google Mapsist ning kinnitage, kas need vastavad teie maitsele tänu afiinsuse arvutamisele (pidage meeles, et Google teab meist kõike), ning arvamusi ja fotosid, mida jagab suur kasutajaskond, mis teil juba on . Otsige noorte seast trendikat või hiljuti avatud restorani ning leiate Google Mapsist rohkem arvustusi ja fotosid kui Tripadvisorist. Lõpuks töötab strateegia nende jaoks ”.
Aga kõigele sellele... Kus on eksperdi soovitus selles olevikus absoluutselt pühendatud algoritmilistele arvutustele ja "kuum" väidetavalt suurepärasele?
Veelgi enam, miks lükati praktiliselt kõik "vana kooli" gastronoomilised kroonikad sellesse uude reaalsusesse?
Arvan, et see on **hirm muutuste ees (alati hirm muutuste ees)** ja katse avada uksi maale – ja ka seda, et gastronoomilised projektid, nagu Elevant, krokodill, ahv Casa Bonayst ja Palo Santo Barcelonas või Fismuler Sagastas (täiuslikud näited kohtadest, mis täidavad ja meeldivad) mängivad juba selle uut tüüpi kliendi laual; ja see ei oota ega vaja traditsioonilisi juhendeid.
Kuskil vahepeal on Oscar Marcos, Retiro piirkonna restorani Alabaster juht , "meile meeldib see ja see on positiivne, kui soovitatakse esineda juhendites, ajakirjades, ajaveebides jne... probleem on selles, et kõigis nendes meediumites pole selget filtrit ja minu arvates põhjustab see klientide segu ilma seda tegemata selgeks, millist tüüpi taastamisele me keskendume. Ja see tekitab probleeme."
Ja kriitika demokratiseerimine? „Tõsi on see, et iga päevaga klientide arvamused kasvavad ja kasvavad, andes nägemuse nende kogemusest, kuid liiga sageli ei vasta need kommentaarid tegelikkusele, me tajume isegi teatud kahjulikku ettekavatsetust. Kui lisada sellele viimaste aastate krediidikaotus (parimate restoranide, pitsabaaride, kiirtoidu hulgas on küsitava kvaliteediga valikuid...), siis usume tõesti, et arenguruumi on tohutult palju. keskpaik, eriti selline, kus nõutakse nii kroonika kui ka selle kirjutaja tõepärasust”.
Raske, eks?
Võib-olla on aeg lõpetada löömine ja õppida tulevasse vaatama rohkem entusiasmi kui küünilisust. Lõppude lõpuks ei saa ju tuleviku eest põgeneda?